Wéi zucchini fir de Wanter ze konservéieren - 3 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Konservéierte Courgette ass eng Summerstëmmung a senger beschter Form. Si hunn eng erstaunlech Feature: si gesi perfekt op all Dësch vun der europäescher an orientalescher Kichen aus, setzen de Goût vun anere Platen, erfrëschen sech an der Hëtzt, maachen Fleeschretter méi saftbar. Bedenkt wéi Dir Zucchini fir de Wanter konservéiert.

Et gi "gëllene Rezepter" fir Konserven vun Zucchini - sou datt de Goût no der Veraarbechtung net nëmmen net verwinnt, awer och saturéiert ass dank der Marinade, schaarf Notize vum Knuewelek an aromatesche Kraider.

Leit, déi eng kreativ Approche zum Kache léiwer hunn, genéissen zweemol mat Zucchini ze schaffen: fir de Wanter doheem kënnt Dir Zucchini selwer ernten, Kaviar, Lecho, Adjika, Zalot maachen. Exotesch Liebhaber wielen Kürbis a kandéiert Uebst.

Hëllefräich Tipps virum Kachen

1. Klenggréisst jonk Kürbis mat dënner Haut ass gëeegent fir Konserven.
2. Mature Geméis si fir Kaviar gëeegent, awer d'Somen mussen ewechgeholl ginn.
3. Eidel Glasfässer mussen an alle Rezepter steriliséiert ginn.
4. Et gëtt e klengt psychologescht Geheimnis vu leckerer Courgette: beim Konservéiere gi se a Literfässer ausgeluecht, sou datt de Plat net "langweileg gëtt", a seng Quantitéit war genuch fir de Stot ze gefalen, awer net midd.
5. Fir Zaloten, Emaille Platen si passend fir ongewollt chemesch Reaktiounen mat Essigsäure ze vermeiden.

Kalorie Inhalt vu Konserven Zucchini

Iwwerraschend Tatsaach: Konserven Zuccini hu manner Kalorien wéi frësch. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt de Kaloriegehalt vu Konserve Geméis och vun de Komponente bestëmmt gëtt, déi d'Marinad ausmaachen - Waasser, Zocker, Gewierzer.

Den Nahrungswäert vun Zucchini läit an der Präsenz vun Nahrungsfaser, Faser - Elementer déi an de metabolesche Prozesser involvéiert sinn an d'Eliminatioun vun Toxine aus dem Déckdarm förderen. Zucchini senkt de Cholesterinspiegel am Blutt an ass en hypoallergent Produkt.

Déi duerchschnëttlech Ernärungsdaten fir 100 Gramm Konservekürbis ginn an der Tabell gewisen:

Komponent	Frësche Courgette	Konservéiert Courgette (abegraff Marinad Zutaten)
Protein	0,6 g	0,3 g
Fette	0,3 g	0,2 g
Kuelenhydrater	4,6 g	3 g
Kaloriengehalt	24 kcal	19 kcal

Klassescht Zuccini Rezept fir de Wanter

Ideal Konserven Zucchini hunn en ausgeglachene Goût, Crispiness an halen hir Form frësch. Dat klassescht Rezept gouf vun der Zäit verifizéiert a garantéiert en erfollegräicht Resultat. Virbereedung heescht Steriliséierung. De Rendement vum fäerdege Produkt ass 8 Liter.

• courgette 5 kg
• Waasser 3,5 l
• Salz 5 st. l.
• Knuewel 10 Zänn.
• Zocker 4 st. l.
• Esseg 9% 300 ml
• Meerrettich / schwaarz Johannisbeerenblieder, Petersilie fir ze schmaachen

Kalorien: 22 kcal

Proteinen: 0,4 g

Fett: 0,1 g

Kuelenhydrater: 4,9 g

• Steriliséierung vun eidelen Dosen.

• Marinade. Gießen Esseg a kochendem Waasser mat Zocker a Salz, hëtzen 3 Minutten.

• Banking. Huelt gehackten Zucchini, Kraider, Knuewelek a sterile Griicheland a schëdd Marinad iwwer.

• Steriliséierung vu gefëllten Dosen a kochendem Waasser fir 7-10 Minutten.

