Wéi salzen a pickelen Gurken fir de Wanter a Griichelen

Gurken sinn e wesentlechen Deel vun hausgemaachten Dréiungen. Et ginn zwou Weeër fir Gurken ze preparéieren: pickelen a pickelen. Salz oder Gurken fir de Wanter a Griichelen pickelen ass eng Fro vum Goût, awer mir kënne mat Vertrauen soen datt all Kachprozess erstaunlech ass.

Kaloriegehalt vu agemaachten Gurken

Vill Leit hunn agekacht Gurken souwuel am Wanter wéi am Summer. Leit, déi d'Figur verfollegen, sinn interesséiert ze wëssen, wéi héich Kalorie hir Liiblingsgurken kënne sinn an ob se a grousse Quantitéite giess kënne ginn.
De Kaloriegehalt vu pickelen Gurken (100 Gramm) ass 11,2 kcal. Gurken sinn héich an Kuelenhydrater, mat ongeféier 27 Prozent Protein a 16 Prozent Fett.

Pickled Gurken enthalen Milchsäure, déi wärend der Fermentatioun fräigelooss gëtt. Et huet e gudden Effekt op de mënschleche Kierper: et sénkt den Niveau vun de Fette am Blutt, verbessert d'Blutzirkulatioun, senkt de Blutdrock, hëlleft den Darm duerch beräichert déi néideg Bakterien.

Pickles aus Pickles hëllefe bei Verstipptung, well se op d'Darmwänn als Abführmëttel handelt, awer Dir sollt et net während enger Diät benotzen, well et e staarkt Hungergefill verursaacht.

Leit, déi fettleibeg sinn an Daarmkrankheeten däerfen net Gurke Pickel konsuméieren.

Klassesch Salz Rezept

• Gurken 2 kg
• grober Fielssalz 1 st. l.
• Dill 30 g
• Meerrettich 20 g
• Knuewelek 4 Zänn.
• Eecheblieder, Kiischten 50 g

Kalorien: 16 kcal

Proteinen: 2,8 g

Fett: 0 g

Kuelenhydrater: 1,3 g

• Spull Geméis a Kraider grëndlech (dëst ass ganz wichteg).

• Setzt Gurken, Eech a Kiischteblieder, Dill a Meerrettich an e fréier steriliséierte Jar. Wann Dir Knuewelek derbäisetze wëllt, benotzt e klenge Betrag fir ze verhënneren datt de Pickel fermentéiert.

• Bereet d'Salzlake vir. Gießt e Liter Waasser an eng Kasseroll, füügt e flaachen Iessläffel Salz derbäi a setzt de Container a Feier.

• Nom Kachen, geheit eng waarme Salzléisung a Griichen aus Geméis a Kraider.

• Maacht d'Glas mat Deckelen zou, dréit se op de Kapp a bedeckt eng Zäit laang eng Decken.

Déi klassesch Pickel Rezept

Zutaten:

• Gurken.
• Gréng.
• Salz an Zocker.
• Esseg.
• Bucht Blat.
• Nellesch.

Wéi kacht:

1. Geméis a Kraider spullen.
2. Huelt eng Kasseroll a leet en op den Uewen. Gießen Si Waasser. Salz derbäisetzen (2 Zoppeläffelen) an Zocker (3 Zoppeläffelen). Wann d'Waasser kacht, füügt Lorbeerblieder, Neelcheskraider a Kraider (Dill) derbäi.
3. No 10-15 Minutten Esseg bäiginn (1 Iessläffel), wann Dir Gurken mat enger helle Sauerei gär hutt, füügt annerhallef Läffel derbäi.
4. Gidd d'Marinad an déi fäerdeg Gurken aus Gurken a schloen d'Deckelen zou.

Agemaachtent Gurken mat Meerrettich

D'Rezept fir Pickelen mat Meerrettich ass praktesch net anescht wéi anerer, just e puer addéiere méi interessant Gewierzer fir en aussergewéinleche Goût ze kreéieren.

Zutaten:

• Gurken.
• Meerrettich.
• Schwarzbär.
• Salz.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen:

1. Maacht Meerrettich an Dill am Fong vum Jar. Arrangéiert d'Gurken gutt (et ass besser kleng Gurken ze huelen fir a Schichten auszeleeën).
2. Wielt all Schicht mat Korinthen a Kraider of.
3. D'Pekel kann aus engem Liter Waasser an engem Iessläffel grober Salz preparéiert ginn.
4. Pour Gurken mat frësche Salzlake.
5. Maacht de Glas mat engem Deckel zou a gitt d'Gurken ongeféier eng Woch.

