Wéi een Äppel Charlotte am Schäffche kacht

Send

D'Charlotte ass de populäersten Dessert vun der Welt. En einfach ze preparéieren Taart erschéngt reegelméisseg bal all Famill um Dësch. Et ass net iwwerraschend, well och en onerfueren kulinaresche Spezialist, dee geléiert huet wéi een Charlotte mat Äppel am Schäffche kacht, gëtt e leckeren Dessert baken.

Kachen dauert net vill Zäit, dëst ass d'Geheimnis vun der Popularitéit vum Kuch, deen d'Häerzer vu ville Gourmeten gewonnen huet, wéi Meringues a Wurscht aus Kichelcher a Kakao.

All Hausfra huet hir eege Bakgeheimnisse, déi zum Entstoe vun enger grousser Zuel vu Rezepter fir Delikatesse bäigedroen hunn. Den Apfelkuch ass kombinéiert mat verschiddene Fëllungen, e puer enthalen souguer Kakao-baséiert Fëllungen.

Kaloriengehalt vu Charlotte

D'Fro vum Kalorie Inhalt kann net zoufälleg genannt ginn, well vill Leit de Kuch gär hunn. Deen niddregsten Kaloriegehalt vun der klassescher Charlotte ass 200 kcal pro 100 Gramm. Virausgesat datt d'Zesummesetzung nëmmen Äppel, Eeër, Miel, Zocker a keng Margarine enthält. Zum Verglach, den Energiewäert vun engem Dessert op sauer Rahm klëmmt op 220 kcal pro 100 Gramm.

Wéi den Deeg richteg kniet

D'Charlotte ass e gemeinsame Plëséier, deem säi Goût gréisstendeels net nëmmen vun der Fëllung ofhänkt, awer och vum Deeg, dee vun den einfachsten Zutaten gekniet ass, awer net all Kach gëtt liicht a loft.

Zutaten:

Zocker - 1 Glas.
Miel - 1 Glas.
Eeër - 3 Stéck.
Esseg, Soda.

Virbereedung:

An enger déiwer Schossel kombinéiert d 'Eegiel mat Zocker a muelen bis se wäiss ginn.
Wäiss de Wäiss gutt bis en décke Schaum erschéngt. D'Masse gi suergfälteg gemëscht, Vanillin, Soda an Esseg, gesift Miel ginn derbäi. Dat korrekt Resultat ass eng viskos Mëschung.
Fir ze verhënneren datt den Dessert brennt, gëtt gewéinlech Pergament op de Buedem vum Bakform geluecht.
Fir d'Wuel vun der Glanz ze konservéieren, gi se an e virgehëtzten Uewen geschéckt a maachen d'Dier net op bis se gekacht sinn.

E puer Hausfraen maachen den Teig e bëssen anescht. Beim Kneiden trennen se d'Eeër net a schloen d'Mass mat engem Mixer. Anerer léisen de Problem mam Fluff mam Bakpolver. D'Haaptsaach ass datt den Teig héich eropgeet. Dëst ass d'Haaptgeheimnis vun engem leckere Kuch.

Charlotte mat Äppel - e klassescht Rezept

Betruecht e klassescht Rezept dat als Basis fir aner Optiounen déngt. Nodeems Dir dës einfache Technik beherrscht, léiert wéi Dir kulinaresch Meeschterstécker maacht mat verschiddenen Zorten Toppen.

Miel 250 g
Zocker 250 g
Poulet Ee 4 Stéck
Apel 4 Stéck
Vanillin ½ TL
Bakpulver 1 TL.
Geméisueleg 20 ml

Kalorien: 209 kcal

Proteinen: 4,5 g

Fett: 2,6 g

Kuelenhydrater: 41,5 g

Huelt d'Eeër aus dem Frigo, briechen an eng déif Schossel, schloe mat engem Mixer bis Schaum erschéngt. Gitt sécher kal Eeër ze benotzen, d'Glanz vum Deeg hänkt dovun of.
Zocker a Vanillin bäiginn, réieren. No an no Miel a kleng Portiounen derbäi ginn. Géi an Bakpulver, mëschen.
Schneid d'Fruucht a mëttelgrouss Keile, Wierfelen oder Keile. Sprëtzen d'Fëllung mat Geméisueleg a sprëtzen mat Zocker fir seng Form ze halen wann et gebak gëtt. Transfert d'preparéiert Uebst op eng Mielbasis.
Preparéiert d'Form. Wann et gespléckt ass, plazéiert e Stéck Pergamentpabeier op ënnen an Ueleg all Säiten. Wann Dir Silikon Kachgeschir benotzt, geet eng Schmierung duer.
Gidd den Teig an eng Schimmel, nivelléiert, schéckt en Uewen op 180 Grad fir eng hallef Stonn virgehëtzt. Eng Zännstaang hëlleft Bereetschaft ze bestëmmen. Wa keen Deeg drop bleift no enger Punktion ass den Dessert fäerdeg.
Huelt de fäerdege Kuch aus dem Uewen an, nom Ofkillen, iwwerdroen op eng grouss flaach Schossel. Sprëtzen mat Kakaopudder oder Pudderzocker.

