Wéi Salz Tomaten fir de Wanter - 5 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Konservéiert Geméis gëtt iwwerall verkaaft, awer vill Hausfraen wielen ëmmer nach fir Tomaten fir de Wanter eleng ze salzen. Et ass net iwwerraschend, well hausgemaachte Virbereedunge si vill méi schmaacht, virbereet aus frëschem Geméis a brauchen net grouss finanziell Käschten.

Wann Dir keng Ënnerschrëft Kachrezepter hutt, kuckt den Artikel. Si léiert Iech wéi Dir Tomaten op verschidde Weeër a verschidde Platen salzt.

Kaloriengehalt vu gesalzten Tomaten

Kaloriengehalt net méi wéi 15 kcal pro 100 Gramm. Also ass den Appetizer ideal fir en Diätiessen.

D'Virdeeler vu gesalzene Tomaten sinn duerch hir räich Zesummesetzung. Si si räich u Vitaminnen, Phosphor, Magnesium a Kalium. Fir datt Tomaten a gesalzerter Form all dëst Gutt besser erhalen, ass et recommandéiert se fir de Wanter als Ganzes ze ernten, wéi Auberginen.

Tomaten enthalen och Lycopen. Dës Substanz, als e staarken Antioxidant, hëlleft am Kampf géint vill Krankheeten. Mat regelméissegem Konsum vu gesalzten Tomaten, gëtt d'Wahrscheinlechkeet vun Häerzkrankheeten däitlech reduzéiert.

Salzeg Tomaten hunn entzündungshemmend an antibakteriell Effekter op de Kierper. An denkt drun, déi gréisste Virdeeler fir de Kierper gi vu Geméis bruecht dat net fir Salz Esseg benotzt gouf, deem säin Effekt op de Verdauungssystem net als nëtzlech ka bezeechent ginn.

Dat klassescht Rezept fir Salz fir de Wanter

D'Popularitéit vun der klassescher Technologie fir gesalzt Tomaten ze preparéieren wiisst stänneg. D'Geheimnis ass datt et hëlleft e Qualitéitsprodukt ze preparéieren, e Gourmet Götter.

Tomat 2 kg
Esseg 1 st. l.
Salz 2 st. l.
Zocker 4 st. l.
Johannisbeerenblieder, Kiischten, Meerrettich
Sellerie, Dill, Péiterséilech
Knuewelek
schwaarz Pefferkären

Kalorien: 13 kcal

Proteinen: 1,1 g

Fett: 0,1 g

Kuelenhydrater: 1,6 g

Spülen Tomaten, Blieder a Gréng mat Waasser an dréchen, da gitt se a preparéiert Glidder. Setzt e puer vun de Blieder, Kraider a Knuewelek op ënnen, Tomaten drop, dann erëm eng Schicht Gréng.
Gießt kochendem Waasser iwwer den Inhalt vun den Dosen a loosst 5 Minutten. Da gitt d'Flësseg virsiichteg an eng Kasseroll, setzt Salz an Zocker a kacht. Gidd d'Tomaten mat der entstinner Salzlake, füügt e bëssen Esseg an all Container a rullt op.
Wéckelt d'Roll op a léisst se op der Kopp ënner de Coveren bis et ofkillt. Duerno plënnert d'Werkstéck an d'Keelt fir op weider Schicksal ze waarden.

Wichteg! Erfuerene Käch empfeelen e Lach am Stengelfeld mat engem Zännstaang an all Tomat ze maachen ier se an d'Glas geschéckt ginn. Dësen einfachen Trick verhënnert datt waarmt Waasser d'Uewerfläch kraacht.

Wéi pickelen Tomaten an engem Jar kachen

Loosst eis elo kucken op den einfachste Wee fir gesalzt Tomaten ze kachen. Et ass einfach, séier an erfuerdert keng grouss finanziell a kierperlech Käschten. De fäerdegen Appetizer schmaacht just lecker.

Zutaten:

Tomaten - 1,5 kg.
Dill - 1 Koup.
Chile - 1 Stéck.
Currant Blieder - 2 Stéck.
Salz - 3 Zoppeläffelen.
Waasser - 2 Liter.
Sellerie a Péiterséilech.

