Wéi Geméis Bouillon ze maachen. Bouillon Zopp Rezepter

Send

Wéi Geméis Bouillon maachen? Et brauch e bëssen Zäit an e puer Gaart ugebauten Zutaten fir eng lecker Geméisbouillon doheem ze kachen.

Geméis Bouillon, wéi Poulet Bouillon, ass eng universell Virbereedung fir kulinaresch Meeschterwierker. Et gëtt aktiv vun Hausfrae benotzt bei der Preparatioun vu gewéinleche Suppen, Mashed Zoppen, Stews, Zoossen, Gefligel a Fësch Haaptplaten. Et gëtt vill an der Diätetik benotzt (op Faaschten Deeg a verschiddene Diäter benotzt) an am Ernärungssystem fir déi Kleng.

Et gi vill Kachoptiounen. Traditionell gëtt d'Bouillon aus Zwiebelen a Karotten gemaach, mat Zousatz vun Selleriewurzel. Fir d'Ernärungswäert ze erhéijen, add Pouletfilet oder aner Fleesch.

Wéi een en einfache Geméisbouillon fir Är Zopp mécht

Waasser 3 l
Muerten 2 Stéck
Zwiebel 1 Stéck
Selleriewurzel 150 g
Knuewelek 2 Zännofdréck.
Salz, Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 5 kcal

Proteinen: 0,2 g

Fett: 0,1 g

Kuelenhydrater: 0,9 g

Ech wäschen d'Geméis (Muerten an Zwiebelen) grëndlech. Ech schielen d'Zwiebel net, schaarf d'Muerten a schneiden se net, geheien se ganz an d'Pan. Grind d'Selleriewurzel a verschidden Deeler.
Ech botzen de Knuewelekszéiwen, drécken e bëssen erof a werfen se an d'Pan. Ech addéiere Salz a Peffer.
Ech schëdden Waasser a setzen et op héijer Hëtzt ze kachen. Nom Kachen senken ech d'Temperatur erof. Kachzäit ass 60 Minutten.
Ech huelen d'Pan aus der Hëtzt, pour d'Bouillon an en anert Behälter duerch e Sift. Ech benotzen et als Zopp eidel.

Wéi kache Geméisbouillon fir Risotto

Am traditionelle Sënn ass Risotto e Geriicht aus Reis (arborio) an enger Pan frittéiert a mat Bouillon gemëscht. Et gläicht Crème a Konsistenz. D'Heemecht vum Schossel ass Norditalien.

Zutaten:

Leeks - 200 g,
Muerten - 500 g
Pastinak - 500 g,
Root Sellerie - 500 g,
Zwiebel - 300 g
Petersilie - 30 g
Bucht Blat - 3 Stécker,
Schwaarze Pfeffer - 6 Erbëss,
Knuewel - 1 Kapp,
Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Schielt a schaarf de schaarf Pastinaken a Selleriwurzel. Ech deelen d'Zwiebel an d'Halschent, d'Muerten a grouss Deeler. Ech schielen de Knollen deelweis, loosst en dichte giele Schuel. Ech hunn d'Leek graff geschnidden.
Ech huelen eng Kasseroll mat engem 3-4 Liter Volumen a verdeelt d'Geméis. Ech bréngen et zu engem Kach. Duerno hunn ech den Deckel erofgeholl an de Minimum Hëtzt op de Brenner gesat.
No 30 Minutten, gehackte Petersilie, geschälte Knuewelek, an 2 Deeler opgedeelt, Pefferkären an de Bouillon virbereet. Salz fir ze schmaachen. Ech réieren. Ech kachen op d'mannst 20 Minutten.
Ech huelen d'Geméis virsiichteg eraus. Ech verloossen d'Geméisbouillon fir de Risotto direkt ze kachen oder schëdden et a Container (Plastik Iessbehälter) a leeë se an de Frigo fir ze späicheren.

