Wéi een Sockeye Saumon doheem kacht

Send

Sockeye Saumon ass e roude Fësch deen zu der Pazifik Saumon Famill gehéiert. Et gëtt dacks mat Gummi verwiesselt wéinst senger ähnlecher Form a Gréisst. Awer Sockeye Fleesch ass vill méi schmaacht, hellrout a kalorienarm wann et richteg gekacht gëtt.

Fësch ass en Delikatesse Diätprodukt. Kannerdokteren empfeelen Sockeye Saumon abegraff an engem Duebelkessel oder Multicooker an der Diät vu Puppelcher abegraff. D'Eenzegaartegkeet läit am Ernärungswäert - mat engem relativ nidderegen Kaloriegehalt (nëmmen 157 kcal pro 100 Gramm) enthält et vill Proteinen a Fetter.

Ernärungswäert vu gebakene Sockeye Saumon pro 100 Gramm

Kaloriengehalt 153 kcal;
Proteinen 19 g;
Fette 8 g;
Kuelenhydrater 0,2 g.

Beim Kachen ass de Fësch net kapisch, awer et gi ganz vill Weeër fir ze kachen: e leckere Balyk gëtt aus engem Sockeye kritt, eng wonnerschéi Fëschsuppe, et gëtt gesalzt, gefëmmt, gebraten, gemaach Kottletten, gebak.

Sockeye Saumon am Uewen a ganz Folie mat Kraider a Fenchel

Meeschtens gëtt Sockeye Saumon an Deeler gekacht, a Form vu Steaks oder Filet, awer et gi lecker a séier Rezepter fir e festlecht Plat - Sockeye Saumon kann een am Uewen ganz baken. D'Rezept ass fir Gutt Fësch mat engem Gewiicht vun 2,5 kg. De Kapp an de Schwanz sinn ausserhalb vum Bakblech erlaabt.

roude Saumon 2,5 kg
Gromperen 1,5 kg
fennel 6 Stéck
Zitroun 2 Stéck
Olivenueleg 2 st l.
Salz, Peffer fir ze schmaachen
Dill, Péiterséilech, Schöllkraut fir Dekoratioun

Kalorien: 154 kcal

Proteinen: 19,8 g

Fett: 8,2 g

Kuelenhydrater: 2,5 g

Als éischt bereede mir e Këssen vir - schneiden déi net geschälte Gromperen a Scheiwen, Salz an hunn op e Bakblech. Arrangéiert d'Fenchelwurzelen uewen. De Fenchel an 2-4 Stécker schneiden. Gidd iwwerall mat Geméisueleg. D'Këssen ass fäerdeg, Dir kënnt fësche goen.
Schielt de Sockeye Saumon, wäscht an dréchent. Op béide Säiten maacht 6 vertikale Schnëtt 1-2 cm déif.Reibt gutt mat Salz a Peffer.
Den Dill, Péiterséilech an Estragon reng hacken, gutt Kraider mat Zitrounejus vermëschen.
Reib de Saumon grëndlech mat dëser Mëschung, oppasst op d'Schnëtt. Mantel mat Olivenueleg. Maacht de Fësch sanft op eng Gromper an e Fenchelkëssen.
D'Fëllung fir de Bauch ass geschnidden Zitroun an eng Mëschung aus fein gehackte Kraider (Dill, Péiterséilech an Estragon).
Maacht de Bakblech an den Uewen, dee virgehëtzt ass, a kacht fir 15 Minutten. Da senkt d'Temperatur op 180 Grad a bakt nach eng hallef Stonn.
De fäerdege Plat mat Zitroun an Olivenueleg bestreeën.

Diät gebakene Sockeye Saumon

D'Rezept ass passend fir Puppelcher a Leit déi no hirem Gewiicht kucken.

Zutaten:

Sockeye Saumon - 1 Stéck;
Salz a Peffer fir ze schmaachen;
Zitroun - 1 Stéck.

Wéi kacht:

Schielen a spullen d'Karkas gutt, a Fileten oder Steaks geschnidden.
Mat engem Pabeierhandtuch dréchnen, mat Salz, Peffer wënschen a bestreiden mat frësch gepressten Zitrounejus.
Wéckelt mat Folie sou datt et keng Lücken oder Tréinen gëtt, an an e virgehëtzten Uewen op 180 Grad ginn.
De Saumon bei 180 Grad ongeféier eng hallef Stonn baken.

Dëst ass e Basis Rezept fir Sockel Saumon ze braten, d'Fleesch ass ganz zaart a saftbar. Op Basis vun dëser Method gëtt gebakene Fësch mat Geméis, Zitrouneschecken a verschiddenen Zoossen preparéiert.

Gebake gefëllte Sockeye Saumon

E chict, ganz ongewéinlecht Rezept. Sou e Fësch ka souguer den exigentste Gourmet iwwerraschen.

