Gulasch aus Rënd, Schwéngefleesch, Poulet, Liewer - 10 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Rëndsgulasch ass e Plat dat vun ungaresche Schäffen erstallt gouf, wat elo an alle Länner beneidenswäert ass, well et aus verfügbaren Zutaten hiergestallt gëtt. Geméiss der ursprénglecher Kachentechnologie musst Dir Rëndsgulasch mat Gravy iwwer engem Feier an engem grousse Kessel kachen.

Rënds Gulasch - klassescht Rezept

Rëndfleesch 300 g
Zwiebel 1 Stéck
Knuewelek 2 Zänn.
saure Rahm 1,5 st. l.
Tomatenpaste 1,5 st l.
Miel 1 st. l.
Zocker 1 TL
Geméisueleg 30 ml
Salz, Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 166 kcal

Proteinen: 13,9 g

Fett: 10,8 g

Kuelenhydrater: 3,8 g

Den Rëndfleesch a mëttel Stécker schneiden, d'Zwiebel a grouss Wierfelen, d'Knuewelek Scheiwen.
Fritt de Knuewelek am Ueleg. Wann et brong ass, huelt d'Placken aus der Pan. Zu dësem Zäitpunkt wäert d'Ueleg de Knuewelgeschmaach absorbéieren.
Fritt de Rëndfleesch op mëttlerer Hëtzt bis eng schéi Krust erschéngt. Wann Dir déi minimal Hëtzt ugeet, verléiert d'Fleesch vill Jus a gëtt dréchen.
Gehackte Zwiebelen ginn an d'Pan dono geschéckt. Reduzéieren Feier. Wann d'Zwiebel duerchscheinend ass, füügt d'Miel derbäi. No zwou Minutten Gießen Tomatenpaste mat saurer Rahm, fügen Se Zocker an e wéineg Waasser. D'Flëssegkeet sollt d'Stécker Rëndfleesch bal komplett ofdecken.
Nom Mixen, mat engem Deckel bedecken. Simmer bei nidderegem Kachen 40 Minutten. Zum Schluss de Goût mat gemuelte Peffer a Salz upaken.

Wann et richteg virbereet ass, kann de Rëndsgulasch nom klassesche Rezept mat all Bäilag kombinéiert ginn. D'Geriicht eegent sech fir alldeeglech Iessen a fir e festlecht Fest.

Deen einfache Wee fir ze kachen

Zutaten:

Rëndfleesch - 200 g.
Zwiebel - 1 Stéck.
Tomatenzooss - 5 st l.
Salz.

Virbereedung:

Fritt de Knuewel an hallef Réng an Ueleg gehackt bis se gëllen brong sinn. Dann huet Rëndfleesch gehackt a kleng Wierfelen an eng Bratpfanne. Maacht op d'mannst zéng Minutten aus.
Tomatenzooss an eng Bratpfanne ginn a Waasser derbäi ginn, sou datt et d'Fleesch komplett ofdeckt.
Stir, bäisetzt e bësse Salz, simmer fir 40 Minutten, mat engem Deckel bedeckt. Wann Dir en décke Gulasch wëllt, füügt e Läffel Miel derbäi.

Fir d'Roll vun engem onofhängege Geriicht entsprécht de Gulasch an de uewe beschriwwe Rezepter net. Gromperen, Buckwheat, Reis, Nuddelen si passend fir e Bäilag.

Schwéngesch Gulasch mat Gravy - 2 Rezepter

Wéi ech fir d'éischt Schwéngegulasch mat Gravy gekacht hunn a geschmaacht hunn, hat ech den Androck datt d'Käch an der Schoulcafeteria eis mat sou enger Delikatesse an der Kandheet begeeschtert hunn.

Rezept 1

Zutaten:

Schwäin - 1 kg.
Zwiebel - 1 Stéck.
Miel - 3 Läffelen.
Knuewel - 2 Neelcheskäpp.
Sauer Crème - 2 st. l.
Tomatenpaste - 2 st l.
Raffinéiert Ueleg, Lorbeer, gemuelte Peffer, Salz, Gewierzer.

