Weeër fir geriwwe a soss Ingwer ze späicheren. Spuerbedingungen, Virbereedung vun Abkochungen, Infusiounen an aner Tipps

Send

Wann Dir Ingwerwurzel fir zukünfteg Benotzung kaaft hutt oder Dir hutt et nach nom Kachen vun Ärem Liiblingsgeriicht, da ginn et verschidde Weeër fir et ze konservéieren.

Wéi d'Späichermethoden vuneneen ënnerscheeden, wat sinn d'Haltbarkeet vun engem gedréchenten, frëschen, agemaachte Produkt ouni Verloscht vun nëtzlechen Eegeschaften, wéi een alles korrekt maache kann fir d'Wuerzel ze erhalen, an och wéi een d'Bouillon an d'Interfusioun richteg virbereet, léiert Dir vun dësem Artikel.

Haltbarkeet vum Produkt ouni Verloscht vun nëtzlechen Eegeschaften

Wann et e Bedierfnes ass fir de Produkt fir zukünfteg Benotzung doheem ze speichern, da musst Dir wësse wéi a wou Dir et korrekt maache kënnt an ouni seng nëtzlech Properties ze verléieren. Dir kënnt Ingwer a verschiddene Versiounen kafen a späicheren, all eenzel huet seng eege Charakteristiken a verschidde Liewensdauer. Fannt méi iwwer all Späichertyp eraus.

Gedréchent

Gedréchent Ingwer ka bis zu 2 Joer gelagert ginn a gëtt dacks als fäerdege Pudder an der Gewierzsektioun verkaaft. Dëst ass bequem, awer selwer gedréchent Ingwer ass vill méi aromatesch. Wann alles richteg gemaach gëtt, da gëtt et och laang gespäichert.

Gedréchent Ingwer behält all déi nëtzlech Eegeschaften a Geschmaach. Zur selwechter Zäit braucht Dir keng Plaz am Frigo oder am Gefrierschrank ze huelen, e fest zouene Glasfässer op engem Regal am Schaf geet duer. Déi eenzeg Saach, huelt Iech Zäit fir gedréchent Ingwer virzebereeden:

D'Engwerwurzel wäschen, en Handduch undoen, dréchnen loossen.
Léif geschnidden oder d'Schuel esou dënn wéi méiglech erofschrauwen fir d'Nährstoffer net erofzehuelen.
Den Ingwer an dënn Scheiwen schneiden.
Linn e Bakblech mat Bakpabeier a leet d'Telleren aus.
Schéckt an en Uewen op 50 erhëtzt⁰ fir 1 Stonn (maach net d'Uewen door zou, sou datt d'Feuchtigkeit verdampft).
No enger Stonn dréit d'Scheiwen ëm a leet se erëm 1 Stonn an den Uewen.
No 2 Stonnen, kontrolléiert periodesch: wann d'Placke briechen, an net béien, da kënnt Dir den Ingwer aus dem Uewen huelen.
Loosst den Ingwer Scheiwen ofkillen.

Dir kënnt gedréchent Ingwer a Form vu Scheiwen oder Buedem späicheren, d'Haaptsaach ass an engem dicht zouene Behälter an an engem dréchene Plaz mat enger Temperatur net méi héich wéi 35⁰.

Frësch: wéi vill gëtt am Frigo gelagert, kann et gefruer ginn?

Frësch Ingwerwurzel gëtt nëmmen am Frigo gelagert:

am Departement fir Uebst a Geméis - bis 1-1,5 Méint;
am Tiefkühler - bis zu 6 Méint.

Am Tiefkühler verléiert Ingwer déi meescht vu senge gënschtegen Eegeschaften. Dofir ass dës Method net gëeegent wann d'Wurzel fir medizinesch Zwecker benotzt gëtt. Awer fir ze kachen, de Geschmaach an den Aroma bleiwen.

Dir kritt déi maximal Quantitéit un Nährstoffer wann Dir frëschen Ingwer konsuméiert, besonnesch well säi Späicheren net schwéier ass:

Dréchent d'Wuerzele mat engem Handtuch; schielt se net.
Wéckelt fest mat Niewefolie oder wéckelt an eng Täsch (fräisetzt all d'Loft) a leet an de Frigo.
Fir d'Haltliewensdauer ëm weider 2-3 Wochen ze verlängeren, wéckelt den Ingwer fir d'éischt an e Pabeier Serviett oder Kotteng, duerno an engem Sak a Frigo.

Wann Dir déi parfüméierend Wuerzel méi laang frësch wëllt halen, benotzt de Frigo. Et ginn 2 Optiounen:

Schielen a schneiden den Ingwer a Stécker, leeë se op e Schneidebrett an an den Tiefkühler. Huelt déi gefruer Wierfelen eraus, packt se an Tuten a gitt zréck an den Tiefkühler.
Reift den Ingwer, verdeelt a kleng Portiounen um Bord a fréiert. Wann et komplett gefruer ass, iwwergëtt dat gefruerert Iessen an eng Täsch oder e Container an zréck an de Gefréierer.

Frëschen Ingwer ka mat Waasser gehale ginn. Dës Method ass gutt wann Dir zevill Ingwer ofgeschielt hutt an net deen onbenotzten Deel ewech geheit. Gidd kal gekacht Waasser an e klengen Container, gitt Ingwer dran, dicht zou a setz de Frigo. D'Späicherperiod ass 1 Mount. Ingwerwaasser kann zu Téi bäigefüügt ginn, well e puer vun de gënschtegen Eegeschaften dran sinn.

