Wéi maachen Huhnfiletbett - 6 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Dir kënnt Poulet batter doheem mat der Zousätzlech vu verschiddenen Zutaten maachen: Kéis, Stär, Béier, Hef, Gewierzer a Kraider. Poulet Fleesch ass an engem leckere batteren Deckel an enger Bratpfanne gekacht an frittéiert.

Batter ass e séier ze preparéieren Teig fir z'iessen z'iessen. Déi Haaptbestanddeeler si Miel, Eeër a Mëllech. D'Batter ass dënn oder déck a Konsistenz, a salzeg, liicht séiss a schlau fir ze schmaachen.

Kach Tricken

Benotzt Stärke fir e ganz décke Batter.
Mineral spruddelegt Waasser gëtt extra Pomp fir Poulet batter, souwéi Fësch batter. D'Blasen an der Flëssegkeet erhéijen de Sauerstoffgehalt vum Teig. Wat méi Gasen am Waasser sinn, wat méi voll a méi lëfteg d'Schuel gëtt.
Probéiert Eeër separat vum Rescht vun den Zutaten ze kachen. Schloe bis et schaumeg an enger Schossel ass, da lues a lues mat den anere Komponente vum Batter mëschen. Et ass besser Eeër aus dem Frigo ze schloen wéi bei Raumtemperatur.

Déi einfachst Batter Rezept ass klassesch

Klassesch Technologie fir Poulet batter ouni zousätzlech Zutaten a Wäisheet ze maachen. Einfach, séier a lecker.

Pouletfilet 500 g
Geméisueleg 1 st. l.
Miel 2 El. l.
Ee 2 Stéck
Mëllech 30 ml
Salz, Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 173 kcal

Protein: 19 g

Fett: 7,8 g

Kuelenhydrater: 5,3 g

Ech fänken u Batter mat Fileten ze maachen. Ech wäschen et, schneiden et a laang Stécker. Taucht an eng Mëschung aus Peffer a Salz.
Eeër mat Mëllech schloen. Lues a lues d'Miel verdeelen. Ech réieren, ech erreechen eng cremeg Mëschung. Zousätzlech hunn ech Salz a Peffer an d'Batterie geluecht.
Ech hunn d'Pan op den Uewen gesat. Ech heizen et iwwer mëttlerer Hëtzt. Ech tauchen all Stéck Pouletfilet an der preparéierter Zesummesetzung a schéckt se an d'Pan.
Brong d'Pouletstécker op all Säit.
Ech ginn et op eng Plack iwwerdeckt mat Kichendicher. Ech reiwen den Hunn fir iwwerschësseg Fett ze entfernen.

Ech zerwéieren Poulet am Batter um Dësch mat Kraider a menger Liiblingssooss.

Batter fir Poulet Flilleke wéi am KFC

Zutaten:

Flilleken - 1,5 kg,
Weizen Miel - 10 Läffelen (abegraff 4 grouss Läffelen fir ze broden)
Stärke - 3 grouss Läffelen,
Ee - 1 Stéck,
Geméis Ueleg - 1 l,
Waasser - 200 ml,
Poulet Gewierzmëschung - 1 Iessläffel
Dréchent Kraider (Provencal, Italienesch an anerer) - 1 Kaffisläffel,
Salz - 1 Kaffisläffel
Buedem schwaarz Peffer - en hallwe klenge Läffel,
Buedem roude Peffer, Paprika - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech botzen d'Héngerflilleke vun den Iwwerreschter vu Fiederen, spullen a wëschen ech mat Pabeierdicher.
Ech hunn et an 3 Deeler geschnidden. Ech transferéieren et an eng déif Schossel.
Salz derbäi an 2 grouss Läffele Waasser, Peffer. Mix grëndlech. Ech loossen et fir 1 Stonn.
Preparéiert Batter an enger separater Schossel. Ech vermësche Stärke mat Miel, setzen all d'Gewierzer. Ech réieren. Ech addéiere extra Salz fir ze schmaachen.

