Wéi kacht een d'Grondlage vu Schwéngefleesch, Rënd, Poulet

Dank der déiwer Geschicht vun den Tataresche Leit hunn hir Platen vill Variatioune kritt. Traditionell Rezepter goufen an hirer ursprénglecher Form konservéiert a si liicht geännert. Azu ass en traditionelle Vertrieder vun der Kichen vun dësem Vollek. Et gëtt dominéiert vu Gromperen, Fleesch, waarmen Tomatenzooss a Pickelen.

Virbereedung fir ze kachen

Fir d'Grondlagen doheem lecker ze maachen, ass et wichteg déi richteg Zutaten ze wielen an d'Kachentechnologie ze verfollegen.

• Fleesch. Traditionell gëtt Azu aus Lämmchen oder Päerdsfleesch virbereet, awer aner Aarte sinn och akzeptabel. Vu Poulet, Truthahn, wäert d'Geriicht zu enger Diät ginn, a Rëndfleesch erhéicht de Kaloriengehalt net immens. Schweinefleesch gëtt fett. Et ass ubruecht saftbar Deeler ze wielen, ouni Schanken an Sehnen, soss musst Dir eng laang Zäit rudderen. Frëschheet vum Fleesch ass e Must.
• Gromperen ginn direkt an d'Schossel bäigefüügt. E puer Rezepter zerwéieren et als Bäilag.
• Pickled Gurken sinn e Must. Et sinn déi, déi Gewierz bäifügen.
• Geméiss dem Rezept fir d'Zooss, Tomaten an Tomatenpaste sinn néideg. Wann Tomaten benotzt ginn, gëtt d'Haut ewechgeholl.
• E Standard Set vu Gewierzer: schwaarz a roude Peffer. Ofhängeg vun Äre Goûtpräferenzen kann de Set vu Gewierzer variéieren.
• Idealerweis gëtt e Kessel fir gestäipt benotzt. Wann et net do ass, kënnt Dir e Container mat engem décke Buedem benotzen, wéi en Enten.

Wéi Rëndfleesch Basics ze kachen

Rëndfleesch mécht e ganz leckeren Azu. Et gëtt recommandéiert Kalb aus zaarten Deeler ze benotzen, sou datt Kachen manner Zäit brauch.

Klassescht Rezept

• Rëndfleesch 700 g
• Tomatenpaste 140 g
• Gurke 2 Stéck
• Zwiebel 1 Stéck
• schwaarze Peffer, rout 1 TL.
• Knuewelek 2 Zännofdréck.
• Salz ½ TL.
• Ueleg fir ze braten
• Gréng fir Dekoratioun

Kalorien: 128kcal

Proteinen: 8,7 g

Fett: 9,5 g

Kuelenhydrater: 2,3 g

• Wäscht d'Fleesch, dréchent et. An dënn Läischte geschnidden.

• Zwiebel schielen, Knuewel. Hack d'Zwiebel an d'Halschent Réng. D'Gurken a Sträife schneiden.

• Heizen Ueleg an engem Container. Fritt de Rëndfleesch bis gëllen brong, da gitt d'Zwiebel derbäi.

• Gießen Si Waasser, simmer ongeféier eng hallef Stonn.

• Gurken bäifügen, Salz, sprëtzen mat Peffer, Nuddelen derbäi. Simmer nach eng hallef Stonn. Waasser noutwenneg wann néideg.

• Auszeschalten, gehackte Knuewelek setzen. Cover.

• Serve nom Steeping. Sprëtzen mat Kraider.

Am Tatar

D'Gesetzgeber vum traditionelle Geriicht hunn e Standard Set vu Produkter benotzt.

Zutaten:

• Gromperen - 0,7-0,8 kg;
• Rëndfleesch - 0,6 kg;
• Gurken - 2 Stéck .;
• Glühbir;
• schwaarz, roude Peffer;
• Tomaten - 2 Stéck .;
• Tomatenpaste - 140 g;
• Knuewel - 2 Zänn;
• Miel - 25 g;
• Ueleg - fir ze braten;
• Salz fir ze schmaachen;
• gréng (am beschten Koriander).

