"Vun Toppen op Wuerzelen" - interessant Fakten iwwer d'Veraarbechtung vun Zockerrüben

Send

Zockerrüben (Beta vulgaris saccharifera L.) ass e Wuerzelgeméis mat engem ganz héigen Inhalt (bis zu 20%) Saccharose, wouduerch et déi wichtegst industriell Kultur fir Zockerproduktioun ass.

Den Offall kritt vun der Veraarbechtung vun Zockerrüben ass och wäertvoll a gëtt an der Liewensmëttelindustrie, an der Déierenhaltung a fir d'Düngung vum Buedem benotzt, wat d'Fruchtbarkeet an d'Struktur verbessert. Fir méi Informatioun iwwer d'Benotzung vun der Rootkultur, kuckt den Artikel.

A wéi engen Industrien a wéi gëtt d'Geméis a Russland veraarbecht?

D'Benotzung vun Zockerrüben ass villsäiteg.

Et gëtt benotzt an:

Zocker Produktioun;
Liewensmëttelindustrie;
Déierebesëtzer;
Medikamenter;
Energie.

Den Haaptfokus ass op d'Zockerproduktioun. Offall generéiert am Produktiounsprozess gëtt an der Landwirtschaft fir d'Produktioun vu Fudder benotzt.

An der Liewensmëttelindustrie - fir d'Produktioun vu Hef an Alkohol. Benotzt verschidde Stämme vu Mikroorganismen, Milchsäuren an Zitrounesäuren ginn kritt - Rohmaterial fir d'Liewensmëttel an d'pharmazeutesch Industrie. Monosodium Glutamat, Vitamine, Streptomycin a Penicilline sinn och Verdéngscht vun der Veraarbechtung vun dëser Kultur.

Am Energiesektor déngt Zockerrüben als alternativ Quell vu Biogas - Methan. Eng Tonne Zockerrëss produzéiert ongeféier 80 Kubikmeter Biomethan, 1 Tonne Toppen, zum Verglach - 84 m³.

1 kg Rootkulturen enthält 0,25, an an Tops - 0,20 Fudder Eenheeten, wat entsprécht 0,25 an 0,2 kg Hafer.

Zum Verglach: 1 kg Hafer kann am Kierper vun engem Déier an 150 g Fett ëmgewandelt ginn.

Benotzt verschidden Deeler vum Geméis

Alles ass wäertvoll an dëser Rootkultur - "vun Tops bis Roots". Am Prozess vun der Ernteung ginn d'Toppen geschnidden a gespäichert, déi dann op Véizuucht geschéckt ginn. Fir dëst gëtt de gréissten Deel dovun a Silage (fermentéiert) verschafft. En Deel vun der grénger Mass gëtt getrocknt a gedréckt fir weider Lagerung a Benotzung.

D'Wurzelgeméis selwer ass den Haaptmaterial fir d'Zockerproduktioun. Am Produktiounsprozess, zousätzlech zum Extrait vun Saccharose a transforméieren an e fir eis vertraut Produkt, ginn De-Zocker-Rietchips an eng niddereg Zockerflëssegkeet kritt, déi fir weider Veraarbechtung benotzt gëtt.

Root Geméis

Den Zweck fir Zockerrüben ze wuessen ass Zocker an Nieweprodukter ze kréien. Zocker Produktioun Technologie ass komplex a Ressourceintensiv.

Virun der direkter Extraktioun vun Zocker a Byprodukter musse Rohmaterialien richteg preparéiert ginn - gewäsch, raffinéiert.

Referenz! D'Quantitéit vum Waasser benotzt am Rootkrop Wäschzyklus reicht vu 60% bis 100% vun hirem Gewiicht.

Vun Rootkulturen am Veraarbechtungsprozess kréien se:

Zocker;
Pulp.

Benotzung vun Tops

Beet Tops sinn e wäertvolle Fudderprodukt. Et enthält bis zu 20% Trocken Matière, ongeféier 3% Protein, Fetter a Vitaminnen. 100 kg Stréck ass ongeféier 20 Fudder Eenheeten. Den nidderegen Niveau vun der Fasergehalt erlaabt et ze benotzen fir net nëmmen Ranner z'iessen, awer och Schwäin.

Dës gréng Mass (enthält Blieder, Toppen an Tipps vu Rootkulturen) gëtt fir Déierenfudder a verschiddene Forme benotzt:

frësch;
a Form vun engem Silo;
gedréchent.

Et ass ubruecht Miel vun uewen ze produzéieren. Fir dëst ze maachen, gëtt et zerdréckt a gedréchent an Drëchentrommelen. D'Temperatur op 95 ° C ze halen erlaabt Iech Vitaminnen ze konservéieren an dréchen Matièreverloscht ze reduzéieren. 1 kg Trocken Gewiicht ass 0,7 Fudder Unitéiten a bis zu 140 g Protein. Sou Indikatoren erlaben et e Véierel konzentréiert Fudder duerch Miel vun uewen ze ersetzen.

