Rezepter fir dënn an déck Pancakes op Kefir

Send

Kefir Pancakes si lecker an delikat kulinaresch Produkter déi um Uewen gekacht ginn. Si ënnerscheede sech vuneneen an der Dicke, ofhängeg vun der Präsenz vun Hefe am Rezept. An dësem Artikel wäert ech Iech soen wéi Dir Pancakes mat Kefir kacht, ech ginn nëtzlech Tipps a Schrëtt fir Schrëtt Rezepter mat enger detailléierter Beschreiwung.

Pancakes gi mat verschiddenen Appetizer a Fëllunge servéiert. Perfekt fir en häerzlecht Kaffi oder Dessert. Déi Haaptbestanddeeler si Kefir, Eeër, Miel, Zocker, Salz. Frittéiert a Geméisueleg, an da mat Botter agefett. Dir kënnt och aner Artikelen iwwer Kachen mat Waasser a kochendem Waasser, Mëllech a Sauermëllech liesen.

Kaloriengehalt

Frësch a ruddeg Pancakes kënne kaum en Nahrungsprodukt genannt ginn, well Botter, Zocker, Miel gi benotzt. Wéi och ëmmer, wann et a Moderatioun zerwéiert gëtt, wäerten se Är Figur net vill verletzen.

De Kaloriegehalt vun dënnen Kefir Pancakes ass 170-190 kcal pro 100 Gramm. Vill hänkt vun der Quantitéit vum Zocker of, d'Benotzung vu Botter beim Schmieren, de Fettgehalt vu Kefir.

De Kaloriegehalt vun décke Pancakes mat der Zousaz vu Hefeg ass liicht méi héich - 180-200 kcal pro 100 Gramm.

Tipps virum Kachen

Dir kënnt d'Miel virdru an d'Mëschbecher siewen, awer et ass besser just virum Kachen. Dëst hëlleft Pancakes méi flauscheg a méi flauscheg ze maachen.
Benotzt net grouss Quantitéiten Bakpulver an der Deegbasis. Dëst wäert de Goût ruinéieren, negéiert Är Efforten.
Héichqualitéit Sonnenblummenueleg ass besser fir ze braten.
Loosst den Teig op d'mannst 10 Minutte virum Fritte stoen.

Klassesch dënn Pancakes op Kefir

OP ENG NOTIZ! Fir et méi einfach ze maachen se aus der Pan ze huelen, füügt 2 grouss Läffele Geméisueleg derbäi.

Miel 1,5 Taasen
Poulet Ee 2 Stéck
kefir 2 Coupë
waarmt Waasser 100 ml
Bakpulver 5 g
Salz ½ TL.
Zocker 1 st. l.
Geméisueleg fir ze braten

Kalorien: 165 kcal

Proteinen: 4,6 g

Fett: 3,9 g

Kuelenhydrater: 28,1 g

Ech kombinéiere waarme Kefir, Zocker a Salz (fir ze schmaachen) mat 1 Glas Miel an enger grousser Schossel. Ech benotzen en Iessprozessor fir d'Réieren ze beschleunegen. Da loosst ech den Teig 8-10 Minutten eleng fir op de Bakpulver ze waarden fir ze reagéieren.
Ech briechen 2 Eeër. Ech réieren. Ech schëdden déi reschtlech Quantitéit u Miel (0,5 Coupë). Lues a lues iwwer waarmt Waasser schëdden, ouni ophalen ze réieren. D'Basis soll flësseg a Konsistenz sinn.
Ech broderen an engem Bratpfanne mat engem décke Buedem. Fir d'Mëschung gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch vun de Platen ze verdeelen, maachen ech sanft Rotatiounsbewegungen.
Ofhängeg vun Ärer kulinarescher Erfahrung an der Geschécklechkeet, flippt de Pancake an der Mëtt vun der Loft oder béckt et sanft mat engem Spatel. Fritt op béide Säiten bis se gëllen brong sinn.

Transfert op eng grouss flaach Plack. Ech zerwéieren waarm Pancakes mat Berry Jam oder sauer Rahm. Gudden Appetit!

