Wat ass méi gesond: séiss Gromperen oder Gromperen? Beschreiwung vun Rootkulturen an hiren Haaptunterschiede
Genuch heefeg an den Tropen an Subtropen, um Territoire vun der Russescher Federatioun an den GUS Länner, séiss Gromperen sinn extrem seelen op Dëscher.
Mat enger äusser Ähnlechkeet mat dem gewéinleche Wuerzelgeméis fir eis krut d'Séiss Kartoffel en zweeten Numm: "séiss Kartoffel".
Sinn se sou ähnlech mateneen? Loosst eis et zesummen erausfannen. Den Artikel gëtt eng Definitioun an eng kuerz botanesch Beschreiwung vu Rootkulturen. Et wäert Iech och soen ob dës Kulturen anescht sinn oder net.
Definitioun a kuerz botanesch Beschreiwung
Trotz der Tatsaach datt séiss Kartoffel a Kartoffel visuell dem Endbenutzer ähnlech sinn, hunn d'Kulturen haaptsächlech botanesch Ënnerscheeder.
Seiss Gromper
Et ass eng tuberous Planz vun der Famill Vyunkov. Wärend der Bléizäitperiod gëtt d'Liana, déi eng Längt vu 5 m erreecht an op eng Héicht vun ongeféier 15 cm eropgeet, mat wäiss, flieder oder rosa Knospe bedeckt, aus deenen d'Somehënn méi spéit kritt ginn.
Zu der Zäit vum Wuesse vu séiss Kartoffel, d'Verdickung vum Rootsystem an d'Bildung vu verschiddene fruchtbare Knollen, déi bis zu 3 kg u Gewiicht erreechen.
Gromperen
Referséiert op déi tuberéis Planzen vun de Solanaceae. Seng Besonderheet ass datt donkelgréng Uewen op engem zolitte Stamm wuessen an eng Héicht vun net méi wéi engem Meter erreechen. Wärend der Bléizäit gëtt et mat wäiss oder hellrosa Knospe bedeckt, aus deenen d'Some méi spéit wuessen, visuell wéi Tomaten. En Deel vum Schéiss deen net zu der Wuerzel gehéiert - de Grompereknoll - kënnt an d'Iessen.
Sinn et verschidde Kulturen oder net?
Aus der botanescher Siicht sinn dës zwee komplett verschidde Kulturen, déi nëmmen duerch de Fait vereenegt sinn datt d'Uebst, déi an d'Iessen erakommen, op de Knollen entstinn. Planzen hunn och aner historesch Wuerzelen. Hunn e gemeinsamt Hierkonftsland, Südamerika, si ënnerscheede sech an der Period vun der Domestiséierung an Europa. Sou hunn d'Gromperen am 16. Joerhonnert vun den Europäer ugebaut, a séiss Gromperen goufe vum Christopher Columbus zesumme mam Tubak am 15. Joerhonnert agefouert. A Russland huet dës net wéinst dem ongerechte Klima Wuerzele geschloen.
Verglach
Séiss Kartoffel ass net fräi verfügbar a russesche Supermarchéen, seng Somen kënnen net um Maart fonnt ginn, a wéineg Landsleit kënnen sech bretzen datt se säi Goût gutt kennen. Zur selwechter Zäit ass d'Wurzel Ernteg ganz populär iwwer de Planéit. Also wéi ass et anescht wéi Kartoffel?
Wat ass méi nëtzlech a Saache chemescher Zesummesetzung?
An der Verfollegung vu Kalorie zielen ass et wichteg ze wëssen wéi eng Wuerzel Geméis Äre Kierper am meeschte profitéiert. Zum Verglach ginn d'Donnéeën iwwer d'Zesummesetzung an de Kaloriegehalt pro 100 g vum Produkt:
| Gromperen | Seiss Gromper | |
| Vitamine |
| Vitamine a Mineralstoffer sinn ähnlech wéi Kartoffel, awer déi nëtzlech Kuelenhydrater vu séiss Kartoffel gi méi lues absorbéiert, wat d'Gefill vu Fülle verlängert. |
| Mineralstoffer |
| |
| S / W / U | 2,02 / 0,09 / 17,79 g | 1,57 / 0,05 / 20,12 g |
| Kaloriengehalt | 80 kcal | 86 kcal |
100 g séiss Kartoffel enthält 170% vum alldeegleche Wäert vu Provitamin A, essentiel fir gutt Visioun, staark Schanken, gesond Haut a gefleegten Hoer.
