Wéi maachen ech Pancakes aus Roggen Miel

Send

Pancakes aus Roggen Miel hunn en eenzegaartege Goût, eppes ähnlech wéi Eisekuchendeeg, sou datt se Kanner gär hunn. Si gi mat verschiddene Fëllunge servéiert, frittéiert a gekacht an engem Pancakehersteller.

Pancakes sinn e primordialt slawescht Geriicht, net eng eenzeg Feier oder Fester, besonnesch Maslenitsa, kéinten ouni si maachen. Dëst ass wou de Binge vun allen Zorten vu Pancakes, awer besonnesch Opmierksamkeet op Roggen Delikatesse bezuelt gouf, well Roggen de féierende "Broutgewënner" war: Brout a Pies, Pancakes a Pancakes, Kvass a Jelly - an aarme Familljen a Russland goufen dës Platen doraus preparéiert. Meng Groussmamm huet hir "Mamm Roggen" genannt a respektéiert hatt ganz vill, an hält e Bündel gedréchent Oueren un der Ikon.

Kaloriengehalt

Roggen Pancakes ginn als méi gesond a manner nahrhaft ugesinn wéi déi klassesch mat Weessemiel gemaach, dofir hunn d'Kämpfer fir Slimness a Supporter vun gesondem Iessen se sou gär.

Et gi 167 Calla Lilies an 100 Gramm Roggen Pancakes, a wann Dir schlank Produkter hëlt, nëmmen 150 Calla Lilies.

De Rescht vun de Kalorien hänkt vun der Fëllung of an ähnleche Produkter oder Zoossen: sauer Rahm, Hunneg, Béchamelszooss oder Berriesirop.

Klassescht Rezept mat Mëllech

De Genoss passt gutt mat séissen Fëllungen - Quark, Uebst oder Gebeess. De Wäffelgeschmaach kombinéiert mat séissem Sirop aus Beeren oder Uebst beandrockt och dee sophistikéierte Gourmet.

Roggen Miel 1 Taass
Mëllech 2 Taasen
Poulet Ee 3 Stéck
Zocker 3 st. l.
Soda ½ TL.
Zitrounesaier ½ TL.
Salz ¼ TL
Geméisueleg 3 El. l.

Kalorien: 167 kcal

Proteinen: 5,7 g

Fett: 4,9 g

Kuelenhydrater: 25,8 g

An enger déiwer Schossel kombinéiert Miel, Salz, Soda an Zitrounesaier. Zocker derbäi ginn an alles vermëschen.
Géi 1 Glas Mëllech a kniet grëndlech mat engem Mixer. Wann et kee Mixer gëtt, da schaffe mir aktiv mat engem Schlaang fir d'Erscheinung vu Klumpen ze vermeiden.
An enger separater Schossel, schloe d'Eeër bis schaumeg an d'rescht Mëllech a schëdden.
Rühren dauernd, Géi d'Ee-Mëllech Mëschung an d'Mëschung mat Miel.
Stir bis glat, füügt Geméisueleg derbäi a mëscht erëm.
Loosst den Teig op d'mannst 20 Minutte "otmen". Et gesäit méi déck aus wéi an engem Rezept mat Weizenmehl. Mir maachen eis keng Suergen, et soll esou sinn.
Bake an engem waarme Bratpfanne, liicht geueleg bis déif gëllen brong, dréiend sanft fir net ze briechen. D'Pancakes wäerte flauscheg an aromatesch sinn.
Klappt an e Koup, schmiert mat Ueleg. Wann Dir plangt d'Fëllung ze benotzen, wéckelt et an engem nach waarme Pancake an setzt en an eng Schossel, bedeckt et mat engem propperen Handtuch oder Servietten.

Pancakes aus Roggen a Weessemiel mat Kefir

D'Zousaz vu Weizenmehl zum Teeg mécht d'Pancakes méi elastesch a manner brécheleg, wat et méiglech mécht se a Réier ze rullen oder ze formen, mat ville Fëllungen ze fëllen. Kefir gëtt engem Roggendeeg eng liicht Sauerei, wat se nach méi raffinéiert am Goût mécht.

Zutaten:

2,5 Taasen Kefir oder Joghurt;
⅔ Brëller Roggen Miel;
⅓ Glieser Weessemiel;
2 Eeër;
½ Teelöffel Salz a Soda;
2 El. l. planzlechen Uelech.

Wéi kacht:

Den Teig mat Kefir gëtt op déiselwecht Manéier gekniet wéi fir Pancakes mat Mëllech, nëmmen Zitrounesaier gëtt net bäigefüügt.
D'Mass soll op d'mannst 30 Minutte bei Raumtemperatur infundéiert ginn.
Bak d'Pancakes op all Säit fir 2-3 Minutten, passt op net ze verbrennen, well Roggendeeg méi däischter ausgesäit wéi Weessdeeg, sou datt et einfach ze brong ass wann et gekacht ass.

