Wéi kacht Dir Fleesch op Franséisch - 4 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Et ass net ëmmer méiglech mëll, aromatesch a schmëlzend Fleesch am Mond ze kachen. Wéi och ëmmer, Käch, déi wësse wéi se Fleesch doheem op Franséisch kachen, begéine selten dëse Problem.

All Fleesch ass gëeegent fir: Poulet, Schwäin, Lämmchen oder Rëndfleesch. D'Haaptsaach ass e qualitativ héichwäertegt a frëscht Produkt, dat am Fleeschpavillon verkaaft gëtt.

Um Ufank vum Artikel soen ech Iech iwwer d'Regele fir e Genoss virzebereeden. Als nächst wäerte ech véier Schrëtt fir Schrëtt Rezepter berücksichtegen.

Schnëtt d'Fleesch iwwer d'Käre. D'Dicke vun de Stécker ass net méi wéi annerhallef Zentimeter. Beat all Stéck, Salz, add Peffer a Gewierzer.
Vill onerfueren Käch maachen de Feeler mat schlecht ofgedecktem Fleesch ze benotzen oder a kleng Stécker ze schneiden. D'Resultat ass e gedréchent Geriicht.
D'Rezepter ruffe gehackte Zwiebelen an agemaachtent Zwiebelen. Klappt d'Zwiebelréng an eng déif Schossel, fëllt mat gekilltem gekachten Waasser, füügt e bëssen Esseg, Zocker, Salz. No enger hallwer Stonn, gitt d'Zwiebel ouni Flëssegkeet op d'Fleesch.
Lay d'Ingredienten richteg aus. Plaz d'Fleesch als éischt op e Bakblech. Maacht d'nächst Schicht aus Zwiebelen, an dann aus Grompereplaten. Passt sécher op Salz a sprëtzen d'Gromperen.
Déi lescht Schicht ass geriwwe Kéis, dee mat Mayonnaise bedeckt ass. Ech recommandéieren am Uewen op 180 Grad ze baken.

Fir d'Fleesch säfteg ze maachen, als éischt an enger Pan liicht frittéieren, an dann op e Bakblech leeën. Wann Dir kee Kéis a Mayonnaise hutt, benotzt Feta Kéis an déck sauer Rahm.

E puer Käch fügen Tomaten derbäi, déi iwwer d'Kartoffele verbreet sinn. D'Gromperen brauchen net a Scheiwen ze schneiden. Dir kënnt et duerch e Reibe lafen, wat Zärtheet bäidréit.

Franséischt Schwéngefleesch

Virdru gouf et aus Schweinefilet gemaach, elo benotze se Lämmchen, Rënd, Schwéngefleesch. Am Géigesaz zum Numm ass d'Geriicht net franséisch Kichen. Awer dëst ass net d'Haaptsaach. Et ass wichteg datt all Persoun Schweinefleesch op dës Manéier kacht; vill Ustrengung gëtt net erfuerderlech.

Klassescht Rezept

Schweinefilet 1000 g
Zwiebel 2 Stéck
veraarbechte Kéis 100 g
Mayonnaise 3 st l.
Lorbeerblat 3 Blieder
Salz, Gewierzer fir ze schmaachen

Kalorien: 246 kcal

Protein: 14 g

Fett: 19,1 g

Kuelenhydrater: 2,2 g

Schneit de Schweinefleesch a Stécker, wéi fir e Kebab, sprëtzen mat enger Mëschung aus Salz, Peffer a Gewierzer. Marinéiert op d'mannst drësseg Minutten.
D'Tenderloin an de Jus an eng déif Bratpfanne transferéieren. Wann net, benotzt en Teller oder e Bakblech.
Dropgesat mat gehackten Ënn Réng. Et sollt d'Schweinefleesch bedecken. Niewendrun e puer Lorbeerblieder an de Kachläffel.
Sprëtzen d'Zwiebel mam veraarbechte Kéis. Frësche Kéis ass schwéier ze rasperen. Dir kënnt de Problem léisen andeems Dir en am Frigo hält. Top mat Mayonnaise.
Schéckt d'Bratpfanne an den Uewen op 180 Grad virgehëtzten. Kacht eng Stonn.