Wéi kache Geméis Bouillon an engem luesen Uewen

Zutaten:

Waasser - 2 l,
Zwiebel - 2 Stécker,
Leek - 1 Sträich
Muerten (grouss) - 1 Stéck,
Knuewel - 4 Neelcheskäpp
Sellerie (Pëtialen) - 4 Stécker,
Dill a Péiterséil - all Koup 1,
Schwaarz Pefferkären - 5 Stécker,
Olivenueleg - 2 grouss Läffelen
Lavrushka - 1 Stéck,
Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech wäschen e puer Mol Geméis a fléissendem Waasser. Ech huelen d'Haut net ewech. Ech hunn et a verschidden Deeler geschnidden. Ech schëdden an Olivenueleg, setzen Geméis an e Kachbehälter. Ech maachen de "Fry" -Modus un. Ech hunn de Multicooker Timer op 20 Minutte gesat.
No der bestëmmter Zäit wiesselen ech op de "Multipovar" Programm a schëdden 2 Liter Waasser. Ech maachen de "Soup" Modus fir 60-90 Minutten un. 10 Minutte virum Enn vum Kachen geheien ech Peffer (Ierbsen) a Lorbeerblat dran.
Ech huelen d'Geméis aus dem Multikooker aus, pour d'Bouillon an e grousse Glasbecher. Ech filteren duerch Kéisduch wa gewënscht.

Kachen fir Gewiichtsverloscht

Ech schloen vir eng liicht Geméisbouillon ze maachen mat engem speziellen Goût dank der Zousaz vu Salbei a Wäin Esseg, ideal fir Gewiicht ze verléieren.

Zutaten:

Waasser - 2 l,
Muerten - 3 Stécker,
Tomat - 1 Stéck,
Knuewel - 3 Neelcheskäpp,
Sellerie (Root) - 90 g,
Sellerie (Pëtialen) - 2 Stécker,
Dill - 1 Koup,
Salbei - 1 Prise
Wäin Esseg - 2 grouss Läffelen,
Allspice schwaarz Peffer - 5 Ierbsen,
Salz - eng hallef Teelöffel.

Virbereedung:

Op der Virbereedungsphase beschäftegen ech mech mat Geméis a Kraider. Ech wäschen a botzen alles grëndlech. Ech kachen d'Zwiebel ouni d'Schuel, ech schielen d'Knuewelekszéiwen net.
Ech schneiden d'Geméis a mëttelgrouss Stécker. Déi Gréng fein hacken.
Ech hunn Tomaten, Karotten, Sellerie (Pëtialen a Root), Zwiebelen, ongeschälte Knuewelek an eng Kasseroll.
Ech schëdden Waasser, schëdse Wäin Esseg iwwer d'Geméis. Ech maachen den Uewen un. Feier ass maximal. Ech loossen et bis et kacht. Da sen ech d'Kachentemperatur op de Minimum. Ech kachen, fokusséiert op d'Bereetschaft vun de Muerten. Kachzäit - op d'mannst 40 Minutten.
Ech huelen Geméis aus der Bouillon. Si hunn all d'Jusen der Bouillon ginn. Ech filteren de Bouillon duerch Multilayer Gaze.

Liicht Diät Bouillon ass e wesentlechen Deel vun enger Botz Ernärung fir 2 Wochen oder manner (wéi néideg). Eng Abkochung vu verschiddene Geméis gëtt als Mëttegiessen an Owesiessen benotzt. En zousätzlechen Zutat ass 1 kleng Läffel Haferfloss oder Getreide.

Zum Frühstück gëtt et recommandéiert en Deel vu gekachtenem Reis (60 g) mat gedréchentem Uebst (50 g) oder frëschem Uebst (100 g) ze iessen. Et ass erlaabt frësch Geméis Saloten mat enger klenger Quantitéit Olivenueleg ze benotzen.

All Moie fänkt mat engem Glas Mineralwasser oder frësch gebrautem gréngen (Kraider) Téi ouni Zocker un. Vill drénken ass recommandéiert op enger Botz Ernärung.

Video Virbereedung

Wat fir ze kachen aus Geméisbouillon fir Pankreatitis

Pankreatitis ass eng Krankheet verbonne mat Dysfunktion vun der Bauchspaicheldrüs, déi verantwortlech ass fir de gudde Fonctionnement vum Verdauungssystem a Reguléierung vum Energiemetabolismus. Inflammatioun huet zwou Formen: akut a chronesch. Et manifestéiert sech a Form vu Schwächt a Malaise, Erbriechen, Hocker Stéierung a staarkem Schmerz, haaptsächlech am ieweschte Bauch.