Et gëtt e puer gutt Rotschléi fir Iech ze hëllefen d'Zuel vun den Explosiounsdosen ze reduzéieren. Vill Leit gleewen datt wann et vill Gewierzer sinn, da wäert de Goût besser sinn, awer ech hu mech séier enttäuschen - dëst ass net sou. Zevill Gewierz kann eng Explosioun ausléisen. Wann de Glas intakt bleift, wäert de exzessive Betrag vun der Gewürz d'Qualitéit vum Produkt beaflossen - et kann sech verschlechteren an onnëtzbar ginn.

Crispy pickeleg Gurken fir de Wanter

Zutaten:

• Gurken.
• Gewierz.
• Esseg.
• Waasser.

Virbereedung:

1. Spülen d'Gurken grëndlech ënner fléissendem Waasser a schneiden d'Ennen of. Loosst am kale Waasser ongeféier 3 Stonnen.
2. Am Fong vun de Griichele leeë Kiischteblieder, eng Dillzweig a Konservwierzer (Koriander, schwaarz Ierbsen, Moschter).
3. Gießt kochendem Waasser an en Dëppen a loosst fir dräi Minutten, da gitt den Inhalt an eng Kasseroll.
4. Salz an Zocker bäiginn. Wann d'Waasser kacht, füügt en Iessläffel Esseg derbäi.
5. Gidd d'Marinad a vir steriliséiert Glas a schloen d'Deckelen zou.
6. Dréit op de Kapp a bedeckt mat enger Decken fir zéng Deeg.

Video Rezept

Gurksalat fir de Wanter

Zousätzlech zu den übleche Gurken, proposéieren ech eng Salade fir de Wanter ze dréinen fir den Neijoersdësch mat engem Plat ze dekoréieren.

Zutaten:

• Gurken.
• Bulgaresche Peffer.
• Béi.
• Muert.
• Knuewel.
• Gewierz.
• Raffinéiert Ueleg.

Virbereedung:

1. Spull d'Geméis gutt. D'Gurken a kleng Keile schneiden an de Peffer fein hacken. Scheiwen den Zwiebel an de Knuewel net ze dënn.
2. Gitt d'Muerten duerch e Räis. Fir e schaarf Goût, addéiere waarme Peffer.
3. All Geméis an eng Schossel leeën a réieren. Fuert dann Ueleg, Esseg a Gewierzer (Salz, Zocker, schwaarze Peffer). Maacht mat engem enken Deckel zou a loosst 3 Stonnen.
4. Nodeems d'Zäit vergaang ass, arrangéiert d'Zalot ënnert d'Glasen, sou datt et de ganze Raum fëllt. Zoumaache mat sterile Deckelen.
5. Schéckt all Jar fir zwanzeg Minutten ze steriliséieren. Sidd Dir d'Glasen steriliséiert, da schreift d'Deckelen zou a maacht se fir eng Woch.

Video Virbereedung

Nëtzlech Tipps

Tipps fir Hostessen an der Kichen ze hëllefen.

• Spull d'Ingrediente grëndlech fir ze vermeiden datt se nom Konserven a Probleemer lafen.
• Fir ze verhënneren datt d'Dosen explodéieren, spull se se grëndlech mat Bakpulver a Waasser.
• Wann Dir séier verschidden Dosen steriliséiere musst, maacht et am Uewen. Gidd en halleft Glas Waasser op e Bakblech a léisst 15 Minutte sëtzen.
• Am beschten d'Gurken e puer Stonnen drénken fir se nach méi schmackhaft ze maachen.
• Wann Dir e ganz interessanten a geschmackte Pickel wëllt kréien, setzt en Kräizbier um Buedem vum Jar nodeems Dir en mat engem Zännstaang duerchgesteet hutt.
• Wann Dir Är Gäscht mat der leckerer Adjika iwwerrasche wëllt, kacht d'Gurken separat fir ongeféier fënnef Minutten.
• Wann Dir de séissen Goût vu Gurken gär hutt, da gitt e puer Scheiwen aus Muerten op de Buedem vum Jar.
• Füügt e puer Dragonen a Basilikum fir e leckere Goût derbäi.

Gitt sécher déi néideg Prozeduren ofzeschléissen ier Dir mat de Wendungen ufänkt. Spull Griichelen a Geméis grëndlech. Denkt drun datt vill Gewierzer en negativen Effekt op de Goût vu Wanterdréiungen an op den Zoustand vun den Dosen hunn. Befollegt d'Empfehlungen an Dir kritt keng Schwieregkeeten beim Kachen. Dat ass alles, kacht a genéisst lecker Wanterpräparatiounen doheem!