• Stockage. Spannt d'Deckelen un, setzen d'Dosen mam Deckel erof, isoléieren d'Äussewelt, loosst en Dag.

---

Rezept leckt d'Fangeren

D'Besonderheet vum Rezept ass d'Zousatz vun Tomaten. D'Produktrendung ass 5 Liter.

Zutaten:

• Jonge Zucchini - 3 kg;
• Bulgaresche Pfeffer - 1 kg;
• Knuewel - 2-3 Koppen;
• Tomaten - 500 g;
• Geméis Ueleg - 300 ml;
• Esseg 9% - 130 ml;
• Zocker - 200 g;
• Salz - 2 st l.;
• Waarm roude Peffer (Chili) - fir ze schmaachen.

Wéi kacht:

1. Steriliséierung vun eidelen Dosen.
2. Training. Roude Geméis a Knuewel gi gehackt bis glat an engem Mixer, d'Courgettes gi geschnidden a mat Geméispaste gemëscht. Gewierzer an Ueleg ginn hinnen derbäi.
3. Kachen. D'Mëschung gëtt zum Kachen bruecht, duerno 15 Minutten ënner dem Deckel simmeren. Esseg gëtt agegoss, et gëtt nach 3 Minutten ouni Deckel erhëtzt.
4. Banking.
5. Stockage. Spann de Lidder un, setzt sech op de Kapp, wéckelt mat enger Decken, loosst en Dag.

Video Virbereedung

Wéi een Zucchini salzt ouni Sterilisatioun

Zucchini ernten ass eng einfach Saach. D'Marinade kachen, gefëllte Griicheland kachen, deeglech Beliichtung a kann zerwéiert ginn. Dat proposéiert Rezept vereinfacht de Kachprozess weider: länger Hëtzebehandlung nom Fëllen vun den Dosen ass ausgeschloss. Wéi och ëmmer, eidel Konservatiounsfässer brauchen nach steril.

Zutaten:

• Frësche Courgette - 1,5 kg;
• Knuewel - 7-10 Neelcheskäpp;
• Salz, Zocker - 3 st l.;
• Esseg 9% (an enger méi héijer Konzentratioun, verdënnt mat Waasser) - 5 st. l.;
• Lorbeerblat, frësch Péiterséilech, Pefferkären - no perséinlechem Diskretioun.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen:

1. Steriliséierung vun eidelen Dosen.
2. Kulinaresch Veraarbechtung. Gidd Courgette mat Waasser fir 2 Stonnen.
3. Marinade. Füügt Gewierzer, Kraider, Esseg op kochendem Waasser bäi, 3 Minutte waarm ginn an erëm opkache loossen.
4. Kachen. Kacht geschniddene Courgette an der Marinade fir 7-8 Minutten.
5. Banking.
6. Stockage. Maacht d'Glasen dicht zou, setzt den Deckel erof, isoléiert d'Äussewelt. Loosst fir 1 Dag.

Lecker Courgettepräparatioune fir de Wanter

Zalot

Dëse Wanter Snack hannerléisst en agreablen Nogeschmaach, erwiermt Kierper a Séil.

Zutaten:

• Frësche Courgette - 3,5 kg;
• Salz - 2 st l.;
• Zocker - 1 st. l.;
• Muerten - 5 Stéck .;
• Knuewel - 4 Käpp;
• Esseg 9% - 250 ml;
• Sonneblummenueleg - 0,5 l .;
• Waarm Gewierzer (roude Peffer, Chili Peffer) - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

1. Steriliséierung vun eidelen Dosen.
2. Kachen. Fein hacken all frësch Geméis.
3. Pekel. Den Ueleg gëtt mat all de Gewierzer gemëscht.
4. Salzen. Geméis a Salzlage 4 Stonnen halen.
5. Bookmark a Banken.
6. Stockage. D'Deckelen zéien, ëmdréinen, mat enger Decke wéckelen, 1 Dag ofkille loossen.