Mat Pankreatitis, ofhängeg vun der Bühn, ass eng Persoun verbueden fett a schaarf Iessen ze iessen, Liewensmëttel gekacht a Geméis an aner Ueleger, Pickelen.

Sief virsiichteg! Consultéiert Ären Gesondheetsspezialist ier Dir Är Ernärung komponéiert.

Am Fall vu Krankheet kënnt Dir eng liicht Diätbouillon aus frëschem Geméis benotzen ouni Gewierzer an Zoppen an der Bouillon gekacht. Ech wäert zwee Rezepter berécksiichtegen.

Liicht Gromperenzopp

Zutaten:

Prêt Bouillon - 1,5 l,
Tomat - 1 Stéck,
Gromperen - 4 Saachen,
Muerten - 1 Stéck,
Béi - 1 Kapp,
Geméis Ueleg - 5 ml,
Sauer Creme - 1 Teelöffel
Salz, Petersilie fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech wäschen a schneide Geméis. Kadaver iwwer niddereg Hëtzt mat engem minimale Betrag u Ueleg (ausser fir Gromperen). Fir de Goût füügt e Läffel Bouillon der Passivatioun bäi.
Ech hunn d'Kartoffelen an eng Kasseroll mat Bouillon geluecht, no 10-15 Minutte schécken ech d'Geméis Dressing. Ech maachen d'Feier op de Minimum. Kukk bis 40 Minutten gekacht.
Serve, garnéiert mat Kraider (ech benotze Péiterséilech) an e Läffel sauer Rahm.

Geméis Zopp mat Zucchini

Zutaten:

Waasser - 1 l,
Gromperen - 400 g,
Muerten - 150 g
Leeks - 1 Kapp,
Zucchini - 250 g
Olivenueleg - 50 g
Muert Jus - 100 ml.

Virbereedung:

Minièren a schielen d'Kartoffelen, schneiden se a grouss Stécker a stellen se fir ze kachen.
Während d'Kartoffelen kachen, maachen ech Geméisdressing. Ech hunn d'Zucchini a Scheiwen geschnidden. Ech schécken et an d'Bratpfanne. Als éischt fritt a brong an Olivenueleg. Ech fügen Waasser bäi, reduzéieren d'Hëtzt a simmer bis et zaart ass.
Zerklengert Leeks, gehackte Muerten. Kadaver mat Courgette. Ech schécken d'Passivatioun op déi bal gekachte Gromperen.
Ech bréngen e Kach, Salz.
Ech gi Muertensaft ganz um Schluss, vermëschen et.
Serve um Dësch mat frësch gehackte Kraider.

Geméis Bouillon Zopp Rezepter

Karrott püréieren Zopp nom Agrëff

Eng aner liicht Zopp mat Geméisbouillon, empfohlen vun Dokteren an der postoperativen Period.

Zutaten:

Fäerdeg Geméis Bouillon - 500 ml,
Grouss Muerten - 2 Stécker,
Geméiswierk - 2 Teelöffel
Sauere Crème - 1 klenge Läffel.
Salz, Kraider - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

D'Muert virsiichteg wäschen. Ech schneiden a kleng Stécker (dënn Réng oder Wierfelen). Ech hunn et an eng Kasseroll geluecht.
Pour an Geméis Bouillon. Ech kachen Muerten bis gekacht. Ech huelen et vum Uewen, loossen et ofkillen.
Ech schëppen d'Zopp an eng bequem Taass. Ech addéiere Salz a Geméisueleg. Schloen bis glat a Konsistenz no bei de Gromperepuree mat engem Mixer (püréiert Uschloss).
Ech zerwéieren d'Geriicht mat Kraider a sauer Rahm.

Par Analogie kënnt Dir gebotzt Kürbiszopp maachen. Am beschten zerwéiert mat gedréchente Sonnenblummen.

