Déi bescht Snacks fir den Neijoersdësch 2020

Send

Ongewéinlech a lecker Snacks sinn en onverzichtbaart Attribut vum 2020 Neijoersdësch. Gefligel a Fësch a verschiddene Formen - vu Bréidercher bis Rollen, Mini Gelee, Julienne mat Poulet, Kanapéen mat Bouletten an Tartlets mat roude Kaviar huelen hir rechtméisseg Plaz um festlechen Dësch.

Virbereedung fir ze kachen

Fir dat Neit Joer 2020 vun der Metal Rat, musst Dir e Menü maachen, fir datt e puer Snacks am Viraus kënne gemaach ginn. Dëst ass aspic, Virbereedunge fir Zaloten a Sandwichen (zum Beispill gekacht Geméis, Eeër, frittéiert Fleesch, Champignonen, Heringsmousse). Et ass besser mat Fleeschgerechten ze kachen, da schneide se d'Produkter fir Sandwichen, Zaloten, awer vermëschen d'Ingredienten net a wierzen net mat Zooss. Bereet Iech waarm Snacks 5 Minutte virun der Arrivée vun de Gäscht, zum Beispill d'Julienne, a ganz um Enn fëllt d'Tartlets mat Kaviar.

Kaloriengehalt vu verschiddene Snacks

Helleg a kalorienarme Snackoptiounen si passend fir jiddereen, deen d'Joer vum White Metal Rat schmaache wëll feieren a gläichzäiteg Liichtegkeet, e Burst vun Energie fillt, an net e vollen Magen.

Appetizer Numm	Energiewäert (kcal)	Fett, g	Proteinen, g	Kuelenhydrater, g
Sandwich "Royal" mat Rëndfleesch	267,4	25	9,4	1,2
Hering Mousse Sandwich	217,2	17	12	1,8
Krabbelsalat Sandwich	217,35	11	12	19
Jellied Poulet Fleesch	144,6	12	9	0
Lavash Roll mat Saumon	244,3	12	10	22
De Rafaelki vu Kriibsstécker	274,8	23	14	1,7
Poulet Julienne	155,5	9	13	3
Pouletrulle mat Prongen	160,8	6	19	4
Kanapéen mat Bouletten	131,9	7	4	9
Tartlets mat roude Kaviar	342	35	15	15
Pancakes mat Kaviar	324,1	15	12	33
Zalot mat roude Kaviar	95,9	2	6	12
Rolls mat gereecherte Saumon	145,7	3	9	20
Torskeleverbäll	298,6	26	10	5

Déi bescht Bréidercher a Bréidercher fir den Neijoersdësch

Fir den Neijoerschdag 2020 ass et besser originell Sandwichen, speziell Zutaten, interessant Nimm ze wielen. Sou en Dësch wäert sech laang erënneren!

Krabbelsalat Sandwich

Den Haaptgeheimnisbestanddeel am Rezept ass Kriibs. Haut ginn se an iergendenger Form verkaaft - esouwuel gefruer wéi och Konserven, sou datt ee Krabbe Fleesch ouni Schwieregkeete ka kaaft ginn.

avocado 1 Stéck
Mayonnaise 50 g
Joghurt 20 g
Konservkrabf Fleesch 1 Kann
Kallek 1 Stéck
Kürbelen, gehackt 3 st. l.
Bunnen 4 Stéck
Salz, Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 170 kcal

Proteinen: 7,2 g

Fett: 6,6 g

Kuelenhydrater: 19,4 g

Den Avocado schneiden, de Pit erofhuelen. Grind de Pulp mat engem Mixer, bäisetzt e bësse Mayonnaise, natierleche Joghurt.
Mix gehackte Kriibsfleesch, Zwiebel, Zest an Zitrounejus.
Kleng ronn Bunnen am Schäffchen dréchnen.
Maacht d'Kriibsalat tëscht de Brouthälften. Sprinkle Ënnen op erop.

OP ENG NOTIZ! Gitt sécher d'Kriibsfleeschstécker aus de Filmer ze befreien ier Dir se an d'Zalot schéckt.

