Wéi Kartoffel mat enger Krust an Zwiebelen ubroden - Schrëtt fir Schrëtt Rezepter
Frittéiert Gromperen, trotz hirem Kaloriegehalt, ginn als de Liiblingsiessen vu ville Leit ugesinn. Et gëtt als Haaptplat zerwéiert an als Bäilag benotzt. An och wa vill Leit wëssen, wéi Gromperen ze kachen sinn, wäert ech Iech soen, wéi Dir Gromperen an enger Pan mat enger Krust an Zwiebele richteg frittéiere kënnt.
D'Zest vun enger richteg frittéierter Gromper ass hir lecker an appetitlech Krust. Net all Kach kann et kréien, well Kartoffel knuspereg a ruddeg ass net sou einfach. Fir d'Resultat ze kréien, musst Dir d'Regele beim Virbereedung a Frittefleeg halen. Ech hu gutt Berodung doriwwer. Ech empfeelen Iech selwer mat hinnen ze vertraut.
- Schneid d'Gromperen a Keile, Stécker, Scheiwen, Sträifen oder Wierfelen. Ier Dir kacht, roden ech Iech et a propper Waasser ze drénken. Dëst wäert Är Chancen erhéijen eng schéi a knusprech Krust ze kréien. Bedenkt just datt an dësem Fall déi meescht Nährstoffer verluer ginn.
- Setzt d'Kartoffelen nëmmen an e Bratpfanne mat kochendem Ueleg. An d'Dicke vun enger eenheetlecher Schicht vu Gromperen däerf net méi wéi fënnef Zentimeter sinn. Salz net beim Kachen, well d'Kartoffele vill Fett absorbéieren. Fäerdeg de Goût vum Plat bis zur Perfektioun virum Déngen.
- Fir knusprech Gromperen, als éischt iwwer héich an duerno op mëttlerer Hëtzt ubroden. Ënnert kengem Fall d 'Deckel mat engem Deckel ofdecken, soss kritt Dir stewed Gromperen als Resultat, a sprëtzen e bësse Miel op d'Schossel fir ze brong.
- D'Gromperen net dacks réieren beim Frittefett. Benotzt e Plastik oder Holzspatel fir dësen Zweck. Taucht et an d'Gromperen an hieft déi ënnescht Schicht mat enger liichter Bewegung. Maacht keng chaotesch Bewegungen.
Normalerweis gëtt raffinéiert Geméisueleg benotzt fir frittéiert Gromperen ze kachen. Awer Dir kënnt d'Geriicht och a Botter kachen. Nëmme fir an dësem Fall eng delikat an aromatesch Kartoffel ze kréien, musst Dir se permanent iwwerwaachen, sou datt et net brennt. Wann Dir keng Angscht hutt Är Figur ze ruinéieren, fillt Iech gär Déierenfett oder Speck ze benotzen. D'Resultat wäert erstaunlech sinn.
Wat de Kaloriegehalt ugeet, wäert et verbuede Indicateuren erreechen. De Kaloriegehalt vu frittéierte Gromperen ass 320 kcal pro 100 Gramm.
Dat klassescht Rezept fir frittéiert Gromperen an enger Pan
- Gromperen 8 Stéck
- Geméisueleg 4 El. l.
- Salz fir ze schmaachen
Kalorien: 192 kcal
Proteinen: 2,8 g
Fett: 9,5 g
Kuelenhydrater: 23,4 g
Déi geschälte a gewäsch Gromperen an Tranche 3 mm déck schneiden. Da plazéiert an e Kachläffel mat waarmen Ueleg a verdeelt gläichméisseg.
Kuk fir ongeféier fofzéng Minutten bis et zaart ass. Flip nëmmen eemol. Maacht dëst nodeems d'Kartoffelen op enger Säit brong sinn.
Um Enn vum Frittebud leeë Dir d'Gromperen op eng Pabeiers serviett fir iwwerschësseg Fett ofzeloossen. Salz, mat gehackte Kraider garnéieren an op den Dësch schécken.
Trotz der anscheinend Einfachheet ass net all Ufängerkach fäeg déi éischt Kéier knusprech a brong Gromperen ze kachen. Dir kënnt nëmme Resultater mat Praxis erreechen. Also wann Ären éischte Versuch feelt, gitt net op a praktizéiert. Dëst ass d'Geheimnis vum Erfolleg.
Déi populär Gromper Rezepter
Gromperen sinn e villsäitegt Produkt. Wann Dir mengt datt Frittéieren deen eenzege Wee fir ze kachen ass, sidd Dir falsch. Et gëtt gekacht, gedämpft, am Schäffche gebak, zu Zalot bäigefüügt, als Taartfëllung benotzt. Déi getraut Käch maachen Wodka aus Gromperen.