Trotz der Einfachheet hëlleft déi klassesch Versioun Iech en onheemlech schmaache Genoss ze preparéieren deen eng exzellent Ergänzung zum Téi oder Kakao gëtt.

Dat einfachst a leckerst Rezept

Ech deelen en einfacht a séier Rezept. Hien hëlleft mir ëmmer eraus wann onerwaart Gäscht virun der Dier erschéngen, well Baken dauert net méi wéi 20 Minutten.

Zutaten:

Miel - 1 Glas.
Zocker - 1 Glas.
Eeër - 3 Stéck.
Äppel - 6 Stéck.
Kanéil.

Wéi kacht:

Spull déi geschälte Friichten mat Waasser, a kleng Wierfele geschnidden, mat Kanéil bestreeën.
Kombinéiert Zocker an Eeër an enger déiwer Schossel, schloe mat engem Mixer bis et schaumt. Miel derbäi ginn, réieren.
Maacht e puer vun den Äppel op de Buedem vun engem geschmierten Teller. Gidd d'Halschent vum Teig iwwer d'Spëtzt. Mix de Rescht vun der Uebst mam zweeten Deel vum Deeg a schéckt iwwer déi éischt Schicht. Dës Verdeelungsmethod liwwert dat bescht Resultat.
Schéckt en an en Uewen, deen op 180 Grad fir eng Drëttel vun enger Stonn virgehëtzter ass, a kontrolléiert dann d'Bereetschaft mat engem Zännstaang. Wann no der Zäit den Deeg réi ass, bedeckt mat Folie an hält nach 10 Minutten am Schäffchen.

Geméiss dësem Rezept gëtt Äppelcharlotte an e puer Minutten virbereet. A wärend d'Gäscht Neiegkeeten an Andréck vu vergaangenen Eventer deelen, bereet e parfüméierten a leckere Bäilag fir Kaffi vir.

Wéi eng luusst Charlotte ze maachen

Trotz der Einfachheet vun den Zutaten ass et net fir näischt datt d'Charlotte als aussergewéinlech Delikatesse gëllt, déi héich Kachgeschwindegkeet, Flauschegkeet, Aroma an onheemleche Geschmaach kombinéiert. Och wann e Meeschterwierk ëmmer déiselwecht preparéiert ass, ass d'Resultat onberechenbar.

Zutaten:

Miel - 2 Taasen.
Zocker - 1 Glas.
Eeër - 4 Stéck.
Äppel - 6 Stéck.
Botter - Läffel.
Vanillin - 0,5 Teelöffel.
Zimt - 0,5 Teelöffel

Virbereedung:

D'Uebst schielen, a kleng Scheiwen geschnidden, mat Kanéil bestreeën. Stier gutt fir de Kanéil gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch ze verdeelen.
Eeër an eng déif Schossel schloen, Zocker, Miel, Vanillin bäiginn. Schléit d'Mass mat engem Mixer bis glat.
Setzt d'Fëllung an eng geschmierzte Form mat Botter, schéisst de Batter drop.
Op d'mannst 40 Minutte bei 180 Grad baken.

Video Virbereedung

Ginn sécher mat Pudderzocker ze sprëtzen ier se zerwéiert ginn. Wann eng Charlotte net genuch ass fir eng vollwäerteg Téi Party, da maacht eng Zoossiss aus Kichelcher a Kakao.

Äppeltaart op Kefir

Apple Charlotte op Kefir ass eng aner Optioun fir lecker Pâtisserie. D'Rezept huet verschidde Funktiounen - d'Benotze vu waarme Kefir a séiss Uebst. Den éischte Faktor dréit zur séierer Reaktioun mam Bakpulver bäi an huet e positiven Effekt op d'Glanz, an deen zweete kompenséiert de saure Goût vum Mëllechprodukt. Amplaz vu Kefir kënnt Dir Joghurt huelen, d'Resultat wäert sech grad sou schmackhaft a üppig ginn.