Fir d'Broutung manner fest ze maachen, reduzéiert d'Verhältnis vu Stäerkt zu Miel.

Ech vermëschen Eeër mat Waasser. Schlooft sanft. Ech schëdden et op d'Gewierzmëschung. Stänneg réieren, fügen ech nei Waasser bäi. De Poulet batter wäert net ze déck ginn, no bei Kefir a Konsistenz.
Ech huelen d'Flilleken aus de Platen mat Salz a Peffer, iwwerweisen se op d'Batter. Ech réieren sou datt all Partikel grëndlech saturéiert ass.
Fir eng knusprech Krust ze kréien, benotzen ech dréchen Brout. Ech kachen wéi follegt: füügt eng kleng Quantitéit Paprika an d'Miel (fir eng aner Faarf ze ginn), Salz a Peffer.
Roll d'Flilleke vum Batter a Miel. Et ass besser et ofwiesselnd mat all Partikel ze maachen, net de Batter an d'Teller ze loossen. Ech schécken d'Flilleken op d'Spann.
Gidd Geméisueleg an eng Kasseroll. Ech huelen de Container méi grouss a méi déif, sou datt d'Flilleken fräi schwammen. Ech bréngen den Ueleg zum Kachen. Ech senken et op d'Bildung vun engem liichte Blutz.

Hëllefräich Berodung. Kacht op héijer Hëtzt an engem décke walled Dëppen, dee gutt waarm bleift. Soss kachen d'Flilleke lues a absorbéieren grouss Quantitéiten Ueleg, ginn glëtscheg a geschmacklos.

Ech hunn déi fäerdeg Flilleke verbreet op enger Plack am Batter wéi am KFC. Ech wëschen op all Säit mat Servietten, ewechzehuelen iwwerschësseg Fett. Ech hunn eng nei Portioun an d'Pan gesat.

Benotzt den Uewen wann d'Fleesch dobannen rau ass wéinst der falscher Temperaturastellung.

Video Virbereedung

Wéi maachen Poulet Béier batter

Zutaten:

Fillet - 600 g,
Béier - 125 ml,
Ee - 1 Stéck,
Zitroun - eng hallef Zest
Geméis Ueleg - fir ze braten,
Salz, Peffer, gedréchent Tomaten - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech hunn de Pouletfilet an dënn Sträife geschnidden. Salz a Peffer op béide Säiten.
Ee Ee schloen, a gekillte Béier schëdden (eng Varietéit vun Ärer Wiel), Salz, Peffer a gitt d'Halschent vun der Zitrouneschuel. Saison fir ze schmaachen. Ech benotze gär gedréchent Tomaten a mengem Batter.
Mix kräfteg bis glat ouni Klumpen.
Ech gi Geméisueleg an eng Bratpfanne. Ech erhëtzen den Uewen.
Ech tauchen de Poulet an der flësseger Mëschung. Ech werfen et an d'Pan. Kukk bis op eng Säit goldbrong. Da flippen ech et op deen aneren.
Ginn sécher iwwerschësseg Fett mat Pabeierdicher ze läschen.

Ech zerwéieren waarme knusperege Poulet am Béierbett zesumme mat frësche gehackte Kraider a Ketchup. Gudden Appetit!

Séier Kéis Rezept

Kéisbatter ass fir gekacht Gefligel gëeegent. Kachen d'Been oder den Oberschenkel an der Mikrowell, da daucht en an d'Batter a fritt an eng Pan. De Poulet gëtt knuspereg, mat engem aussergewéinleche Goût.

Zutaten:

Kéis - 100 g
Eeër - 2 Saachen,
Miel - 2 grouss Läffelen,
Geméis Ueleg - fir ze braten,
Gewierzer a Kraider fir ze schmaachen.

