Wéi een hausgemaachte Glace mécht - Schrëtt fir Schrëtt Rezepter an Tipps

Send

Eis ass e Produkt dat hëlleft an der Summerhëtzt. Si kafen et an engem Geschäft oder maachen et selwer. Ech selwer maachen esou kulinaresch Genoss an elo wäert ech Iech soen wéi Dir Glace doheem maache kënnt.

Historiker hunn déi éischt Ernimmung vun Glace an de Manuskripter vun der Zäit vum Keeser Nero fonnt. Hien huet d'Käch bestallt Äis gemëscht mat Uebstaromaen ze bréngen. An de chinesesche Keeser Tanggu hat d'Technologie fir Mëschunge ze maachen op Basis vu Mëllech an Äis.

Klassesch Glace Rezept

Ech deelen d'Technologie fir Glace doheem ze maachen. Wann Dir de Rot nogelauschtert hutt, gitt Dir Ären Haushalt mat séissen, zaarten a coolem Lecker.

Mëllech 1 l
Botter 100 g
Zocker 400 g
Stärke 1 TL.
Eegiel 5 Stéck

Kalorien: 258 kcal

Proteinen: 4,4 g

Fett: 18,9 g

Kuelenhydrater: 17,5 g

Gidd Mëllech an eng Kasseroll a füügt Botter derbäi. Setzt d'Platen op den Uewen, maacht d'Feier un.
Während d'Mëllech kacht, kombinéiert den Zocker mat der Stärk an de Yolks a reift mat engem Läffel. Gidd eppes Mëllech an déi doraus resultéierend homogen Mass a réiert.
Gidd d'Mass lues a kachend Mëllech, mat engem Läffel réieren. Nodeems Dir d'Mëschung nei gekacht hutt, huelt de Kasseroll aus dem Uewen a senkt en an eng Schossel mat kale Waasser. Glat réieren bis et waarm ass.
Wann d'Mëschung ofgekillt ass, a Formen schëdden an an den Tiefkühler schécken. No e puer Stonnen zerwéiert d'Glace op den Dësch.

Wann Dir beméit Är Kanner glécklech ze maachen, benotzt dat klassescht Glace Rezept, awer füügt kondenséiert Mëllech an d'Mëschung aus Zocker an Eegiel anstatt Mëllech.

Wéi Glace Sondagen doheem ze maachen

Glace déi no dësem Rezept preparéiert ass, rufft verschidden Aromen a Goûten op. Ëmfaasst gehackt Nëss, Beeren oder Quitte Stau. Ech benotzen zerklengert Schockela oder Schockelaskichelcher. Ech addéiere Faarf an d'cremeg Glace mat Berry Juice.

Zutaten:

Crème - 500 ml.
Zocker - 0,75 Taasen.
Eeër - 4 Stécker.
Schockela Zousätz.

Virbereedung:

Eeër an eng Schossel briechen, Zocker derbäisetzen a schloen. Gidd Rahm an eng Schossel a réiert. Féiert déi entstinn Mass an eng Kasseroll an op niddreg Hëtzt.
Réier d'Mëschung stänneg beim Kachprozess. Bréngt net zum Kachen, soss kréie sech d'Eeër. Nodeems Dir d'Pan vun der Hëtzt erofgeholl huet, gëtt d'Flëssegkeet verdickt a gëtt wéi flësseg Sourcreme.
Ech halen de Pot um Uewen fir zwanzeg Minutten. Fir ze kontrolléieren ob d'Konsistenz gemaach ass, rutscht de Fanger iwwer de Läffel. Déi reschtlech Spuer weist datt d'Mëschung fäerdeg ass.
Gidd d'Mass an e Gefrierbehälter. E Liewensmëttelklassesche Plastikbehälter wäert maachen. Fëllt Fëller an d'Glace an dëser Stuf, wann Dir wëllt. Ech benotze Kichelcher, Stécker Uebst oder Beeren.
Nodeems d'Mëschung ofgekillt ass, plazéiert de Container an de Gefrierschrank. Wann et zu niddregen Temperaturen ausgesat ass, gëtt hausgemaachte Glace härder a verdickt. Et wäert sechs Stonnen daueren.

