Wéi een Hiecht am Schäffche kacht - 4 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Mir kënne soen datt et Zander Delikatesse fir all Geleeënheeten ginn. Perséinlech benotzen ech et fir zrazy, Kottletten a souguer Rullen ze kachen. Et ass perfekt fir alldeeglech Iessen a Vakanzen. Zander gëtt gekacht, gebraten, als Fëllung zu Taarten derbäigesat. A mengem Artikel wäert d'Gespréich sech op Rezepter fir Hiecht am Schäffchen konzentréieren.

Zander ass e gesonden a schmackege Fësch aus deem eng Vielfalt vu Platen hiergestallt gëtt. Wéi och ëmmer, Kachen huet e puer Subtilitéiten. Wann Dir hinnen nogeet, ginn all d'Virdeeler vum Fësch an de wonnerschéine Goût vum Plat konservéiert. Fir den Neijoersmenü ass gebakene Hiecht ideal.

4 beléifste Rezepter fir Zander am Schäffchen ze kachen

Klassescht Rezept

Wann Dir e saftegen a schmackege Fësch wëllt kachen, musst Dir dat klassescht Rezept fir Hiecht am Schäffche benotzen. De Kachprozess ass séier an onkomplizéiert.

Hiecht 1 Stéck
Zitroun 1 Stéck
Tomat 2 Stéck
Zwiebel 1 Stéck
Péiterséilech 4 Sprig
Moschter ze schmaachen
Peffer fir ze schmaachen
Salz fir ze schmaachen

Kalorien: 69 kcal

Proteinen: 8,8 g

Fett: 2,3 g

Kuelenhydrater: 3,3 g

Ech botzen de Fësch a wäschen et gutt. Duerno maachen ech transversal Schnëtt drop. Reiben mat Peffer a Salz. Da loossen ech et fir eng Véierelstonn.
Meng Tomaten an Zitroun, dann an dënn Scheiwen geschnidden. Ech hunn e Krees vun Tomate an Zitroun an d'Schnëtt verdeelt. Ech schécken déi reschtlech Scheiwen an de Fësch.
Dann huelen ech d'Folie a leeën de Fësch drop. Ech drécken de Jus aus enger hallwer Zitroun a vermëschen et mat Moschter. Ech schmieren de Filet mat der Zooss déi erauskoum.
Ech botzen d'Zwiebel a schneiden en an hallef Réng. Da sprëtzen ech et op der Hiecht. Ech setzen Gréng drop. Als nächst wéckele ech de Fësch a Folie, leeë se op e Bakblech a schécken en an den Uewen.
Ech baken bei enger Temperatur vun 200 Grad ongeféier eng hallef Stonn. E puer Minutte virum Kachen, maachen ech d'Folie op a loossen d'Geriicht brong.

Servéiert e Genoss mat gekachte Gromperen oder Buckwheat.

Kachen Zander am Schäffchen am séiersten

Uewen gekachten Zander ass gesond, schmaacht an zefriddestellend. Dir braucht keng Kachkompetenzen ze hunn fir de Fësch am séiersten ze kachen.

Zutaten:

Hiecht - 1 Stéck
Häre Kéis - 200 Gramm
Knuewelek - 3 Knuewelek
Botter, Rosmarin, Salz, Safran, Peffer a Koriander

Virbereedung:

Als éischt hunn ech de Fësch gebotzt, en Daarm gemaach, mat engem Pabeier Serviett gedréchent, mat Peffer a Salz dobaussen a bannen reiwen.
Duerno maachen ech Schnëtt a Saachen mat Knuewel. Am beschten d'Knuewelekszéiwen an d'Halschent schneiden. Ech vermëschen en Iessläffel Botter mat Gewierzer, füüre Broutstécker, a bedecken de Fësch mat der entstinn Mass.
Ech schmieren de Bakblech gutt mat Ueleg. Duerno hunn ech d'Haischenstop mat Knuewelek ausgestreet a mat enger schaarf Mass geschmiert. Et bleift de Fësch mat haarde Kéis ze sprëtzen.
Ech kachen am Ofen ongeféier eng hallef Stonn. Ech virhëtzen et op 180 Grad.

Wann d'Geriicht fäerdeg ass, huelen ech et aus dem Schäffchen a loossen et liicht ofkillen. D'Haaptstrooss virbereet no mengem Rezept ass parfüméierend an huet e gëttleche Goût. De Goût vum Plat ass vergläichbar nëmme mat frittéiert Austerpilzen.

