Bakéiert Fësch am Uewen - einfach an originell

Send

Fëschgerichter si wäit bekannt fir hir medizinesch Eegeschaften a besonnesche Goût. Et gëtt kaum eng Persoun déi net Mieresfriichten huet. Mieresfriichten si gutt absorbéiert a räich u nëtzlechen Fettsaieren, Vitaminen a Spuerelementer. Fësch ass en onverzichtbaren Deel vum medizinesche Menü ginn, well et hëlleft d'Funktioune vun der Schilddrüs ze normaliséieren an e positiven Effekt op den Herz-Kreislauf-System huet.

Regelméisseg Konsum vum Mierprodukt hëlleft de Cholesterinspiegel ze senken, de Schlof an d'Erënnerung ze verbesseren, d'Visioun an d'Zentralnervensystemfunktioun ze stäerken an d'Reizbarkeet ze reduzéieren. Fësch bilden d'Basis vun der Diät Ernärung, wéinst sengem niddrege Kaloriegehalt an e positiven Effekt op de Stoffwiessel, ass et ideal fir Mëttegiessen an Owesiessen, verschidde Geméis an aner Produkter gi matenee kombinéiert.

Et gi vill Kachoptiounen verfügbar, awer déi schnellsten, et erlaabt Iech de Geschmaach an d'Nährstoffer ze konservéieren - baken am Ofen.

Wéi wielt de richtege Fësch am Geschäft

Dir kënnt Fësch gefruer, gekillt, ganz oder an Deeler kafen.

Wann Dir gekillt kaaft, passt op folgend op:

De Grad vu Frëschheet.
D'Präsenz vu glänzend a souguer Skalen.
Feele vun engem geschwollene Bauch a bedeckten Aen.
Geroch ouni haarde Gerécher an Nuancen.
Fillet ass elastesch, restauréiert d'Form einfach nodeems se mam Fanger gedréckt hunn.
D'Faarf vum Fëschkarkass ass vu wäiss bis donkel rout, ofhängeg vun der Aart.

Wéi ee Fësch besser am Uewen ze baken ass

Fetter Zorten si passend fir ze baken. Sou Fleesch gëtt säfteg an zaart, dréit net aus. Lachs an Forelle sinn ideal Wiel ouni de Besoin fir zousätzlech Zoossen a Marinaden.

Och gëeegent fir am Schäffchen ze kachen sinn Bram a Karp, Tilapia, Karp an Sole. Flounder, Mierbass, Makrele si mëttelfett Zorten, an Pollock, Staang a Bacalhau si wéineg Fettzorten.

Fett ofgedroste Fësch mat Ueleg schmieren fir Juice an de fäerdege Plat ze ginn.

Et ass besser Mierfësch a Form vun engem Steak oder Filet ze baken, a Flossfësch ganz. Ideal Gewierzer sinn Zitrounejus, Peffer, Ingwer, Koriander, Muskat, gedréchent Kraider. Gourmeten schätzen d'Wäimarinade, d'Balsamico Zooss an de Wäin Esseg.

Wéi vill a wéi eng Temperatur ze kachen

D'Réischterzäit hänkt vun der Aart Fësch of an der Kachmethod. D'Uewen Temperatur däerf net méi wéi 200 ° C sinn.

Déi Standard Kachzäit fir eng ganz Kadaver ass 30 Minutten, fir e Plëséier op engem Bakblech - 35 Minutten, an enger Hülse oder Folie - 25 Minutten.

Et ass och derwäert d'Gréisst an d'Gewiicht vun den Zutaten ze berécksiichtegen. Wann d'Gewiicht vum Kadaver net méi wéi 300 g ass, da gëtt d'Bakzäit 20 Minutten. Mat engem Gewiicht vun 300-500 g - et dauert op d'mannst eng hallef Stonn, a mat engem Gewiicht vun 1-1,5 kg - vu 45 Minutten op eng Stonn.

Andeems Dir e Punkt mécht an op de Bauch dréckt, kënnt Dir feststellen ob de Fësch gebak gëtt. D'Verëffentlechung vun enger klorer Flëssegkeet ass en Zeeche vu Bereetschaft. Wann d'Flëssegkeet wollekeg a bluddeg ass, ass méi Zäit gebraucht.

Déi bescht Fësch Rezepter a Folie

Ganz rosa Saumon mat Geméis

En einfacht a séier Rezept fir doheem ze kachen, hëlleft déi nëtzlech Eegeschaften z'erhalen, a mécht dat fäerdegt Fleesch aromatesch a saftbar.

ganz rosa Saumon 1 Stéck
Zitroun 1 Stéck
Zwiebel 1 Stéck
Muerten 1 Stéck
Botter 20 g
Gréng fir Dekoratioun
Salz, Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 129kcal

Proteinen: 13,2 g

Fett: 7,4 g

Kuelenhydrater: 2,2 g

Schielt a wäscht rosa Saumon. D'Zitroun an d'Zwiebel an d'Halschent Réng schneiden, d'Karrott rasperen.
Fritt d'Zwiebelen mat Muerten am Ueleg.
Fëllt d'Karkas, gerappt mat Salz a Peffer, mat Muert-Zwiebel-Fëllung, Zitrouneschecken a Stécker Botter.
Wéckelt dat resultéierend Werkstéck a Folie, versiegelt d'Kante virsiichteg, setzt op e Bakblech a kacht bei 180 Grad fir 20-30 Minutten.

Huelt d'Folie of, garneiert mat Kraider an zerwéiert.

