D'Virdeeler vun Jerusalem Artiokaque bei Diabetis. Wéi een e Geméis ësst: kulinaresch a medizinesch Rezepter

Send

Jerusalem Artiokaque ass eng Äerdbirne déi unprettentiéis ass fir d'Wiederkonditiounen. D'Produkt ass resistent géint rau Ëmfeld dank senge Wuerzelen, déi vill Fiichtegkeet an Nährstoffer enthalen.

Duerch seng Featuren ass d'Planz ähnlech wéi déi bekannte Kartoffel, awer am Géigesaz zu deem ass Jerusalem Artichoke nëtzlech fir Diabetis mellitus wéinst der méi klenger Zuel vu liicht verdaulichen Kuelenhydrater Komponenten.

Chemesch Zesummesetzung a glykämeschen Index

Patienten mat Diabetis mellitus sollten de glycemesche Index (GI) berécksiichtegen wann se eng Diät kompiléieren. Dës Indikator weist de Potenzial fir erhéicht Glukos mat der Benotzung vun engem bestëmmten Iessen un. Et ass noutwendeg Liewensmëttel mat engem niddrege glykämeschen Index ze wielen, sou datt metabolesch Prozesser glécklech an ouni Gefor fir d'Gesondheet stattfannen. Jerusalem Artichoke huet e ganz nidderegen glykämeschen Index - nëmmen 13-15.

Ee vun den Haapt Substanzen am Root Geméis, Inulin, ass e Regulateur vum Kuelenhydrater Metabolismus, wat de Risiko reduzéiert fir Diabetis mellitus z'entwéckelen:

Dank him hält eng Persoun op Honger ze spieren.
Zousätzlech huet organesch Matière e positiven Effekt op d'Darmflora.
Et huet d'Heelungseegenschafte vun enger prebiotescher, beschleunegt d'Reinigung vum Kierper vu Toxine a schiedleche Substanzen, verbessert d'gastrointestinal Motilitéit.
Inulin verlangsamt d'Absorptioun vu Glukos aus Liewensmëttel, wat e schaarfe Sprong am Bluttzocker verhënnert.

Opgepasst! En héigen Inhalt vun Inulin féiert zu Gasbildung, sou datt Leit mat Bauchwierk besser d'Benotzung vu Jerusalem Artichoke limitéieren oder Gewierzer iessen (Kümmel oder Koriander) mam Wuerzelgeméis.

Ass e Geméis en Zockerersatz oder net?

Jo, Jerusalem Artichoke ass en natierlechen Zockerersatz... Et enthält Inulin, wat 95% Fruktose ass. E Monosaccharid kann een eenzegaartegen Zocker nennen, deen un de selwechte Prozesser wéi Glukos deelhëlt an ersetzt wann Zellen net Glukos absorbéieren. Dofir beroden d'Dokteren Patienten mat Diabetis mellitus e Wuerzelgeméis an d'Diät opzehuelen an aner Zockerreduzéierend Medikamenter ze refuséieren.

De Fruktosgehalt vun engem Wuerzelgeméis hänkt direkt vun der Ernte an der Späicherdauer of. Jerusalem Artichoke reift normalerweis am spéiden Hierscht. Bis Fréijoer kënnen Jerusalem Artichoke Wuerzelen am Keller oder am verglassten Balkon gelagert ginn.

Wat sinn d'Virdeeler a Schied vun enger Äerdbier fir de Kierper vun Diabetiker?

Mat Typ 1 Krankheet

D'Virdeeler vum Jerusalem Artiokaque fir Diabetis vum Typ 1 si folgend:

Refus oder selten Notzung vun Insulin-baséiert Medikamenter.
Den Zerfall vum Glukos fällt laanscht e Reservewee (Glycolyse), wou intensiv Insulinproduktioun net erfuerderlech ass.
Reduzéiert Bluttzocker, wat d'Produktioun vun hirem eegenen Insulin fördert.

Dir kënnt méi iwwer d'Virdeeler léieren an d'Benotzung vu Jerusalem Artiokaque hei.

Referenz! Fir Typ 1 Diabetis sinn Jerusalem Artichoke Téi besonnesch nëtzlech.

Kënnt Dir mam Typ 2 iessen?

Patienten mat der zweeter Zort Diabetis kënnen d'Wurzelgeméis ouni Restriktiounen konsuméieren... Jerusalem Artichoke schmaacht wéi e Kabesstompel oder e Raub ouni Batterkeet. Et gëtt frësch giess, gestéiert, gebraten, agemaacht. Gebeess a kandéiert Uebst gi vum Wuerzelgeméis virbereet. Fir Diabetiker vum zweeten Typ ass Jerusalem Artiokaque nëtzlech well:

Symptomer gi manner schwéier.
D'Sensibilitéit vun den Zellen fir Insulin klëmmt.
Insulin fänkt méi aktiv un ze produzéieren.
Reduzéiert de Cholesterinspiegel.
Gewiicht gëtt reduzéiert.
D'Aarbecht vun den Adrenaldrüsen, Schilddrüs a Gonaden ass normaliséiert.

