Lecker Gehacktes, Fësch, Buckwheat a Mieresfriichten - 6 Rezepter

Send

Moien léif Lieser! Am Artikel wäerte mir Iech soen wéi Dir lecker Fësch a Gehacktes Kottletten doheem kacht. Ech wäert feststellen datt de Kottlet Fleesch um Schanken ass, awer am Hauskachen gëtt eng Kottlet e gebakent oder frittéiert Gehacktes genannt a Fleeschbäll geformt.

Traditionell gi Brout, Geméis a Gewierzer op Gehacktes bäigefüügt. E puer Käch addéiere souguer Haferfloss.

Gehacktes Kottletten Rezept am Uewen

Et gi vill Rezepter fir Fleesch Kottletten am Uewen a si ginn all säfteg, zaart an net dréchen.

Gehacktes (Poulet, Schwéngefleesch oder Rëndfleesch) 500 g
Gromperen 2 Stéck
Zwiebel 1 Stéck
Knuewel 2 Stéck
Mayonnaise 50 g
Brout 50 g
Botter 100 g
Cracker 200 g
Peffer fir ze schmaachen
Salz fir ze schmaachen

Kalorien: 170 kcal

Proteinen: 12,5 g

Fett: 9,9 g

Kuelenhydrater: 7,9 g

Als alleréischt Gehacktes. Traditionell benotzen ech Poulet, Schwéngefleesch oder Rëndfleesch.
Schielt d'Gromperen, spullt a gitt duerch e feine Rascht. Ech addéieren zum Gehacktes.
Schielt d'Zwiebel, hack et grëndlech. Schielt de Knuewel, zerdréckt en an e Mörser. Ech schécken et un de Gehacktes.
Ech drénken d'Brout am Waasser, dréckt et gutt a füügt et an d'Platen mat Gehacktes un.
Ech addéiere Mayonnaise, Salz, Peffer. Ech vermëschen mech gutt.
Nodeems ech meng Hänn am Waasser naass gemaach hunn, bilden ech Kottletten. Rull a Bréidercher, verdeelt op e Bakblech.
Ech hunn et an den Uewen geluecht. Bei enger Temperatur vun 190-200 Grad, kachen ech eng Véierelstonn.
Ech huelen e Bakblech eraus an hunn e Stéck Botter op all Kottlet. Dëst wäert si méi säfteg maachen.
Ech schécken et an den Uewen fir eng aner Véierelstonn.

Serve mat verschiddene Bäilagen nëmme waarm. Am beschten kombinéiert mat Gromperepuree oder Buckwheat.

Rezept fir lecker Fleesch Kottletten

Kottletten ginn aus Poulet, Schwéngefleesch oder Rëndfleesch gemaach. Gehacktes kann ee sécher an all Geschäft kafen oder eleng maachen.

Zutaten:

frësch Rëndfleesch - 0,5 kg
Béi - 2 Käpp
Ee - 1 Stéck.
Brout - 2 Scheiwen
frësch Mëllech - 150 ml
Peffer, Cracker a Salz

Virbereedung:

Ech hunn d'Rëndfleesch a Stécker geschnidden. Da ginn ech et duerch e Fleeschrauerei.
E puer Hausfraen léiweren Zwiebelen. Ech hunn et duerch e Reiben gesat fir d'Kottletten safteg ze maachen.
Ech mal Stécker Brout, leeë se an eng Plack a schëdden se mat Mëllech. Duerno vermëschen ech d'Gehacktes mat Mëllechbrout a gerappten Zwiebelen. Ech fügen d'Ee, d'Salz, de Peffer derbäi a mëschen. Gehacktes ass fäerdeg.
Ech bilden Kottletten. Meeschtens maachen ech se ronderëm. Rullt a Broutkrummen, fritt op béide Säiten.

Fëschkuchen doheem kachen

Ech soen Iech e Rezept fir Pollock Fëschkuchen am Uewen vu menger Mamm.

Zutaten:

Pollockfilet - 1 kg
Zwiebel -2 Käpp
Ee - 2 Stéck.
frësch Mëllech - 0,5 l
Brout - 200 g
Kéis - 50 g
gehackt Brout - 1 Glas
Salz a Peffer

Zooss:

Béi - 1 Kapp
Tomatenpaste oder Zooss - 2 st. Läffelen
Muerten - 1 Stéck.
Fett sauer Rahm - 100 ml
Zocker, Waasser, Salz

Virbereedung:

Ech wäsche de Pollockfilet, dréchnen en mat engem Pabeiersduch a ginn et duerch e Fleeschrauerei.
Huelt d'Krust aus dem Brout, schneit se a Stécker a fëllt se mat Mëllech. Wann et naass gëtt, wéckelen ech et gutt aus.
Zwiebel, hacken an halleféieren.
Ech botzen d'Muerten, wäschen se, reiben se op e Räis.
Ech ginn de Kéis duerch e reiben.
Ech kombinéiere Gehacktes mat Brout, Kéis, en Deel vun Ënnen an Eeër. Ech vermëschen mech gutt.
Ech bilden Kottletten a rullen a Bréidercher. Ech fritt am Geméisueleg op béide Säiten.
Ech fritt den zweeten Deel vun der Zwiebel mat Muerten. Ech maachen den Uewen un.
Fir d'Zooss ze preparéieren, vermëschen ech Tomatenpaste mat sauer Rahm, Waasser, Muerten an Ënnen. Ech addéieren Zocker a Salz a mëschen.
Setzt déi gebraten Fëschkuchen op e Bakblech a Schichten. Sprëtzen all Schicht mat vill Zooss.
Ech schécken de Bakblech fir 20 Minutten an den Uewen. D'Bakentemperatur ass 170 Grad.

