Ideal Kapelin: wéi lecker a gesond et ass am Uewen ze kachen

Send

Frësch gefruere Kapelin ass einfach am Uewen ze baken, et muss net geschielt ginn, zousätzlech gekraazt, a Stécker geschnidde ginn, an de spezifeschen Aroma gëtt liicht vun Zitroun neutraliséiert. Awer, trotz der Berodung vun erfuerene Käch, ass et ëmmer nach besser et ze maan - da gëtt et vill méi agreabel ze iessen.

Virbereedung fir ze kachen

D'Virbereedung ass einfach. Entlooss d'Kapelin - no an no, loosst se um Kichendësch oder um Regal vum Frigo-Raum. Nom Téi spullen a mat engem Handtuch (Pabeier oder Stoff) dréchen. Den Bauch mat Kicheschéier opschneiden, d'Bannen eraus huelen, et ass méi bequem de schwaarze Film mat enger Pabeiers serviett ewechzehuelen. Flossen, Käpp kënne lénks sinn (alles hänkt vum Rezept of).

Fir véier Portioune si 500 Gramm Fësch, e puer Fëschgewierzer, Zitroun genuch. De Rescht vun den Ergänzunge si verschriwwen. Haut gëtt d'Lëtzebuerger an iergendenger Form verkaaft - frësch gefruer a vakuumverpackt. Wann de Choix op lockere Fësch gefall ass, kaaft dee mat manner Äiskristaller, an et ass besser de verpakte mat spezifescher Haltbarkeet ze huelen.

Ier et gekacht gëtt, gëtt d'Lëpsen liicht mat Salz geraumt, geuelegt oder agemaacht nom Rezept. Deckt de Bakblech mat enger Plack aus uelegem Pergament oder Folie, verdeelt de Fësch drop. Et ass net derwäert d'Kapelle laang am Schäffchen ze halen, 30 Minutten si genuch. Setzt d'Temperatur op ongeféier 180-200.

Lecker a säfteg Kapelin Rezept am Schäffchen a Folie

Reift de Fësch gutt mat Ueleg, Salz, frëschgemuelte Peffer, leeë se a Bakpabeier. Setzt méi Zwiebelen. Ënnert dem Schutz vun der Folie gëtt de Jus net verdampft, awer de Kapelin saturéiert, all de Goût.

frësch gefruer Kapelin 500 g
Zwiebelen 150 g
Dill 4 Sprig
raffinéiert Ueleg 30 ml
Salz, schwaarze Peffer, frësch gemuel fir ze schmaachen

Kalorien: 120 kcal

Proteinen: 13,3 g

Fett: 8 g

Kuelenhydrater: 0,3 g

Owes huelt d'Kappelin aus dem Gefrierschrank. Loosst um Dësch oder leet op de Frigo Regal.
Botz den ofgefälschte Fësch: de Bauch mat enger Schéier schneiden, d'Bannen ewechhuelen. Huelt de schwaarze Film mat engem Papiertuch oder Serviett. D'Finnen ofschneiden, mat kale Waasser spullen.
Linn de Schimmel mat Folie sou datt Dir de Fësch wéckele kënnt. Huelt grouss Zwiebel an hallef Réng, kleng a Réng. Setzt d'Zwiebel um Buedem vum Schossel, wierzt mat Salz, Peffer, füügt e puer Drëps raffinéiert Ueleg derbäi.
Setzt d'Kappelin op der Zwiebel (reift se liicht mat Salz, frëschgemuelte Peffer, da mat Ueleg op béide Säiten). Füügt ganz Sprig vun Dill derbäi. Verbannt d'Kante vun der Folie.
Den Ofen virhëtzen, ongeféier 25 Minutten baken. Um Enn vum Kachen, maach d'Folie op fir d'Kapelin ze brong.

TIPP! Eng interessant Bäilag kann op frittéiert Fësch virbereet ginn - Aubergine-Puree, et ass vill méi einfach fir de Mo wéi déi üblech Gromperepuree.

Kapelin am Uewen op engem Bakblech geréischtert

D'Kapelin ass zimlech fett, dofir gëtt se dacks am Uewen ouni Ueleg gebraten, an de Bakblech ass mat engem Blat Pergament bedeckt.

Zutaten (fir 4-6 Persounen):

1 kg frësche gefruere Fësch;
100-120 ml raffinéiert Ueleg;
Gewierzer, frësch gemuelte schwaarze Peffer, Salz - fir ze schmaachen.

Zutaten fir d'Zooss:

250 g sauer Rahm;
4 Sprig vun Dill;
4 Stengel vu gréngen Zwiebelen;
15 ml Zitrounejus.

Wéi kacht:

Fësch lues ofdroën - am Viraus aus dem Tiefkühler huelen. Darm, spull mat kalem Waasser, trocken.
Reiben liicht mat Salz, Biischt mat Geméisueleg. Maacht e Stéck Pergamentpabeier op e Bakblech. Setzt d'preparéiert Kapelin drop, schéckt se an de waarmen Uewen fir 20 Minutten.
D'Zooss virbereeden: Knuewelek Sträich an Dill sprigs. Kombinéiert Sourcreme mat gehackte Kraider, wierzelt mat Zitrounejus, frëschgemuelte Peffer, Salz fir ze schmaachen.
Setzt de frittéierte Fësch op Platen, an zerwéiert d'Sauerrahm Zooss getrennt.