Beweegt déi hausgemaachte Glace aus dem Gefriergeriicht an de Frigo fir eng Drëttel Stonn virum Iessen. Nodeems d'Zäit vergaang ass, benotzt e Läffel fir Kugelen ze maachen an se op en Teller oder an héije Brëller ze leeën. Benotzt Beeren oder gerappte Schockela fir d'Dekoratioun. Als Resultat kritt Dir eng cremeg Glace doheem, déi muss fotograféiert ginn an Äre Frënn gewise ginn.

Vanille Glace doheem kachen

Al Leit behaapten datt de Goût an d'Aroma Charakteristike vun der moderner Vanille Glace mannerwäerteg si wéi d'Produkt dat an den alen Deeg produzéiert gouf. Et ass schwéier net averstanen ze sinn.

Haut Fabrikanten benotze Pulver fir Glace ze maachen anstatt natierlech Mëllech, déi net de fäerdege Produkt mat héijer Qualitéit an exzellentem Geschmaach ubidden. Mir behandele Kanner mat sou Séissegkeeten, vun deenen net gesondheetlech Virdeeler kënnen erwaart ginn.

E coolen Dessert preparéiert no folgendem Rezept, héich Qualitéit a komplett natierlech.

Zutaten:

Mëllech - 500 ml.
Crème - 600 ml.
Zocker - 250 g.
Yolks - 6 Stécker.
Vanill - 2 Schuelen.

Virbereedung:

Kombinéiert d'Crème an d'Mëllech an enger Schossel, an déi doraus resultéierend Mëschung, réieren, erhëtzen iwwer niddereg Hëtzt.
Schneid d'Vanilleschuelen, huelt d'Somen eraus a schéckt se an d'cremeg Mass.
De nächste Schrëtt beinhalt d'Zousatz vun Zocker an d'Mëschung. Wann de Séisspolver an der Kasseroll ass, réieren a kachen.
Füügt Eegelen an d'Mëschung bäi a schloe mat engem Schlauch. Mat engem elektresche Mixer hëlleft Dir eng méi glat, flauscheg Vanill Glace ouni Klumpen.
Alles wat bleift ass d'preparéiert Mëschung an e bequemen Container ze réckelen an an de Gefrierschrëft ze schécken. Wäiss d'Glace periodesch véier Stonne laang. Ech maachen et an enger Stonn.

Vergiesst net den Dessert mat Beeren oder Uebststécker ze garnéieren ier se zerwéiert ginn. Als Resultat wäert hausgemaachte Glace Stéit net nëmme mat engem eenzegaartege Goût, awer och mat engem appetitleche Look.

Wéi Schockela Glace ze maachen

Schockela Glace ass e Liiblingsdessert vu ville Leit. Et ass net iwwerraschend, well et souguer op engem bewölkten Dag frëndlech ass. Déi Delikatesse bréngt richteg Freed a satiéiert.

Zënter kuerzem hunn d'Leit opginn an d'Geschäft kaaft Glace. Nodeems se sech mat der Zesummesetzung vertraut gemaach hunn, verstinn se datt fabrizéiert Schockela Glace e Bouquet vu Konservativen, Faarwen, Stabilisateuren an Aromen ass.

Wann Dir wierklech en Dessert wëllt, kënnt Dir e Wee aus der Situatioun fannen. Ech versécheren Iech datt och Leit, déi probéieren net Séissegkeeten ze iessen, dës Freed net widderstoen.

Zutaten:

Crème - 300 ml.
Yolks - 3 Stéck.
Mëllech - 50 g.
Schockela - 50 g.
Zocker - 100 g.
Cognac - 1 st. e Läffel.
Äerdbier oder Hambieren.

