Wéi Salzwaassermeloune fir de Wanter salzen

Send

D'Saison vun der gesträifte Berry geet lues op en Enn an am Laaf vun der Zäit verschwannen déi lescht Friichten aus de Gaardebetter a Buttekzëmmeren. A vill Leit mat engem séissen Zänn wëllen e Stéck Summer halen a säi Goût sou laang wéi méiglech genéissen. Deen eenzegen Auswee ass Waassermeloune fir de Wanter doheem ze salzen.

Frësch Waassermelounen halen ass problematesch. Awer et ginn aner Weeër fir Beeren ze ernten, och Salz. Loosst eis d'Technologie vu gesalzten gesträifte Delikatesse méi genau kucken an op wichteg Punkten oppassen. Dank der kritt Informatioun kënnt Dir ganz einfach eng exzellent Virbereedung fir de Wanter maachen.

Dat klassescht Rezept fir Waassermelounen a Glas ze salzen

Wann Dir décidéiert Waassermeloune fir de Wanter ze pickelen an dëst nach net gemaach hutt, roden ech Iech mam klassesche Rezept unzefänken. Et ass sou einfach wéi méiglech a gläicht staark der Technologie duerch déi Gurken, Tomaten, Pfeffer an aner Geméis an Uebst gesalzt sinn.

Waassermeloun 2 kg
Waasser 1 l
Esseg 50 ml
Zocker 3 st. l.
Salz 1,5 st. l.

Kalorien: 37kcal

Proteinen: 0,5 g

Fett: 0,1 g

Kuelenhydrater: 9 g

Fir pickelen, benotzt ganz Wassermelonen ouni Schued. Spull all Berry mat Waasser, trocken a kleng Stécker schneiden. Fëllt d'preparéiert Glas mat Scheiwen.
Maacht e Pickel. Fir dëst ze maachen, addéiere Salz, Zocker an Esseg op kochendem Waasser, koch wuertwiertlech 30 Sekonnen. Fëllt d'Glas mat waarme Salzlake op.
Maacht déi gefëllte Behälter an enger grousser Kasseroll, gitt Waasser iwwer d'Schëlleren a steriliséiert fir 20 Minutten. Als nächst rullt d'Deckel op a léisst de Kapp ënner de Coveren bis se ofkillen.

E puer Käch, wa se salzen, huele d'Krust aus de Waassermelounen. Dës Prozedur ass fakultativ, d'Haaptsaach ass net Geschäfter kaaft Waassermeloune fir d'Ernte fir de Wanter ze benotzen, besonnesch wann d'Saison just ugefaang huet. Soss, Nitrater, déi mat fréi Beeren gesättigt sinn, kommen an d'Glas mam Plëséier.

Wéi richteg Waassermelounen an e Faass salzen

Elo ginn Waassermelounen a Griichelen an anere klenge Behälter gesalzt, awer fréier hunn se Holzfässer fir dësen Zweck benotzt. Salt gesträifte Friichten an esou enger Schossel ass net schwéier, wéi och en exzellent Resultat ze kréien. Et geet alles drëm fir de richtege Produkt ze wielen an ze preparéieren, eng gutt Salzlage virzebereeden an optimal Lagerbedingungen ze garantéieren.

Zutaten:

Waassermelounen - de Betrag hänkt vun der Kapazitéit vum Barrel of.
Waasser - de Volume hänkt vun der Kapazitéit vum Barrel of.
Salz - mat enger Rate vu 700 g pro 10 Liter Flëssegkeet.

Wéi kacht:

D'Melone mat Waasser spullen a mat engem Handtuch dréchen. An all Berry benotzt en Zännbürk fir eng Dose symmetresch Punkteren ze maachen, da klappt en an e proppert Fass, fëllt mat Salzlake sou datt et d'Fruucht komplett bedeckt.
Deckt de Container mat engem Stéck proppert Stoff, leet en hëlzene Krees mat kochendem Waasser drop uewen a leet e schwéier Objet. D'Haaptsaach ass datt de Krees net schwëmmt, soss wäert d'Loft an de Container penetréieren an d'Werkstéck verschlechtert.
Loosst de bedeckten Fass bei Raumtemperatur fir een Dag, da gitt et an enger kaler Plaz. An dräi Wochen sinn d'Waassermelonen gutt gesalzt a prett fir z'iessen.

Video Virbereedung

Et gi vill Weeër fir an engem Faass ze pickelen. E puer bezéien d'Benotzung vun Zocker, aner Gewierzer. An dësem Rezept sinn dës Zutaten net do, wat hëlleft den natierlechen Aroma vun der Waassermeloun z'erhalen.

Wat ass besser ze fermentéieren oder Salz Waassermelounen

Waassermeloune gi fir de Wanter op verschidde Weeër geziilt, inklusiv Pickling a Salz. Déi éischt Technologie baséiert op der Notzung vun Esseg, an déi zweet baséiert op der Handlung vu Milchsäierbakterien, déi a Beeren enthale sinn.