Virbereedung:

Wäschen, trocken mat Servietten, hacken d'Schwäin a kleng Stécker. Mat Peffer wierzen, mat Salz bestreeën an eng hallef Stonn am Frigo stellen.
Fritt d'Stécker Fleesch an enger Pan, füügt de fein gehackten Zwiebel derbäi, mëscht a fritt e bësse méi. Miel geet nieft der Pan. Stir sou datt et d'Schweinefleesch an d'Zwiebelen komplett ofdeckt.
Wann den Inhalt vun der Pan gëllen brong ass, schëddt d'Schweinefleesch mat dräi Taasen Waasser a setzt e puer Lorbeerblieder. Füügt Tomatenpaste an d'Geriicht a réieren.
Sauer Crème a Gewierzer no Ärer Wiel derbäi. Simmer d'Schwäin iwwer niddereg Hëtzt fir eng Stonn. Sprëtzen um Enn mat gréngen Zwiebel.

Käch betruechten d'Schwäin Gulasch als e laang vergiessene Klassiker. Ech mengen keen huet dësen Traité vergiess. Just mam Opkommen vun neie kulinaresche Meeschterwierker, huet hien an den Hannergrond verschwonnen.

Video Virbereedung

Rezept 2

Zutaten:

Schwäin - 400 g.
Zwiebel - 1 Stéck.
Tomatenpaste - 1 st l.
Zocker - 1 TL
Trocken Adjika - 1 TL.
Laurel - 2 Stéck.
Miel - 1 st. l.
Roude Peffer - 0,5 TL
Salz, Ueleg

Virbereedung:

Ech fritt de Schweinefleesch a kleng Wierfelen geschnidden. Ech roden Iech en Hals oder d'Hënnerstéck ze benotzen. Fügt gehackte Zwiebel mat Gewierzer a Salz an d'Schwäin. Fritt bis d'Zwiebel mëll ass.
No enger Véierelstonn e Läffel Miel an d'Pan schëdden a gutt vermëschen. Fritt gutt, soss bleift e Mielaroma.
Zocker derbäi mat Tomatenpaste. No dräi Minutten, pour Waasser fir d'Schwäin ofzedecken, Lorbeer bäiginn an eng hallef Stonn ënner dem Deckel simmeren. Während dëser Zäit wäert d'Fleesch mëll ginn, an de Gravy kritt eng déck Konsistenz.

Wann Dir d'Graus net gär hutt, da bleift de Gulasch um Feier e bësse méi laang mam Deckel op. D'Geriicht gëtt normalerweis mat Buckwheat, gekachte Gromperen oder Reis zerwéiert.

Poulet Gulasch - 2 Rezepter

Wéi gesot, Rëndsgulasch representéiert déi ungaresch Kichen op der internationaler kulinarescher Zeen, an d'Pouletversioun gëtt als méi adaptéiert fir Heemkachen ugesinn, och wann se am Aklang mat der klassescher Technologie preparéiert gëtt.

Rezept Nummer 1

Zutaten:

Pouletfilet - 600 g.
Séiss Pfeffer - 2 Stéck.
Zwiebel - 2 Stéck.
Muerten - 1 Stéck.
Knuewel - 2 Neelcheskäpp.
Miel - 2 st. l.
Waasser - 2 Brëller.
Ueleg, Kraider, Peffer, Salz.

Wéi kacht:

Wäscht de Poulet, dréchent et, hackt déi mëttel a Wierfelen, fritt am Ueleg. Réier heiansdo, um Enn de Goût mat Salz a Peffer astellen. Nom Frittefett, iwwerdroen an eng Kasseroll mat engem verdickte Buedem.
Schielt d'Geméis, huelt de Stréch aus dem Peffer mat Trennwänn a Somen. Den Zwiebel an d'Karrott an dënn Véierter schneiden, de Peffer a Sträife hacken, de Knuewelek hacken.
Fritt d'Zwiebel, gitt d'Muerten a Pfeffer, réieren, fritt zéng Minutten. Füügt Miel an dat erweicht Geméis bäi a mëscht direkt, soss bilden sech Klumpen.
Kombinéiert frittéiert Geméis mat Hunn, addéiere Tomatenpaste verdünnt mat Waasser, Salz a Gewierzer. Simmer de Gulasch fir eng Drëttel Stonn op niddereg Hëtzt. Déi fäerdeg Delikatesse gëtt kombinéiert mat Pita Brout.

Poulet ass e liicht a schmackhaft Naturprodukt. Wa Pouletfleesch mat Geméis, Gewierzer a Sourcremszooss wierzelt, kritt Dir en exzellente Gulasch.

E speziellt Curry Rezept

Rezept Nummer 2

Zutaten:

Poulet - 1,5 kg.
Stamm Sellerie - 3 Stéck.
Zwiebel - 1 Stéck.
Séiss Peffer - 1 Stéck.
Tomatenpaste - 50 g.
Sauer Crème - 125 ml.
Poulet Bouillon - 2 Taasen
Ueleg - 2 st. l.
Buedem Peffer, Salz, Kraider.