Makrele mat Gromperen a Gewierzer

Verschidde Varietéiten a Geméis bréngen all Kéier eppes Neies, an de Fësch bleift lecker och wann et kal ass.

Zutaten:

Makrele.
Béi.
Muert.
E puer Gromperen.
Peffer.
Salz.
Basilikum.
Koriander.
Draach.
Planzlechen Uelech.

Wéi kacht:

Makrele wäschen, schielen, reiwen mat Gewierzer.
Déi geschielte Muerten a Gromperen a Scheiwen schneiden, an den Ënn an d'Halschent Réng schneiden.
Linn e Bakblech mat Folie a Fett.
Setzt de Fësch gefëllt mat Zwiebel op eng Schicht Muerten a Gromperen.
Wéckel a Folie an an den Uewen net méi wéi 40 Minutten.

Video Virbereedung

Déi beléifste Bakrezepter

Filet mat Gromperen a Geméis

Dëst Rezept a seng Variatioune si bekannt fir all Hausfra. Hei drënner ass e Basisrezept.

Zutaten:

Ee Kilogramm Fëschfilet.
Ee Kilogramm Gromperen.
Zwee, dräi Tomaten.
Kéis - 200 g.
Sauere Crème (Mayonnaise).
Salz, Peffer, Fëschgeschmaach.

Virbereedung:

De Fëschfilet schneiden, Gewierzer derbäi ginn, e bësse Salz, Peffer a loossen eng Zäit.
Déi geschälte Gromperen an dënn Plastik schneiden, Salz a Peffer derbäi ginn, mëschen.
Schneid d'Tomaten déiselwecht wéi Kartoffel.
Schmier e Bakblech oder e Bakform mat Geméisueleg.
Setzt d'Halschent vun de gehackte Gromperen op de Buedem, da filet Stécker a liicht gesalzten Tomaten Scheiwen.
Déi nächst Schicht sinn déi reschtlech Gromperen, déi mat sauer Rahm oder Mayonnaise geschmiert ginn.
Sprinkle mat geriwwe Kéis drop a bedecken mat engem Blat Folie.
Loosst eng hallef Stonn am Schäffchen.
Huelt d'Folie ewech a waart nach eng 10-15 Minutte fir eng gëllen brong Kéisekrust ze kréien.

Deelt de fäerdege Plat an Portiounen, setzt Kraider derbäi an zerwéiert.

Glace roude Fësch

Et stellt sech eraus datt en originelle Fëschgeriicht net vill Ustrengung an exotesch Produkter virbereet.

Zutaten:

Ee Kilogramm Saumon.
Zitrounejus.
Moschter.
Hunneg.
Salz Peffer.

Virbereedung:

Trennt de Saumonfilet vun der Haut an a Scheiwen schneiden.
Bereet eng Sauce mat Hunneg, Moschter, Zitrounejus a Gewierzer.
Marinéiert de Fësch an der resultéierender Zooss fir eng Véierelstonn.
Huelt Bakpabeier an e Bakform, bestroft mat Botter a liicht Staub mat Miel.
Setzt d'Stécker an e Bakform a baken an engem Uewen, dee fir 250 Minutte virgeworf ass fir 25 Minutten.

Nëtzlech Tipps

Dës Tipps maachen d'Kachen méi einfach a méi agreabel.

Fir extra Juice, marinéiert de Fësch fir eng hallef Stonn.
Benotzt eng Sauce déi d'Fleesch net ausgedréchent hält a gëtt et eng lecker Krust.
Fir Platen virun onangenehmen Geroch ze schützen, bedeckt de Bakblech mat Folie oder reift mat Zitrounejus (Esseg).
Zitrouneschuel a Kaffisgrond kënnen hëllefen de Fëschgeroch aus den Hänn ze läschen.
Fëllt de Bakform voll mat Fësch a garnéiert sou datt d'Feuchtigkeit net séier verdampft an d'Fileten net ausdréchnen.
Kukk kuerz virum Zerwéieren, soss, am Laaf vun der Zäit, ofkillt, verléiert de Fësch eppes vum Aroma.

Ofenbaken ass eng vun de beschten Optiounen fir all Dag an d'Vakanz Iessen ze preparéieren. Beim Kachen braucht Dir net konstant beim Uewen ze sinn an de Prozess ze iwwerwaachen, all Stéck ëmzewandelen. D'Resultat ass déi perfekt konservéiert Integritéit a Form vum fäerdege Plëséier. Wann Dir Folie benotzt, brennt de Fësch net, verléiert d'Aromen vu Gewierzer, Kraider, Gewierzer a Geméis net.

Wann Dir e bësse Fantasie verbënnt, kënnt Dir béid Saisons, Marinaden, Zoossen an Bäilagen änneren. Gromperen fügen Kalorien bäi a maachen Owesiessen méi zefriddestellend, an Zuccini, Tomaten, Zwiebelen, gréng Bounen - Diät.

Fësch Owesiessen gëtt lecker a Kombinatioun mat engem Glas gekillte wäisse Wäin, enger liichter Zalot amplaz vun engem Bäilag an enger spezieller Zooss déi Gewierz derbäi gëtt. Kombinéiert Zitrounejus an Olivenueleg, addéiere Salz, Peffer, Knuewelek a Péiterséilech. Gidd dës Sauce iwwer de preparéierten Fësch a genéisst dat entstane Meeschterstéck!

Iwwerrascht a freet Léifsten mat leckeren an originelle Platen!

Send