Adjika

Zutaten:

• Zucchini (et ass egal, al oder jonk) - 3 kg;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Muerten - 0,5 kg;
• Bulgaresche Pfeffer - 0,5 kg;
• Salz - 2 st l.;
• Zocker - 100 g;
• Knuewel - 1 Kapp;
• Sonneblummenueleg - 200 ml;
• Esseg 9% - 100 ml;
• Buedem roude waarme Peffer - 2,5 Liter.

Virbereedung:

1. Schielt Geméis, mëllt mat engem Mixer oder Fleeschrauerei, kombinéiert an eng Mass.
2. Zocker addéieren, roude Pfeffer, Salz, Ueleg.
3. Kacht d'Mëschung an enger Emaille Kasseroll fir 40 Minutten.
4. Knuewel de Knuewel, füügt zum Geméis bäi, koch eng weider 5 Minutten.
5. Esseg derbäi ginn, 2 Minutte kachen.
6. Setzt Adjika a sterile Glieser, schloe se enk mat Deckelen zou, setzen op d'Kopp, wéckele mat enger Decken. Loosst fir een Dag.
7. Maacht d'Glas op der Kopp op enger kaler, donkeler Plaz.

Video Rezept

Kaviar

De Kürbiskaviar vu waarmer rouder Faarf a Konsistenz vun décker sauer Rahm wäert Iech wierklech op kale Wanterdeeg freeën, an erënnert Iech un de Summer.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5-2 kg;
• Tomatenpaste - 2 st l.;
• Muerten - 0,5 kg;
• Bulgaresch Pfeffer - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2 Stéck .;
• Salz - 2 st l.;
• Geméis Ueleg - 200 ml;
• Esseg 9% - 200 ml;
• Buedem schwaarz Peffer - 1 TL;
• Knuewel - 7 Neelcheskäpp.

Virbereedung:

1. Schielen a Somgeméis (ausser Knuewel an Zwiebelen), hacken bis glat.
2. Frittéiert gehackt Zwiebelen ubroden bis transparent an enger déckwandeger Schossel (an engem Wok oder Gossisen).
3. Füügt d'Geméis Mëschung an d'Zwiebel a bréngt et iwwerdeckt ze kachen op héijer Hëtzt. Gießen Si Pflanzenöl, Kochen bei schwaachen Hëtzt 50-60 Minutten.
4. Füügt Tomatenpaste, gehackte Knuewelek a Gewierzer derbäi, kacht eng weider 15 Minutten.
5. Gießen Esseg, Kochen fir 2 Minutten.
6. Verdeelt d'Mëschung a sterile Glieser, hermetesch zou mat Deckelen, dréit se op d'Kopp, wéckelt se mat enger Decken. Loosst fir 1 Dag.
7. Dréit d'Glas op d'Kopp, setzt se an engem kalen, donkelen Uert.

Lecho

Zutaten:

• Zucchini - 2 kg;
• Wäiss Zwiebelen - 5 Stéck .;
• Bell Peffer (am beschten rout) - 7 Stéck .;
• Tomaten - 1 kg;
• Sonneblummenueleg - 150-200 ml;
• Zocker - 150 g;
• Salz - 2 st l.;
• Esseg 9% - 150 ml.

Virbereedung:

1. Kottelt d'Tomaten op eng Paste, verdënnt mat Sonneblummenueleg, add Salz a Zocker. Kukk fir 5 Minutten.
2. Schielt a gehackten Zucchini, Peffer derbäi. Kacht d'Mëschung fir 10-15 Minutten. Maacht fein gehackten Zwiebelen derbäi a kacht 5 Minutten. Gießen Esseg, erhëtzen nach 2 Minutten.
3. Opzedeelen an Banken.
4. Späichert den éischten Dag gewéckelt an enger waarmer Decken mam Deckel erof, dann an engem kalen, donkelen Uert.

Egal wéi Rezept fir d'Erhalen vun Zucchini fir de Wanter, deen Dir gewielt hutt, d'Resultat ass exzellent. Zucchini sinn unpretentiéis an der Virbereedung, hire Goût ass universell fir als Bäilag derbäi ze ginn oder als onofhängeg Plat ze iessen. Gudden Appetit!

Kuckt de Video: Zucchini Frischkäse Röllchen, gebratene Zucchini leckeres Antipasti Rezept (September 2024).