Wéi kacht:

1. Spull d'Rëndfleesch, dréchen, an dënn Sträife geschnidden.
2. Plaz an engem Container mat erhëtzt Ueleg, fritt bis se gëllen brong sinn.
3. Gidd a Waasser, simmer fir eng hallef Stonn.
4. D'Zwiebel schielen, wäschen, an d'Halschent Réng schneiden.
5. Wann d'Waasser ewechgekacht ass, setzen Zwiebelen a frittéieren.
6. Add Miel, fein gehackte geschälten Tomaten, Tomatenpaste, mëschen.
7. D'Gurken a Sträifen schneiden, an d'Rëndfleesch ginn. Saison mat Salz, sprëtzen mat Peffer.
8. Gromperen schielen, spullen. A Scheiwen oder Läischte schneiden, getrennt ubroden.
9. Add to the beef, simmer fir e puer Minutten.
10. Nodeems Dir prett war, loosst et e bësse brauen. Serve bestrooft mat Knuewelek a Kraider.

Schwäin Azu Rezepter

Mat Schwéngefleesch gëtt den Azu als fett, mat engem räiche Goût. Et gëtt recommandéiert Deeler ouni Venen a Schanken ze benotzen. De Virdeel vum Plat ass d'Disponibilitéit vu Produkter an e ganz ongewéinleche Geschmaach.

Mat Gurken

Zutaten:

• Schweinefleesch - 0,6 kg;
• Glühbir;
• Muert;
• Ueleg fir ze braten;
• agemaachtent Gurken - 2 Stécker;
• schwaarze Pfeffer, waarm;
• Salz;
• Tomaten - 2 Stécker;
• Tomatenpaste - 120 g.

Virbereedung:

1. Spülen, d'Schwäin dréchen, a kleng Läischte schneiden.
2. Fritt bis gëllen brong.
3. Zwiebel a Muerten schielen, hacken. Zwiebel - an hallef Réng, Karotten - a klenge Sträifen. Füügt zu Fleesch. Fritt.
4. Gidd a Waasser, simmer bis eng hallef Stonn. D'Schweinefleesch sollt mëll sinn.
5. D'Gurken schneiden, addéieren op d'Fleesch. Add gehackte Tomaten, Tomatenpaste, réieren.
6. Saison mat Salz, sprëtzen mat Peffer. Maacht e puer Minutten eraus.
7. Sprinkle mat gehackte Kraider a gehackte Knuewelek, loosst et brauen.

Mat Gromperen

D'Rezept ënnerscheet sech datt de Plat Gromperen enthält. Zu den noutwendege Produkter hei uewen opgezielt, füügt 700-800 Gramm Gromperen derbäi. D'Kachschema ass datselwecht. Wann d'Schweinefleesch geschmiert ass, füügt d'virgebraten Kartoffel derbäi. Maacht nach e puer Minutten eraus. Loosst et brauen, zerwéiert mat Kraider a Knuewel.

Wéi een d'Grondlagen an engem Multicooker kacht

Eng modern Hostess an engem Zäitalter vu Bëss an Eilen kann sech d'Liewen ouni e Multicooker net virstellen. Si ass villsäiteg, fäeg mat all Geriicht eens ze ginn, och d'Basis.

Zutaten:

• Fleesch - 0,6 kg;
• Gromperen - 0,7-0,8 kg;
• Glühbir;
• Knuewelek - 2 Neelcheskäpp;
• Muert;
• Tomatenpaste - 150 g;
• rout, schwaarz Peffer;
• Ueleg - fir ze braten;
• Gurken - 2 Stécker.