De Rootkultur huet keng Kontraindikatiounen, an nach méi sou datt et d'Gesondheet net schueden kann, also kënne mir soen datt seng nëtzlech Eegeschafte eenzegaarteg fir Diabetiker sinn. Deen eenzegen Nieweneffekt ass Flatulenz wéinst der Rohknollen iessen a méiglecher Allergie fir de Produit.

Wéi kacht a benotzt: Rezepter mat Schrëtt fir Schrëtt Instruktiounen

D'Dokteren empfeelen drun d'Wurzelgeméis an d'Diät net nëmmen fir Diabetiker, awer och fir gesond Leit anzebezéien fir ze vermeiden. Dëst erlaabt Iech Iech selwer a Form ze halen a reduzéiert de Risiko fir Diabetis z'entwéckelen.

Fir Behandlung

Infusioun

Zutatenlëscht:

Blieder a Stämme vun der Planz - 3-4 st.
Waasser - 1 Liter.

Virbereedung:

D'Blieder an d'Stämm an 0,3-0,5 cm Stécker schneiden.
Füügt 3-4 Iessläffelen vun der Mëschung an en Thermoskanne a gitt kachend Waasser driwwer.
Eng Stonn méi spéit gëtt d'Infusioun ofgekillt, gefiltert.

Huelt 1 Glas 2-3 Mol am Dag virum Iessen. Et ass recommandéiert d'Infusioun 3-4 Mol am Dag fir e Mount virum Iessen ze drénken. Blieder vun anere Kraider (Johanniskraut, Schafgarbe, Kamill oder Elekampan) kënnen zu der Infusioun bäigefüügt ginn.

De Jus

Zutatenlëscht: Jerusalem Artiokaque - 1pc.

Virbereedung: fir Jus aus dem Wuerzelgeméis ze kréien, musst Dir et rasperen oder an engem Juicer verarbeiten.

Déi deeglech Dosis frësch gepressten Jus ass 100 g. Virum Gebrauch ass et néideg d'Gedrénks op 40 ° C opzewärmen an eng hallef Stonn virum Haaptmoolzecht ze drénken.

Wichteg! An engem waarme Getränk gëtt den Effekt vum Inulin verbessert. Beim Erhëtzen soll d'Temperatur iwwerwaacht ginn, wann d'Gedrénks bis 60 ° C erhëtzt a méi héich - Inulin fänkt un an einfach Zocker ze ginn.

D'Behandlung wäert 14 Deeg daueren. 1/2 oder 1/3 Taass a 15 Minutten Iessen. Da sollt Dir eng Paus fir bis zu 10 Deeg maachen an alles nei ufänken. Et ass besser Jus fir een Dag ze maachen, awer wann néideg kënnen d'Iwwerreschter 24 Stonnen am Frigo gelagert ginn.

Kaffi

Zutatenlëscht:

Waasser;
gedréchent Wuerzele vu Jerusalem Artiokaque.

Virbereedung:

Grind dat gedréchent Wuerzelgeméis an e Pudder an engem Kaffismüller.
Gießt kochendem Waasser iwwer e gekillte Kaffisbuttek.
Gidd d'Halschent vum Root Geméispulver an, pour kochend Waasser iwwer a schreift den Deckel gutt zou.
No e puer Minutten füügt de Rescht vum Pudder bäi a kacht Waasser derbäi.

De resultéierende Kaffi muss virum Iessen verbraucht ginn. D'Gedrénks ass zimlech séiss, sou datt Dir keen Zocker braucht. Dir kënnt de ganzen Dag Kaffi drénken.

Dir kënnt méi iwwer d'Benotzung vum Jerusalem Artichoke Pudder an dësem Artikel léieren.

Téi

Zutatenlëscht:

Waasser - 500 ml;
Knollen - 3-4 Stéck.

Virbereedung:

Dir braucht en Thermos fir Téi ze brauen. Füügt 3-4 gehackt frësch Jerusalem Artiokaque Knollen op 500 ml kochend Waasser un.
Loosst d'Gedrénks fir 12 Stonnen fir den Téi z'infuséieren.

Dir kënnt de ganzen Dag Äerdbierentéi drénken.

Sirop

Zutatenlëscht:

Wuerzelgeméis - 1kg;
Zitroun - 1pc.