Zutaten:

Sockeye Saumon - 1 Stéck;
Garnelen - 1 kg;
Bësch Pilze - 1 kg;
Juniper Beeren - 50 g;
Knuewel, Salz, Peffer - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Gutt Saumon, schielen, trennt d'Fleesch mat Schanken virsiichteg vun der Haut. Hack d'Fleesch a leet fir elo of.
Schielt e Kilo grouss Garnelen. Spülen a hacken d'Bëscherchampignonen. Garnelen mat Champignonen vermëschen a bei héijer Hëtzt liicht ubroden.
Dozou Juniperbeeren, gehackte Knuewelek, Salz a Peffer an de gehackte Fëschfilet. Mix alles grëndlech a gitt dës Mëschung an de Fësch.
Setzt déi gebraten Champignon a Garnelenmëschung drop. Maacht déi eidel virsiichteg an eng kulinaresch Enveloppe.
Eng hallef Stonn bei 220 Grad baken.

Video Rezept

Wéi salz Saumon doheem

Sockeye huet eng flott Feature - et wäert net méi Salz huelen wéi néideg wéinst sengem Fettgehalt. Et ass onméiglech et ze iwwersalzen.

Trocken Solka

Zutaten:

Sockeye Filet - 1 kg;
Salz - 1 st l.;
Zocker - 1 st. l.;
Liiblingsgewierzer - 2 TL.

Virbereedung:

Mëschung grëndlech a gitt en Deel vun der Mëschung an de Buedem vum Salzbehälter.
Setzt eng Schicht Filleten an iwwerdeckt mat der Mëschung, setzt den zweete Filet drop a bestreit déi reschtlech Salzmëschung.
Frigo fir 2 Deeg.

Salzen a Salzlake

Zutaten:

Sockeye Saumon - 1 Stéck;
1 Liter Waasser;
3 El. l. Salz;
1 Zoppeläffel. Sahara;
1 Zoppeläffel. Esseg.

Virbereedung:

Fir e schaarfe Fësch ze kréien, kënnt Dir Gewierzer derbäi schmaachen. Gidd all d'Ingredienten a kochendem Waasser, kacht 1 Minutt a killt of.
D'Kadaver a Steaks schneiden, an e Salz Salz ginn a mat ofgekillte Salzlake iwwergoen.
Kale loossen.
De gesalzene Fësch wäert an 2 Deeg fäerdeg sinn.

Video Virbereedung

Wéi Salzeg Kaviar salzen

Meeschtens gëtt roude Fësch scho gutt verkaaft, awer wann e roude Kaviar am kaaften Sockeye Saumon fonnt gëtt, kann en eleng doheem gesalzt ginn.

Zutaten:

Sockeye Kaviar;
1 Glas Waasser;
2 El. Salz;
2 TL Zocker.

Virbereedung:

Befreit de Kaviar virsiichteg vun de Filmer a spullt.
Klappt et an e bequemen Container a fëllt et mat kaler Salzlake fir 1 Stonn.
No enger Stonn de Kaviar an enger Colander ofginn a grëndlech spullen.
Doheem gesalzt Kaviar gëtt maximal 2 Deeg gelagert.

Sockeye Saumon - wéi eng Zort Fësch, wou lieft en, wat ass nëtzlech

Red sockeye ass en Awunner vum Pazifeschen Ozean, fonnt virun der Küst vu Kamchatka, an Alaska, am Mier vun Okhotsk an op Sakhalin. Et steet ënner anerem Fësch aus der Saumonsfamill fir seng grouss Gréisst (Duerchschnëttsgewiicht vun engem Eenzelen ass 2-4 kg). D'Fleesch huet eng hellrout Faarf a räiche Geschmaach dank Calaniden - roude Krustaceaen, déi d'Haaptquell vu sengem Iessen sinn.

Rout Fësch Fleesch ass ganz gesond, et enthält vill Vitaminnen a Mineralstoffer. Awer et ass Sockeye Saumon, mat sou engem Heefegkeet vun Nährstoffer, deen en nidderege Kaloriegehalt huet. Säin Fleesch enthält vill Fettsaieren an Antioxydantien, déi eng Tonic a verjéngend Wierkung op de mënschleche Kierper als Ganzt hunn. Fluorid a Phosphorsäure sinn a grousse Quantitéite präsent, déi verantwortlech fir d'Kraaft vun Zänn a Schanken sinn.

Vitamin Zesummesetzung vum Sockeye Saumon

Vitamine - A, E, C, D, K, all B Vitaminnen;
Mineralstoffer - Phosphor, Kalium, Fluor, Schwefel, Natrium, Magnesium, Eisen, Selen.

Regelméisseg Konsum vu Sockeye Saumon hëlleft de Bluttzocker ze senken, verhënnert d'Akkumulatioun vu Cholesterin a liwwert dem Kierper vill Nährstoffer.

An de leschte Joerzéngten ass d'Bevëlkerung vu Sockeye Saumon däitlech zréckgaang, sou datt de Präis dofir ongeféier 1,5 Mol méi héich ass wéi fir aner Fësch aus der Saumonsfamill.

Send