Rezepter fir Borscht mat Beets an engem luesen Uewen, Uewen, op Ukrainesch

Send

An dësem Artikel deelen ech geheime Rezepter wéi Dir lecker Borscht kacht, fir datt Dir eng parfüméierend a schmackhaft Gnod kritt.

All ukrainesche Kach huet e Laachen am Gesiicht wann Borscht Zopp heescht. Wéi och ëmmer, a Kachbicher gëtt et an der Füllung Zoppen Sektioun fonnt. Et geet ëm Geschicht.

An den alen Deeg bestoung de Menu vun eise Vorfahren aus enger klenger Unzuel u Platen. Ënnert hinne war Borscht, dat war eng Mëschung aus gekachtem gehackte Geméis. D'Haaptroll an dëser Mëschung gouf vu Rüben gespillt.

Mat der Zäit huet d'Ukrainesch Kichen ugefaang z'entwéckelen an ënner dem Afloss vun der europäescher Kichen, Gromperen, Tomaten a Bounen erschéngen zu Borscht. Bouillon gouf d'Basis vu Borscht, dank deem et zu enger Aart Fëllzopp transforméiert gouf.

Klassescht Borscht Rezept

Borscht ass de beléifsten éischte Cours. Leit, déi säi Geschmaach op d'mannst eemol geschmaacht hunn, bleiwe fir ëmmer Bewonnerer.

Gromperen 2 Stéck
Rüben 2 Stéck
Tomat 2 Stéck
Zwiebel 1 Stéck
Muerten 1 Stéck
Kabes ½ Kapp vum Kabes
Knuewel 2 Stéck
Esseg 1 st. l.
Lorbeerblat 2-3 Blieder
Zocker 1 st. l.
schwaarz Pefferkär fir ze schmaachen
Salz fir ze schmaachen

Kalorien: 40 kcal

Proteinen: 2,6 g

Fett: 1,8 g

Kuelenhydrater: 3,4 g

Ech wäschen d'Zwiebelen, d'Kartoffelen, d'Muerten an d'Rüben, schielen an zerbriechen an Sträifen. De Kabes fein hacken, schielen an zerdrécken de Knuewelek, a schëdden iwwer d'Tomaten mat kochendem Waasser, huelt d'Haut ewech a schneit a kleng Wierfelen.
Ech gi Waasser an d'Platen, loossen et kachen, addéiere Salz, Gromperen a gehackte Kabes. Ech kachen op niddler Hëtzt.
Mëttlerweil erhëtzen ech den Ueleg an enger Bratpfanne, braten d'Muerten an d'Zwiebelen fir 5 Minutten, addéieren Zocker, Esseg an d'Halschent vun de Rüben. Ech vermëschen a Karkas fir ongeféier 10 Minutten.
Ech hunn déi aner Hälschent vun de Rüben an eng Schossel geluecht, kochend Waasser gegoss, en Teelöffel Esseg derbäiginn a léisst et e bësse brauen. Mat der Hëllef vum resultéierende Rübejus um Enn vum Borscht Kachen, wäert ech d'Faarf räich maachen.
Gieft gehackten Tomaten an eng Bratpfanne mat Geméis, Salz, Peffer an 20 Minutten ënner engem Deckel.
Ech füügen dat gestéiert Geméis mat Lorbeerblat an d'Platen mat Kabes a Gromperen. Ech bréngen et zu engem Kachen, de Schaum erofhuelen an de Knuewelek derbäi. Ech huelen et vun der Hëtzt a loossen et fir eng Véierelstonn brauen.
Et ass Zäit de Beetsaft Jus derbäizefügen, duerch Kéisduch gefiltert, a vermëschen.

Elo kennt Dir dat klassescht Rezept fir Borscht ze kachen. Bereet dës aromatesch Zopp vir a freet Är Famill domat. Ech ka mat Vertraue soen, datt se et gären hunn. Fir de Goût voll z'entwéckelen, empfeelen ech e Läffel sauer Rahm oder Crème op all Teller. Duerno gëtt den Aroma vu Borscht helleg, an de Goût gëtt eenzegaarteg.

Borscht kachen an engem luesen Uewen

Mäi Frënd huet ëmmer gesot datt Borscht an engem Multicooker gekacht ass méi schéi wéi um Uewen gekacht. No hatt kacht si Borsch mat Bounen mat dësem Kichenapparat. Ech konnt dat kaum gleewen bis ech decidéiert hunn et ze probéieren. D'Resultat war onberechenbar gutt.

Borscht an engem Multicooker gekacht huet e grousse Virdeel - et brauch een net beim Uewen ze stoen. Et geet duer fir op dat gewënschte Signal ze waarden dat Iech iwwer d'Bereetschaft vum Plat informéiert.