D'Geriicht gëtt och um Gasuewen preparéiert. Fritt de Rëndel bis mëll, bestree mat Kéis, salv mat Mayonnaise. Halt am Ofen fir 2-3 Minutten fir eng Kéisekrust ze bilden.

Fortgeschratt Rezept mat Tomaten a Champignonen

Déi zweet Optioun ass eng verbessert Versioun vun der éischter, mat zousätzlechen Zutaten, déi entwéckelt sinn fir de Look, de Goût an den Aroma ze verbesseren.

Zutaten:

Tenderloin - 1 kg.
Champignons - 500 g.
Tomaten - 3 Stéck.
Häre Kéis - 300 g.
Sour Creme, Mayonnaise, Gewierzer, Salz, Knuewel, Peffer.

Virbereedung:

D'Technologie ass net anescht wéi déi klassesch Versioun. Huelt Schweinefleesch, Zwiebel, gebraten Champignonen, Tomaten op e Bakblech. Maacht eng Schicht geriwwe Kéis drop.
Füügt e puer zerdréckt Knuewelekszéiwen an d'Mayonnaise gemëscht mat sauer Rahm a schëdden den Zockerfilet mat der resultéierender Zooss. Am Schäffche fir eng Stonn bei 180 Grad baken.

Ech recommandéiere Schwéngefranséischt Fleesch un den Dësch ze zerwéieren mat Gromperepuree oder Reis. Dekoréiert de Plat mat gehackten Dill.

D'Original Poulet Rezept

Franséischt Pouletfleesch huet näischt mat der franséischer Kichen ze dinn. Fir ze kachen, Käch benotze Gromperen, Champignonen, Tomaten, Courgette, Peffer, Ananas a Kraider. Andeems Dir d'Uerdnung ännert fir d'Ingredienten ze plazéieren, kann d'Rezept manipuléiert ginn.

Ech proposéieren e klassescht Pouletrezept (Dir kënnt eng Int oder eng Tierkei huelen). Trotz senger Einfachheet hëlleft et e kulinarescht Wonner ze schafen an de Goût vum Poulet ze genéissen.

Wann et e luesen Uewen ass, kacht an dësem Apparat. D'Geriicht wäert sech mëll ginn, awer net ruddeg. Alternéiert d'Ingredienten am Multicooker Container e puer Mol. Kee Mënsch bleift egal fir sou e Genoss.

Zutaten:

Pouletfilet - 400 g.
Zwiebel - 1 Stéck.
Kéis - 100 g.
Mayonnaise, Salz, Peffer.

Wéi kacht:

Spull d'Filleten an dréchnen se mat Servietten. Maacht sou vill Kottletten wéi méiglech. D'Dicke vun all Stéck ass 1 Zentimeter. Benotzt och Ausschnëtter.
Setzt de Poulet an eng Réischtert, sprëtzen mat Salz a Peffer. Ech empfeelen net Saisons ze benotzen, soss geet de Goût verluer. Uewen mat Mayonnaise schmieren.
Deckt d'Koteletten mat séissem Zwiebel, geschnidden an hallef Réng. Wann net, gitt kochend Waasser iwwer d'Zwiebelen fir d'Batterkeet ze läschen.
Et bleift mat geriwwe Kéis ze bestreeën an d'Form an den Uewen ze schécken. No enger hallwer Stonn ewechhuelen an zerwéieren mat Geméiszaloten, Croutonen, Gromperen oder Buckwheat, garnéiert mat Kraider. D'Bakentemperatur ass 180 Grad.

Video Rezept

Franséischt Rëndfleesch

Déi éischt Persoun déi franséisch Rëndfleesch geschmaacht huet war de Grof Orlov wärend sengem Openthalt zu Paräis. Hie krut e gebakene Plat um Dësch mat Zousaz vu Champignonen, Gromperen, Kéis. Zur selwechter Zäit gouf de Genoss duerch seng séier Virbereedung, wonnerschéine Geschmaach an Aroma ënnerscheet.