Sandwich "Royal"

De Kinneksandwich sollt ganz konsequent mat der Iddi vun engem ideale Snack sinn: Mager Fleesch, Geméis, Geméis Fetter a liicht verdaulech Proteine.

Zutaten:

700 g Rëndfleesch;
1 Pod Séiss Peffer;
5 Knuewelekszéiwen;
5 Scheiwen Brout;
50 ml raffinéiert Ueleg;
"Russesche" Moschter fir ze schmaachen;
Gréng;
Kurkuma;
Salz;
gemuelte schwaarze Peffer.

Virbereedung:

An engem Uewen op 240 Grad virgehëtzten, Bak Paprika fir 20 Minutten. Cool de fäerdege Pod, schielen an d'Somen erofhuelen.
Huelt de Film aus dem Fleesch, Fett mat Moschter, wierzelt mat Kurkuma, schwaarze Peffer, Salz. Fritt bis gëllen brong. Fir Aroma geheit e Knuewelekszéiw (Pre-crush), e Sprig vun Dill an d'Pan. Nom Réischteren, schéckt d'Rëndfleesch an den Uewen. Bake bis gekacht.
Bereet de Geméisdeel vum Sandwich: de Knuewelek fein hacken, kombinéiere mat gehackte Kraider, Salz. Fütt gehackte Peffer derbäi, réieren a wierzen mat raffinéiertem Ueleg.
Sprëtzen Tranche Brout mat Botter, brong an enger Bratpfanne wou d'Rëndfleesch frittéiert gouf.
Setzt e Geméiszalot op all Scheif Brout, uewen eng dënn Scheif Rëndfleesch.

Video Rezept

Croutonen mat Heringmousse

Neijoersdësch am Joer 2020 wäert net ouni Herring komplett sinn. Dir kënnt gréng Zwiebelen, Muerten, veraarbechte Kéis derbäi ginn, alles mat engem Mixer vermëschen an dëse Räichtum op Croutons leeën - gedréchent Stécker däischter Brout.

Zutaten:

2 Scheiwen aus Borodinsky Brout;
1 geschielten Heringfilet;
3-4 Fiedere vu gréngen Zwiebelen;
140 g Muerten;
1 veraarbechte Kéis;
frësch gemuelem schwaarze Peffer.

Virbereedung:

Maacht d'Mousse am Viraus, a brong d'Krutonen ier se zerwéiert ginn.
Dräieck aus Stécker Brout schneiden (Dir kritt 4 Stécker). D'Broutbasis an engem waarmen Uewen dréchnen. Genuch 5 Minutten.
Maacht d'Mousse vir: maacht gekachte Muerten, veraarbechte Kéis, Heringsfilet, Zwiebelen mat engem Mixer, wierzelt mat Peffer a mëscht. Wann d'Mousse dréchen ass, füügt e bësse Mayonnaise oder raffinéiert Ueleg derbäi.
Maacht Mousse op geréischtert Brout Scheiwen. Dekoréiert mat engem Stréck Dill.

OP ENG NOTIZ! Herringfilet sollte mëttelméisseg salzeg a fetteg sinn, wielt also ganz, ongeschmiert Herring anstatt Essegstécker aus engem Glas oder Salz et selwer.

Kal Snacks

Kale Snacks ginn am Viraus preparéiert. Et ass wichteg datt den Aspic gutt gefruer ass, d'Lavashrollen duerchweecht sinn, an d'Ingrediente vun de Krabbelen an en eenzelt Ganzt verbonne sinn.

Mini jellied Poulet Fleesch

D'Rezept benotzt Muerten fir Asic ze dekoréieren, awer Dir kënnt kreativ sinn a dekoréieren wéi Dir wëllt - gréng Erbsen, Mais, Paprika.