Geméis Broccoli Zopp fir Puppelchen

Zutaten:

Pouletfilet - 150 g,
Broccoli - 50 g
Zucchini - 50 g,
Gréng Bounen - 60 g,
Dill - e puer Zwee,
Mir addéiere kee Salz.

Virbereedung:

Ech wäschen de Pouletfilet grëndlech, schneide se a kleng Stécker.
Ech botzen d'Zucchini, huelen d'Somen aus, schneiden de Broccoli a kleng Bléiestänn.
Ech hunn de Pouletfilet a kale Waasser gesat. Ech drenken déi éischt Bouillon. Ech hunn et erëm op den Uewen geluecht, koch iwwer niddreg Hëtzt. Ech entfernen de Schaum mat engem Schlitz Läffel. No 15 Minutten hunn ech d'Bounen, Broccoli an Zucchini verdeelt. Um Enn vum Kachen füügt Dill fir en agreabele Aroma derbäi. Ech maachen den Deckel zou a loossen d'Zopp "erreechen".
Ech huelen e Mixer a bréngen d'Geriicht zu enger homogener Mass.

Nëtzlech Tipps

Räich Fleeschsuppe si verbuede fir Puppelcher ënner 1 Joer. Nëmme proppert gefiltert Waasser a frëscht Geméis. Broths op zaarten Pouletfilet a limitéierter Quantitéit sinn erlaabt.
Frittefügen a Geméisueleg u Puppesuppe bäifügen (bis 10-12 Méint) ass inakzeptabel.
Setzt Salz a flëssege Moolzechten bäi fir Äert beléifte klenge Wonner ënner 2 Joer ze ernären.
Direkt Bouillon Wierfelen an aromatesch Zousätz mat zweifelhaften Inhalt däerfen net benotzt ginn.

Poulet Zopp mat Geméis Bouillon

Zutaten:

Pouletrommel - 3 Stécker,
Bulgaresche Peffer - 1 Stéck,
Béi - 1 Kapp,
Muerten - 2 Stécker,
Vermicelli - 1 Zoppeläffel
Gréng Erbëss - 3 grouss Läffelen,
Bucht Blat - 1 Stéck,
Salz, Pefferkären, Petersilie - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Geméis Bouillon virbereeden. Ech werfen Muerten an Ënnen, schwaarz Pefferkären a Lorbeerblieder an d'Pan. D'Geméis muss geschnidden a geschielt ginn. Ech kachen et ganz.
Nodeems de Bouillon gekacht huet, werfen ech de Vull, virdru gewäsch a geschielt. Ech addéiere Salz. No 40 Minutten wäert d'Bouillon kachen. Ech filteren.
Ech huelen d'Ingredienten aus der Bouillon. Trennt de Poulet vun de Schanken wann et ofkillt.
Ech fügen nei gehackte Muerten an d'Bouillon (Dir kënnt se op engem Reibschleif muelen) a Pfeffer, a Sträife geschnidden. Ech kachen et erëm, werfen dat gehackt Gefligel an, gréng Ierbsen derbäi. Op der leschter Etapp schëdden ech de Vermicelli aus. Ech kachen op niddreg Hëtzt fir op d'mannst 5 Minutten.
Ech maachen d'Zopp aus, loosst se ongeféier 10 Minutten brauen an zerwéiert se um Dësch. Garnéiert mat gehackter Petersilie uewen.

Kéiszopp

Zutaten:

Geméis Bouillon - 1,8 l,
Crème Kéis - 50 g,
Häre Kéis - 150 g,
Wäiss Brout Croutonen - 100 g,
Gromperen - 2 Stécker.

Virbereedung:

Fir d'Zopp huelen ech eng fäerdeg Bouillon vu Muerten an Ënnen mat Zousaz vu schwaarze Peffer a Lorbeerblat. Ech hunn et op den Uewen geluecht fir sech opzewiermen.
Ech sinn a Gromperen engagéiert. Ech botzen a schneiden a gefleegter mëttelgrouss Wierfel. Ech werfen et an dat kochend Fett. Ech kachen fir 15 Minutten.
Ech huelen d'Kartoffelen ewech, schécken se an e Mixer a muelen se op eng viskos Konsistenz. Ech schécken déi Gromperepuree zréck an de Bouillon.
Wann d'Zopp erëm kacht, füügt de Crème Kéis derbäi. Ech passen de Betrag u Kéis no menger Stëmmung un. Mix grëndlech. Ech kachen iwwer niddler Hëtzt bis de Kéis schmëlzt. Ech huelen et vum Uewen, loosst et 3-4 Minutten brauen.
Mëll Häre Kéis op engem reiben. Ech schécken et an eng Schossel Zopp. Zousätzlech dekoréieren ech mat Cracker a frësche Kraider.