Virbereedung:

1. Setzt de "Fritt" -Modus, pour Ueleg, fritt d'Fleesch a Sträifen geschnidden.
2. Zwiebel derbäi, Muerten, an d'Halschent Réng geschnidden. Fritt weider.
3. Gießen Si Waasser, setzen de "stewing" Modus fir 20-40 Minutten, d'Zäit hänkt vun der Zort Fleesch of. Rëndfleesch verlaangt eng laang braising.
4. Nuddelen derbäi, gehackt Gurken.
5. D'Gromperen schielen, wäschen an hacken. A Stécker oder Läischte schneiden. Fritt.
6. Maacht an eng Schossel, setzt de "stewing" Modus fir 10 Minutten.
7. Wann Dir fäerdeg ass, add Knuewelek a Kraider.
8. Loosst et fir eng Véierelstonn brauen.

Dank dem Multicooker kann de Plat laang waarm bleiwen.

Video Rezept

Lecker Truthahn oder Huhnazu

E Plat mat Gefligelfleesch gëtt als Diät. Et ass ubruecht d'Stréckelein ze huelen. Wann aner Deeler benotzt ginn, da muss d'Fleesch ofgestraalt a geschuel ginn. Kachen dauert manner Zäit wéi aner Schwéngefleesch oder Rëndfleesch well Poulet kacht vill méi séier.

Zutaten:

• Poulet oder Truthahn - 0,6 kg;
• Gromperen - 0,6-0,7 kg;
• Salz;
• rout, schwaarz Peffer;
• Tomatenpaste - 150 g;
• Glühbir;
• Ueleg - fir ze braten;
• Gurken - e puer Stécker.

Virbereedung:

1. Schneid de Gefligelfleesch a Sträifen. Peeled Zwiebelen - an hallef Réng.
2. Ueleg erhëtzen, Fleesch derbäisetzen, broden bis et gëllen brong ass.
3. Zwiebel derbäisetzen, weider broden.
4. Hack d'Gurken, gitt an Tomatenpaste.
5. Fritt d'Kartoffel getrennt. Füügt zum Fleesch, wierzelt mat Salz, sprëtzen mat Peffer.
6. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e bësse Curry bäifügen, de Vugel huet dëst Gewierz gär. Mix.
7. Maacht eng Véierelstonn aus.
8. Sprëtzen mat gehackte Knuewelek a gehackte Kraider. Iwwerdecken, loosst et brauen.

Kalorie Azu aus verschiddene Fleesch

De Kaloriegehalt vum klasseschen Azu hänkt vun der Zort Fleesch of.

Nëtzlech Tipps

• Nom Wäschen, muss d'Fleesch gedréchent ginn, soss sprëtzt et schwéier beim Frittebud.
• Wann Dir eng schlank Versioun vum Azu maacht, benotzt Pilze.
• Heiansdo gëtt Salzlake benotzt amplaz Waasser, an deem Fall gëtt et virsiichteg gesalzt.
• Wann d'Grondlage ouni Grompere gekacht sinn, da gëtt recommandéiert, um Enn e bësse Miel frittéiert an enger drécher Pan an d'Zooss ze ginn. Et gëtt an e bësse kalt Waasser verdënnt an an d'Zooss gegoss. D'Resultat ass eng méi déck Zooss.
• Eng interessant Optioun ass Kachen a Lehm (Keramik) Dëppen.
• Rëndfleesch dauert méi laang ze kachen wéi aner Fleesch. Fir et zaart ze maachen, musst Dir et méi laang stëppen an ënner dem Deckel.
• Wann Dir de Knuewel an de fäerdege Plat setzt, da gëtt et méi aromatesch.
• Et ass ubruecht Tomatenpaste ze benotzen, net Ketchup.
• Fir d'Basis net nëmmen schmackhaft ze maachen, awer och schéin, all Komponente ginn déiselwecht geschnidden: a Sträifen oder Stécker.

Mat der Zäit huet den Azu e puer Ännerunge gemaach, awer blouf ganz lecker. Haaptbasis: Fleesch, Tomaten, Pickelen a waarm Peffer. Wësst Dir déi richteg Kombinatioun vu Goûten vun eenzel Zutaten, kënnt Dir de Set vun Zutaten variéieren an de Plat diversifizéieren.