De gréissten Deel vun de Proteinen, Vitaminnen a Mineralstoffer, déi räich u Gromperen sinn, sinn an der Kambiumschicht enthale. Dofir ass et recommandéiert d'Schuel dënn ze schneiden, soss geet de Léiws Deel u Substanze wäertvoll fir de mënschleche Kierper verluer.
Geméis a Kraider si kombinéiert mat Gromperen. Et gëtt dacks mat verschiddene Pickelen, Sauerkraut oder gesalzene Champignone servéiert. Awer et gi Produkter mat deenen et net recommandéiert ass et ze benotzen. Et geet ëm Mëllech, Zocker an Uebst.
Betruecht déi populär a lecker step-by-step Kartoffel Rezepter, an Dir kritt d'Méiglechkeet dëst ze gesinn.
Gefëllte Gromperen
Gefëllte Gromperen sinn e schéine Plat dee fir den Alldag gëeegent ass an um festlechen Dësch ausgesäit. Ech benotze Fësch, verschidde Fleesch, Champignonen oder Geméis als Fëllung. Dir kënnt d'Fëllung vun Ärer Wiel huelen.
Zutaten:
- Gromperen - 12 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck.
- Tomatenpaste - 1 st e Läffel.
- Weizenmehl - 1 El. e Läffel.
- Sauer Crème - 4 st. Läffelen.
- Geméis Ueleg - 3 st. Läffelen.
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Schwäin - 400 g.
- Fleeschbritt läschen - 500 ml.
- Salz a Peffer.
Wéi kacht:
- Hack d'Zwiebel a kleng Wierfelen a fritt am Ueleg bis se gëllen brong sinn. Gehacktes d'Schweinefleesch zweemol, füügt d'Zwiebel, Salz, Peffer a réieren.
- D'Spëtzt vun de geschielte Gromperen ofschneiden an de Kär mat engem Messer oder engem Läffel eraushuelen. Fir ze verhënneren datt et beim Baken ausernee fällt, sollt d'Mauerdicke bannent engem Zentimeter sinn. Fëllt d'Kartoffel mat der Mëschung.
- Fritt déi geriwwe Muerten am Ueleg bis se erweicht ginn. An enger separater Bratpfanne fritt d'Miel ouni Ueleg bäiginn bis crémeg. Bouillon zu Miel bäiginn, réieren, Muerten zesumme mat sauer Rahm an Tomatenpaste ginn a réieren.
- Setzt d'preparéiert Gromperen op en uelegt Bakblech a schëdd iwwer d'Zooss. Et bleift fir d'Geriicht an den Uewen ze schécken. Bei enger Temperatur vun zweehonnert Grad baken ongeféier eng Stonn.
Wéi ech dëst Meeschterstéck fir d'éischt virbereet hunn, war d'Famill frou. Zënterhier hunn ech periodesch eng Delikatesse virbereet fir déi kulinaresch Bedierfnesser vum Stot zefridden ze stellen. Ech hoffen datt de Plëséier dee selwechten Androck op Äre Familljememberen hannerléisst.
Gromperekasserol
Dëst kulinarescht Meeschterwierk ass wierklech enestaende. Ech soen Iech vun him.
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg.
- Gehacktes Schweinefleesch - 500 g.
- Zwiebel - 2 Käpp.
- Muerten - 2 Stéck.
- Champignonen - 300 g.
- Veraarbechte Kéis - 200 g.
- Eeër - 5 Stéck.
- Universell Gewierzer, Peffer, Salz.
Virbereedung:
- Kachen déi geschälte Gromperen bis se gekacht sinn. Hack d'Zwiebel, gitt d'Muerten duerch e mëttlere Reiben. Fritt d'preparéiert Geméis an Ueleg bis hallef gekacht mat gehackte Champignons.
- Huelt Gehacktes an d'Pan, réiert a fritt bis se mëll sinn. Ganz um Enn, Salz, Peffer a Gewierzer an den Inhalt vun der Pan ginn.
- Gitt d'gekachte Gromperen duerch e groft Reiben, a schloe d'Eeër mat Salz.
- Setzt d'Halschent vun de Gromperen op de Buedem vun der Form, verdeelt d'Halschent vum Kéis drop, an dann all d'Fëllung. Fëllt alles mat der Halschent vun der Eeërmass, leet déi reschtlech Zutaten aus a bedeckt mat Eeër.
- Schéckt déi mat Folie bedeckt Form an den Uewen. Bei 180 Grad gëtt d'Kasseroll ongeféier zwanzeg Minutten gekacht. Ech empfeelen et ze servéieren a Kombinatioun mat Pickelen oder Sourcreme.