Wéi kacht:

Kacht e Liter Waasser, setzt Salz a réiert. Kombinéiert déi resultéierend Zesummesetzung mam verbleibende kale Waasser. Siech d'Salzlake no enger Stonn.
Setzt Greens op de Buedem vun de préparéierte Glidder, gitt gewäsch Tomaten ouni Stréimchen uewen, maacht Schichten vu Gewierzer. Sidd virsiichteg datt d'Fruucht net zerdréckt.
Gidd d'Salzlake iwwer d'Tomaten, bedeckt mat Nylon Deckelen a loosst am Raum fir 2 Wochen. Dann huelt Schaum a Schimmel aus gesalztem Geméis, füügt frësch Salzléisung bäi, rullt d'Glasen an de Frigo.

Et gëtt einfach kee méi einfache Rezept. De fäerdege Snack huet eng laang Haltbarkeet a wäert ëmmer Kartoffelpüree oder frittéiert Kartoffel begleeden.

Wéi salze gréng Tomaten

Um Enn vun der Geméiszäit hu vill Hausfraen onreife Tomaten am Gaart. D'Fro stellt sech, wat mat sou enger Kultur ze maachen? Et gëtt eng Léisung - Salz. Salzeg gréng Tomaten hunn e séissen Goût a ginn als eng gutt Alternativ zu agemaachtene Gurken ugesinn. A gekoppelt mat gesalzte Rüben a Peffer, kritt Dir en exzellent Geméis Plat.

Zutaten:

Gréng Tomaten - 1 kg.
Currant Blieder - 7 Stéck.
Dill - 2 Prabbelien.
Knuewel - 3 Keile.
Meerrettich Blieder - 3 Stéck.
Waarm Peffer - 1 Stéck.
Salz - 2 Zoppeläffelen.
Waasser - 1 Liter.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen:

Huelt de Sträich aus all Geméis aus, spull mat Waasser.
Um Enn vun engem Zwee-Liter Glas, maacht e Këssen aus Kraider, setzt Tomaten drop. Deckt mat de verbleiwen Kraider, add Knuewelekszéiwen a waarme Peffer ouni Som.
Gidd Waasser an eng grouss Schossel, setzt Salz a waart bis en och nach eng dënn Schicht ënnen entsteet. No zwou Minutten, pour d'Waasser an den Tomatenfässer. Maacht de Glas mat engem Plastiksdeckel mat kochendem Waasser zou.

Video Virbereedung

E Frigo, Keller oder e coolt Schaaf ass am Beschten fir pickeleg gréng Tomaten doheem ze späicheren. E Mount nom Ofdecken ass den Appetizer fäerdeg fir ze schmaachen.

Wéi Tomaten an e Faass picken

D'Rezept fir gesalzt Tomaten an engem Fass ass passend fir Hausfraen déi eng grouss Famill hunn. Et erlaabt Iech vill lecker Geméis gläichzäiteg ze preparéieren. Den Haapt Saach ass eng konvenabel Späicherplatz ze hunn.

Zutaten:

Tomaten - 20 kg.
Salz - 900 g.
Knuewel - 10 Neelcheskäpp.
Meerrettich Blieder - 10 Stéck.
Waarm Peffer - 1 Stéck.
Kiischten a Johannisbeerenblieder - 15 Stéck.
Dill Somen - 50 g.
Waasser - 15 Liter.

Virbereedung:

Bereet Är Zutaten vir. Schielt d'Tomaten aus de Stengelen, spull mat Waasser, spull d'Kraider, schielt de Knuewel.
Bedeckt de Buedem vum Fass mat Kraider, füügt Dillkären an e puer Knuewelekszéiwen bäi. Maacht eng Schicht Tomaten drop. Widderhuelen d'Schichten bis d'Faass voll ass. D'Haaptsaach ass datt e puer Zentimeter uewen bleiwen. Setzt e Meerretticheblat a grousse Stécker op d'Geméis zerrappt.
Maacht eng Salzlake duerch Salz a Waasser vermëschen. Gidd d'Tomaten mat der resultéierender Zesummesetzung, bedeckt mat engem Stéck propper Gaze, setzt e Krees an eng Laascht drop. No zwee Joerzéngten ass de Snack fäerdeg.

D'Method fir Tomaten fir de Wanter an engem Faass ze recoltéieren gouf a ville Länner zënter antik Zäiten benotzt. An all Joer klëmmt seng Popularitéit, well de fäerdege Produkt perfekt ass a Saache Geschmaach an Aroma.