Deen ongewéinlechste Wee fir frëschen Ingwer ze späicheren ass duerch Buedem. Pour Torf, Sand a Humus an gläichwäerteg Deeler an e Blummendëppen (muss dréchen sinn) a placéiert dréche Wuerzelen do. Plaz an engem donkelen, dréchene Plaz, am Idealfall an engem Schaf.

Agemaachtent

Dir fannt agemaachtent Ingwer an de Geschäfter Regaler. Wann Dir et mam Gewiicht kaaft hutt, gitt sécher et an e Glas oder e Container heem ze transferéieren, den Deckel zou ze maachen an an de Frigo ze stellen. Och Ingwer kann a Zip-Täschen direkt mat der Marinade gefruer ginn. Zur selwechter Zäit deelt et direkt an déi néideg Portiounen; Dir kënnt et net erëm fréieren.

Dir kënnt agemaachtent Ingwer selwer kachen, sou datt et och déi maximal Quantitéit un Nährstoffer behält. Et gi vill Rezepter an all huet säin eegene Favorit. Hei ass deen einfachsten. Dir braucht:

60 g Ingwer;
100 ml waarmt Waasser;
10 g Salz;
4 g Zocker;
1 Zoppeläffel Esseg (Dësch oder Äppelzider).

Virbereedung:

Schielt d'Haut virsiichteg a schneit d'Wuerzelen laanscht de Korn an dënn Platen.
Maacht se an e Glasfässer, bedeckt mat Salz a gitt kachend Waasser driwwer.
Wa cool, iwwerschësseg Waasser ofläschen, sou datt d'Placken an der Flëssegkeet bleiwen. Esseg an Zocker derbäiginn, réieren. Maacht de Glas zou an de Frigo.

Agemaachtent aromatesch Wuerzel ka bis zu 1 Mount gelagert ginn, a säi Goût verbessert sech just all Dag. Et ass sou Ingwer dee gutt ass als schaarf Zousaz fir Fësch, Fleesch a Geméis Platen.

Mir recommandéieren e Video Rezept fir agemaachtent Ingwer ze kucken:

Rezepter

Wärend der kaler an der Grippesaison benotzt vill Leit Ingwer Tinkturen an Dekoctiounen als zousätzlech Behandlung a fir den Immunsystem ze stäerken. An dëser Form kritt Ingwer eng Erhéijung vu senge gënschtegen Eegeschaften an ass einfach ze benotzen.

Wéi preparéiert een eng Dekokatioun (Téi) korrekt?

Als Späichermethod sinn Abkochungen net gëeegent, well se kënne maximal 5 Stonnen am Frigo gelagert ginn, an et ass besser se direkt frësch a waarm ze drénken. Et gi vill Rezepter fir Dekoctiounen fir d'Behandlung vu verschidde Krankheeten, wéi och fir d'Verteidegung vum Kierper ze stäerken. Hei sinn e puer Weeër fir Ingwer Bouillon ze preparéieren.

Fir d'Behandlung vu Erkältung mat Hust.
1. Schielt 30 g Ingwerwurzel (dënn Schicht) a reift.
2. 600 ml Waasser opkachen, iwwer Ingwer schëdden an op niddler Hëtzt setzen.
3. Däischtert d'Mëschung fir 3-5 Minutten, vermeit staark ze kachen (stänneg réieren).
4. Ewechzehuelen vun Hëtzt, Gießen an en Thermoskanne, loossen fir 2 Stonnen.
5. Da spannt a benotzt a klengen Deeler de ganzen Dag a regelméissegen Ofstänn. Den Tagesgeschwindegkeet ass 250 ml Bouillon.
Immunitéit ze verbesseren.
1. Brew 200 ml gréngen Téi (1 Filterbeutel) an eng Taass, füügt e Stéck Ingwer (ongeféier 10 Gramm) derbäi, bedeckt mat engem Ënnerdaach.
2. No 15 Minutten, add Hunneg fir ze schmaachen an drénkt de Bouillon waarm. Kann an 2 Deeler opgedeelt ginn an an Intervalle vun 2-4 Stonnen gedronk ginn, virhëtzen.
De Cours ass 2 Wochen, 1 Woch fräi. A sou kënnt Dir Är Immunitéit vum Hierscht bis zum Fréijoer behalen.

Ingwer Infusioun

Ingwer Infusioun mat Alkohol oder Wodka kachen hält déi gesond Wuerzel fir ee Mount.

Tinkturen ginn fir mëndlech an extern Reibung benotzt a Kompressen och wärend der Gripp a kaler Joreszäiten. Den Nodeel vun dëser Aart a Weis fir Ingwer ze stockéieren ass Alkohol, well net jidderee kann et huelen.

Fir Infusiounen kënnt Dir geriwwe a fein gehackt Ingwerwurzel benotzen.

Eng alkoholesch Infusioun virbereeden ass einfach:

Gießen 400 G fein gehackten oder geriebenen Ingwerwurzel mat Wodka oder Reibalkohol verdünnt 1: 2 mat gekochtem Waasser.
Maacht den Deckel zou a gitt an engem waarmen, donkelen Uert.
No 14 Deeg, filtert d'Infusioun, füügt 2-3 st. Hunneg an Zitrounejus.

Dir kënnt déi fäerdeg Tinktur am Frigo fir 10-14 Deeg späicheren.

Aus dem Video léiert Dir wéi Dir Ingwer Tinktur doheem maacht:

Déi nährstoffräich an aromatesch Ingwerwurzel kann op verschidde Weeër preservéiert ginn, jee no Ärem Goût. Gitt sécher d'Späicherperioden ze beobachten an a kee Fall no hirem Oflaaf ze benotzen, fir Är Gesondheet net ze schueden.

Send