Zutaten:

Rëndfleesch - 800 g.
Mëttelméisseg Kartoffel - 10 Stéck.
Béi - 6 Stéck.
Champignons - 8 Stéck.
Häre Kéis - 500 g.
Mayonnaise - 250 ml.
Geméis Ueleg, Peffer, Salz.

Virbereedung:

Maacht dat gewäschent Rëndfleesch op e Schneidebrett. Benotzt e schaarft Messer fir d'Schanken an d'Venen ze entfernen. Dann an 1 Zentimeter déck Stécker geschnidden.
Wéckelt d'Stécker a Plastikwrap, schloe mat engem kulinareschen Hummer.
Wann et keen Inventaire ass, da sidd net decouragéiert. Dir kënnt d'Aarbecht mam Réck vum Messer maachen. True, et wäert méi Zäit an Effort brauchen.
Sprëtzen all gebrachent Stéck mat Salz a Peffer, iwwerginn an eng Schossel.
Bereet Är Gromperen. Schielen, spullen, mat Pabeierduch dréchnen, a kleng Stécker schneiden. Dëst wäert et duerchkachen, awer net verbrennen.
Spull déi geschälte Zwiebelen, schneiden se a Réng, transferéieren op eng getrennten Teller.
Gitt a fir Champignonen. Nom Spullen, trocken, all a véier Deeler schneiden. Wann d'Pilze grouss sinn, a méi kleng Stécker geschnidden. Den Haapt Saach ass frittéiert ginn.
Mat engem mëttlere Reibschierm, hack de Kéis a leet se op d'Säit.
Setzt Kartoffel, Rënd, Zwiebelen, Champignonen an enger geschmierter Form. Glat d'Schichten gutt.
Deckt den Inhalt vun der Form mat Mayonnaise, sprëtzen mat Kéis. Am Schäffche 40 Minutten bei 180 Grad baken. Eng Zännstaang hëlleft der Bereetschaft ze kontrolléieren. Et sollt einfach erakommen.
Nom Ofkillen, an d'Portiounen geschnidden an op eng Plack mat engem Spatel gesat.

Wann d'Geriicht fir e festen Dësch geduecht ass, garnéiert mat Salatblieder an Oliven. Dir kritt eng wonnerbar Zesummesetzung, mat där och selwergemaachte gekachten Schwéngefleesch net mam Goût ze vergläichen ass.

Video Virbereedung

Nëtzlech Informatiounen

Vill Rezepter ware scho laang doheem Dësch Klassiker. Dëst sinn Kottletten, Zaloten oder Fleesch okroshka. Nëmmen d'Nimm sinn onverännert bliwwen. E markant Beispill ass den Olivier Zalot, aus dem klassesche Rezept vun deem nëmmen Eeër mat agemaachen Gurken iwwreg sinn. Dat franséischt Fleeschrezept huet och geännert.

Dat klassescht Rezept benotzt Champignonen a Rëndfleesch. Elo, amplaz Rëndfleesch, sinn aner Fleeschzorten passend. D'Ännerunge si wéinst dem Liewensstandard wärend der sowjetescher Zäit. Dunn war dat zougänglechst Produkt Gromperen a Mayonnaise. All Hausfra, déi et fäerdeg bruecht huet Fleesch ze kréien, huet d'Famill mat enger herrlecher Delikatesse glécklech gemaach.

Sowjetesch Hausfraen hunn Präferenz fir häerzlech an nahrhaft Iessen. Jiddereen hat verschidde geheim Rezepter, der Villsäitegkeet vun deenen et erlaabt Zutaten z'änneren, wéi zum Beispill Franséischt Fleesch, dat dacks op Vakanzen Dëscher fonnt gëtt.

D'Geriicht passt gutt mat Geméis Zaloten. Traditionell gëtt Wodka, Cognac oder Wäin mat servéiert.

E wichtegt Element ass déi appetitlech Krust déi sech beim Frittebild formt. Fir dësen Zweck gëtt Kéis oder Feta Kéis benotzt. En ähnlechen Effekt gëtt mat Bréidercher gemëscht mat geschmëlzene Margarine kritt.

Send