Et gëtt keen Zweiwel datt d'Geriicht op eng elementar Manéier preparéiert gëtt. Garnéiert mat Zweige vu frësche Kraider a Figuren aus frëschem Geméis virum Déngen.
Neijoersvakanz ass just ëm den Eck. Wann Dir en Neijoersmenu opstellt, da gitt dëst Rezept mat. All Gäscht wäerte frou mam Meeschterstéck sinn.
Bakéiert Gromperen mat Geméis
Ech proposéieren e vegetarescht Rezept - gebakene Gromperen mat Geméis. Och wa keng Fleeschprodukter dra sinn, gëtt d'Geriicht härzlech a schmackhaft, an et kann een eleng oder als Zousaz fir Fësch oder Fleesch zerwéieren.
Zutaten:
- Gromperen - 500 g.
- Bulgaresche Pfeffer - 2 Stéck.
- Zwiebel - 1 Kapp.
- Auberginen - 1 Stéck.
- Knuewel - 3 Keile.
- Olivenueleg - 0,33 Taasen
- Dësch Esseg - 2 st Läffelen.
- Peffer, Salz, gemuelen Oregano, Basil.
Virbereedung:
- Gidd kalt Waasser iwwer d'Geméis, dat am Rezept virgesinn ass. Schielt d'Gromperen a schneit se an déck Scheiwen. Huelt de Sträich vun der Aubergine, d'Somen aus dem Peffer. Hack se graff.
- Bereet d'Form vir. Ech roden Iech e breet an déif Behälter ze benotzen fir datt d'Geméis hallef voll ass. Et ass onbequem Geméis an enger klenger Form ze réieren. Maacht d'Gromperen op de Buedem vum uelege Geriicht.
- Plaz Ënn, Peffer an Aubergine drop. De Knuewelek virbraten, wann Dir wëllt. Wéi fir aner Geméis gi se réi benotzt.
- An enger déifer Schossel kombinéiert déi gedréchent Kraider, addéiere Salz, Olivenueleg an Esseg, Peffer a Pisker. Gieß déi resultéierend Mëschung iwwer d'Geméis. Et ass wichteg datt d'Dressing alles gläichméisseg ofdeckt.
- Setzt d'Form mat Geméis an den Ofen fir zwanzeg Minutten. Temperatur - 200 Grad. Nodeems d'Zäit vergaang ass, réieren d'Inhalter vun der Form, a weider kachen, d'Temperatur op 170 Grad reduzéieren. Huelt d'Geriicht no 40 Minutten eraus.
Wann d'Famill net un eng vegetaresch Ernärung hält, ass dës Freed sécher. Zousätzlech, wann Dir wëllt, kënnt Dir et ëmmer mat gebakentem Lämmchen oder Diäthues ergänzen.
Gekachte Gromperen mat Champignonen
Dat nächst Rezept ass gedréchent Gromperen mat Champignonen. Huelt Är Liiblingspilzen fir ze kachen. Konservéiert, gefruer a frësch wäerte maachen. Dëst wäert d'Resultat op kee Fall beaflossen.
Zutaten:
- Gromperen - 1,5 kg.
- Champignonen - 350 g.
- Zwiebel - 2 Käpp.
- Muerten - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Keile.
- Ueleg, Lorbeer, Salz, Peffer.
Virbereedung:
- Déi geschälte a gewäsch Gromperen a mëttel Scheiwen schneiden, an eng Kasseroll leeën a mat Waasser bedecken. Setzt de Container op den Uewen
- Wärend den Haaptbestanddeel kacht, wäscht d'Pilze, dréchent a kleng Stécker. Gitt d'Muerten duerch e grousst Reifen, a hacken d'Zwiebel a Wierfelen.
- Fritt d'Zwiebel am waarmen Ueleg, da gitt d'Muerten, réieren a fritt zesummen. Ganz um Enn schéckt d'Pilze an d'Pan a fritt bis d'Feuchtigkeit verdampft. Op dëser Etapp Salz a sprëtzen mat Peffer.
- Nom kache Waasser, e puer Blieder vu Lorbeerblieder a Knuewelek duerch eng Press an eng Kasseroll ginn. Wann d'Kartoffel mëll sinn, füügt d'Champignonen mat Zwiebel a Muerten frittéiert derbäi a réieren. Simmer d'Geriicht ënner dem Deckel bis et mëll ass. Stéiert den Inhalt vum Kasseroll.
Dëse Gromperestoum ass mat enger Rei vun Zousätz kombinéiert, dorënner gesalzt Saumon, Geméis Zaloten, kal Schnëtt oder reegelméisseg Kefir. Si freet Iech mat engem exzellenten Pilzaroma a schaarfem Geschmaach.