Video Rezept

Ech benotze Pollock, a meng Mamm recommandéiert Zander oder Wandalle ze huelen.

Buckwheat Kottletten mat Champignonen

Buckwheat gëtt vill am Kachen benotzt. Porridge, Kasserollen, Kuchen, Kottletten ginn doraus gemaach. Et gëtt souguer eng Buckwheat Diät.

Zutaten:

Buckwheat - 1 Glas
Waasser - 750 ml
Béi - 2 Käpp
Cracker - 4 st. Läffelen
Champignonen (Champignons) - 300 g
e puer Geméisbouillon, Péiterséilech, Miel, Salz, Koriander a Peffer

Virbereedung:

Ech gi Waasser an eng Kasseroll, ginn e Glas Buckwheat derbäi a verdauen e bëssen. Da réckelen ech et an eng Schossel a loossen et ofkillen.
Ech reiben d'Zwiebel, mëschen mat Bréidercher, ginn e bësse proppert Waasser derbäi a mëschen. Ech kombinéieren déi entstinn Mass mat Buckwheat. Ech addéiere Gewierzer, Salz a sprëtzen mat Peffer.
Ech bilden Kottletten. Da fritt ech an Ueleg op béide Säiten. Ech bedecken d'Pan net mat engem Deckel sou datt eng schéi Krust entsteet.
Maacht d'Zooss. Ech fritt den Zwiebel e bëssen an enger Bratpfanne, füügt déi gehackte Champignonen derbäi, mëschen a simmer bis et mëll ass.
Ech sprëtzen d'Pilze mat Miel, e bësse Kadaver, a spéider an d'Bouillon schëdden. Wann d'Zooss méi déck gëtt, add Peffer a Salz.
Serve mat Champignonsooss.

Wann Dir e bësse Pilzzooss an d'Geriicht bäidréit, gëtt de Goût einfach helleg.

Plain Seafood Kottletten

Mieresfriichten Kottletten sinn e gesonden a schmackhafte Plat.

Zutaten:

Kriibsfleesch - 200 g
gekachten Garnelen - 150 g
Konserven Mais - 100 g
Gromperen - 500 g
Béi - 1 Kapp
Moschter - 1 st e Läffel
Salz, Miel, Peffer

Virbereedung:

Ech schielen d'Gromperen, spullen, kachen a maachen Gromperepuree.
Ech fügen Paprika, Zwiebel, Moschter, Mais a Mieresfriichten zu de Gromperen derbäi. Ech réieren et.
Vun der entstinn Mass bilden ech mëttelgrouss Kottletten. Ech fritt am Botter, hunn et virdru a Miel gerullt.

D'Geriicht kacht ganz séier. Och wann onerwaart Gäscht kommen, an e puer Minutten kënnt Dir e wonnerschéinen an exotesche Genoss virbereeden. D'Haaptsaach ass fir déi néideg Zutaten am Viraus opzelueden.

Fleesch Kottletten mat Tomaten a Kéis

Wann Dir e puer Tomaten a Kéis zum klassesche Rezept bäifügt, ginn d'Fleeschpatties saftbar aus, an de Goût kann net a Wierder vermëttelt ginn. Ech benotzen Gehacktes a Schwéngefleesch.

Zutaten:

Gehacktes - 350 g
Gehacktes Rëndfleesch - 250 g
mëll Brout - 1 Scheif
Knuewelek - 3 Knuewelek
Tomaten - 2 Stéck.
Ee 1 Stéck.
Dill a Péiterséilech - jeeweils 0,5 Koup
Kéis - 150 g
Peffer a Salz

Virbereedung:

Schielt de Knuewelek an d'Zwiebel, spull d'Tomaten a Gréng mat Waasser.
Ech drénken d'Brout a kaler Mëllech fir eng Véierelstonn an dréckt et gutt.
Hack d'Zwiebel a hack déi Gréng. Tomaten a Kéis a kleng Wierfele schneiden.
Ech kombinéiere Gehacktes mat Rëndfleesch, ginn Brout, Knuewelek, Eeër, Ënnen, Tomaten, Kéis a Kraider derbäi. Sprëtzen mat Salz, Peffer a réieren.
Vun der entstinn Mass maachen ech mëttelgrouss Kottletten. Rull an Bréidercher, fritt am Ueleg.

D'Geheimnis fir perfekt Kottletten

Schlussendlech bréngen ech Iech e puer Tipps opmierksam, déi Iech hëllefe wierklech schmaache Kottletten ze kachen.

Kacht ëmmer mat frëschem Gehacktes. Besser vun doheem.
Fillt Iech gär Brout derbäi. D'Pracht an d'Zäertlechkeet vum fäerdege Plat hänkt vum Brout of.
A verschiddene Fäll ass et am beschten Eegelen ze addéieren, well se d'Geriicht haart maachen.
Fir Pikanz, add Knuewel a Gewierzer zum Gehacktes. Zum Beispill Moschter, Koriander oder Kanéil.
Fir Juice füügt e bësse Rëndsfett oder Schmelz zum Gehacktes derbäi. D'Pracht hält de Botter.

Ech hoffen villmools datt d'Rezepter fir Kottletten ze maachen déi ech gedeelt hunn Iech nëtzlech sinn, an déi Platen déi Dir kacht gären. Wann Dir op enger Diät sidd, sollt Dir Kottletten net ze vill benotzen. Bis déi nächste Kéier!

Send