Goût Differenzen
D'Gromperen, déi de Russe vertraut sinn, hunn e lockeren, stärkege Pulp mat engem salzegem Goût. Den Haaptunterschied tëscht séiss Gromperen ass datt et séiss ass, an ofhängeg vun der Varietéit, wéi Kürbis, Melon oder Bananen. Wat sinn d'Varietéiten an Zorten vu séiss Gromperen a wéi net mat der Wiel vu séiss Gromperen verwiesselt ze ginn, liest hei.
Séiss Kartoffelwurzelgeméis kann ouni virleefeg Hëtzebehandlung giess ginn.
Wuesse Featuren
Grompereknollen léiwer e mëttelméisseg killt Klima, brauche regelméisseg de Buedem z'entloossen, deet a schützt virum Schued. Déi séiss Kartoffel ass manner erfuerderlech fir dat wuessend Ëmfeld a Betreiung. Ursprénglech wuessen an den Tropen, et huet keng Angscht virun Hëtzt a Mangel u Fiichtegkeet. Um Territoire vu Russland gëtt et am Buedem mat Setzlinger gepflanzt, sou datt an der waarmer Saison d'Planz Zäit huet Knollen ze bilden. D'Methoden, d'Regelen an d'Nuancen fir Séiss Gromperen am oppenen Terrain oder an Zären ze plangen fannt Dir hei.
Deen eenzege schwaache Punkt vun der Kultur ass d'Angscht virum Frost. D'Ernte muss gesammelt ginn ier d'Loft nuets op 10 ° C ofkillt.
Uwendungsberäich
Béid Rootgeméis gi benotzt:
- Fir Iessen ze kachen. An dësem Fall falen Zorten mat engem räichen Aroma an engem ausgeprägte Geschmaach an d'Kichen.
- Fir Fudderzwecker. Déieren kréien Knollen ouni en ausgeprägte Goût.
Ausgesinn
A Gromperen sinn d'Uebst ronn. D'Schuel ass rosa, rout oder brong. De Pulp ass wäiss oder giel. Seiss Gromper:
- ongeféier 2 Mol méi grouss a Gréisst;
- mat rouder oder orange Schuel;
- de Schnëtt kann orange, giel, beige, peach oder purpur sinn;
- huet eng länglëg Form.
Wat a wéini wielen?
Wann Dir e Kannermenü bilden, sollt Séiss Kartoffel preferéiert ginn. Wéinst sengem séisse Goût wäert et och an der Puree Zopp perfekt ugeholl ginn. Et ass recommandéiert doraus ze kachen:
- séiss Zaloten;
- Kuchen;
- Chips;
- mousse.
Et ass derwäert et opzepassen:
- Diabetiker. Wéinst hirem nidderegen glycemesche Index vermeiden séiss Gromperen Spikes am Bluttzocker.
- Leit déi hiert Gewiicht kontrolléieren. Méi lues Absorptioun vu Kuelenhydrater féiert zu engem längere Gefill vu Fülle.
- Persoune mat Krankheeten am Herz-Kreislauf-System. Eisen, Kalzium a Magnesium an der Zesummesetzung hunn e gënschtegen Effekt op d'Kraaft an d'Elastizitéit vun de Gefässmaueren, erhéijen d'Zuel vu roude Blutzellen an normaliséieren de Bluttstroum.
Et ass derwäert de Kartoffel Preferenz ze ginn fir alldeeglech Zoppen ze maachen. Wéinst hirer stärkeger Struktur an hirem neutralen Goût sinn d'Knollen ideal mat Fleesch a Geméis kombinéiert.
Trotz der Tatsaach, datt séiss Gromper gouf populär "séiss Gromper" genannt si kënnen net emol Relatiounen genannt ginn. Awer anescht wéi Ausgesinn, Hierkonft a Geschmaach, si hunn allenzwee d'Recht op Ärem Dësch ze sinn.