Wéi Salzeg doheem salzen - 8 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Lachs ass eng Delikatesse déi eng Plaz op all Dësch fënnt. Fësch ass onheemlech gesond. Mat regelméissegem Gebrauch verbessert d'Häerzfunktioun, d'Gehireraktivitéit gëtt aktivéiert an d'Jugend verlängert. All dëst ass wéinst der eenzegaarteger Zesummesetzung a Rezepter fir Salmon doheem ze salzen.
Wärend der Wärmebehandlung ginn déi meescht Nährstoffer zerstéiert. Fir d'Wuel vun de nëtzlechen Eegeschafte vu Saumon ze konservéieren, ass et recommandéiert ze fëmmen oder ze sëllen.

Ier Dir e Gespréich iwwer Saumonsalzung ufänkt, stelle mir fest, datt Filet dacks fir dësen Zweck benotzt ginn, awer e puer kache Salzbauchen, Steaks an och Trimmen. De Kapp ass net gëeegent fir ze salzen, et mécht en exzellent Ouer.

Regelen an Tipps virum Salz

Roude Fësch ass en deiert Produkt. Fir datt d'Suen net verschwenden, an de gesalzene Fësch net mam Goût an Aroma enttäuscht, studéiert virsiichteg d'Material hei drënner. Dank einfachen Tipps kënnt Dir gesalzt Saumon einfach a korrekt kachen.

Wielt frësche Fësch fir ze salzen. Et ass net schwéier e gekillte Kadaver ze kafen. Wielt einfach virsiichteg. Skrupellos Verkeefer fréiere Fësch fir d'Sécherheet ze erhéijen. Nom Salz gëtt esou Saumon dréchen.
Wann nëmme gefruere Fësch verkaaft gëtt, gitt sécher datt et net méi oft gefruer ass. D'Faarf vun de Flossen hëlleft dobäi. An engem vergaangene Produkt si se gielzeg.
Kaaft e ganze Kadaver wann Dir d'Kompetenzen hutt fir Fësch ze schneiden. Soss empfeelen ech e Sirloin oder e klengt Stéck Karkas ze wielen.
Saumon gëtt säfteg wann growe wäiss Salz fir Salz benotzt gëtt. D'Benotzung vu Mier oder Ozean Salz gëtt vun eminente kulinareschen Experten encouragéiert.
Eng Vielfalt vu Gewierzer a Kraider ginn derbäi fir schaarf Notizen zum Goût vu gesalzene Saumon beim Salzen. Benotzt Gewierzer wéi Dir et passt, guidéiert vum perséinleche Goût. Ready-made Kits sinn ze verkafen.
Salz de Saumon an engem Glas, Plastik oder Email Schossel. Metallbehälter si fir dësen Zweck net gëeegent, well de Schlussprodukt e spezifesche Goût kritt deen net Freed mécht.

Wéi Dir gesitt, sinn d'Regelen extrem einfach, verständlech a passend fir Makrele an Herring ze pickelen. Wann Dir se an den Déngscht hëlt, hëllefe se Iech e kulinarescht Meeschterwierk ze kreéieren dat all kommerziellen Homolog a Saache Goût an Aroma besser mécht.

Kalorie Inhalt vu gesalzene Saumon

Et ass onméiglech d'Virdeeler vum gesalzene Saumon ze iwwerbewäerten. Fësch enthält vill Melatonin, wat verantwortlech ass fir d'Zellregeneratioun an d'Normaliséierung vum Schlof. D'Kompositioun enthält Mineralien déi d'Wahrscheinlechkeet vun Häerzkrankheeten reduzéieren, d'Bluttgefässer stäerken a Cholesterinspiegel kontrolléieren.

De Kaloriegehalt vu Saumon nom Salzung ass 202 kcal pro 100 Gramm.

Klassescht Rezept

Déi klassesch Technologie fir gesalzt Saumon ze kachen gëllt als deen einfachsten. D'Resultat vum klassesche Salz ass dat zaartst Fleesch, dat direkt vun den Haushalter oder Gäscht vum Dësch geschleeft gëtt.