Virbereedung:

D'Wurzelgeméis mat engem Mixer oder Räis schielen a muelen.
Féiert déi entstinn Mëschung duerch e Juicer oder dréckt se selwer duerch e Gaze Stoff.
Gidd de Jus an en Emaille Container an erhëtzt op eng Temperatur vu 50-60 Grad, lues a lues reduzéiert d'Hëtzt.
Nodeems de Jus fir 10 Minutten erwiermt ass, schalt d'Feier aus. Loosst d'Flëssegkeet ofkillen.
Déi ofgekillte Mëschung gëtt e puer Mol méi erhëtzt (5-6) fir all d'Waasser ze verdampelen an de Sirop verdickt.
Zitrounejus bäiginn ier déi lescht Heizung.
Fir en transparente Look gëtt de Sirup duerch e Flanellduch gefiltert.

Fir de Sirop ze riichten fir den Zocker ze reduzéieren, musst Dir en Iessläffel no all Molzecht fir 14 Deeg huelen.

Mir hunn Iech méi iwwer Jerusalem Artichoke Sirop erzielt hei.

Kachen Rezepter - séier a schmackhaft

Zalot

Zutatenlëscht:

Wuerzel Geméis - 2 Stéck;
Rettich - 4 Stéck;
mëttelgrouss Gurke;
Gréng;
Salz fir ze schmaachen;
Geméis oder Olivenueleg;
Gewierz.

Virbereedung:

Geméis op all praktesch Aart a Weis schneiden: kleng oder mëttel Wierfel, Sträifen, asw.).
Et ass besser de Wuerzelgeméis op engem Räis ze hacken. Fir ze verhënneren datt Jerusalem Artichoke däischter gëtt, füügt 20 ml Dësch oder Apfelessig an d'Zalot.
Als nächst musst Dir d'preparéiert Geméismëschung mat Salz, Gewierzer a Kraider sprëtzen.
Kann mat Sonnenblummen oder Olivenueleg geschmaacht ginn.

Zopp

Zutatenlëscht:

verschidde Stréimunge vu Brennnesselen;
Sauerampel - 10 Stéck;
Botter;
Miel - 20 g;
Jerusalem Artiokaque - 2-3 Stéck;
Gréng;
béien.

Virbereedung:

Fir zwou Minutten Gießen Si kochendem Waasser iwwer d 'Sträiche vu jonken Brennnessel a kochendem Waasser.
Brennesselen a Sauerampel a laang Sträife schneiden.
Eng grouss Zwiebel a Wierfele schneiden an am Ueleg ubroden.
Maacht Miel an d'Pan fir 2-3 Minutten.
Schielt 2-3 Jerusalem Artichoke Knollen a füügt zu engem Zwee-Liter Dëppe kochendem Waasser bäi.
Dressing a Kraider derbäi.
Kacht fir 30 Minutten a léisst nach 10 Minutte bei niddereger Hëtzt sudderen.

Kasseroll

Jerusalem Artichoke ass gutt, well och wärend der Hëtzebehandlung verléiert se net hir nëtzlech Properties. De Root Geméis mécht lecker Kasserollen déi Sättigung zum Kierper ginn an d'Konzentratioun vum Zocker am Blutt.

Zutatenlëscht:

Jerusalem Artiokaque - 500 g;
fettarmer Mëllech - 4 st. l;
Poulet Eeër - 2 Stéck;
Geméis oder Botter;
Ueleg -100-150 g.

Virbereedung:

Eng Äerdbier muss geriwwe ginn oder mat engem Mixer gehackt ginn.
Dréckt déi entstinn Mass fir iwwerschësseg Jus ze läschen.
Plaz an eng virgehëtzte Bratpfanne mat Botter oder Olivenueleg geschmiert. Simmer, bedeckt, bis hallef gekacht.
Dozou geschloen Eeër, Mëllech a Somolina.
Transfert déi resultéierend Mëschung op e Bakblech a baken am Schäffche fir 40 Minutten op 180 Grad. Eng gëllene Krust op enger Kasseroll ass dat éischt Signal datt e Plat fäerdeg ass.

Dir kënnt d'Kasserol getrennt servéieren oder mat iergendengem Brei. Füügt net gesüßte Joghurt anstatt Sourcreme oder Mayonnaise derbäi, wann Dir wëllt.

Jerusalem Artichoke ass d'Nummer 1 Produkt fir Patienten mat Diabetis mellitus. Mat regelméissegem Gebrauch vun der Wuerzelkultur, restauréiert eng Persoun progressiv den optimale Grad vun der Zellempfindlechkeet fir Insulin. Zousätzlech bäidroen Erdbeeren-Platen zu der Produktioun vun hirem eegenen Insulin.

Send