Zutaten:

2 Poulet Broscht;
50 g Gelatine;
70-80 g Muerten;
Bucht Blat;
Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Kacht Huhnfleesch, addéiere Salz, schwaarz Pefferkären, Lorbeerblat zum Waasser. Kach déi gewäschte Muerten getrennt.
Huelt déi gekachten Broscht aus der Bouillon. Demontéiert dat ofgekillt Fleesch a kleng Stécker, zitt d'Flëssegkeet. Fir d'Aspic virzebereeden, braucht Dir 500 ml Pouletbouillon.
Gelatine virbereeden: am Waasser verdënnen, iwwerdecken loossen, duerno op Bouillon schécken, iwwerschësseg Flëssegkeet ofläschen. Op Feier setzen, no 3 Minutten ewechhuelen.
Huelt Muffins fir Muffins, gitt Muertkreeser op de Buedem, Fleesch drop, schëdt alles mat Bouillon. Maacht d'Schimmel op de Frigo Regal.
Huelt déi gefruer Mini-geleeë Gelee aus de Formen ier se zerwéiert ginn.

TIPP! Fir e Snack erauszehuelen, musst Dir d'Schimmel just e puer Sekonnen am waarme Waasser erofsetzen.

Lavash Roll mat Saumon

Rout Fëschbréidercher sinn ëmmer um festlechen Dësch präsent, an d'Joer vum Metal Rat ass keng Ausnahm, awer Dir kënnt se duerch eng dënn Pita Broutrull mat Saumon ersetzen, wat ganz einfach an einfach doheem ze kachen ass.

Zutaten:

2 Platen dënnem Pitabrout;
300 g liicht gesalzte roude Fësch;
150 g Curd Kéis;
4-5 Sprig vun Dill.

Virbereedung:

Déi rout Fëschfiléiten an dënn Scheiwen schneiden. Verbreed de Lavash Blieder op der Aarbecht Uewerfläch a schmier mat Curd. Arrangéiert d'Fësch Scheiwen zoufälleg; et ass net néideg d'Fileten an enger dichter Schicht ze leeën.
Sprëtzen de Filet mat gehackten Dill. Wéckelt d'Roll. Fir d'Bequemlechkeet ass et besser et an d'Halschent ze schneiden, all Hallef mat Folie ëmzewéckelen, schéckt se an de Frigo fir 1 Stonn. Dës Kéier ass genuch fir den Appetizer ofzekillen an d'Pitabrout fir ze drénken.
Serve a Stécker geschnidden, ongeféier 2 cm breet.

OP ENG NOTIZ! Dir kënnt den Appetizer mat enger Scheif Zitroun dekoréieren, Äre Liiblingskraider, Oliven, a fir de Fësch net mat Dill ze sprëtzen, geet et duer Kéis mat Dill ze kafen.

Video Rezept

"Rafaelki" aus Kriibsstécker

Et gi keng Schwieregkeeten mat dësem Appetizer. Als éischt musst Dir d'Eeër kachen. An de siwe Minutten, déi se kachen, bereet de Rescht vun de Produkter vir.

Zutaten:

200 g Kriibsstécker;
200 g Kéis;
6 Knuewelekszéiwen;
4 gekachten Eeër;
60 ml Mayonnaise.

Virbereedung:

Reiben d'Kriibsstécker fein fir ze sprëtzen.
Reiwen gekachten Eeër, Kéis, Knuewelekszéiwen fein. Füügt 3 st.l. Esslöffel Mayonnaise, mëschen. Form kleng Kugelen aus der entstinn Mass, rullt all a Kriibschips.

TIPP! Fir de Snack praktesch z'iessen ze maachen, kënnt Dir all "Raphael" mat engem schéine Spëtz oder Zännstaang duerchbriechen.

Fleesch Snacks

Liicht Fleeschhäppercher wäerte ganz passend um festlechen Dësch sinn: Poulet Julienne, Rulle mat Prongen, Kanapéen mat Fleeschbäll. Si gi liicht vum Bauch absorbéiert a sätze méi séier.

Poulet Julienne

Den Appetizer gëtt a Portiounsmetall Cocotte Schossele servéiert. Si ginn op e flaache Plat geluecht, an de Grëff vum Cocotte Hiersteller gëtt mat Pabeier Papillote dekoréiert.

Zutaten:

350 g wäiss Poulet Fleesch;
150 g dichte Champignonen;
120 g Botter "Krestyanskoe";
400 g Sourcreme + 50 ml Rahm;
100 g Kéiseschnëss.