Virbereedung:

Cool d'Mëllech zum Kachen bruecht, gitt de Schockela duerch e feine Rasper, a maul d'Faarwe mat Zocker.
Kombinéiert Mëllech mat geschloene Eegelen a gehackte Schockela, mëscht a schloe fir e puer Minutten.
Setzt d'Platen mat der entstinn Mass op den Uewen, schalt op e schwaachen Hëtzt a kacht bis den Zocker a Schockela opgeléist sinn. Sobald et verdickt ass, huelt et vum Uewen an de Frigo.
Wippt d'Crème, kombinéiert mat Cognac a Schockelasmass. Nom Mëschen kritt Dir eng homogen Mass.
Alles wat bleift ass d'Schockelasglace an e Liewensmëttelbehälter mat engem Deckel ze réckelen an an den Tiefkühler ze stellen. No enger Stonn, rëselt d'Mëschung zréck an d'Gefriess fir weider 5 Stonnen.
Schockela Glace, garnéiert mat Äerdbier, zerwéiert.

Video Virbereedung

Gitt net iwwerrascht Alkohol tëscht den Zutaten ze fannen. Vill Leit drénke Cognac mat Schockela. Et verbessert den Aroma vum Schockela a fördert séier, qualitativ héichwäerteg Schlagsahn. En aneren Tipp: Mat Pulverzocker amplaz vum Zocker beschleunegt de Schlagsazprozess.

Schrëtt fir Schrëtt Zitroun Glace Rezept

Zitroune Glace, déi en erfrëschende Effekt huet, kann een doheem maachen. Kachen bitt verschidde Rezepter, vun deenen déi meescht eng Eeërcrème oder Uebstcrème Basis benotzen.

Fäerdeg gemaach Zitrouneglace gëtt a Form vu Schnéikugelen, op engem Bengel oder a schéine Vasen zerwéiert. Op jiddfer Fall wäert d'Dessert d'Gäscht mat sengem Geschmaach a Kille freeën. Nëmmen ech roden Iech virsiichteg ze iessen, soss musst Dir Ären Hust an den Hals behandelen.

Zutaten:

Mëllech - 0,5 Coupë.
Zocker - 150 g.
Crème - 300 g.
Yolks - 3 Stécker.
Zitrounejus - vun 1 Stéck.
Vanillzocker.

Virbereedung:

Kachen a Mëllech an de Frigo stellen. Nom Ofkillen, füügt d 'Eigelb, den Zitrounejus an den Zocker an d' Mëllech. Füügt e Stréch Vanillzocker derbäi.
Setzt d'Platen mat der resultéierender Mëschung an e Waasserbad an hält bis d'Mass wéi kondenséiert Mëllech ass. Stéiert d'Mëschung stänneg.
Wäiss d'Crème an engem getrennten Behälter bis déck. Mësch d'Massen sanft, transferéieren zu enger bequemer Form a placéieren an den Tiefkühler.
Stir d'Glace periodesch an den éischten zwou Stonnen, a loosst et iwwer Nuecht.

Egal ob et Vakanz, Hochzäitsdag oder Gebuertsdag ass, iwwerrascht Är Gäscht mat engem wonnerschéine Genoss. Wéi och ëmmer, ech recommandéieren hausgemaachte Zitrouneglace ze maachen och wann Dir eppes kal, séiss an erfrëschend wëllt.

Wéi Popsicles ze maachen

Näischt schützt Iech virun der Summerhëtzt wéi Popsicles. Amplaz vun engem natierlechen Uebst-baséiert Produkt bidden d'Geschäft Regaler Glace op Basis vun Uebstsirop oder Zousazstoffer.

Zutaten:

Orangensaft - 1 Glas.
Frësch Uebst - 3 Taasen.
Zocker - 1 Glas.