Agemaachten Tomaten fir de Wanter - dat bescht Rezept

Hausfraen pickelen Tomaten op verschidde Weeër, an an all Fall ënnerscheet de fäerdege Geriicht sech am Geschmaach, séiss a Grad vu Gewierz. Ech Léift der Hunneg Pickel Rezept. Agemaachten Tomaten déi sou preparéiert sinn onheemlech schmackhaft a behalen de Maximum vun Nährstoffer.

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Waasser - 3 Liter.
Knuewel - 2 Käpp.
Hunneg - 180 g.
Esseg - 60 ml.
Salz - 60 g.
Korinth a Meerrettich Blieder, Dill.

Virbereedung:

Spülen d'Tomaten mat Waasser, schneiden de Sträichberäich of, fëllen eng Knuewelekszéiw an dat entstinnent Lach.
Gießt kochendem Waasser iwwer Gewierzer a Kraider a leet a preparéiert Griicheland. Fëllt Container mat preparéierten Tomaten a bedecken.
Gießt Waasser an eng Kasseroll, füügt Salz, Esseg an Hunneg, kacht. Fëllt d'Glas mat waarme Salzlake op. No 15 Minutten dréckt d'Salzlake of a widderhëlt d'Prozedur. No der drëtter Approche rullt d'Dosen op a wéckele bis se cool ass.

Späichert Griichele vun agemaachen Tomaten an der Keelt. Den Hunneg Snack wäert Bereetschaft erreechen a schmaachen an enger Woch.

Nëtzlech Informatiounen

Salzmethoden fir Geméis si bal identesch mat Ausnam vun e puer Nuancen. Ech deelen e puer Geheimnisser fir Iech ze hëllefen perfekt agemaachtent Tomaten ze maachen.

Benotzt Crème fir Pickelen. Sou Tomaten sinn duerch dichte Haut a fleischeg Textur charakteriséiert. Zousätzlech si si keng Verformung beim Salzungsprozess.
All Geriicht ass passend fir Gurken ze pickelen. Am Fall vun Tomaten empfeelen ech Fässer an aner grouss Container net ze benotzen, soss brécht de Produkt ënnert sengem eegene Gewiicht. Déi bescht Léisung ass e Glascontainer mat engem Volume vu 3-5 Liter.
Tomaten hunn en ausgeprägte Geschmaach an Aroma, also ass et net néideg vill Kraider a Gewierzer ze setzen. Tomaten funktionnéieren am beschten mat Dill, Knuewel, Paprika, Péiterséil, Sellerie, Meerrettich a Johannisbeerenblieder.
Tomaten si räich u Solanin. Dës Substanz verlangsamt de Fermentatiounsprozess, also bei 20 Grad erreecht de Snack Bereetschaft net fréi wéi no 2 Wochen.

Features vun Salzung an engem Eemer an engem Kasseroll

An enger Kasseroll, agemaachtent Tomaten sinn net méi schlëmm wéi an engem Faass. D'Quantitéit u Geméis gëtt vu Kapazitéit vum Container bestëmmt. Ënnen si Gewierzer an aner Zousätz, dann Tomaten. Et ass recommandéiert d'Pan während der Installatioun ze schüttelen fir se ze versiegelen. Leschtend gëtt d'Geméis mat Gaze bedeckt, e Krees an eng Belaaschtung plazéiert. An engem Mount ass den Appetizer fäerdeg.

D'Saltungstechnologie mat engem Eemer ass net anescht, ausser datt Tomaten mat ënnerschiddlechst Reifheetsgrad si fir ze salzen. Gréng Tomaten ginn ënnen ugeluecht, da brong a schliisslech reift.

Als Fazit wäert ech derbäifügen datt et vill Weeër fir ze salze fir de Wanter. E puer bezéien d'Benotzung vu waarmen oder séissen Paprika, anerer - Johannisbeeren oder Kiischteblieder, an nach anerer - Moschter oder Zocker. Ech hunn déi populär Rezepter iwwerschafft, an Dir schreift an de Kommentaren wéi e Rezept Dir méi wëllt. Ech roden Iech och Rezepter fir Salzpeffer ze probéieren. Vill Gléck!

Send