Kachvideo

Rezept fir Zander mat Geméis ze kachen

En anert Rezept ass Hiecht ënner Geméis. Dozou gehéieren Muerten, Kürbis an Ënnen. Et stellt sech ganz schmackhaft aus, a wat d'Weichheet ugeet ass et net mannerwäerteg och fir safteg Kottletten. Also, d'Rezept.

Zutaten:

Hiecht - 750 Gramm
hallef Zitroun
courgette - 1 Stéck
Béi - 3 Käpp
Muerten - 2 Stécker
Häre Kéis - 100 Gramm
Mayonnaise, Ketchup, Dill, Péiterséilech, Salz

Virbereedung:

Als éischt hunn ech mäi Fësch gedréchent an a Stécker geschnidden. Duerno sprëtzen ech mat Zitrounejus, Fett mat Geméisueleg, Salz a wierzen. Ech loossen et an dësem Zoustand fir eng Véierelstonn.
Muerten an Ënnen schielen. Ech recommandéieren och e jonke Courgette ze benotzen. An dësem Fall, botzt et net, an de Plat gëtt méi schmaacht. Ech schneiden d'Zwiebel an d'Halschent Réng, reiwen d'Zuccini an d'Muerten.
Ech hunn de Fësch op engem Bakblech verdeelt, nodeems ech virdru Pergament op de Buedem geluecht hunn. Kann an der Schossel zerwéiert ginn an där se gekacht gouf. De fäerdege Geriicht gesäit schéin aus Glas oder Keramik Platen.
Sprinkle de Fësch uewe gläichméisseg mat Zwiebel. Duerno hunn ech d'Muerten an d'Zucchini ëmgedréint an schief Sträifen verdeelt. Salz.
Ech drécken Mayonnaise op Sträifen aus Muerten. Dréckt de Ketchup op d'Geméissséi. Ech hunn d'Ingrediente fir eng hallef Stonn an den Uewen geluecht. D'Temperatur am Ofen ass 180 Grad.
Ech huelen e Bakblech mat Fësch aus dem Schäffchen a sprëtzen mat geriwwe Kéis. Da schécken ech de Bakblech fir weider 15 Minutten an den Uewen zréck.

Sprëtzen de fäerdege Hiecht mat ville Kraider. D'Geriicht ass lecker kal a waarm.

Diät Hiecht mat sauer Rahm

Ech stellen Iech opmierksam e wonnerschéinen Nahrungsgeriicht Zander mat sauer Rahm. Menger Meenung no ass et liicht a schmaacht super.

Zutaten:

frësch Hiecht - 2 kg
1 mëttel Zwiebel
sauer Rahm - 200 Gramm
gedréchent Thymian - 1 Prise
Schwiefel Peffer, Geméisueleg

Virbereedung:

Ech hacken d'Zwiebel, hacken déi Gréng. An engem klengen Container vermëschen ech Sourcreme, Thymian, Kraider an Zwiebelen. Liicht Peffer a Salz, mëscht gutt déi entsteet Zooss.
De Fësch offiléiren an a Stécker schneiden. Ech addéiere Peffer a Salz. Et ass net néideg d'Haut vum Fësch ze entfernen.
Ech hunn de Fësch an eng Keramikform gegoss, mat Sonneblummenueleg gegoss a grëndlech gemëscht. Conseil. Plaz d'Fëschstécker vertikal. An dësem Fall wäert d'Zooss tëscht all de Stécker duerchdréngen.
Duerno fügen ech d'Sauce uewen bäi a verdeelt se gutt iwwer de Fësch. Ech schécken d'Form mat Hiecht an den Uewen fir 50 Minutten. Fir Fësch sinn 30 Minutte genuch, awer ech benotze e Keramikschossel, an deem d'Haut méi lues wiermt an d'Sauce gutt erhëtzt. Dofir halen ech d'Geriicht e bësse méi laang am Schäffchen.

Wann d'Geriicht fäerdeg ass, huelen ech et aus dem Schäffchen a loossen et e puer Minutten op engem waarme Plaz. Serve mat Zalot oder Gromperen.

Am Artikel hunn ech meng Rezepter gedeelt fir Hiecht am Schäffchen ze kachen. Kachen, experimentéieren, w.e.g. Ärer Famill mat leckere Platen a si soen Iech Merci fir Är Efforten.

Send