Fragrant Gromperen mat sauer Rahm am Uewen: häerzlech a schmackhaft

Gromperen sinn eent vun den heefegste Geméis um Planéit. Hien huet vill Bewonnerer ënner Kanner an Erwuessener. Knollen maachen lecker Iessen doheem. Et huet vill nëtzlech Properties: et huet e positiven Effekt op d'Aarbecht vum Verdauungstrakt an dem Häerz, senkt de Blutdrock a verhënnert d'Entstoe vu kriibserreegende Wuesstemen.

Geschir vun der berühmter tuberous Planz erfuerdert keng Reklamm, si gi vu villen Hausfraen gär. Gromperen gi gutt mat Fleesch, Fësch, Geméis a Champignonen. Et kann gekacht, gekacht ginn, gebraten, gebak a gefëllt ginn. Kottletten, Gromperepuree, Pancakes a Fritten ginn doraus gemaach. Et ass net fir näischt datt et dat zweet Brout heescht, Platen aus et ginn an all Heem geschätzt.

Ruddy parfüméierend Gromperen mat sauer Rahm, déi am Schäffche gebak sinn, sinn en onofhängege Geriicht oder Garnéiere fir Fleesch. Dir kënnt Ënnen, Champignonen, Geméis oder Kéis derbäi.

Betruecht traditionell Kachen Rezepter.

An sauere Crème Zooss mat Kéis

• Gromperen 800 g
• Kéis 150 g
• sauere Crème 300 ml
• Knuewelek 3 Zänn.
• Salz, Peffer fir ze schmaachen
• frësch Kraider fir ze dekoréieren

Kalorien: 70 kcal

Proteinen: 1,8 g

Fett: 1,5 g

Kuelenhydrater: 14,3 g

• Schneid d'Gromperen an 3 mm déck Scheiwen.

• Mix an enger Schossel sauer Rahm, 100 ml Waasser, ½ Deel geriwwe Kéis, fein gehackte Knuewelek a Kraider.

• Schmier d'Form mat Botter, plazéiert d'Kartoffelkreeser, Salz a Peffer.

• Pour mat sauere Crème Zooss a Plaz an engem virgehëtzten (180 Grad) Uewen fir 45 Minutten.

• Schlussendlech aus dem Schäffchen huelen, mam Rescht vum Kéis bestreeën a weider 10 Minutte kache bis de Kéis geschmëlzt a brong ass.

Mat Ee an Ënn

Zutaten:

• Gromperen - 8 Stéck. (wann d'Knollen kleng sinn, huelt méi);
• Sauer Crème - 250 ml;
• Zwiebel - ½ Stéck .;
• Poulet Ee - 1 Stéck;
• Salz, Gewierzer;
• Waasser - 250 ml.

Wéi kacht:

1. Sourcreme mat Waasser mëschen. Hack d'Zwiebel (a Réng oder hallef Réng).
2. Schmier e Bakblech mat Geméisueleg.
3. Schicht: Gromperen, Zwiebelen, Salz, Peffer, Allzäitschutz. Widderhuelen d'Sequenz bis Dir aus de Gromperen ass.
4. Uewen mat sauer Rahm verdënntem mat Waasser. Schéckt an den Uewen (200 - 250 Grad) fir 8 - 12 Minutten. Da mat engem geschloen Ee Biischt.
5. Reduzéiert d'Ofentemperatur op 180 - 200 Grad a lass 45 Minutten.

Wann Dir d'Kartoffelen erofhuelt, préift se Bereetschaft. Wann net gekacht ass, da loosst e puer Minutten am ausgeschalten Uewen, oder 10 Minutten um Feier halen.

Mat Tomat an Olivenueleg

Zutaten:

• Gromperen - 4 Stéck. (grouss);
• Zwiebel - 1 Stéck;
• Knuewel - 6 Neelcheskäpp;
• Tomat - 1 Stéck;
• Olivenueleg - 1,5 Läffel;
• Kéis - 50 g;
• Sour Creme - 150 ml;
• Gedréchent Basil, Salz, Peffer.

Virbereedung:

1. D'Gromperen a grouss Stécker schneiden. D'Form liicht mat Olivenueleg schmieren. Schalt den Uewen un fir virzehëtzen (bis zu 200 Grad).
2. Setzt d'Knollen, graff gehackten Zwiebel, geschälte Knuewelek an d'Tomat an d'Schimmel (deelt en als éischt an zwee Deeler), leet de Schnëtt erop.
3. Mat Salz a Peffer wierzen, mat Basil bestreeën an mat Olivenueleg bestreiden.
4. Schéckt an den Ofen fir 25 Minutten. Während dëser halwer Stonn absorbéieren d'Kartoffelen d'Aromen vu Basil, Zwiebelen a Knuewel.
5. Dann huelt de Knuewelek a setzt 3 nei Neelcheskäpp (am Viraus an der Halschent geschnidden).
6. Sauerraum, Salz a Peffer derbäi ginn, gréng Ënnen oder frësch Kraider bäiginn, wann Dir wëllt.
7. Reduzéiert d'Ofentemperatur op 170 Grad, koch eng weider 25 Minutten.
8. Gerappt op engem graffe Rascht, Kéis, drop sprëtzen. Erhëtzen den Uewen op 200 Grad a loossen en nach 20 Minutten baken, bis se gëllen brong sinn.