Wéi kacht:

D'Eeër mat Miel schloen. Ech addéiere Mayonnaise.
Ech reiben de Kéis op engem feine Räis. Ech vermësche mam Rescht vun den Zutaten. Ech benotzen e Mixer fir de Prozess ze beschleunegen.
Ech fügen eng kleng Quantitéit Peffer, Salz a Gewierzer der fäerdeger Mëschung bäi.

Hëllefräich Berodung. Salz a Moderatioun, de fäerdege Poulet ass scho gesalzt a peffereg.

Ech hunn eng Bratpfanne mat pflanzlechem Ueleg gesat fir sech opzewiermen. D'Kachzäit gëtt vun der Faarf vum Batter bestëmmt. Vergiesst net op béide Säiten ze broden.
Ech hunn et op eng Plack gesat, virdru mat Pabeierdicher bedeckt. Loosst d'Fett absorbéiert ginn. Ech tauchen et mat Servietten uewen.

Gemaach!

Wéi knuspereg Stärkebatter ze maachen

Zutaten:

Poulet (Lende) - 400 g,
Stärke - 4 grouss Läffelen,
Miel - 2 Zoppeläffelen
Ee wäiss - 1 Stéck,
Geméis Ueleg - 100 ml,
Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech schneiden de Pouletfilet a Portiounsstécker net méi wéi 1 cm déck.
Siel Miel an enger Schossel. Ech hunn 4 Läffele Stärke gesat. Mix grëndlech mat Salz, Peffer an aner Gewierzer (fir ze schmaachen).
Setzt d'Filetstécker an d'dréchent Mëschung.
Schléit d'Eeewäiss an eng getrennte Schossel.
Ech schëdden et iwwer de Poulet. Mëll awer kräfteg vermëschen.
Ech schëdden eng grouss Quantitéit Ueleg an d'Pan. Erwiermung. Ech hunn d'Sirloin Stécker verbreet. Fritt op 2 Säiten op mëttlerer Hëtzt. Ech erlaben net ze brennen.

Serve mat zaartem sauere Crème Zooss.

Zutaten:

Pouletfilet (oder Flilleken) - 500 g,
Sauer Crème - 2 grouss Läffelen,
Eeër - 2 Saachen,
Miel - 4 Zoppeläffelen
Geméis Ueleg - fir ze braten,
Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Wäscht de Poulet virsiichteg. An dënn Scheiwen schneiden. Wann ech e Filet geholl hunn, hunn ech all Partikel mat engem Kichenhammer geschloen. Sprinkle mat Peffer a Salz. Ech loossen et fir eng Zäit.
Eeër schloen, sauer Rahm bäiginn. Salz. Schloe grëndlech mat engem Schlaang bis glat. Lues a lues dat gesifft Miel derbäi ginn, bis d'Mëschung verdickt. D'Konsequenz sollt sauer Rahm sinn.
Ech tauchen de Poulet an de Batter. Ech schécken et an eng ganz virgehëtzte Bratpfanne mat Geméisueleg.
Ech brod 4 bis 7 Minutten op all Säit. Feier ass iwwerduerchschnëttlech. Halen Streck vun der Frittezäit. D'Fleesch sollt net rau dobanne bleiwen.

Video Rezept

Ech wierzegen de fäerdege Plat mat sauere Crème Kéis Zooss, dekoréiere mat frësche Kraider.

Kalorienbatter fir Poulet

Eng richteg preparéiert Batterie mat gudden Zutaten schmaacht super. Wéi och ëmmer, mat engem Batter wäert de Kaloriegehalt vum Produkt erhéijen. Dëst ass besonnesch richteg wann déiffett Kachen mat vill Ueleg, wat de Fettgehalt erhéicht.

De Standardkaloriegehalt vu Poulet Eeër, Weessemiel a Koumëllech (mëttler Fett) Batter ass 170-200 kcal pro 100 g.

Poulet am Batter ze mëssbrauchen ass net recommandéiert fir Leit mat Iwwergewiicht. Beobacht d'Mooss, heiansdo verwinnt Iech selwer an Är beléifte Stotmembere mat engem leckere Poulet mat enger knuspereger Krust.

Send