Zutaten:

Schwéngefleesch - 300 g
Kabes - 200 g
Kartoffel a Rüben - 2 Stéck.
Muerten an Ënnen - 1 Stéck.
frësch Tomaten - 2 Stéck.
Knuewelek - 2 Neelcheskäpp
ghee - 1 st e Läffel
Jus vun enger hallwer Zitroun
Salz, Kraider, Gewierzer, e bëssen Zocker

Virbereedung:

Schielt d'Zwiebelen, d'Muerten an d'Rüben. Hack d'Zwiebel mat engem Messer, a gitt d'Rüben an d'Muerten duerch e groft Reiben.
Ech zerdrécken de Knuewelek, schneiden d'Tomaten a Wierfelen, a hacken de Kabes.
Ech ginn Ueleg, Zwiebelen a Muerten an d'Pan.
Ech aktivéieren de Bakmodus a setzen d'Zäit op 5 Minutten. Ech friesse Geméis, réieren heiansdo.
Ech hunn Tomaten mat Rippen an e luesen Uewen gesat a weider 5 Minutten ubroden.
Ech addéieren Zocker, Kartoffel, Kohl an d'Halschent vun de Rüben an d'Pan, Salz a giess waarm Waasser.
Ech setzen de luesen Uewen am Stuermodus a kachen d'Zopp fir eng Stonn.
Mëttlerweil Gießen déi rescht Rüben mat engem Glas kochendem Waasser, Zitrounejus derbäi a kachen.
Gidd d'gespaant Rübenbouillon an déi fäerdeg Zopp, féiert gehackte Kraider, Gewierzer a Knuewelek.
Ech setzen den Heizmodus a loossen de Borscht fir 15 Minutten.
Trennt d'Fleesch vun de Schanken an zréck an d'Pan.

Wéi Dir gesitt, ass et net schwéier Borscht op dës Manéier ze kachen. Plus, et dauert net laang.

Uewen Borscht Rezept

Ech traue mech virzeschloen datt vill Hausfraen net vill Zäit kache wëllen. Zur selwechter Zäit wëlle se d'Famill mat leckerem an aromatesche Liewensmëttel ernähren.

Ech hu fréier och Borscht um Uewen gekacht. Mat der Zäit hunn ech decidéiert ze experimentéieren an ze denken datt wann Dir Schwäin oder Gäns am Uewen kache kënnt, firwat net Borscht probéieren. Ech hunn d'Ingredienten an enger Kasseroll gemëscht, mat Waasser gefëllt an eng Stonn an den Uewen geluecht.

Zutaten:

Schwäin - 500 g
Gromperen - 5 Stéck.
Kabes - een Drëttel vun engem Kapp Kabes
Zwiebelen, Rüben, Paprika a Muerten - 1 Stéck.
Knuewelek a Gewierzer fir ze schmaachen
Tomatenpaste, Kraider

Virbereedung:

Ech schneiden d'Fleesch a mëttel Stécker, hacken d'Geméis a kleng Stécker oder Wierfelen. Wann d'Kartoffelen net grouss sinn, hunn ech se ganz gesat.
Ech verkleeden mech mat Tomatenpaste, gehackten Tomaten, Kraider a Gewierzer.
Mix grëndlech, fëllt mat Waasser a bedeckt mat engem Deckel. Ech schécken d'Pan mat den Zutaten an den Uewen fir eng Stonn. Déi optimal Temperatur ass 180 Grad. An e puer Fäll erhéijen ech d'Kachzäit liicht.

Nom Ofschloss vum Kachen hunn ech déi preparéiert Zopp a Schësselcher gegoss. Iwwerraschend ass de Plat ganz lecker. Elo kachen ech dacks Borscht op dës Manéier.

Wéi richteg Borscht op Ukrainesch ze kachen

Borsch ass en ukrainescht Nationalgeriicht mat Kabes a Rüben. Wann Dir e bësse Liicht Iessen schmaache wëllt, besonnesch no de Feierdeeg, passt op d'Ukrainesch Borscht op, déi awer net séier gekacht ass.

Zutaten:

Rüben - 2 Stéck.
Bounen - 1 st.
Gromperen - 3 Stéck.
Kabes - e Véierel vun engem Kapp Kabes
Béi - 1 Kapp
Tomatenpaste - 50 g
Peffer, Salz, Zocker, Lorbeerblat

Virbereedung:

Ech wäschen d'Bounen grëndlech a loossen 4 Stonnen. Duerno drenken ech d'Waasser. Ech gi proppert Waasser an en Dëppen mat Bounen, leeën et op den Uewen a loossen et kachen. Duerno ginn ech d'Hëtzt erof a kachen eng Stonn bis se zaart ass.
Schielen a wäschen Zwiebelen, Muerten a Gromperen. D'Gromperen a Wierfele schneiden, eng Muert a Sträife schneiden. Ech ginn déi zweet Karrott duerch e Reibeier, schneiden d'Zwiebel fein. Dënn zerklengert Kabes.
Ech hunn de Kettel op d'Feier geluecht an d'Waasser kache gelooss. Wann d'Bounen gekacht sinn, gi ech gekacht Waasser an eng Kasseroll fir ongeféier 2,5 Liter ze maachen. Ech addéiere Gromperen, Kabes a Muerten op d'Bounen. Kacht iwwer niddreg Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten.
Ech schielen d'Rüben, spullen a ginn duerch e grousst Reif. Gidd e bëssen Ueleg an eng virgehëtzte Bratpfanne, verdeelt d'Rüben an d'Karkas op ongeféier niddler Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten. Duerno réckelen ech d'Bett an eng Kasseroll a kachen alles zesummen 10 Minutten.
Zwiebel a Muerten an enger Bratpfanne frittéieren. Ech fügen eng kleng Tomatenpaste a Borscht Flëssegkeet bäi. Ech réieren a kachen nach e puer Minutten.
Ech réckelen den Dressing an eng Kasseroll mat Borsch, fügen Lorbeerblieder an e bëssen Zocker bäi. Ech kachen et ënner dem Deckel nach eng Véierelstonn.
Ech huelen d'Pan aus dem Uewen a loossen e puer Minutten brauen. Serve mat Péiterséilech a sauer Rahm.