Virbereedung:

Gidd de Poulet mat Waasser, grëndlech trocken, a Stécker geschnidden. Reift mat enger Mëschung aus Salz, gemuelte Peffer a gehackte Kraider.
Fritt d'Stécker Fleesch am Ueleg bis eng salivéierend Krust entsteet. Dann huet se op der Säit geluecht, an am Ueleg an deem et frittéiert gouf, britt de gehackten Ënn, Wierfele Sellerie a séisse Peffer.
Kombinéiert dat gebraten Geméis mat Poulet, schëdd mat enger Zesummesetzung aus Tomatenpaste a Bouillon. Simmer ënner dem Deckel ongeféier eng hallef Stonn, a schalt op niddler Hëtzt.

Ier Dir schmaacht, wierzelt de Pouletgoulasch mat fett sauer Rahm an dekoréiert mat Sprieche vun Äre Liiblingsgréng. D'Wiel vum Bäilag ass onlimitéiert. Gekachte Gromperen, Räis, an aner Genoss sinn och gëeegent.

Liewergoulasch - 2 Rezepter

Liewergoulasch ass lecker, nahrhaft a gesond. Virbereet vun all Liewer.

Rezept - 1

Zutaten:

Liewer - 500 g.
Zwiebel - 2 Käpp.
Sauer Creme - 3 st. l.
Miel - 2 st. l.
Laurel - 2 Blieder.
Geméisueleg, Salz, Peffer, Liiblingsgewierzer.

Virbereedung:

Loosst d'Liewer fir de charakteristesche bittere Geschmaach lass ze ginn. Ech empfeelen e puer Stonnen a Mëllech ze drénken. Dréchnen an a Wierfele schneiden.
Fritt gehackte Zwiebelen an enger déifer Bratpfanne bis transparent, da gitt d'Liewer. Stir, Salz, fritt bis eng Krust erschéngt.
Gidd d'Liewer mat Waasser a simmer fir zéng Minutten op niddler Hëtzt. Fett sauer Rahm an d'Liewergulasch ginn a weider kachen. D'Haaptsaach ass net ze iwwerbeliichten am Feier, soss gëtt et schwéier.
Léisst d'Miel an en halleft Glas Waasser op, kniet d'Knupperen grëndlech a gitt an eng Bratpfanne. Stir de Gulasch bis d'Konsistenz déck gëtt. Et bleift fir Lorbeer ze addéieren, Är Liiblingsgewierzer a Peffer.

Liewergoulasch koum aus bekannten ale Rezepter. Foodies si partizipéiert géint Offal Schneekereien. Anscheinend si se als alldeeglech an ze einfach. Si hu wuel net de Goût vun dësem Plat genéissen.

Rezept - 2

Zutaten:

Rëndfleesch - 900 g.
Fett Mëllech - 50 ml.
Séiss Peffer - 200 g.
Muerten - 160 g.
Zwiebel - 300 g.
Sauer Creme - 50 ml.
Ketchup - 25 g.
Miel - 60 g.
Knuewel - 10 g.
Waasser - 160 ml.
Salz, Pefferkären, gedréchent Thymian, Ueleg.

Virbereedung:

Déi gewäsch Rëndel Liewer a mëttel Stécker schneiden, an eng déif Schossel ginn, a frësch Mëllech schëdden. Fir datt den Offal seng Batterkeet verléiert, muss et op d'mannst eng hallef Stonn duerchweecht ginn.
Fritt d'Zwiebel, gitt d'Liewer, entbeent a Miel. No dräi Minutten schécken Muerten a Peffer an d'Pan. Gießen Si Waasser, zéien 10 Minutten.
Sauer Crème, Ketchup, Thymian, gemuelte Peffer, Salz derbäi. Fëllt mat Waasser wann néideg. No enger Véirelstonn Stéi gëtt de Gulasch kachen.

Nëtzlech Tipps

Fir eng déck Gravy, benotzt Maisstärke oder Kartoffelstärke zousätzlech zu Miel. D'Sauer gëtt mat getrockene Aprikosen oder Prongen ugepasst.

Et ass besser Gulasch doheem ze kachen an engem décke Wand. Zum Beispill, braten d'Ingredienten an enger Bratpfanne, a stiechen se dann an engem Kessel mat engem décke Buedem. Wäin kann derbäi kommen.

Am Allgemengen ass de Gulasch e Sprangbriet fir Experimenter, keng Angscht ze benotzen Är Fantasi!

Send