Video Virbereedung

Mat Champignonen

Zutaten:

• Gromperen - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2-3 Stéck .;
• Miel - 1 st. l.;
• Sauer Crème - 400 ml;
• Sonneblummenueleg - 1-2 st. l.;
• Salz, Peffer, frësch Dill.

Virbereedung:

1. Den Zwiebel a schmuel hallef Réng schneiden. Fritt an Ueleg fir zwou bis dräi Minutten. Schneit d'Champignons a Wierfelen a füügt zum Zwiebel bäi. Fritt ongeféier 5 Minutten.
2. Salz, add Miel (gebraucht fir eng déck Konsistenz).
3. Stir, hält nach eng Minutt um Feier.
4. Schneid d'Kartoffel an dënn Réng, füügt zu den Zwiebelen a Pilzen bäi.
5. An enger separater Schossel, sauer Rahm, Salz a gehackten Dill mëschen.
6. Mix all Zutaten a gitt an e geschmiertent Geriicht. Zum Schluss, sprëtzen mat schwaarze Peffer.
7. Den Uewen op 180 Grad virhëtzen. Kacht ongeféier 40 Minutten.

Kaloriengehalt

Dat ënnerierdescht Geméis ass reich an Nährstoffer. Zum Beispill huet et bal déiselwecht Quantitéit u Vitamin C wéi schwaarz Johannisbeeren. D'Uebst enthält Phosphor, Zénk, Aminosaier Saieren, Magnesium, Silizium an eng grouss Quantitéit u Vitamin B, wat essentiell ass fir d'Funktioun vum Häerz a Bluttgefässer.

Et ass e Mythos datt Kartoffelgericht ganz kalorienaarteg sinn. D'Annahmen baséieren op der Tatsaach datt se mat Mayonnaise a Fettgeescht giess ginn, a Kanner wéi Chips a Fritten. A Wierklechkeet ass de Kaloriegehalt vun engem eenzelne Knoll kleng. Kalorien ginn aus verbonne Produkter derbäi.

D'Tabell weist d'Komponenten an de Kaloriegehalt vum Rezept "Gromperen mat sauer Rahm" (d'Informatioun gëtt ongeféier berechent, ausser dem Wärmebehandlungsprozess):

Nëtzlech Tipps

• Et gëtt ugeroden lokal Gromperen ze kafen. Giel Varietéit a mëttelgrouss Knollen solle bevorzugt ginn. An engem jonke Geméis ass den Inhalt vun Nährstoffer méi héich wéi an deenen déi scho laang am Buedem waren.
• Fir datt d'Gromperen a sauer Rahm oder sauerrahm Zooss (jee no Rezept) getäucht ginn, musse se fir 20 Minutten infundéiert ginn.
• Et ass besser déck sauer Rahm mat Waasser oder Crème ze verdënnen. Gromperen, déi a Mëllech gebak ginn, hunn en delikate Goût.
• Eng exzellent Ergänzung wier: gréng Zwiebelen, Koriander, Dill, Kurkuma, waarme Paprika, Rosmarin a Curry.
• Dir kënnt Gegrilltes Poulet Gewierz, Allzweck Gewürz oder Spezialitéit Gewierzer benotzen.
• Gehackte Knuewelek derbäi a sauer Rahm gëtt Gewierz derbäi, a Péiterséilech gëtt Frëschheet.
• Fir Gewierz kënnt Dir e puer Lorbeerblieder a Pefferkär bäifügen. Fir ze verhënneren datt d'Gewierzer Batterkeet ofginn, huelt se um Enn vum Kachen ewech.
• Frësch Champignons kënnen duerch gedréchent Champignonen ersat ginn. Loosst se a kale Waasser fir 1 Stonn ier se dobäikommen. D'Waasser ofläschen, an d'Pilze a kleng Stécker schneiden.
• Huelt de fäerdege Plat aus dem Uewen a maacht e klengen Aschnëtt an all Gromper. Maacht e Stéck Botter dran. Et wäert Juice a cremeg Geschmaach ginn.

A ville Famillen hu Kartoffel Rezepter d'Halschent vum Menü. Et gi wéineg Leit déi dëst Geméis net gär hunn. Rezepter ginn och an der Welt vum kulinaresche fonnt. Häerzlech, gesond, nahrhaft, si si mat bal all Liewensmëttel kompatibel. Iessen gesond a schmackhaft. Gudden Appetit!