Wéi wielt de richtege richtegen Hunneg beim Kafen

Honig ënnerscheet sech a Verpakung, Aroma, Konsistenz a Faarf, well d'Beien, déi dëst natierlecht Produkt produzéieren, sammele Pollen aus verschiddene Planzen.

D'Zesummesetzung vun Hunneg enthält Spuerelementer a Vitaminnen. Munch Leit benotzen et amplaz Zocker fir ze kachen an ze behandelen. Loosst eis eng ëmfaassend Äntwert op d'Fro wéi Hunneg beim Kaf wielen.

Beie benotzen Hunnegdau, Hunnegdau, Blummenektar als Rohmaterial, déi duerch Fermentatioun verschafft ginn.

Leider si Fälschungen heefeg. Skrupellos Hiersteller, mat den Nimm vu bekannte Marken, liwweren niddereg-Qualitéit Wueren. Wann et e bësse méi einfach mat Miwwelen an Apparater ass, si qualitativ héichwäerteg Nahrungsprodukter geféierlech fir d'Gesondheet.

D'Qualitéite vum richtegen Hunneg

Maturitéit ass den Haaptindikator vu Qualitéit

1. Wann Dir et mat engem Läffel ofraaft an et séier ofleeft - onreif.
2. Wann Dir en Drëps Hunneg op e Schossel fällt an d'Form bleift - eeler. Wann et sech séier verbreet, ass et vu schlechter Qualitéit oder onreifend.
3. Mature huet keng Angscht viru laangfristeg Lagerung. Nom Ofschloss vum Pompelen kristalliséiert et bannent zwee Méint. Et gëtt kee Sirop op der Uewerfläch no Kristalliséierung.
4. Onreif, manner nëtzlech, net laang gespäichert - fänkt un ze fermentéieren.

Doft

1. Staarken Aroma ass e séchert Zeeche vu qualitativ héichwäerteg. Kaaft net mat engem Rauch oder Fermentatiounsgeroch.
2. Edel Varietë vu Linden an Akazia ënnerscheede sech vun engem delikaten, séissen an agreabele Aroma vu Blummen.
3. Buckwheat huet e méi ausgeprägt Taartaroma.
4. De Paddy huet en nidderegen Geroch.

Geschmaach ass en objektiven Indicateur vu Qualitéit

1. E gutt Produkt huet e séissen an agreabele Geschmaach ouni Karamell, Fermentatioun an Aciditéit.
2. Heide a Buckwheat hunn e schaarfen a spezifesche Goût.
3. Weiden- oder Kastanienhunneg mat engem battere Goût.

Faarf ass e benodeelegen Indikateur vu Qualitéit

1. D'Faarf hänkt direkt vun der Varietéit of - hell, donkel oder mëttel.
2. Hunneg aus de selwechte Planzen zu verschiddenen Zäiten gesammelt ënnerscheet sech a Faarf. Während der Lagerung kann et d'Faarf änneren, erliichtert.

Konsequenz - flësseg a kristalliséiert

1. Flësseg Konsequenz - viru kuerzem ofgeblosen. D'Viskositéit vu flëssegen Hunneg hänkt vun der Temperatur an dem Niveau vun der Reife of.
2. No 2 Méint nom Pompelen fänkt et un ze kristalliséieren.
3. Kristalliséierung beaflosst net d'Qualitéit. D'Fehlen vun engem Prozess fir eng laang Period kann d'Immaturitéit oder d'Fälschung vun Hunneg uginn.

Video Tipps

Wéi kafen ech Hunneg um Maart

Wärend si um Hunneg schaffen, probéieren haart Bienen iwwerschësseg Flëssegkeet ze verdampelen. Als Resultat gi komplex Zocker ofgebrach a mat Enzyme saturéiert.

Net all Imker waart bis den Hunneg voll reift. Dëst ass wéi e qualitativ héichwäertegt Produkt op de Maart kënnt - wässereg, séier sauer, mat engem héijen Inhalt vu Saccharose.

1. Faarf. Héich Qualitéit zeechent sech duerch Transparenz, onofhängeg vum Typ.
2. Wa Stäerkt, Zocker an aner Gëftstoffer enthale sinn, liicht trobid mat engem liichte Sediment.
3. Déi onnatierlech wäiss Faarf suggeréiert datt den Imker d'Beien mat Zocker gefiddert huet.
4. Aroma. Qualitativ huet e parfüméierte staarken Aroma. Zocker richt praktesch net.
5. Viskositéit. Fir ze bestëmmen, daucht de Bengel an zitt en eraus. Wann et vun engem kontinuéierlechen Hunneg Fuedem gefollegt gëtt, ass et richteg. Schlecht Qualitéit gesäit aus wéi Kleber. Drëpsen an Drëpsen séier.
6. Konsequenz. Héich Qualitéit huet eng delikat Textur déi gutt an d'Haut absorbéiert ass. Schlecht heterogen a graff Struktur.

Huelt Iod oder e chemesche Bleistift ier Dir op de Maart gitt.

Féiert e bëssen Hunneg op de Pabeier a verdeelt gutt. Da schreift op d'Hunneg Uewerfläch mat engem chemesche Bleistift. Wann d'Inskriptioun blo gëtt, ass Miel oder Stärk present.