Saumonfilet 500 g
Salz 3 st. l.
Zocker 3 st. l.
frëschen Dill 50 g

Kalorien: 202kcal

Protein: 22 g

Fett: 12 g

Kuelenhydrater: 0 g

Spülen de Filet mat Waasser a trocken mat engem Pabeel Handduch, mixen d'Salz mat Zocker, hacken den Dill.
Reib de preparéierten Fësch Pulp grëndlech mat enger Mëschung aus Zocker a Salz. Maacht d'Fëschstécker an e Salz Salz. Setzt dat éischt Stéck mat der Haut no ënnen, bestreit mat gehackte Kraider drop, setzt dat zweet Stéck mat der Haut erop.
Deckt de Saumon mat enger Plack, leet e Glas Waasser drop. Verloosse fir 6 Stonnen, da friddlech fir 24 Stonnen. Nodeems d'Zäit vergaang ass, ass d'Geriicht fäerdeg.

Ier ech zerwéieren, empfeelen ech d'Filet an dënn Scheiwen ze schneiden, mat frësche Kraider an Oliven ze garnéieren. Sou e Genoss wäert Iech mat senger Presentatioun a sengem Goût iwwerraschen.

Dat schnellsten a leckerste Rezept an 2 Stonnen

E séier a schmaacht Rezept fir all Fësch ze salzen, sief et Saumon, Zalm, Forell, Saumon oder Makrele. D'Resultat ass zaart, saftbar an onheemlech lecker. De Stot huet d'Plack an e puer Minutten eidel gemaach a mech an en Ozean vun Dankbarkeet gestierzt. Ech hunn dëst Resultat an 2 Stonnen doheem erreecht.

Zutaten:

Lachsfilet - 2 kg.
Zocker - 3 Zoppeläffelen.
Salz - 6 Läffelen.

Wéi kacht:

Huelt d'Haut vum Fësch eraus, spull mat kalem Waasser a klappt et mat engem Pabeierduch. De Filet a kleng Stécker schneiden. An enger klenger Schossel kombinéiert den Zocker a Salz.
Taucht all Stéck Saumon an déi doraus resultéierend Mëschung. Plaz de Fësch an e Salzgeschoss. Deckt de Container mat Niewefolie a setzt fir 2 Stonnen of.
Nodeems d'Zäit vergaang ass, halen et am Frigo fir 15 Minutten fir ofzekillen.

Wann de Fësch direkt am Frigo steet, dauert et méi laang bis Salz. Füügt e bësse Knuewel, Zwiebel, frësch Dill oder all aner Gewierzer derbäi fir e Gewierz an de fäerdege Plat ze ginn. Eng Saach vum Goût.

Wéi Salzeg a Salzlake salzen

Vill Leit bereede Bréidercher mat roude Fësch zum Kaffi vir. Fir dëst ze maachen, kafen se e fäerdeg gesalzt Produkt am Geschäft, awer Saumon kann doheem gesalzt ginn. Hausfësch ass vill méi gesond, méi aromatesch a méi schmaacht wéi e Buttek.

Zutaten:

Lachs - 1 kg.
Salz - 4 Zoppeläffelen.
Waasser - 1 Liter.
Zitrounejus - 2 Zoppeläffelen.
Nelken - 2 Stéck.
Laurel - 1 Blat.
Pefferkären - 3 Stéck.
Allspice - 5 Stéck.

Virbereedung:

Spull de Saumon gutt mat Waasser a klappt et mat engem Pabeierduch. Wann Dir e Mëttelsektioun oder Filet benotzt, an dënn Scheiwen geschnidden.
Waasser kachen, Gewierzer derbäi ginn, Salz, ofdecken a komplett ofkille loossen. Féiert déi ofgekillte Salzlake duerch Kéisduch, geheit d'Gewierzer aus a gitt Zitrounejus.
Huelt d'Stécker Fësch an e Glas oder enamel Kasseroll, bedeckt mat schaarf Salzlake. Deckt mat enger Plack a gitt 24 Stonnen am Frigo.

Video Virbereedung

Huelt de fäerdege Fësch aus der schaarf Flëssegkeet, dréchent se liicht, an Tranche schneiden an huet e gastronomesche Genoss. Wann Dir plangt e Genoss um Vakanzendësch ze servéieren, garnéiert mat frësche Kraider an Zitrouneschnitt.

Dréchent Salz vum Saumon a Stécker

Lachs huet nëmmen een Nodeel - seng héich Käschten. Fir Heemsalzen ass et net néideg e ganze Kadaver ze kafen. All Geschäft verkeeft Ofschnëtter vu roude Fësch, déi ideal fir dréche pickelen.