Zutaten:

Kefir - 1 Glas.
Miel - 2 Taasen.
Eeër - 3 Stéck.
Séiss Äppel - 5 Stéck.
Zocker - 1 Glas.
Soda - 1 Kaffisläffel.

Virbereedung:

D'Äppel mat Waasser spullen, d'Schuel erofhuelen, de Kär eraushuelen, an dënn Scheiwen schneiden.
Mix Zocker mat Eeër, schloen, add Soda. Gitt Kefir an déi entstinn Mëschung.
Füügt dat gesifft Miel an den Deeg derbäi, mëscht lues. Maacht net laang ze réieren a maacht keng schwéier Beweegungen, soss kënnt ze vill Loft aus.
Gidd d'Halschent vum Batter an e geschmiert Bakform a leet d'Fëllung drop. Sprinkle mat Kanéil an Zocker wann Dir wëllt. De Rescht Teig schëdden.
Schéckt de Kefir eidel fir 45 Minutte bei 180 Grad ze baken. Wann Dir Zäit hutt, da benotzt eng ronn Kuchepan. Et wäert d'Bakzäit verkierzen.

Benotzt Zockerpudder, Kokosnossflakelen, frësch Beeren, Séisswueren oder Schlagsahn fir Garnéieren.

Déi klassesch Versioun vu Charlotte ass e loft Kichelcher aus Eeër, Mëllech an Uebst. Den Nodeel vum Original Dessert ass datt et nëmme gutt waarm ass. Méi spéit fällt et of a verléiert säi Geschmaach. Déi modern Versioun ass ouni Mängel an enthält sauer Rahm.

Zutaten:

Sauer Creme - 200 ml.
Sauer Äppel - 5 Stéck.
Miel - 1 Glas.
Eeër - 1 Stéck.
Soda - 0,5 Teelöffel.

Virbereedung:

Uebst wäschen, schielen, Kär, a Scheiwen schneiden. Wann se ze sauer sinn, add een Zocker.
Kombinéiert Sourcreme mat Soda. Wäiss den Zocker an d'Ee an enger separater Schossel. Mix.
Sift Miel an d'entstinn Mëschung bäiginn, gutt mëschen. Dir sollt en Teig kréien ouni Klumpen, wéi fir Pancakes.
Setzt d'Halschent vun den Äppel um Buedem vun der agefette Form, schëdd en Deel vum Deeg drop. Widderhuelen de Prozess. Dëst wäert déi bescht Apple Puff Pie maachen.
40 Minutten bei 180 Grad baken. Eng Zännstaang hëlleft derfir ze suergen datt et fäerdeg ass.

Video Rezept

Garnéiert mat Pudderzocker a zerdréckt Walnëss virum Déngscht. Maacht weg datt Fettfräi oder ze fett sauer Rahm net gëeegent ass. Am éischte Fall gëtt e sauer Produkt kritt, an am zweeten, Brei. Ech mengen 10-20% sauer Rahm ass déi bescht Optioun.

Quark Kuch

Wann et e puer Äppel a frëschen Hüttenkäse am Frigo sinn, firwat net e wonnerschéinen Dessert maachen? Béid Erwuessener a kleng Gourmeten hunn Äppelkuch mat Häre Kéis gär.

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 g.
Äppel - 3 Stéck.
Eeër - 4 Stéck.
Miel - 3 Zoppeläffelen.
Botter - 150 g.
Zocker - 300 g.
Soda - 0,5 Teelöffel.

Virbereedung:

De Botter a kleng Stécker schneiden, 100 Gramm Zocker derbäiginn. Mëscht d'Mëschung bis den Zocker komplett opgeléist ass. Maacht Häre Kéis an eng aner 100 Gramm Zocker an d'Bottermass, mixen.
Wäiss déi ofgekillte Proteine mat 50 Gramm Zocker mat engem Schlapp oder e Mixer. Maacht d'Gielcher mam reschtleche séisse Pudder. An der Quarkmass, füügen d 'Eigelb, geschloen wäiss, mischen. Miel derbäi ginn, geschloe Soda, réieren.
D'Uebst schielen, a Wierfele geschnidden, an den Teig ginn, réieren. Setzt déi entstinn Mass an eng Form mat engem Buedem mat Pergament bedeckt.
30 Minutte bei 180 Grad baken. Sprëtzen déi fäerdeg Charlotte mat Pudderzocker.

Wéi déi virdrun Optiounen, gëtt Hüttenkäse-Charlotte séier an ouni Zousaz virbereet. Fir déi, déi sech net eng Diät ouni Quarkekéis virstelle kënnen, empfeelen ech aromatesch Kéiskuchen ze probéieren.