Gromperepancakes
Et ass onbekannt wien d'Kartoffel-Pancakes erfonnt huet. E puer soen datt Wäissrussland d'Heemecht vum Schossel ass. Ukrainesch Käch deklaréieren eestëmmeg datt e Meeschterstéck an hirem Land entstanen ass. Et ass net sou wichteg. D'Haaptsaach ass datt de Plat, trotz senger Einfachheet, wierklech lecker ass.
Wann Dir se virdrun net hutt kachen, hei ass dat einfachst Rezept. Mat hirer Hëllef maacht Dir ruddeg, knaschteg a Mond-deet Pancakes, kombinéiert mat sauer Rahm.
Zutaten:
- Gromperen - 4 Stéck.
- Miel - 4 st. Läffelen.
- Eeër - 2 Stéck.
- Salz.
Virbereedung:
- Féiert déi gewäsch a geschielt Gromperen duerch e Fleeschrauermacher oder e Feinkraaft. Add Miel zesumme mat Eeër a Salz. Mix alles. Den Haapt Saach ass datt et keng Klumpen an der Mass sinn.
- Heizt de Geméisueleg an engem passenden skillet a Läffel d'Kartoffelmëschung mat engem Läffel aus. Wann d'Pancakes op enger Säit brong sinn, ëmdréinen. Well alles séier geschitt, empfeelen ech net den Uewen ze loossen.
Trotz senger beneidenswäert Einfachheet gëtt de Plat komplizéiert Croutonen oder primitiv Pizza ofgestouss, besonnesch wann et a Kombinatioun mat enger Zooss zerwéiert gëtt déi sauer Rahm a Kraider enthält.
Geschicht vum Urspronk vu Gromperen
Eng faszinéierend Geschichtunterrecht erwaart Iech um Enn vum Artikel. Op wéi engem Kontinent eng Persoun fir d'éischt Gromperen entdeckt huet ass onbekannt. D'Gebitt vu sengem Wuesstum ass Südamerika. D'Geméis huet seng Verdeelung aus Peru ugefaang. Esou Viraussetzunge goufe vun Historiker gemaach.
Antike Leit, op der Sich no engem alternativen Wee fir Iessen ze kréien, hunn Knollen vu wëll wuessende Gromperen am Buedem entdeckt.
Antike Indianer, déi a Südamerika wunnen, hu Gromperen op verschidde Manéiere gekacht. Awer de Favorit war e Geriicht wéi Chips. Et gouf laang gespäichert an zefridden Honger.
D'Geméis erschéngt am Territoire vun Europa am Joer 1565. De spuenesche Kinnek Philipp II huet bestallt d'Planz an de Palais ze liwweren. Trotz dësem krut d'Geméis net direkt Unerkennung. Fir d'éischt goufen d'Kartoffel falsch ugebaut wéinst Manktem un Erfahrung a Wëssen. D'Europäer hunn och probéiert onreife Knollen, gëfteg Uebst an Toppen ze iessen, wat zu Vergëftung a Gesondheetsproblemer gefouert huet.
An och wann d'Leit géint d'Benotzung vu Gromperen rebelléiert hunn, hunn d'europäesch Kinneken alles gemaach fir d'Planz ze verbreeden, a probéiert de Problem vum Honger ze léisen. An der Mëtt vum 17. Joerhonnert huet d'Geméis Popularitéit gewonnen an de Status vun der Haapteuropäescher landwirtschaftlecher Ernte kritt.
Gromperen erschéngen um Territoire vu Russland um Enn vum 17. Joerhonnert. De Peter I, wärend enger Visite an Holland, huet sech fir dëst ausgefalent Geméis interesséiert an huet et mat sech geholl. Ufanks a Russland gouf d'Planz als Virwëtz an exotesch ugesinn. Zu Bäll a Receptioune goufe si un den Dësch zerwéiert als iwwerséiesch Delikatesse, mat Zocker gewürzt.
An der Mëtt vum 19. Joerhonnert huet d'Leedung vum Land ugefaang Instruktioune fir d'Kultivatioun an d'Benotzung vu Gromperen ze verdeelen. Als Resultat hunn se ugefaang d'Geméis an enger grousser Skala ze wuessen, ze iessen, et dem Véi als Fudder ze ginn, an et zu Alkohol a Stärk ze verschaffen.
Hutt Dir Iech mol virgestallt datt Kartoffel sou eng interessant Geschicht hätt? Elo ass dëst Produkt fir jiddereen verfügbar, a verschidde Platen ginn doraus preparéiert, wat ech recommandéieren ze maachen. Ausserdeem sinn d'Rezepter scho bei der Hand. Vill Gléck!