Klassesch déck Pancakes op Kefir

Zutaten:

Kefir - 0,5 l.
Ee - 3 Stécker.
Sifted Miel - 2,5 Taasen.
Salz, Soda - all hallef Teelöffel.
Zocker - 3 grouss Läffelen.
Sonneblummenueleg - 25 ml.

Wéi kacht:

Mat engem Schlauf oder e Mixer vermëschen ech all d'Ingredienten. D'Ausnam ass Miel. Lues a lues d'Komponent derbäi (1/4 Coupe all), ëmmer réieren. Déi fäerdeg Deegbasis soll eng mëttel Konsequenz hunn. Ech loossen et fir e puer zéng Minutten.
Ech huelen eng déckwandeg Bratpfanne. Ech schëdden e bësse Geméisueleg. Ech hëtzen mech op.
Ech schëdden déi éischt Pancake an d'Mëtt vun der Pan. Ech verdeele se iwwer d'Uewerfläch. D'Schichtdicke ass ongeféier 4-6 mm. Ech maachen den Deckel zou.
Wann eng liicht lëfteg Krust um ieweschten Deel formt, dréinen ech et ëm.
Ech brong déi aner Säit ouni den Deckel zou.

Video Virbereedung

Ech transferéieren déi preparéiert Pancakes op e flaachen Teller. Ech schëdden et mat geschmolzene Botter.

Lecker Pancakes mat Lächer

Pancakes mat Lächer si liicht a loft kulinaresch Produkter. Virbereet aus Weessemiel. Ee vun den Haapt Tricks ass kochendem Waasser fir mat Gluten ëmzegoen. D'Technologie fir perforéiert Pancakes ze maachen ass ganz einfach. Mat striktem Respekt fir d'Rezept an déi uginn Tipps gëtt d'Bildung vu Klumpen ausgeschloss, an d'Behandlung wäert glat, schéin a schmaacht ginn.

Zutaten:

Kefir - 400 ml.
Feinkierzegt Salz - 5 g.
Poulet Eeër (ausgewielt) - 2 Stécker.
Bakpulver - 7 g.
Weizenmehl - 2 Taasen
Pure Waasser - 200 ml.
Geméis Ueleg - 2,5 grouss Läffelen.
Zocker fir ze schmaachen.

TIPP! Wann Dir plangt d'Pancakes mat Gebeess oder Gebeess ze fëllen, füügt e Minimum Betrag u granuléiertem Zocker derbäi.

Virbereedung:

Ech maachen den elektresche Kettel un fir kochend Waasser ze kréien. Sifft 2 Taasen Premium Miel an eng grouss Schossel.
Ech vermëschen dat fermentéiert Mëllechprodukt an 2 Poulet Eeër an enger separater Plack. Salz. Ech hunn Zocker fir ze schmaachen (net méi wéi 2 grouss Läffelen).
Lues a lues ginn ech Miel der gemëschter Mëschung aus dem leschte Paragraph derbäi. Ech stéieren d'Bildung vu Klumpen ze vermeiden.
Ech pour 200 Gramm kochendem Waasser. Ech schëdden d'Soda an d'Glas. Stier mat schnellen an aktive Bewegungen, schëdd an den Teig.
Ech hunn e puer Läffele Geméisueleg gesat. Mix grëndlech nodeems de leschten Zutat derbäi war. Ech kréien eng homogen Mass.
Ech heizen d'Platen mat décke Maueren zesumme mat Geméisueleg.
Ech schëdden den Deeg mat engem Läffel. Duerch Kippung vun der Pan verdeelen ech se iwwer d'ganz Gebitt. Feier - liicht iwwerduerchschnëttlech. Ech baken ongeféier 1-2 Minutten.
Nodeems d'Kante brong sinn, dréinen ech d'Werkstéck ëm. Op der anerer Säit, 30-50 Sekonne frittéieren.

Liwweren déi perforéiert Bubble Pancakes op eng flaach Plat. Ech hunn et an e Koup geluecht. Wann se cool sinn, fänken ech un ze fëllen (optional).

Openwork Pancakes mat Kefir a Mëllech

Zutaten:

Kefir - 500 ml.
Soda - 1 Kaffisläffel.
Mëllech - 1 Glas.
Granuléiert Zocker - 1 grousse Läffel.
Salz - 0,5 Teelöffel.
Poulet Ee - 1 Stéck.
Geméis Ueleg - 2 grouss Läffelen.
Wäiss Miel - 1,5 Taasen.

