Wéi Buckwheat Pancakes ze maachen

Et ass onméiglech sech russesch Kichen ouni Pancakes virzestellen. Eng einfach Sortiment vu Liewensmëttel - Miel, en Ee, Waasser oder Mëllech, an e Stack mat ruddeg Schneekereien fëmmen um Dësch. A wat en Iwwerfloss u Rezepter!

Mir sinn dem Goût vu Weessemiel Pancakes gewinnt, awer virun e puer Joerhonnerte war et e Luxus fir normal Leit. Pancakes goufe vu verschiddene Getreide preparéiert: Hirse, Haferfloss, Ierzebulli a Buckwheat. Déi lescht gouf besonnesch a Russland veréiert. Eis Vorfahren soten: "Buckwheat Porridge ass eis Mamm, an Roggenbrout ass eisen eegene Papp." Buckwheat Pancakes zerwéiert als Dekoratioun vum festlechen Dësch, net eng eenzeg Maslenitsa kéint ouni si maachen.

Hautdesdaags hunn d'Ernärungsspezialisten net Weizenmehl gär. Produkter doraus gemaach hunn héich Kalorien, enthalen wéineg nëtzlech Substanzen, hir heefeg Notzung verursaacht Iwwergewiicht. Buckwheat Pancakes sinn e Gottsend fir Diabetiker a Gewiichtswaacher, souwéi e super Wee fir eng Famill mat engem neien, gesonden a leckere Plat ze verwinnen.

Klassescht Rezept mat Mëllech

Buckwheat enthält wéineg Gluten. Ouni et hale Pancakes hir Form net a falen auserneen. D'Zousaz vu Weessemiel mécht den Teig méi klebrig.

• Buckwheat Miel 300 g
• Weizenmehl 100 g
• Mëllech 600 ml
• Poulet Ee 3 Stéck
• Zocker 1 TL
• Geméisueleg 4 El. l.
• Bakpulver ½ TL.
• Salz ½ TL.

Kalorien: 229 kcal

Proteinen: 6,8 g

Fett: 13,1 g

Kuelenhydrater: 22,3 g

• Sief béid Miel, mëschen.

• An enger anerer Schossel Eeër mat Zocker, Salz a Soda vermëschen. Schloe gutt, Dir kënnt e Mixer benotzen.

• Gidd Mëllech a klappt erëm gutt.

• Gidd d'Mielmëschung an d'Eeër Mëschung, réieren fir d'Bildung vu Klumpen ze vermeiden.

• Ueleg derbäi.

• Schmitzt déi erhëtzt Pan mat Ueleg an erhëtzt se. Pfannekuchen ubroden.

• D'Net-Stick Beschichtung sollt nëmme geschmiert gi virum Bak. E reegelméissegen skillet - wéi néideg, wann Dir mierkt datt den Teig klebrig ass.

---

Buckwheat enthält manner Kuelenhydrater wéi aner Kären. De Kierper verbréngt vill Energie fir d'Verdauung vu Buckwheat, wouduerch en en Diätprodukt gëtt. Platen aus dësem Getreide hëllefen dem Cholesterin ze eliminéieren an de Bluttzockerspigel ze normaliséieren.

Buckwheat Pancakes ouni Weessemiel

Weizenmehl enthält Gluten; verschidde Leit kënnen dës Substanz net toleréieren. Gluten kënnen allergesch Reaktioune bei Kanner verursaachen. Diabetiker an Diäter probéieren net Weessemiel ze benotzen.

Zutaten:

• Buckwheat Miel: 300 g.
• Mëllech: 600 g.
• Poulet Ee: 2 Stéck.
• Sauer Crème: 2 st. l.
• Botter: 2 st. l.
• Zocker: 2 st. l.
• Trockenhef: 2 TL
• Salz: ½ TL

Wéi kacht:

1. Huelt 1 Glas Mëllech ewech. De Rescht vun der Mëllech op 38 ° C erhëtzen.
2. Géi Hef mat Zocker an e Container mat Mëllech. Setzt d'Mëschung fir 10 Minutten op, grëndlech réieren.
3. Benotzt e grousse Behälter well den Teig vill eropgeet. Gießen an Hefemëschung, fügen Se Miel an saure Rahm.
4. Reiben bis d'Mëschung glat ass.
5. Mir packen d'Geschir mat enger Decken a loossen se 2-3 Stonnen waarm sinn.
6. Trennt d'Wäiss vun de Eegelen. De Botter schmëlzen.
7. Füügt Eeër, Ueleg a Salz derbäi. Kneet a schëtt dat rescht Glas Mëllech an.
8. Schléit de Protein bis en décke Schaum erschéngt.
9. Setzt d'Proteine ​​an den Teig a réiert lues. Den Deeg ass fäerdeg, Dir kënnt baken.

Buckwheat Käre si räich u Proteinen. De Getreide enthält 18 Aminosäuren déi fir de Kierper noutwendeg sinn. D'Inklusioun vu Buckwheat an der Diät hëlleft mat Proteindefiziter fir Vegetarier a Leit op enger Diät oder Faaschten ze bewältegen.

Video Virbereedung

Hefegfräi Rezept

Den Hefefräien Deeg muss owes virbereet ginn, sou datt et moies opsteet.