Virbereedung:

Fritt de Pulp liicht, hacken a Sträifen. D'Pilze spullen, a Sträife schneiden a broden.
Mix déi preparéiert Zutaten, wierzegen mat sauer Rahm, erhëtzen d'Crème iwwer d'Feier (4-5 Minutten).
Fëllt d'Kokotte mat der gekachter Mass, gitt e Stéck gerappte Kéis drop.
Setzt d'Julienne an e waarmen Uewen, bakt bis et gëllen brong ass.

TIPP! Fir ze verhënneren datt den Appetizer brennt, geheit waarmt Waasser op e Bakblech, setzt d'Cokottehiersteller an an den Uewen.

Pouletrulle mat Prongen

Op déiselwecht Manéier kënnt Dir Truthahnfiletrollen fir d'New Joer 2020 virbereeden andeems Dir se a véier Stécker schneit.

Zutaten:

600 g Poulet Broscht Pulp;
100 g gepittert Prongen;
1 Ee;
Salz;
geriwwe Muskat (optional)

Virbereedung:

Gießen Prongen mat Waasser.
Op der Pouletfilet, e Schnëtt an der Längt maachen (net bis zum Schluss schneiden), opmaache wéi e Buch. Wéck d'Fleesch mat Folie, schloof se of, bestreift mat geriwwe Nëss a Salz.
Prongen dréchnen a placéieren am Zentrum vun der gebrochener Broscht. Roll et an eng Rull.
Schütt d'Ee a Biischt op all Säit vun de Fleeschbraten. Huelt op e Bakblech.
Kuk fir 40 Minutten an engem waarmen Uewen.

TIPP! Tréine d'Zalotblieder, hacken de Pfeffer a Sträifen, schneiden de rouden Zwiebel a Réng, mëschen alles, wierzelen mat Ueleg a Balsamico Esseg, leeën d'Rullen op dat gemëscht Geméis an zerwéieren.

Kanapéen mat Bouletten

Einfach Fleeschbäll an dësem Appetizer gesinn ganz elegant aus, an d'Zooss vun Avocado, Crème, Koriander, Knuewelek Gewierzer gëtt dem Geriicht e komplett neie Goût a Geroch.

Zutaten:

350-400 g Gehacktes vu Gefligel;
e klenge Koup Cilantro;
80 g Zwiebelen;
Avocado;
100 ml schwéier Crème;
5-10 Gramm Knuewelek Gewierzer;
60 g raffinéiert Ueleg;
Salz, Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Den Zwiebel fein hacken an am Botter brong. Frittéiert Zwiebel addéieren, gehackte Cilantro zum Gehacktes, wierzen, mëschen.
Maacht Bouletten aus Gehacktes, fritt am Ueleg.
Bereet d'Sauce: an engem Mixer kombinéiert den Avocado (Pulp), Knuewel Gewierzer, Crème, Koriander.
Maacht d'Zooss op d'Brout Scheiwen, pecht d'Fleeschbäll drop.

OP ENG NOTIZ! Saison d'Sauce mat bléiege Korianderblieder, wann net, Péiterséilech huelen, de Goût gëtt anescht, awer et passt och gutt mat Fleesch.

Klassesch Appetizer mat Kaviar

All Geriicht gesäit feierlech mat roude Kaviar aus. Dir kënnt Tartlets, Pannekuchsäck mat Kaviar fëllen an Krabfleeschbäll domat dekoréieren.

Tartlets mat roude Kaviar

Et dauert net méi wéi 15 Minutten ze kachen. A fir d'Tartlets méi einfach ze fëllen, musst Dir d'Botter erweichen.

Zutaten:

25 Tartlets;
1 Jar roude Kaviar;
100 g Botter.

Virbereedung:

Huelt den Ueleg am Frigo am Viraus eraus, wann e mëll ass, leet en op de Buedem vun den Tartlets.
Setzt roude Kaviar drop (ongeféier een Teelöffel). Maacht de Snack direkt op den Dësch.