Séier Charlotte op Mëllech

Ech benotzen dacks e Mëllechrezept. Et ass einfach, séier an huet keng lëschteg Zutaten. De Goût an déi onheemlech delikat Fëllung vu Charlotte bréngen vill Freed a frëschen Iech op.

Zutaten:

Ee - 1 Stéck.
Mëllech - 1 Glas.
Zocker - 1 Glas.
Äppel - 3 Stéck.
Miel - 3 Taasen.
Soda - 1 Kaffisläffel.
Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen.

Virbereedung:

Kniet den Deeg. Eeër an eng déif Schossel schloen, Zocker derbäi ginn, gutt schloen. Füügt geschloe Soda derbäi, a Mëllech schëdden, réieren, no an no Miel bäiginn an erëm réieren.
Schielt déi gewäsch Friichten, huelt de Kär eraus, schneit a mëttel Stécker.
Setzt d'Fëllung op de Buedem vun enger geschmierter Form, schéisst d'Batter drop. Loosst d'Werkstéck fir 10 Minutten.
Nodeems d'Zäit vergaang ass, plazéiert am Ofen. Bei 180 Grad, 40 Minutten baken.

Wann d'Fruucht eng mëll Haut huet, roden ech Iech se net ewechzehuelen. Et enthält vill Substanzen déi nëtzlech fir de Kierper an d'Immunitéit sinn. Benotzt dat wat Dir gär dekoréiert. Pudderzocker, Crème oder aner Stréimunge wäerte maachen.

Diät Charlotte ouni Eeër

Wann Dir fit sidd a strikt d'Quantitéit u verbrauchte Kalorien pro Dag kontrolléiert, passt op d'Diätoptioun op. Och wann d'Zesummesetzung net Eeër, Miel enthält, ass et net schlechter am Geschmaach zu méi kalorienräiche Kollegen.

Zutaten:

Semolina - 1 Glas.
Kefir - 2 Glieser.
Zocker - 1,5 Taasen.
Geméis Ueleg - 4 Zoppeläffelen.
Äppel - 3 Stéck.
Vanillin, Soda, Bakpolver.

Virbereedung:

Gießen semolina an eng déif Schossel, füügt Kefir, mischen. Füügt Zocker, Soda, Vanillin, Geméisueleg an d'entstinn Mëschung. Stir an 20 Minutten op d'Säit leeën.
Wäscht d'Uebst, huelt d'Schuel eraus, hackt et a kleng Stécker. No 20 Minutten, mëscht d'Fëllung mam Deeg.
Géi déi entstinn Mass an eng geschmiert Form a bak bei 180 Grad bis se gëllen brong sinn.

D'Ingrediente sinn einfach, séier ze kachen, an de Goût ass erstaunlech. Den Haapt Saach ass datt eng Charlotte ouni Eeër der Figur kee grousse Schued verursaacht. Wann Dir keng Angscht hutt fir Gewiicht ze gewannen, gitt Iech selwer mam Goût vu richtege Manna.

Nëtzlech Tipps

Och en Ufänger kann mat enger Charlotte eens ginn. Awer et gi verschidde Subtletien a Geheimnisse déi d'Kachen méi agreabel maachen, an d'Resultat - üppig an aromatesch.

Gewéinlech sauer Äppel sinn ideal fir Charlotte an Antonovka ass ausser Konkurrenz. En helle Aroma, ergänzt duerch "Sauer", setzt eng séiss Mielbasis aus. Wann et keng sauer Uebst gëtt, füügt e puer Beeren bäi.
D'Geheimnis vu Fluffiness ass d'Eeër richteg ze schloen. Benotzt nëmme kal Proteine. Füügt eng Prise Salz derbäi fir de Schaum üppig, staark ze maachen an net ze settelen.
Wann Dir eng Charlotte mat Äppel an den Uewen setzt ouni virhëtzen, de Kär gëtt net gebak, awer d'Top brennt. Fir ze vermeiden datt den Dessert zerbrécht, maach d'Dier net op bis d'Kachen ofgeschloss ass.
Baken encouragéiert Experimenter mat Gewierzer a Kraider. Nieft Vanillin a Kanéil, Muskat oder Kardamom gëtt recommandéiert. Buedem Peffer an Ingwer hëllefen, schaarf Nouten derbäi ze maachen. Den Haapt Saach ass e Sënn vun Undeel.

Benotzt déi beschriwwe Rezepter, maacht e weideren an aromatesche Kuch, gitt Är Famill a schwëmmt am Mier vun der Dankbarkeet. Vill Gléck an der Kichen!

Send