Zutaten:

Lachsstécker - 1 kg.
Zocker - 20 g.
Meersalz - 40 g.
Buedem wäisse Peffer - 5 g.
Dill - 1 Koup.

Virbereedung:

Spull d'Stécker Fësch mat Waasser, huelt d'Schanken ewech.
An enger mëtteler Schossel kombinéiert Meersalz, Peffer, Zocker a gehackt Dill. Dir kritt eng parfüméierend pickling Mëschung.
Setzt d'Stécker an e Glas oder Emaille Schossel, sprëtzen all Schicht mat der Gewierzmëschung.
Maacht de Container am Frigo fir 3 Stonnen, leet d'Gewiicht uewen. Préift no Bereetschaft no der Zäit vergaangen ass. Wann de Fësch gesalzt ass, schmaacht en.

Salzeg Saumon a Stécker ze kachen huet verschidde Virdeeler. Dëst ass eng bezuelbar Käschte, héich Kachgeschwindegkeet, maximal Sécherheet a Qualitéit. Shop hallef fäerdeg Produkter entspriechen net dësen Ufuerderungen.

Wéi lecker ganz Saumon ze salzen

Net all Hausfra huet de Courage e ganze gesalzte Saumon eleng ze kachen. Et ass alles Schold un den héije Käschte vum Salzobjekt. Fäert net. Mat mengem Rezept bei der Hand wäert Dir sécher sinn datt d'Resultat d'Käschte justifizéiert.

Zutaten:

Lachs Kadaver - 2 kg.
Salz - 8 Zoppeläffelen.
Zocker - 4 Zoppeläffelen.

Virbereedung:

Schneid de Saumonkarkas laanscht de Kamm. Huelt d'Innereien ewech a benotzt e klenge Läffel fir d'akkumuléiert Blutt aus der Kamm ze sammelen. Kapp a Schwanz ofschneiden. Si si net fir ze salzen, awer si ginn op d'Ouer.
Spull de Fësch mat gekilltem gekachten Waasser e puermol. Denkt drun, Krunnewaasser ze benotzen ass schlecht fir d'Haltbarkeet vum Produkt.
Reift d'Karkas mat enger Mëschung aus Salz an Zocker op alle Säiten. Probéiert de Fësch gläichméisseg ze decken.
An eng Täsch leeën an 3 Stonnen op d'Säit leeën an duerno 12 Stonnen am Frigo stellen.
D'Delikatesse ass fäerdeg.

Video Rezept

Ech wäert derbäifügen datt d'Qualitéit vum Salz gëtt bestëmmt duerch d'Zuel vum Zocker benotzt. Wann Dir e saftegen an zaarten Fësch wëllt kréien, roden ech Iech de Betrag vum séissen Zutat liicht eropzesetzen. Wann Dir net gesalzt Saumon hutt, da kacht de roude Fësch am Schäffchen.

Salz a Salzlake

En exzellente Salzlake Rezept a menger Famill begleet vill Familljen- a Vakanzefester an huet vill Positiv Kritike vu Stéit a Gäscht verdéngt. Trotz senger Einfachheet erlaabt et Iech exzellent gesalzt Saumon ze kachen.

Zutaten:

Frësch Saumon - 1 kg.
Salz - 700 g.
Zocker - 150 g.
Waasser - 2 Liter.

Virbereedung:

Salzlage virbereeden. Gidd Waasser an eng Kasseroll, gitt Salz an Zocker, bréngt e Kach. Probéiert déi séier Zutaten komplett opléisen. Cool d'Flëssegkeet op Raumtemperatur.
Gidd Waasser iwwer de Fësch a schneid a komfortabel Stécker. Maacht e klengen Schnëtt an all Stéck fir ze hëllefen ze salzen.
Maacht de Saumon an d'Salzlake, bedeckt mat engem Ënnerdaach an dréckt mat enger Laascht erof. No 2 Stonnen kritt Dir liicht gesalzt Fësch, no 4 Stonnen kritt Dir eng méi salzeg Versioun.
Nodeems d'Zäit vergaang ass, aus der Flëssegkeet eraushuelen, dréchen, an e Container leeën a bis de Moien an de Frigo stellen. D'Delikatesse ass fäerdeg.