All Methode ass gutt, awer d'Fans vun der Delikatesse soen datt Waassermelounen, déi a Fässer gesaumt sinn, méi schéi sinn a méi gesond, well d'Produkt keng Wärmebehandlung mécht. Tatsächlech nëmmen empiresch kënnt Dir de beschte Wee bestëmmen, well jiddereen huet säin eegene Goût.

D'Virdeeler an de Schued vu pickelen Waassermelonen

Salzung ass e beléifte Wee fir Waassermelounen ze preparéieren. Zur selwechter Zäit ass de Kaloriegehalt vum Produkt nëmme liicht méi héich wéi den Nahrungswäert vu frësche Beeren an ass 40 kcal pro 100 Gramm. Dofir ass d'Virbereedung passend fir diätetesch Ernärung.

Gesalzte Waassermeloun ass gesaucht mat Salzsäuren a vill Nahrungsfaser. Et enthält vill Koffer, Kobalt, Chlor, Zénk a Schwiefel. Dës Mineralstoffer sinn essentiell fir datt de Kierper richteg funktionnéiert.

Wéi all aner Liewensmëttel, a verschiddene Fäll si gesalzte Waassermeloune schiedlech fir de Kierper. D'Werkstéck gëtt net fir Leit empfohlen déi hunn:

Behënnert Ausfluss vum Urin.
Bauch opgeregt.
Steng am Kierper.
Diabetis.

Waassermeloun bitt e staarken diureteschen Effekt. Als Resultat plënneren d'Steine vun hirer Plaz, wat staark Schmerz verursaacht. Och gesond Leit sinn net geroden, salzeg Waassermelounen no engem salzegen Iessen ze konsuméieren, well Salz bremst den Drainage vu Flëssegkeet aus dem Kierper a mécht Schwellungen.

Et ass strikt verbueden Waassermelounen ze iessen, den Inhalt vun Nitrater an deenen d'Norm iwwerschratt ass. Wann Dir Waassermeloune virum Salz kaaft hutt, an hir Rengheet ass am Zweiwel, iesst nëmmen de Kär. Et enthält manner schiedlech Substanzen.

Nëtzlech Tipps

Waassermeloune ginn op verschidde Weeër gesalzt. E puer Rezepter enthalen Salzung an hirem eegene Jus, anerer baséieren op de Gebrauch vu Gewierzer. Et ginn och kombinéiert Optiounen.

Wann Dir schaarf Pickelen gär hutt, gëtt et geroden e klengen Ingwer, Koriander, Piment, Knuewelek, Kréichelen oder Kiischteblieder an de Container mat Waassermelounen derbäizefügen.
Waassermeloune gi gutt mat aneren Zutaten. Dëst sinn Äppel, Kabes a gréng Tomaten, déi hire Goût am Beschten ergänzen.
Sou eng Konservatioun ka laang gespäichert ginn, wa se mat optimale Späicherkonditioune geliwwert gëtt. De Schimmel deen erscheint gëtt suergfälteg ofgeholl an e bësse Salzlage gëtt an de Container bäigefüügt. Ënnerdréckung gëtt och mat kochendem Waasser gegoss.

Wann Dir e schmaache Plëséier wëllt, halen Är Pickles cool a kontrolléieren de Salzprozess. Am Retour, hausgemaachte Virbereedunge belounen Iech mat oniwwertraffem Geschmaach an enger Hellewull kulinaresch Andréck.

Waassermeloun ass eng Berry oder Uebst

Interessant Fro, ass et net? An den alen Deeg haten d'Gärtner aus der ganzer Welt eng extensiv Diskussioun doriwwer. Net iwwerraschend, Waassermeloun schmaacht vill wéi Uebst. Awer et gëtt eng Diskrepanz hei, well déi meescht Uebst wuessen op Beem. Waassermeloun huet och Ähnlechkeet mat Geméis. Et geet ëm d'Natur vum Wuesstem.

Et huet vill Joeren gedauert fir dëst Zuchtprobleem ze léisen. Am leschte Joerhonnert gouf d'Klassifikatiounsprozedur fir all Gaardebounekulturen ofgeschloss.

Als Resultat gouf d'Waassermeloun als Berry klasséiert. Also, no der allgemeng akzeptéierter Terminologie, Waassermeloun ass eng Berry, net e Fruucht oder Geméis.

Am Artikel hunn ech d'Komplikatioune vu gesalzene Waassermelounen doheem gekacht. Déi ugesinn Rezepter sinn iwwerraschend einfach, awer dëst verhënnert net datt d'Virbereedung speziell an eenzegaarteg ass. A wärend d'Saison voll amgaang ass, roden ech Iech dëse wonnerschéinen Appetizer ze kachen.

Send