Virbereedung:

Plaz déi opgelëscht Zutaten an eng Mixer Schossel. Schalt den Apparat un a waart op eng homogen Mëschung.
Sech d'Mëschung fir d'Haut an d'Somen ze entfernen. Verdünnt mat Jus wann néideg.
Gidd d'Popsikelbasis an e Liewensmëttelbehälter a gitt an den Tiefkühler fir ze härten. Et wäert véier Stonne daueren.
Break d'Uebstgléck a Stécker, transferéiert an e virgekillt Behälter a schloe mat engem Mixer bis eng homogen an déck Mass kritt ass, déi net schmëlze soll.
Setzt d'Glace erëm an de Container a fréiert. Dir kritt dräi Portioune Dessert, déi ech recommandéieren a klenge Vasen ze servéieren.

Et ass u Iech fir ze entscheeden wéi eng Uebst Dir benotzt, awer ech recommandéieren Äerdbieren, Hambieren, Pfirschen an Nektarin ze wielen.

Video Rezept

E puer Läffele Likör kënnen hëllefen de Goût vun hausgemaachte Popsicles z'änneren. Huelt Pfirscher, Kiischten oder orange Likor. Vergiesst net d'Delikatesse mat Uebststécker ze garnéieren ier se zerwéiert ginn.

Yoghurt Glace - Rezept ouni Glacehersteller

Yoghurtbaséiert Glace wäert all Fabrikskonkurrent kämpfen. Ech mengen et ass déi lecker a gesond Optioun fir eng Delikatesse, op déi weder Erwuessener nach Kanner am Summer verzichte kënnen.

D'Rezept dat ech beschreiwen encouragéiert d'Benotzung vu gefruerenen Beeren, wat e Plus ass. Sou en hallef fäerdegt Produkt behält nëtzlech Substanzen, déi net iwwer Beeren gesot kënne ginn, déi Méint laang an de Geschäfter Regaler leien.

Zutaten:

Bananen - 2 Stécker.
Gefrueren Erdbeeren - 200 g.
Gefruerene Molbier - 1 Taass
Fettgehalt Joghurt - 2 Taasen
Hunneg - 2 st. Läffelen.

Virbereedung:

Schielt d'Banannen of a leet se an e Mixer mam Rescht vun den Zutaten. Grind d'Ingrediente mat gerénger Geschwindegkeet bis glat.
Deelt den Inhalt vun der Schossel an d'Dosen a schéckt an den Tiefkühler. No zéng Minutten d'Eis aus dem Joghurt eraushuelen, e Bengel an all Portioun stiechen an zréck an den Tiefkühler.
Genéisst de Genoss no dräi Stonnen.

Elo wäert Dir d'Liewe séiss, schmackhaft a gesond maachen, well Yoghurt Glace enthält wéineg Kalorien a vill Vitaminnen.

Video Rezept

D'Virdeeler an de Schued vun der Glace

Eis ass e leckere Genoss, eng super Waff géint d'Hëtzt. Wéi och ëmmer, verschidde Leit bezweifelen un d'Virdeeler vum Traité.

Profitéiert

Eis enthält ongeféier honnert Stoffer déi de Kierper wäertvoll hunn. Dëst sinn Aminosäuren, Fettsäuren, Mineralsalze a Vitaminnen, Kalium, Phosphor, Eisen a Magnesium.

Eis ass eng Quell vum Hormon vum Gléck, wat d'Erënnerung verbessert, d'Laun ophëlt a de Kampf géint Stress beschleunegt. Den Dessert bitt en therapeuteschen Effekt.

E puer Techniken fir den Darm an de Bauchkrankheeten ze vermeiden baséieren op Joghurt Glace. Dessert huet e positiven Effekt op d'Darmmikroflora, well déi néideg Bakterie mat der Séissheet eens ginn. De Produit behält seng nëtzlech Properties fir dräi Méint.

Wann e Kand refuséiert Mëllech ze drénken, hëlleft Glace de Kierper mat nëtzleche Substanzen ze sättigen. Et gëtt recommandéiert de Kanner eng klassesch Glace Sondae ouni Fëller an Zousazstoffer ze ginn.