Video Virbereedung

Pancakes "Iwwerraschung"

D'Rezept wäert der Hostess vill Zäit spueren, well Pancakes owes kënne gebak ginn, an Tuten den nächsten Dag kënne geformt ginn.

Zutaten (fir 2 Portiounen):

Ee;
70 ml Mëllech;
eng Prise Salz;
25 g Stäerkt;
50 g Botter;
eng Fieder vu gréngen Zwiebelen oder Kéis "Strands";
Roude Kaviar.

Virbereedung:

Kombinéiert Ee, Mëllech, Stäerkt, Salz a schloe mat engem Mixer. Loosst den Teig eng hallef Stonn eleng, da schloe se erëm.
Schmëlzt e bësse Botter an engem Pfanne. Gießen Si zwou Esslöffel Pancake Teig, dréien d 'Pan, verdeelen den Teig. Fritt op all Säit bis gëllen brong.
Setzt Kaviar an all Pancake, bilden en Täsch, fixéiert mat enger Zwiebelfieder oder engem Kéisstrang.

D'Fëllung kann op eng aner Aart a Weis virbereet ginn: de raffinéierten Ueleg an enger Kasseroll liicht waarm ginn, e bësse Miel derbäiginn an a schwéier Crème mat stännegem Réieren. Wann d'cremeg Mass déck ass, killt se of. Setzt Kaviar an déi ofgekillte Mëschung a vermësche se sou datt d'Eeër intakt bleiwen.

Miniatur Schampes Imbiss

E liichte Snack mat engem Minimum Set vun Zutaten passt gutt mat engem spruddelegt Gedrénks. Hei ass d'Kinnigin vum Plat roude Kaviar, deen als Dekoratioun bäigefüügt gëtt.

Zutaten:

200 g Kéis;
1 Béchs Konservekrabbe;
Kokosnoss Flocken;
frësch oder Konserve Ananas;
Roude Kaviar.

Virbereedung:

Dir braucht e feine Reiben, benotzt et fir de Kéis a Kriibsfleesch ze raschelen, mëschen. Formt Bäll aus der preparéierter Mëschung mat den Hänn (et ass besser d'Hänn mat Waasser ze befeuchten).
Roll all Kugel a Kokosnossflakelen, leet en dann op de Frigo Regal.
Setzt Ananaskreeser op en Déngschtdësch, leet Bäll drop, dekoréiert mat roude Kaviar drop.

Nei Snacks fir 2020

Wann Dir Gäscht mat neien Appetizer wëllt iwwerraschen, da sidd Dir en Portiounssalat mat Herring a roude Kaviar, Rulle mat gereecherte Saumon, Bacalhau Kugelen.

Zalot mat roude Kaviar

Eng super Ergänzung zum Neijoersdësch fir den 2020 Metal Rat ass eng Zalot mat roude Kaviar an Herring. Den Appetizer gëtt an engem speziellen kulinaresche Rank ausgeluecht, wann dësen Apparat net verfügbar ass, kann en aus improviséierte Mëttele gemaach ginn, zum Beispill aus Kartong.

Zutaten:

1 Apel;
1 Knuewelekszéiwen;
2-3 Salatblieder;
2 Réidercher;
35 g Mayonnaise;
1 Konserven Gurke;
50 g Härefilet;
1 Zoppeläffel. l. roude Kaviar.

Virbereedung:

Fir d'Zooss: Konserven Gurken, e Knuewelekszéiwen reiwen, Mayonnaise derbäi ginn, mëschen.
Füügt gehackte Salat an d'Zooss, mixen.
Den Apel schielen, d'Somen ausschneiden, a kleng Wierfele schneiden. Schneid de Rettich an dënn Scheiwen.
Huelt e flaachen Teller an e kulinaresche Rank (setzt Zalot dran). Als éischt d'Rettich, duerno den Apel, Zalot mat Zooss, Réidercher. Dir kritt eng Äppelschicht, eng Zoosseschicht an zwou Rettichsschichten.
Setzt d'Herring a Stécker an engem Rank geschnidden. Maacht e Läffel Kaviar drop.

Rolls mat gereecherte Saumon

Kachen dauert ongeféier 40 Minutten, den Appetizer ass lecker an zefriddestellend. Et gëtt mat Wasabi Zooss zerwéiert.