Video Virbereedung

Pancakes "Borodinsky"

Dëst ass wéi d'Pancakes nom agreablen Aroma benannt goufen, datt d'Gewierzer beim Kneie vum Deeg derzou ginn. Si sinn ideal fir salzeg Fëllunge vu Fleesch, Fësch a Kaviar, Champignonen a Kéis, Fleeschpateien, Geméis a salzeg Zoossen.

Zutaten:

2 Eeër;
2 Glieser Kefir;
1 Taass Roggen Miel;
½ Salz a Soda;
2 El. Esslöffel Pflanzenöl;
1 Kaffisläffel Kümmel Some an Koriander Some.

Virbereedung:

Fritt d'Gewierzkären an enger waarmer, dréchener Bratpfanne fir 2-3 Minutte fir den Aroma maximéieren. Crush liicht an engem Mörser, vermeit komplett zerklengert.
Mix Miel mat Gewierzer, Bakbuerg a Salz.
Géi d'Halschent vum Kefir an d'Mëschung a grëndlech vermëschen, kontrolléiert datt et kee Klumpen ass. Dir kënnt de Mixer mat gerénger Geschwindegkeet benotzen.
An enger separater Schossel, schloen d'Eeër, füügt de Rescht vum Kefir derbäi, réieren bis et glat ass.
Gidd d'Ee-Kefir Mëschung an d'preparéiert Miel Mass mat Gewierzer, mix bis eenheetlech. Wann den Teig ze déck ass, füügt e bësse gekacht awer gekillt Waasser derbäi.
Loosst d'Mass op mannst eng hallef Stonn bei Raumtemperatur stoen. Deckt de Container mat engem Handtuch, sou datt den Teig net ausdréchent a kann "ootmen".
Bak an engem ugestriebene Kachpabeier bis et gëllen brong ass a fëllt mat der Fëllung nach waarm. Och wann d'Pancakes ouni et erstaunlech sinn, schmaache se wéi Borodino Brout.

Mager Roggen Pancakes um Waasser

Geeignet fir kalorienarme Diäten, Vegetarier, an déi, déi chrëschtlech Faaschten observéieren. Duerch d'Benotzung vu karbonéiertem Waasser gëtt den Teig mat Blasen saturéiert a delikat wann e gebak gëtt.

Zutaten:

1 Taass Roggen Miel;
2 Glieser spruddelegt Waasser
2 El. Esslöffel Zocker;
½ Teelöffel Salz;
2 El. Esslöffel Geméisueleg.

Virbereedung:

Den Teig gëtt op d'selwecht Manéier wéi all aner Zorten preparéiert.
Nom Beweis, an engem waarme Panne baken, duuss dréinen, fir datt déi fragil Pancakes net briechen.
De Pancake Rezept ass gutt fir séiss a séiss Fëllungen an Zoossen.

Hëllefräich Kachen Tipps

Wann et gebak gëtt, ginn Roggen-Pancakes méi brécheg wéi Weizen-Pancakes, also ass et besser an enger Pan mat engem klengen Duerchmiesser ze baken. Déi ideal Gréisst vun enger Bratpfanne ass 15 cm, an där et méi einfach ass, se ëmzegoen an d'Integritéit ze halen.
Et ass besser mat engem breede Schëllerblad ëmzekippen.
Wann all Pancake generéis mat engem geschloen Ee an Zocker agefett ass, an e Stack gefalt an am Schäffche gebak gëtt, kritt Dir en erstaunlech schmackege Pancakehersteller. Gegoss mat Berry Sirop, dekoréiert et all Téi Party.
Beim Baken musst Dir d'Pan periodesch mat enger geölter Serviett wëschen, da packe se net fest oder briechen wann se ëmgedréit ginn.

Roggen Miel Pancakes kënne mat all Fëllung zerwéiert ginn: séiss mat kondenséierter Mëllech oder frësche Beeren, mat Zousaz vu Schlagsahn oder waarme Schocki. Dee begeeschterste Gourmet fënnt eppes Besonnesches a Kombinatioun vu Roggenpannekuchen an dënnen Tranche roude Fësch, Petersilieblieder oder gréng Ënnen. Mat engem Stéck gefëmmtem gekachten Schwéngefleesch an agemaachtent Gurken - dat ass wierklech e kinneklechen Imbiss!

Extrem einfach doheem virzebereeden an ideal wat d'Kombinatioun vu Virdeeler a Geschmaach ugeet, Pannekuchen op Roggen Miel huelen eng würdeg Plaz um Dësch vun all qualifizéierter Hausfra.

Send