Wéi kachen Dir Pancakes op fermentéiert gebakene Mëllech

Vun Zäit zu Zäit wëll all Hausfra Pancakes kachen. Awer wat wann et keng Mëllech doheem ass? Rezepter fir appetitlech Pancakes op fermentéiert gebakene Mëllech kommen zur Rettung, aus där eng exzellente flësseg Basis kritt.

Kaloriengehalt

Klassesch dënn Pancakes op fermentéiert gebakene Mëllech

• Ee 1 Stéck
• fermentéiert gebakene Mëllech 1% 1 Glas
• Weizenmehl 5 El. l.
• Zocker 50 g
• Soda ½ TL.
• Geméisueleg 1,5 st. l.
• Salz ½ TL.
• Waasser 50 ml
• Botter 30 g

Kalorien: 221 kcal

Proteinen: 8,2 g

Fett: 7 g

Kuelenhydrater: 31,1 g

• Briechen en Ee an en déiwe Behälter, addéiere granuléiert Zocker a Salz. Wäiss d'Mëschung grëndlech mat enger Gabel, Mixer oder Schlaang.

• Füügt e Glas fermentéiert gebakene Mëllech, 50 ml Waasser, Weizenmehl a Soda mat Esseg geläscht derbäi. Schloof de ganzen Inhalt gutt bis glat. D'Dicht vum fäerdegen Teig soll wéi d'Sauercreme gläichen. Gidd Geméisueleg als lescht a réieren.

• Maacht de Kachzäit op mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm genuch ass, bedeckt d'Innere mat Geméisueleg.

• Gidd den Teig séier mat engem Läffel a verdeelt gläichméisseg iwwer de Buedem vun der Pan. Wann d'Pancake op enger Säit gebak ass, flippt se op déi aner mat engem hëlzenen Spatel.

• Maacht déi fäerdeg Pancake op en Teller a liicht mat Botter schmieren. Duerno, gitt d'nächst Partie Deeg an d'Pan.

Lecker déck Pancakes op fermentéierter gebakener Mëllech

Zutaten:

• Miel - 50 g;
• fermentéiert gebakene Mëllech - 100 ml;
• Mais Miel - 30 g;
• Ee - 1 Stéck;
• Bakpulver - 1 TL;
• Soda - 1 TL;
• Botter - 20 g;
• Zocker - 15 g;
• eng Prise Salz.

Wéi kacht:

1. An enger déifer Schossel, Miel, Zocker, Bakpolver, Bakpulver a Salz réieren.
2. Den Ee schloen bis et schaumt an déi fermentéiert gebakene Mëllech dra réieren.
3. Gießt déi resultéierend Flëssegkeet an déi dréchen Zutatenmëschung. Schmelz Botter derbäi.
4. Stéiert den Teig bis glat.
5. Hëtzt e Kachläffel mat enger Drëps Ueleg. Fritt d'Pancakes.

Ready-made Schneekereien kënne mat sauer Rahm, kondenséiert Mëllech oder Gebees zerwéiert ginn.

Video Virbereedung

Openwork dënn Pancakes mat kochendem Waasser

Zutaten:

• fermentéiert gebakene Mëllech - 240 ml;
• ausgewielt Ee - 1 Stéck;
• granuléiert Zocker - 30 g;
• Premium Miel - 160 g;
• eng Prise Bakpulver;
• kochendem Waasser - 100 ml;
• eng Prise gemeinsamt Fielssalz;
• Sonneblummen oder Olivenueleg - 20 ml.

Virbereedung:

1. Eeër mat granuléiertem Zocker a Salz schloen. Da gitt d'Halschent vun der fermentéierter gebakener Mëllech a Miel an. Stir, füügt déi verbleiwen Hälschent vun der fermentéierter gebakener Mëllech a réieren erëm.
2. Füügt Soda an e Glas kochendem Waasser, mixen an an den Teig schëdden. Wäiss e bëssen, da füügt Geméisueleg a fänkt u mat frittéieren.
3. Verbreet den Teig an enger dënner Schicht iwwer d'Uewerfläch vun der Pan a brong op béide Säiten. Setzt de fäerdege Pancake mat Lächer ganz virsiichteg op eng Plack.

Puffed Pancakes ouni Eeër

Zutaten:

• Weizenmehl - 330 g;
• fermentéiert gebakene Mëllech - 0,25 l .;
• Bakpulver um Tipp vun engem Teelöffel;
• 1 Stack. karbonéiert Mineralwasser;
• Pudderzocker - 25 g;
• eng Prise Salz.

Virbereedung:

1. Stir Miel mat fermentéierter gebakener Mëllech.
2. Salz, Bakpolver, Zocker a Wäscher bäiginn.
3. Gidd Raumtemperatur Mineralwasser an den Teig. Schléit den Deeg erëm.
4. Elo kënnt Dir frittéieren.

Wann Dir d'Rezept befollegt, gëtt den Teig net ganz déck, awer méi wéi Crème. An dësem Fall wäerte d'Pancakes mëll a loft sinn. Mineralwasser erlaabt Iech d'Elastizitéit z'erreechen, sou datt d'Pancake net beim Flipprozess briechen, och mat onerfueren Käch. Wann d'Mass schwéier iwwer d'Pan verbreet ass, kënnt Dir e Silikon Pinsel benotzen.

Nëtzlech Tipps

Wann Dir einfache Regele befollegt, ginn Pancakes doheem perfekt aus, besonnesch wann Dir Iech fir d'éischt d'Geheimnisser vun erfuerene Käch vertraut mécht.

1. Fir den Teeg ouni Klumpen ze maachen, passéiert en duerch e Sift mat grousse Meshen.
2. Wann den Teig ze déck erauskënnt, kënnt Dir d'Konsistenz mat waarmem gekachten Waasser upassen.
3. Dréit den Traité ëm wann d'Kante liicht dréchen sinn.
4. Wann déi éischt Pancake fäerdeg ass, schmaacht se direkt. Dëst hëlleft de Mangel u Salz an Zocker ze identifizéieren. Wann néideg, füügt de Produkt derbäi, deen Dir vermësst.
5. Fir de Stot ze iwwerraschen, benotzt e puer gehackt kandéiert Uebst, Rosinen oder Muskat an der Basis fir den Teig.
6. Deckt de Stack vu preparéierte Pancakes mat engem propperen Handtuch fir ze otmen a bleift laang waarm.

An der Onmass vum World Wide Web fannt Dir eng riesech Unzuel u Rezepter fir Pancakes op fermentéierter gebakener Mëllech, awer déi bescht vun hinnen ginn an dësem Artikel gesammelt. Kach Pancakes a freet Är Famill mat super Geschmaach!