OP ENG NOTIZ! Fir e Bäilag, huele kleng Gromperen, schmiere mat enger Mëschung aus Ueleg a Gewierzer, wéckelen a Folie a baken am Schäffchen.

Lecker Kapelin mat Gromperen a Geméis

Gromperen, Zwiebelen an Tomaten gi genial mat Fësch kombinéiert. Geméis muss gehackt ginn, mat Gewierzer a raffinéiertem Ueleg wierzen.

Zutaten:

700-800 g Kapelin;
300-400 g Gromperen;
80-90 g Zwiebelen;
120-130 g Tomaten;
80 ml raffinéiert Ueleg.
2 Prise Fëschgewierzer;
Zitroun;
Gréng no Ärem Diskretioun;
Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Bereet d'Kappelin: entdeet bei Raumtemperatur, Darm a spull mat kalem Waasser. Pat dréchen op engem Pabeier oder Stoff Handduch.
Kott Zwiebelen, Tomaten a Réng, Gromperen an dënn Scheiwen.
Maacht Kartoffel op de Buedem vun der Schimmel, dann Zwiebelen an Tomaten, sprëtzen mat raffinéiertem Ueleg.
Maacht eng Marinade: kombinéiert Zitrounejus mat Geméisueleg, Peffer, Salz, add Gewierzer. Reibt Kapelin mat Marinade, setzt Geméis un, schéckt an den Uewen op 180 ºC. 20-25 Minutten baken.

TIPP! Sprëtzen de fäerdege Plat mat fein gehackter Petersilie oder anere Kraider fir ze schmaachen an ze zerwéieren.

Video Rezept

Séier Rezept mat Zwiebel a Mayonnaise

D'Rezept benotzt Mayonnaise - et ass wichteg datt et mëll ass a wéineg Fett. Wann Dir op Kalorien spuere wëllt, kacht et selwer.

Zutaten:

1 kg Kapelin;
200 g Mayonnaise;
200 g Zwiebel;
20-30 ml raffinéiert Ueleg;
10 g Salz;
5 g frësch gemuelte schwaarze Peffer.

Virbereedung:

Entlooss d'Kapelle, huelt den banneschten Inhalt ewech, spull mat kalem Waasser, blot mat Pabeier oder Handdicher. Saison mat Salz, Peffer, loosst 15 Minutten stoen (Dir kënnt et an de Frigo stellen).
Linn d'Form oder de Bakblech mat engem geölte Blat Pergament. Verdeelt d'Zwiebel (gehackt a Réng) drop, leet d'Fëschschicht drop, da gitt gläichméisseg Mayonnaise un. Den Uewen virhëtzen, 25-30 Minutten baken.

TIPP! De Geriicht mat gehackten Dill wierzen. Serve frittéiert Gromperen als Bäilag, getrennt - liicht gesalzt Gurken.

Interessant an originell Platen aus Kapelin am Schäffchen

All Rezepter sinn zefriddestellend, awer net schwéier. Zum Beispill eng Pizza-ähnlech oppen Taart oder Fësch virgemarinéiert a Sojasauce a Currypudder.

Kapelin marinéiert a Sojasauce

Marinade ass eng Sojazooss mat Gewierzer. Et ass wichteg et am Fësch am Ufank vum Kachen un de Fësch bäizefügen, et sollt Zäit hunn, mat Aromen gesäiert ze ginn.

Zutaten:

500 g Kapelin;
2 El. Läffel vu Sojasauce;
3 g Currypudder;
2 g granuléiert Zocker;
1 Prise schwaarz Peffer;
1 Zoppeläffel. e Läffel raffinéiert Ueleg.

Wéi kacht:

Bereet Soja Marinade: add Curry, Peffer, e bëssen Zocker an d'Zooss.
Owes ontdeckt Kapelin, spullen, dréchen, Daarm. Klappt an e Container, füügt d'Marinade bäi, mëscht alles gutt. Loosst fir 25-30 Minutten.
Deckt e Bakblech mat engem geölten Blat Pergament, setzt de marinéierte Fësch.
Bake fir ongeféier 25 Minutten bei 190 Grad.

TIPP! Serwéiert dëse Plat mat frittéiert Gromperen oder waarm Gromperepuree.

Kapelinentaart opmaachen

Wann de Kuch fäerdeg ass, plazéiert en op enger grousser Plack an a palmgréisse Scheiwen geschnidden.

Zutaten fir d'Fëllung:

400-500 g geschälte Kapploser Kapell;
3 Eeër;
25 g Botter;
80 g Zwiebel;
gréng Erbsen optional;
300 g déck sauer Rahm;
200 g gerappte Kéis;
raffinéiert Ueleg;
frësch gemuelte schwaarze Peffer;
Salz.