Zutaten:

100 g gereecherte Saumon;
1 Gurke;
5 g Wasabi Zooss;
2 Blieder Nori;
20 ml Sojazooss;
60 g Mayonnaise;
150 g Ronnkorn Rais;
30 ml roude Wäin Esseg.

Virbereedung:

Bereet d'Sooss: kombinéiert Sojasauce mat Mayonnaise, füügt 30 g fein gehackte roude Fësch derbäi. Gitt Zäit ze brauen.
Reis kachen bis et zaart ass. Maacht an e Colander, sou datt all d'Flëssegkeet Glas ass. Kombinéiert Reis mat Wäin Esseg an enger Schossel, loosst et infuséieren.
Schielt d'Gurken, huelt d'Somen. Fëschfilet hacken, Gurke a Wierfelen.
Wéckelt d'Bambusmatt an engem Sak. Maacht e Blat Algen aus, verdeelt de Räis drop (loosst ongeféier 2 cm op enger Rand). Maacht de Gurke a Fësch op de Reis.
Spinn d'Rolle, a schmiert dat onbeschichtet Mier mat proppert Waasser fir se besser ze pechen.
D'Roll mat engem schaarfe Messer an 8 Stécker schneiden. Setzt se op e Bakblech, add Zooss. Schéckt ënner dem Grill (200 Grad) fir 10 Minutten.

TIPP! Fir d'Roll ausgeriicht ze maachen, musst Dir se vun de Säiten ëm 3 mm schneiden (ier Dir se an Deeler deelt).

Torskeleverbäll

Fir datt d'Bäll méi appetitlech ausgesinn, sprëtzen se uewen mat all Kraider: Koriander, Dill, Petersilie.

Zutaten:

1 Dose Bacalhau
200 g Gromperen, an hir Haut gekacht;
150 g agelegte Gurken;
140 g Zwiebel;
2 Eeër;
50 g Häre Kéis;
5-6 Péiterséilech;
35 ml Sojazooss;
3-4 st.l. Esslöffel Sesam Som.

Virbereedung:

Maacht d'Liewer a kombinéiert mat geriwwe Kéis, fein gehackte Gromperen, Gurken, Zwiebelen, Petersilie.
Sojazooss derbäisetzen, réieren a Form zu Kugelen.
D'Sesam Some liicht ubroden a gutt an d'Bäll rullen. Setzt den Appetizer op e Plat, dekoréiert wéi Dir et passt.

TIPP! Fir d'Ingredienten zu engem kohärente Ganzt ze kombinéieren, bereet de Snack am Viraus vir.

Nëtzlech Tipps

Nëtzlech Tipps fir Hausfraen ze hëllefen lecker Snacks virzebereeden.

Pancakes mat Kaviar gefëllt sinn méi schmaacht wann Dir se an aromatesche Sonneblummenueleg britt, a sou datt et net verbrennt, kombinéiert et mat raffinéiertem Ueleg.
Wann Dir d'Zest aus Zitroun oder Kalk eraushuelt, huelt nëmmen déi gréng oder giel Schicht, faasst d'Wäiss net, soss schmaacht d'Zest batter.
Fir d'Julienne, kaaft dichte Champignonen, se änneren hir Struktur net wann se frittéiert sinn.
Amplaz vu Mayonnaise kënnt Dir Snacks mat 15% Fett Sourcreme wierzen oder selwergemaachte Mayonnaise maachen. Ersetzen agemaachtent oder agemaachtent Gurken mat frëschen.

Gitt op mager Snacks mat Rëndfleesch, Gefligel, Fësch, Mieresfriichten a Geméis. Eng super Iddi fir dat Neit Joer 2020 - Miniatur oder Portiounsgeriichter: Rullen, Sandwichen, Tartlets, Kanapéen, Julienne. Si sinn einfach ze preparéieren, awer bequem ze iessen. Eng aner super Iddi fir en Neijoersmenü ass eppes ze fëllen, wéi Pancakes. Roude Kaviar ass perfekt als Fëllung.

Send