Iessen op Är Gesondheet!

Wäiss Spargelen Zopp

Ech empfeelen eng delikat a schmackeg Spargelzopp a Bouillon ze maachen. D'Geriicht gëtt lecker a ganz schéin.

Zutaten:

Geméis Bouillon - 1 l,
Wäiss Spargelen - 400 g
Zwiebel - 1 Stéck,
Crème - 100 ml,
Botter - 1 grousse Läffel
Salz, Peffer, Paprika a frësch Kraider fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech wäschen de Spargelen, huelen déi graff Kanten ewech a klappen dréche mat Kichendicher. A mëttelgrouss Stécker schneiden.
Ech geheien e Läffel Botter an eng Kasseroll a fänken u bei schwaachen Hëtzt ze schmëlzen. Ech botzen d'Zwiebel a schneiden se a kleng Stécker. Geheit d'Geméis a geschmëlzene Botter a fritt 2-3 Minutten.
Ech hunn gehackte Spargel an eng Kasseroll, pour a Geméisbouillon. Reduzéiert d'Hëtzt vu mëttler bis niddereg. Ech ginn e bësse Salz derbäi, Pefferkäre bäiginn. Ech kachen 30 Minutten.
Wann de Spargelen gekacht ass, benotzen ech en Handmixer fir eng cremeg Konsistenz an déi zukünfteg Zopp ze ginn.
Um Enn schëdden ech d'Crème. Loosst d'Zopp op niddler Hëtzt fir 3-4 Minutten. D 'Haaptsach ass et net zum aktive Kochen a Kochen ze bréngen. Ech schëdden d'Geriicht a Platen, dekoréiert mat Paprika a Kraider.

Wéi een Geméisbouillon richteg späichert

Am Frigo gëtt fäerdeg Geméisbouillon net méi wéi 72 Stonnen gelagert. Fir eng kuerz Zäit ze fréieren, kënnt Dir d'Bouillon an Polyethylenbeutel oder Plastikbehälter mat engem Triichter schëdden. Späichert am Tiefkühler a benotzt wéi néideg.

Fir laangfristeg Lagerung:

Huelt 400 ml Glas mat enger regulärer Schraufkapp. Spülen mat propper gekachtem Waasser an dréchen.
Fëllt d'Glas mat frësch preparéierter Bouillon. Schrauwen, 5-10 Minutten ëmdréinen. Späichert op engem coolen, donkelen Plaz.

Kaloriegehalt vu Suppen aus Geméisbritt

D'Quantitéit vu Kalorien enthalen an engem einfache Geméisbouillon ass minimal.

Nëmme 5 Kilokalorien pro 100 g Produkt.

Den Indikator variéiert vum Verhältnis vu Waasser zu Geméis, Zorten vun Zutaten.

De Kaloriegehalt vu Suppen aus Geméisbouillon hänkt direkt vun de benotzte Produkter of (d'Präsenz vu Fleesch an der Zesummesetzung, de Fettgehalt vun de Stécker). Borscht enthält an der Moyenne 60 kcal pro 100 g, Kéiszopp - 94 kcal pro 100 g, gewéinlech Geméiszopp - 43 kcal pro 100 g.

Kachen Allzwecker Geméis Bouillon Zoppen no Ärem Goût. Hutt keng Angscht ginn mat Kachen ze Experimenter. Kombinéiert all Zort vu Produkter, benotzt aromatesch Gewierzer, gitt de Platen Originalitéit an Eenzegaartegkeet. Kulinaresch Kreatioune mat Fläiss a Fläiss virbereet gi vu Famill a Frënn geschätzt.

Erfollegräich kulinaresch Leeschtungen!

Send