Zutaten fir den Teig:

4 El. Esslöffel Miel;
½ Teelöffel Salz;
120 g Botter;
40 ml Waasser.

Virbereedung:

Den Deeg virbereeden: d'Miel mat Botter an Dësch Salz muelen, Waasser derbäi ginn. Kneit den Deeg, gitt an de Frigo, gewéckelt a Folie oder Täsch. Eng hallef Stonn aushalen.
Huelt den Teig aus dem Frigo a rullt aus. Maacht den Teig op e geschmiertem Bakblech (oder Schimmel), platt a stécht mat enger Gabel. Plaz an engem waarmen Uewen fir 15 Minutten.
Bereet d'Fëllung vir: brong d'Zwiebel an Ueleg, salzt d'Sauer Crème, Peffer, füügt d'Eeër, schloe gutt.
Setzt de Fësch op den Teig, frittéiert Zwiebelen uewen, schëdd iwwer d'geschloe Sauer Crème.
Bak eng oppe Kuch fir eng hallef Stonn an engem virgehëtzten Uewen. Sprinkle d'Fëllung mat Kéisraspuer ongeféier 10-15 Minutte virum Enn vum Kachen.

OP ENG NOTIZ! Oppene Kuch ass gutt net nëmmen fir e Familljedinner, awer och als originell Appetizer. Et kann an eng grouss Zuel vu Stécker opgedeelt ginn sou datt et genuch fir all Gäscht ass.

Ernärungswäert a Kaloriegehalt vu Kapelin

Fësch enthält keng Kohbhydraten, et besteet aus Proteinen a Fetter. Ernärungsmerkmale vu gebakene Kapelin:

Fett, g	Kuelenhydrater, g	Proteinen, g	Kalorien, kcal
Pro 100 Gramm	8,04	0	13,38	121,66
% vum deegleche Wäert	10	0	20	6

Virdeel a Schued

Capelin kann als Fësch Delikatesse ugesi ginn. Et ass besser et ganz z'iessen, ouni d'Schanken aus der Pulp erauszehuelen, well et si sinn déi maximal nëtzlech Mineralstoffer enthalen, wéi Kalzium a Phosphor.

ERËNNERT! Et ass wichteg datt Kalzium kontinuéierlech an de Kierper vu Kanner, eeler Leit a Frae vun all Alter geliwwert gëtt. Beim Droen a fidderen de Puppelchen, "gëtt" d'Mamm hiert Kalzium dem Puppelchen.

Nëtzlech Fettsaieren vun der Omega-3 Klass, Jod.	Säure ginn als Haaptverteideger vum Kierper géint bösart Tumoren ugesinn, "schlecht" Cholesterin. Zesumme mam Jod normaliséiere se de Fonctionnement vun der Schilddrüs, hunn e positiven Effekt op d'männlech Kraaft, wéi och op de weibleche Kierper, wesentlech de Stoffwechsel, den hormonellen an emotionalen Hannergrond verbessert.
Kalzium, Phosphor, Brom, Kalium, Selen, Fluor, Zénk, Chrom. Vitamine, Gruppen B, A, PP.	All dës Substanze si gutt fir d'Häerz, hëllefen d'Atherosklerosis ze widderstoen, d'Zerstéierung vu Knochengewebe vermeiden, d'Gesondheet vun den Neel, den Hoer, den Zänn förderen. Vitamine si verantwortlech fir Visioun, Immunitéit a Liewensdauer.

Ier Dir Kapelin an Är Ernärung bäigefüügt, denkt drun dat folgend: och déi nëtzlechst Liewensmëttel kënnen allergesch Reaktiounen oder individuell Intoleranz verursaachen.

Nëtzlech Tipps an interessant Informatioun

TIPP! Den net ganz agreabele Geroch vu frësch gefruereem Fësch kann decouragéiert ginn andeems en e bëssen an d'Waasser daucht mat Zousaz vun Esseg oder Salz. Oder einfach mat Zitrounejus dréchen a fir eng hallef Stonn verloossen.

Capelin réit séier, awer aner Zutaten kënnen méi laang daueren fir ze kachen. Aus dësem Grond musst Dir a Schrëtt vun de Rezepter kachen.

Den Haaptwäert vun der Lodde läit net a senger Lendeger, awer am Kamm, Schanken an Schwanz. Si enthalen "Reserven" vum wäertvollste Kalzium a Phosphor. Fir dës Substanzen aus den Darm ze kréien, iesse se e Fësch mat Schanken.

Fir e wonnerschéint Iessen doheem fir 4-5 Leit aus der Lodde eleng ze arrangéieren ass wierklech. Fësch (pre-thawed) gutt spullen, Daarm a mat Pabeierdicher dréchen. Duerno befollegt Dir d'Rezept - an der Marinade sëtzen oder just mat Salz a Botter reiwen, gehackte Zwiebelen, Tomaten derbäi ginn, mat Gewierzer bestreeën. Schéckt an e waarmen Uewen, a 25-30 Minutten ass d'Geriicht fäerdeg. Dir kënnt et iessen mat oder ouni Bäilag - et wäert ëmmer lecker sinn.

Send