Zutaten:

• Buckwheat Miel: 120 g.
• Poulet Ee: 3 Stéck.
• Mëllech: 100 g.
• Waasser: 100 g.
• Zitrounejus: 1 st. l.
• Botter: 1 st. l.

Virbereedung:

1. Kombinéiert Waasser mat Mëllech, Salz.
2. Miel a kleng Portioune bäiginn, all Kéier den Deeg gutt réieren.
3. Weiche Botter an Zitrounejus bäiginn a réieren.
4. Loosst den Teig am Raum iwwer Nuecht, dëse Prozess gëtt Fermentatioun genannt.
5. Den nächsten Dag, réieren d'Eeër, d'Deeg ass fäerdeg.

Buckwheat enthält B Vitamine, Spuerelementer: Koffer, Bor, Aluminium, Phosphor, Chrom, Kobalt. Elementer wéi Selen, Titan a Vanadium ginn net an anere Getreide fonnt. Den héijen Eisengehalt, 5 mg pro 100 g mat enger deeglecher Rate vun 10 mg, mécht Buckwheat Platen nëtzlech bei der Behandlung vun Anämie.

Pancakes op Kefir

Pancakes op Kefir ginn méi üppeg an delikat, mat "Lächer". Kefir kann duerch aner fermentéiert Mëllechprodukter ersat ginn, wa se séiss sinn - d'Zuel vum Zocker kann reduzéiert ginn.

Zutaten:

• Buckwheat Miel: 175 g.
• Kefir: 200 g.
• Waasser: 200 g.
• Poulet Ee: 2 Stéck.
• Zocker: 2 st. l.

Virbereedung:

1. Eeër schloen bis sech Schaum formt.
2. Géi an Kefir.
3. Salz an Zocker bäiginn.
4. Stir déi entstinn Zesummesetzung.
5. Pour Miel an d'Ee-Kefir Mëschung.
6. Reiben bis glat ouni Klumpen.
7. Mir gi Waasser. Mir maachen dat no an no, an Deeler, andeems mir d'Mëschung no all Portioun réieren.
8. Den Teig sollt zimmlech lafend sinn. Déi déck Mass ka mat Waasser zu der gewënschter Konsistenz verdünnt ginn.

Wann d'Pancakes beim Baken zerbriechen, réi Weizenmehl zum Teig.

Buckwheat Kären enthalen eng grouss Quantitéit u Routine. Et ass en natierlechen Antioxidans. Rutin normaliséiert de Stoffwechsel, verbessert den Effekt vu Vitamin C.

Nëtzlech Tipps

Buckwheat Pancakes si "méi kapiereg" wéi Weizen. Dëst ass wéinst der Besonderheet vum Buckwheat Miel. Fir ze vermeiden datt Pancakes lompeg ginn, passt op de Rot vun erfuerene Hausfraen.

• Passt sécher d'Miel ze sift. Dëst saturéiert et mat Sauerstoff a gëtt de Pancakes Loft.
• Fir ze vermeiden datt Pancakes ausernee falen, kënnt Dir Buckwheat Miel mat Reis oder Haferfloss mëschen, Stärke derbäi ginn.
• Salz a Zocker an enger klenger Quantitéit Flëssegkeet opléisen, an nëmmen dann zum Deeg derbäiginn.
• Mix bulk Produkter getrennt vu Flëssegkeeten.
• D'Salz am Waasser opléisen an duerno an d'Miel schëdden reduzéiert d'Bildung vu Klumpen.
• Fir ze vermeiden datt d'Pancakes an der Pan pechen, füügt Geméisueleg an den Teig.
• Wann Är Ernärung et erlaabt, kënnt Dir Botter anstatt Geméisueleg derbäi ginn.
• Buckwheat Miel schwëllt vill. Wann den Teig ze déck ass, verdënnt et mat Mëllech oder Waasser.
• Eng non-stick Bratpfanne ass am einfachsten ze benotzen. Goss Schossel sinn och gëeegent.
• D'Scheier mat enger hallwer Gromper oder Ënn schmieren.
• Buckwheat Pancakes si méi däischter wéi Weizen. Wann d'Uewerfläch gëllene Kaffi ginn ass, da ass d'Pancake fäerdeg.

Mat wat fir Buckwheat Pancakes ze déngen?

Si gi gutt mat séissen Fëllungen.

• Frittéiert Champignonen mat Ënnen.
• Gehacktes Fleesch.
• Salzeg Fësch.
• Eng Mëschung aus gekachten Liewer mat frittéiert Ënnen a Muerten.
• Gekachten Eeër a gréng Ënnen.
• Kéis.
• Roude Kaviar a Buckwheat Pancakes sinn eng wierklech kinneklech Kombinatioun.
• Fir eng séiss Fëllung, Uebst a Beeren si passend.

Buckwheat Pancake Rezepter si laang onbehaapt bliwwen. Hautdesdaags, wann ëmmer méi Leit gesond iesse wëllen, ginn se erëm populär. Wielt d'Rezept dat Iech passt, befollegt d'Tipps, an eng Plack mat leckeren a gesonde Buckwheat Pancakes bréngt Är Famill zesummen um Dësch.

Kuckt de Video: Old-Fashioned Blueberry Buckwheat Pancakes Recipe (September 2024).