Beet Zocker Produkter, Bagasse an aner Offäll

D'Haaptprodukt vun der Réierveraarbechtung ass d'Zockerproduktioun. 160 kg Zocker kritt een aus 1 Tonne Rüben.

Nieft Zocker, deem säi Rendement ofhängeg vum Zockergehalt vun der Wuerzelkultur, de Konditiounen an der Dauer vun der Lagerung, gëtt et eng grouss Quantitéit un Offall, e puer vun deenen ginn zréck fir zousätzlech Zockerproduktioun, an de Rescht gi fir zousätzlech Veraarbechtung fir d'Besoine vun Déierenhaltung (Pulp) geschéckt, de Rescht - fir ze benotzen an Iessen, Bioenergie a Pharmazeutik Industrien.

Dës Nieweprodukter sinn:

Pulp;
Pektin;
Melasse (Melasse);
defecation Kalk.

Produktiounstechnologie

Zocker aus Zockerrott kréien ass e komplexe Multistage-Prozess, deem säin Zweck ass:

Sirop kréien... Zu dëser Etapp gëtt d'preparéiert Mass vu Rootkulturen zum Zoustand vun de Raséier zerdréckt an op Diffusiounsapparater geschéckt. Während der Behandlung mat waarmem Waasser gëtt Diffusiounssaft aus der Mass gewäsch. Et ass donkel a Faarf an enthält eng grouss Quantitéit u Ballast-Inklusiounen.
Fir e Sirop a weider Kristalliséierung ze kréien, gëtt et gekläert a gereinegt mat Mëllech vu Kalk a Kuelendioxid. Da gëtt de Jus an Verdampungsanlagen verdickt an Zockersirop kritt mat engem genuch héijen Zockergehalt.
Zocker kréien... De Prozess fir Zocker ze kréien tritt op wann de Sirop duerch e Vakuumapparat a weider Zentrifugéierung passéiert, wou iwwerschëss Feuchtigkeit ewechgeholl gëtt an de Kristalliséierungsprozess stattfënnt. Als nächst kënnt de Prozess fir ze dréchnen a packen dat lescht Produkt.
Pektin Produktioun... Pektine si sauer Polysaccharide vu pflanzlecher Hierkonft, déi vun der Liewensmëttelindustrie benotzt ginn - als Strukturformer, Verdickungsmëttel, wéi och a medizinescher a pharmakologescher - als physiologesch aktive Substanzen.
Pektin gëtt aus Rübenmass an Diffusiounsléisung kritt. Fir dëse Pulp gëtt sekundär Extraktioun ausgesat, d'Flëssegkeet, déi nom Presse kritt gëtt mat der Primärléisung gemëscht an dës Mëschung gëtt benotzt fir Pektine ze kréien.
D'Qualitéit vu Pektinen, déi aus Rote Pulp kritt sinn, ass héich, well se exzellent Sorptionskapazitéit hunn, och wa se e bësse méi schwaach an der Geléierungskapazitéit zu Äppel- an Zitrusgéigeparteien sinn.

Wat kritt Dir doheem?

Fabréck Technologie ass multistep a komplex. Et ass gezielt op industriell Veraarbechtung a Produktioun vun industrielle Volumen vu granuléiertem Zocker. D'Fro stellt sech - ass et méiglech, wann net Zocker, dann en Zocker enthaltend Produkt doheem ze kréien? Et ass net schwéier, awer ustrengend:

Rootkulturen gi grëndlech gewäsch a intensiv gekacht fir op d'mannst eng Stonn.
Huelt d'Schuel erof. Wann Dir et verloosst, kritt de Schlussprodukt en onangenehmen Geschmaach.
No der Peelung ginn d'Rüben zerdréckt (geschnidden, geraubt, zerklengert) an d'Mass gëtt ënner enger Press gesat.
De resultéierende dehydréierte Kuch gëtt mat waarmem Waasser gefëllt. D'Waasser sollt duebel sou vill sinn wéi d'Mass vum Kuch.
D'Suspension soll ofsetzen, d'Flëssegkeet gëtt ofgelaacht an de Kuch kann erëm duerch d'Press weiderginn.
De virdru kritt Konzentrat gëtt kombinéiert mat enger sekundärer Léisung a verdampft.

Granuléiert Zocker kann net doheem kritt ginn (Vakuumapparat, Zentrifugë si gebraucht), awer deen entstinn Zocker Sirup kann am Baken benotzt ginn, Jam maachen. Et ass besser d'Produkt an engem loftdichte Behälter am Däischteren ze speichern.

Video Rezept fir Zockerrottesirop ze maachen, och Melasse genannt:

Fabrik Technologie ass multistep a komplex. Awer och ouni komplizéiert Veraarbechtung sinn Zockerrüben och uwendbar fir e private Gaart.

Send