Schued a Kontraindikatiounen

Eis huet vill Nodeeler. Als éischt ass et vill Kalorien. Ech roden Iech net d'Delikatesse ze mëssbrauchen. Eis ass contraindicated fir Gastritis a Magenerkrankungen.

Wann d'Zesummesetzung Saccharose enthält, ass et besser ze refuséieren et fir Diabetiker ze benotzen. Leit mat héijem Bluttcholesterol sollten net berode ginn en Dessert op Basis vun Déierefetter ze benotzen.

Ernärungsberoder recommandéieren net aromatesch Zorten ze iessen, well d'Kompositioun Uebstessensen enthält déi näischt mat natierleche Produkter ze dinn hunn. Glace verursaacht dacks Kappwéi, well se séier Féiwer senkt, Bluttgefässer verstréckt, an de Bluttfluss verlangsamt.

D'Geschicht vun Glace

No der Legend, wärend de Rees duerch d'ëstlech Länner de Marco Polo d'Rezept fir eng Delikatesse geléiert, déi mat Äis a Salzpetter ofgekillt gouf. Vun deem Moment un war e Genoss wéi Sherbet um Dësch vun Aristokraten präsent. D'Käch vun dësen Zäiten hunn d'Rezepter geheim gehalen, a fir eng normal Persoun war Glace ze vergläichen mat engem Wonner.

Méi spéit erschéngen Rezepter fir d'Virbereedung vu Scherbetten an Äis, populär bei de franséischen an italieneschen Adelen. Och de Louis 14 hat eng Schwächt fir sou Delikatessen. 1649 huet de Gérard Thiersen, e kulinaresche Spezialist aus Frankräich, e gefruerenen Vanillecrème Rezept erfonnt, mat deem Crème a Mëllech dra waren. Dës Neiheet gouf "Neapolitan Glace" genannt. Méi spéit gouf d'Rezept vum Äisdessert e puermol aktualiséiert.

D'Awunner vu Russland och an der Antikitéit, an der Summerhëtzt, hu Stéck gefruer Mëllech verbraucht. Och haut bereeden d'Awunner vu sibereschen Dierfer gefruer Mëllech vir a späicheren se a grousse Stack.

De Mann dee mat der Technik komm ass fir Äis a Salz ze benotzen fir d'Temperatur vun Glace Produkter ze reduzéieren an ze kontrolléieren huet d'Technologie virgezunn. Selwecht wichteg ass d'Erfindung vun engem hëlzenen Eemer equipéiert mat rotéierende Klingen fir Glace ze maachen.

Am fréien 1843 gouf en Handapparat fir Glace ze maachen erstallt a patentéiert an England. Den Erfinder war d'Nancy Johnson. Well Johnson net konnt d'Produktioun vun der Ausrüstung organiséieren, huet si de Patent un d'Amerikaner verkaf. Als Resultat, no 8 Joer zu Baltimore erschéngt déi éischt Fabréck déi Glace an industrieller Skala produzéiert. Vill Zäit ass zënter hier vergaang, awer Technologien a Rezepter ginn nach ëmmer verbessert.

Mat dem Opkommen vun der mechanescher Gefrierungstechnologie ass d'Verbreedung vu séiss Schneekereien méi einfach ginn. Méi spéit koumen se mat engem Stréi, duerno engem Bengel an der Technologie vu "mëller Glace".

Wann Dir wëllt Glace am Geschäft kafen, wielt kleng Portiounen, dorënner Briketten, Kegelen an Taasen. Et ass net ëmmer méiglech den Dessert richteg ze späicheren, a stänneg Afréiere an Entfalen verschlechtert d'Qualitéit an de Geschmaach.

Zesummefaassend wäert ech soen datt Glace zur selwechter Zäit e gesond a schiedlecht Produkt ass. Awer net hausgemaachte Glace, déi ouni d'Nodeeler vun der kaaft ass. Gitt net faul, bereet d'Dessert doheem vir, a Familljemembere kënnen d'Delikatesse genéissen ouni Angscht virun der Gesondheet.

Send