Benotzt dëst Rezept fir e Snack ze kreéieren deen einfach an Ärem Mond schmëlzt duerch seng delikat Textur. Mat wat fir der Delikatesse ze déngen, entscheet selwer. Et ass sënnlos Empfehlungen ze maachen well de Goût anescht ass.

Wéi Salzeg Bauch salzen

Net all Famill ka sech de roude Fësch leeschten, dee jidderee gär huet. E puer Hausfraen hier Männer komme sech oft mat Frënn zesummen a drénke Béier mat gedréchentem Fësch oder Cracker. Awer doheem kënnt Dir e Plëséier maachen deen jiddereen zefridden wäert. Et geet ëm gesalzt Bauch vu Saumon.

Zutaten:

Lachs Bauch - 400 g.
Zocker - 1 Läffel.
Salz - 2 Zoppeläffelen.
Eng Mëschung aus Peffer.

Virbereedung:

Spülen Si d 'Bauchmänner ënner fléissendem Waasser, fëllt dann mat proppere kaler Flëssegkeet an leeë Si fir eng Drëttel Stonn.
Nodeems d'Zäit vergaang ass, huelt d'Haut virsiichteg ewech, rullt an eng Mëschung aus Zocker, Salz a Gewierzer, gitt an e Glascontainer.
Füügt e bësse Waasser an de Glas - en Zentimeter vun ënnen. Schéckt de Container mat de Bauchen an de Frigo. No 2 Deeg ass de Genoss fäerdeg.

Déi Delikatesse déi no dësem Rezept preparéiert gëtt ass ideal kombinéiert mat hausgemaachte Béier. Ech roden de Leit e gesonde Liewensstil ze féiere fir Saumonsbauchen zesumme mat Gromperepuree a frëschem Geméis ze déngen. Leckt just Är Fangeren.

Wéi Saumon Kaviar picken

Vill onerfueren kulinaresch Spezialiste sinn u Weeër fir Heemsalzung vu Saumon Kaviar interesséiert. Ech deelen en einfacht Rezept fir dës Delikatesse. D'Salzmethod gëtt als universell ugesinn, well et ass passend fir eng Delikatesse aus Kaviar vu verschiddene Fësch ze preparéieren.

Zutaten:

Roude Kaviar - 100 g.
Zocker - 2 Prise.
Salz - 1 Kaffisläffel.
Geméis Ueleg - 0,5 Teelöffel.

Virbereedung:

Fir gesalzt Saumon Kaviar, benotzt zwee déif Schësselcher. Fëllt déi eng mat kale Waasser an déi aner mat waarmem Waasser. Taucht de Kaviar gewéckelt a Kéisduch ofwiesselnd a waarm a kale Waasser. D'Dauer vum Tauch ass 2 Minutten.
No Waasserprozeduren huelt de Film virsiichteg aus de Kaviar Somen. Da spull de Kaviar ënner fléissendem Waasser.
Maacht de Kaviar an e Glasfässer, gitt Salz, Zocker a Geméisueleg. Maacht de Container mat Kaviar 12 Stonnen am Frigo. D'Delikatesse ass fäerdeg.

Späichert de fäerdege Produkt am Frigo. Et bleiwt eng Scheif Brout ofzeschneiden, mat Botter verbreet an doheem Kaviar gesalzt drop. Lecker.

D'Technologie fir gesalzene Saumon doheem ze kachen kann net schwéier genannt ginn, awer vill trauen sech net onofhängeg dës kulinaresch Aufgab ze maachen an de Produit am Supermarché ze kafen. Zur selwechter Zäit schmaacht hausgemaachte Pickling besser an enthält keng Konservativen.

Salzeg salzen ass einfach, sou wéi gesalzte Saumon. Et wäert Wësse vun e puer technesche Punkten huelen an d'korrekt Wiel vum Salzobjekt. Wann Dir eng Delikatesse an engem Geschäft wielt, gitt vum Erscheinungsbild guidéiert. De frësche Produkt huet glänzend, glat an elastesch Skalen, an d'Ae si transparent. Qualitéit Fësch richt gutt.

Gesalzene roude Fësch hëlleft bei der Virbereedung vun enger grousser Unzuel un Vakanz Zaloten a Snacks. Et gesäit super wéi eng faarweg Scheif déi wäiss Brout deckt. Wat soen ech iwwer d'Virdeeler vum Produkt. Dofir Salz dacks de Saumon selwer doheem. Kacht a Stëmmung a genéisst!

Send