Virbereedung:

Ech heizen de Mëllechprodukt op Raumtemperatur, op kee Fall sollt et iwwerhëtzt ginn. Ech schëdde Mëllech an eng Kasseroll. Ech hunn et gekacht.
Ech vermësche waarme Kefir mat Salz an Zocker. Ech briechen d'Ee, schëdden d'Soda an. Mix grëndlech mat engem Schlaang.
Lues a lues d'Miel an d'Mëschung schëdden. Ech kréien eng Konsistenz ähnlech wéi déck sauer Rahm, eng homogen Mass an ouni Klumpen.
Ech gi waarme Mëllech an den Deeg. Ech huele mech Zäit, schëdden en an en dënne Stroum an halen net op mat réieren. Ech addéiere Geméisueleg.
Ech entzünden staark eng déckwandeg Bratpfanne. Op enger Säit baken bis se gëllen brong sinn iwwer déi ganz Fläch. Ech maachen et ëm. Kachen op der anerer Säit.
Ech hunn déi delikat a schéi Pancakes an eng flaach Plack gesat.

TIPP! Wann den Teig dënn ass, füügt méi Miel derbäi.

Video Rezept

Wéi maachen dënn Custard Pancakes mat Quark

Zutaten:

Kefir - 500 ml.
Geméis Ueleg - 10 ml.
Hausgemaachte Quark - 200 g.
Kachend Waasser - 400 ml.
Vanillin - 1/4 Kaffisläffel
Poulet Ee - 4 Stécker.
Premium Miel - 450 g.
Dësch Salz - en halleft klengt Läffel.
Granuléiert Zocker - 4 Teelöffel.

Virbereedung:

Ech huelen de Container mam fermentéierte Mëllechprodukt aus dem Frigo zwou Stonne virum Kachen, sou datt et méi waarm gëtt.
Transfert hausgemaachte Quark op eng grouss Plack. Ech reiben douce sou datt keng grouss Partikelen eriwwer kommen. Ech pour Kefir. Mix grëndlech.
An enger separater Schossel, schloen d'Hénger Eeër mat Salz. Lues a lues an Zocker schëdden (ännert de Betrag, fokusséiert op Är Preferenzen an d'Wënsch vum Stot). Ech hunn Vanillin gesat.
Déi entstinn Mëschung gëtt mat Kefir-Curd Mass gemëscht.
Sifft Miel an engem proppere Plat. Lues a lues Bakpulver a Miel an den Teig ginn, sou datt d'Basis méi déck gëtt.
Op der läschter Etapp fëllen ech frësch gekacht Waasser an. Stir kräfteg.
Zum Schluss schëdden ech Ueleg fir net stänneg beim Fritte bäiginn.
Ech baken an engem gutt virgehëtzten skillet op 2 Säiten.

Ech hunn et an eng grouss a schéi Plack gesat.

Rezept mat kochendem Waasser a Griesel

Zutaten:

Kefir 2,5% Fett - 1,5 Liter.
Weizenmehl - 1 kg.
Waasser - 1 Glas.
Semolina - 1 Glas.
Vanillzocker - en halleft Glas.
Salz - 1 Kaffisläffel.
Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen.
Botter - 70 g.
Soda ass um Tipp vum Messer.

Virbereedung:

Ech gi Kefir an eng grouss Kasseroll. Ech maachen mëttlerer Hëtzt un, erhëtzen se liicht. Ech pour Zocker (Vanill), setze Salz a Soda.
Sift semolina an Portiounen, mat engem Whisk réieren. Ech erlaben net d'Bildung vu Klumpen.
Ech hunn de geschmolzene Botter dra gelooss an e klengt Stéck hannerlooss fir d'Pan ze schmieren. Nees réieren. Ech schëdden dat virgesifft Miel an. Denkt drun ze réieren.
Ech kniet den Deeg. Ech loossen et fir 40-60 Minutten eleng, sou datt d'Graffin schwëllt. No der bestëmmter Zäit wäert et verdicken.
Ech réieren d'Mass. Ech schëdden e Glas (oder e bësse méi) kochend Waasser fir déi gewënschte Konsistenz ze kréien. Ech kafe léiwer mat engem elasteschen a glaten Deeg, erënnert un eng flësseg Sourcreme.
No 3-5 Minutten füügt Geméisueleg derbäi. Ech réieren.
Schmier eng Bratpfanne mat engem klenge Stéck Botter. Ech hëtzen et op.
Fritt op 2 Säiten. Huelt Iech Zäit fir d'Pancakes gutt ze baken, awer net verbrennen.