Video Rezept

Ukrainesch Borscht ka fir d'éischt Iessen zerwéiert ginn, an iesst en Teller mat leckerem Buckwheat.

Borscht Rezept mat Prongen

Ech bréngen Iech e Rezept fir Borscht mat Prongen. Ech muss direkt soen datt et näischt schwéier am Kachen ass. Mir kachen klassesch Borscht mat Zousatz vun héichwäerte Prongen. D'Resultat ass e wonnerschéine Genoss.

Zutaten:

Schweinefleesch um Schanken - 1,5 kg
Kabes - en Drëttel vun engem Kapp Kabes
Prongen - 100 g
Muerten a Rüben - 1 Stéck.
Béi - 2 Käpp
Knuewelek - 3 Knuewelek
Schmelz - 50 g
Bounen an Tomaten - 250 g
Peffer a Salz

Virbereedung:

Ech hunn 3 Liter Waasser an eng Kasseroll geluecht an d'Fleesch gesat fir ze kachen. No enger Zäit ewechhuelen ech d'Skala an addéiere Gewierzer. Ech kachen Schwäin bis gekacht. Dëst dauert ongeféier eng Stonn.
Ech huelen d'Fleesch aus der Pan, trennen et vun de Schanken a ginn et zréck an d'Zopp.
Zwiebel a Muerten schielen, fein hacken an an hausgemaachte Fett braten. Duerno salzen ech an d'Rüben bäifügen, a Wierfele geschnidden. Ech vermëschen a Karkas fir 5 Minutten.
Fein gehackte Kabes a füügt zu kochendem Bouillon. Et ass Zäit d'Prongen ze schneiden.
Eng Véierelstonn nom Kabes füügt Bounen, Prongen a gestéiert Geméis der Zopp derbäi. Kachen iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 7 Minutten.
Hack de Knuewel. Wann d'Kachen op en Enn kënnt, füügt Knuewelek a Peffer derbäi. Da maachen ech d'Hëtzt a loossen et 15 Minutten brauen.

Loosst mech Iech e Geheimnis erzielen iwwer fäerdeg Zopp. Füügt e puer Sourcreme a frësch Kraider an all Schossel. Dir kritt e schéine Plat mat engem atemberaubenden Aroma.

Eng Borscht fir Mëttegiessen ass net genuch, besonnesch fir Männer. Fir déi zweet kacht Nuddelen a Kottletten.

Liicht Vegetaresch Borsch

Midd vu Fleeschgeriichter? Wëllt Dir datt Äre Kierper e bësse Rescht vu fettem Fleesch kritt? Opgepasst op d'Rezept fir vegetaresch Borscht. Et ass näischt anescht wéi Geméis dran.

Zutaten:

Gromperen - 3 Stéck.
Zwiebel, Tomaten, Muerten - 2 Stéck.
Kabes - 100 g
gréng Erbëss - 100 g
Knuewel - 2 Neelcheskäpp
Rüben - 1 Stéck.
Tomatenpaste - 25 g
waarmt Waasser - 1 Glas

Virbereedung:

Ech hunn e proppere Kasseroll op den Uewen geluecht an e bëssen Ueleg dra geschott. Ech fügen Wierfel Rüben, geriwwe Muerten a gehackten Ënnen derbäi. Um Enn vum Frittefett, addéiere Tomatenpaste a waarmt Waasser. Nodeems ech Geméis fir eng Véierelstonn geschnëtzt hunn.
D'Gromperen schielen, spullen an a Wierfele schneiden. Duerno fügen ech et an d'Zopp. Salz fir ze schmaachen.
Wann d'Kartoffelsuppe kacht, ginn ech gehackte Kabes derbäi. Ech kachen bal bis gekacht.
Ech addéiere Kraider, Knuewel an Tomaten. Borsch fir Vegetarier ass prett.

Wéi Dir gesitt, ass vegetaresch Borscht einfach ze preparéieren. De Mangel u Fleesch heescht net datt d'Zopp net schmackhaft ass. Am Géigendeel, et ass extrem nëtzlech.

Op dëser Note ass meng kulinaresch Symphonie iwwer lecker Borscht op en Enn. Ech hu sechs Rezepter gedeelt. Ech hoffen Dir genéisst d'Resultat. Vill Gléck an der Kichen a bis geschwënn!

Send