4 Heemqualitéitsexperimenter

1. Maacht en Drëps Hunneg op e Stéck Pabeier. Gutt - wann d'Drop seng Form behalen huet. Schlecht - et wäert d'Stéck Pabeier naass maachen oder verbreeden.
2. Maacht e Stéck Brout dran. Gutt - wann d'Brout no 10 Minutten härt. Schlecht - d'Brout gëtt sauer.
3. Verdreift e puer Drëpsen am destilléiert Waasser an füügt e puer Drëps Jod derbäi. Wann blo an der Léisung erschéngt, ass Stärk present.
4. Taucht den erhëtzten Edelstahl Draht an d'Produkt. Fake - wann eng viskos Mass hält.

Wiel Hunneg am Geschäft

A mengem Liewen erënneren ech mech net un een Dag wou et keen Hunneg am Haus war. Meng Groussmamm huet ëmmer gesot datt et vill méi gesond wier wéi Zocker an och Quince Jam. Et wäert Iech mat Energie opladen, hëlleft Iech séier ze schlofen, spuert Iech vu Keelt.

Dir kënnt Hunneg iwwerall kafen: an enger spezialiséierter oder Epicerie, bei engem Frënd, op engem Maart oder enger spezieller Foire. Ech kafen op Foiren wou eng grouss Auswiel ass a Präisser ënner dem Maart sinn.

1. Ech recommandéieren e lockeren Hunneg ze kafen. Dëse Wee wäert Dir de Goût schätzen an d'Qualitéit kontrolléieren.
2. Wann de Buttek nëmme verpackt Artikele bitt, gitt sécher de Label ze liesen. Héich Qualitéit entsprécht de Staat Standarden. Wann et eng Ofkierzung "TU" um Etikett ass, ass et besser net ze kafen.
3. Geméiss GOST muss de Label de Fabrikatiounsstaat, d'legal Adress vun der Firma oder den individuellen Entrepreneur, d'Joer vun der Sammlung an den Datum vun der Verpakung uginn. Et muss en Importer oder Exportateur, Nettogewiicht, Lagerbedingungen, Qualitéitszertifika Nummeren sinn.
4. Kaaft net wann Zocker abegraff ass.

Wéi eng Hunneg gëtt net kandéiert - Hunnegdau

Ech wäert am Detail déi richteg Prozedur fir Zocker beschreiwen.

1. An einfachen Wierder kristalliséiert Hunneg well d'Flëssegform no enger gewëssener Zäit härt an eng viskos Substanz sech setzt.
2. D'Prozedur gëtt begleet vum Erscheinungsbild vun Zockerkristalle. Zocker ënnergeet wéinst dem Gewiicht op de Buedem. Dofir fänkt d'Zockerung ënnen un.
3. Verschidde Varietéë kristalliséiere mat ënnerschiddlechen Tauxen. Honeydew bleift laang flësseg.
4. D'Geschwindegkeet vum Prozess hänkt direkt vun der Quantitéit vum Rietzocker an der Zesummesetzung of. Wa Bienen Nektar vu Moschter, Rettich oder Rapsblummen gesammelt hunn, enthält dat fäerdeg Produkt vill organesch Matière, an eng kleng Quantitéit Rottesucker.
5. E puer Varietéë gi méi déck wann d'Kristalliséierung fäerdeg ass. Si hunn d'Zockerkristaller, déi sech während der Astellung bilden, sinn ze kleng.

Wat ass Hunnegdauwen?

Et ass Hunnegdau Hunneg déi fir déi längst Zäit flësseg bleift. Et gëtt einfach geformt.

Wann de Summer dréchen ass, produzéiere Bienen Hunnegdauwen. Si benotze séiss Sekretiounen anstatt Planzepollen als Rohmaterial.

1. Dës Varietéit huet net nëmmen Geméis, awer och Déiereschutz.
2. D'Faarf ass variéiert - vu hellgelb bis schwaarz.
3. Heiansdo ass et ouni Geroch a gläicht verbrannt Zocker.
4. D'Kompositioun ass viskos. Nodeems se an de mëndleche Kavitéit erakomm ass, opléist se sech net laang.
5. Et kascht manner wéi Nektar. Et gëtt wäit an der Bäckerei a Séisswuerenindustrie benotzt.

Fir Kristallhunneg mat Ären eegenen Hänn ze maachen, füügt e bëssen Zocker an de frëschen Hunneg. Als Resultat wäert de Käfeg vill méi séier ophalen.

Schlussendlech wäert ech Iech soen wéi Dir et späichert, well dëse Prozess net manner wichteg ass wéi kafen.

Holz-, Erdgerei-, Keramik-, Glas- oder Porzeläinsgeriichter sinn am Beschten fir ze späicheren. Benotzt keng Metallgeschir. Wann et bedeckt an iwwer Zäit verdickt gëtt, da keng Panik. Dëst sinn déi éischt Unzeeche vun héijer Qualitéit.

Kuckt de Video: 1. HeadBoX digital - FIREDRILL GmbH (Mee 2024).