Kulinaresch Produkter op Kefir mat kochendem Waasser a Somolina ginn als loft a ganz üppig aus. Si wäerte wéi Hef an der Déckt. D'Präsenz vu Vanillzucker am Rezept wäert e schaarf Goût ginn.

Diätoptioun ouni Eeër

Zutaten:

Kefir - 400 ml.
Miel - 250 g.
Kachend Waasser - 200 ml.
Zocker - 1,5 Zoppeläffel.
Geméis Ueleg - 2 grouss Läffelen.
Salz a Soda - all hallef 1 Teelöffel.
Botter - 5-10 g fir Schmierpfannen a Pancakes.

Virbereedung:

Ech vermëschen waarme Kefir (net aus dem Frigo) mat Salz an Zocker. Ech schëdden Soda an.
Sift Miel. Ech addéiere lues a lues op Kefir. Ech kniet den Deeg ouni Klumpen.
Ech kache Waasser. Ech schëdden 1 Glas an d'Mass. Da ginn ech Geméisueleg derbäi. Ech réieren.
Ech baken an enger Bratpfanne, déi sollt ganz waarm sinn a mat Botter virgeschmiert ginn. Ech brong et op 2 Säiten. Ech suergen dofir net ze verbrennen.
Ech hunn en an e Koup geluecht a mat Botter ugestrach wann et keng Fëllung gëtt.

Flauscheg Hefepankecher

Zutaten:

Frësch Hefe - 20 g.
Poulet Ee - 2 Stécker.
Zocker - 3 grouss Läffelen.
Miel - 1,5 Taasen.
Kefir 2,5% Fett - 1 Glas.
Botter - 50 g.
Waasser ass en halleft Glas.
Sonneblummenueleg - 2 grouss Läffelen.

Virbereedung:

Ech gi waarm gekacht Waasser an eng Plack. Ech briechen Hef, ginn en halleft Glas Miel derbäi. Ech hunn 1 grousse Läffel granuléiert Zocker gesat. Ech loossen et fir 15-25 Minutten.
No der spezifizéierter Zäit pour ech Kefir. Ech hunn d'Salz an de Rescht Zocker an. Poulet Eeër briechen. Rührt mat enger regulärer Gabel, Pisker oder benotzt en Iessprozessor fir de Prozess ze beschleunegen.
Lues a lues stellen ech dat virgesifft Miel vir, huelt mech Zäit. Ech maachen et virsiichteg sou datt keng Klumpen entstinn. D'Konsistenz vum fäerdege Produkt soll ähnlech wéi mëttel-déck sauer Rahm sinn.
Ech loossen et an enger waarmer Plaz (ouni Entworf) fir eng hallef Stonn.
Ech broden an enger gutt erhëtzter Bratpfanne. Fir d'Bequemlechkeet ass et besser Teflon-Beschichtete Platen ze huelen. Ech kachen vun 2 Säiten. Op der éischter e bësse méi laang wéi op der zweeter.
Mat engem Kachbiischt droen ech Botter un déi fäerdeg Pancakes. Ech hunn et an e Koup geluecht.

Gudden Appetit!

Wann Dir Pancakes doheem mécht, ass et wichteg net nëmmen e gudden Teig ze kréien (korrekt gemëscht, mat der néideger Quantitéit u Miel), awer och fir et richteg ze broden.

Fir d'Kachen méi einfach ze maachen, benotzt e gemittlechen, déckwännege Pfanne. Virhëtzen et grëndlech. De Rescht ass eng Fro vun der Technologie. Et ass wichteg se an der Zäit ëmzewandelen an ze vermeiden datt se brennen andeems se déi optimal Brennertemperatur astellen. Vill Gléck!

Send