Wéi baken ech Auberginen am Schäffchen

Auberginen (bei gewéinleche Leit "blo") sinn eng Quell vu Glasfaser, Phosphor, Eisen a Kalium. Wéinst hirem minimale Fettgehalt sinn dës Geméis ideal fir eng gesond Ernärung, awer hir Virdeeler sinn direkt mat der Aart a Weis wéi se gekacht sinn. Zum Beispill, wann Dir an enger grousser Quantitéit Ueleg frittéiert, da kënnen se net als Liicht- an Diätnahrung genannt ginn.

Dank modernen Kichenapparater, Geméis baken, kënnt Dir den nëtzlechste Plat fir de Kierper kréien. Ënnert wäert ech déi populär Rezepter fir Auberginen am Ofen baken.

Training

Dir musst de richtege Produkt auswielen an et op d'Hëtztbehandlung virbereeden. Dëst gëtt a verschiddenen Etappe gemaach.

• All Exemplar soll dicht sinn, ouni Kratzer, donkel purpur oder schwaarz a Faarf.
• Nodeems Dir se gewielt hutt, musse se grëndlech gewäsch ginn, de Stëbs an d'Äerdreschter lass ginn.
• Déi passendst Scheiwen fir am Uewen ze kachen gëllt als Scheiwen. Zur selwechter Zäit gëtt de Schwanz ofgeschnidden. Dir kënnt e speziellen Reiben benotzen, deen Iech erlaabt déiselwecht Dicke vun de Scheiwen z'erreechen oder e Messer ze benotzen. Beim Virbereedung op d'Fëllung ginn d'Auberginen an der Längt an zwou Hälschner geschnidden.
• Dir kënnt d'Batterkeet lass kréien andeems Dir se virsalzt. No 30 Minutten dréit déi resultéierend Flëssegkeet of.
• 20 Minutten bei 180 Grad baken.

WICHTEG! Kachzäiten kënne variéieren, ofhängeg vum spezifeschen Uewen an der Quantitéit an der Gréisst vun der Aubergine. Et ass noutwendeg se no enger Zäit ze kontrolléieren oder ze dréinen.

Kaloriengehalt

Kaloriengehalt variéiert jee no der Kachoptioun. Kalorien Dësch pro 100 Gramm:

Klassescht Bakrezept

Déi einfachst Kachoptioun ass Kreeser mam Zousaz vu Botter.

• Auberginen 3 Stéck
• Olivenueleg 1 st l.
• Salz fir ze schmaachen
• baken Pergament

Kalorien: 39 kcal

Proteinen: 1,3 g

Fett: 1,8 g

Kuelenhydrater: 4,6 g

• D'Geméis gutt spullen, de Schwanz lass ginn. A gläich Kreeser schneiden.

• Plaz an enger déiwer Plack a Schichten, ofwiesselnd all Schicht mat e bësse Salz. Loosst fir 15-20 Minutten (dëst wäert d'Batterkeet ewechhuelen). Zu dëser Zäit virhëtzen den Uewen op 180 Grad. Entlooss déi resultéierend Flëssegkeet aus der Plack.

• Setzt d'Kreeser op e Bakpabeier mat Pergament. Ueleg mat engem Pinsel op all Stéck opdroen.

• Bak 20 Minutten bis knusprech a mëll an der Mëtt vum Krees. D'Zäite kënne liicht variéieren, Dir musst all Kéier kontrolléieren.

Aubergine mat Tomaten a Kéis

Dir kënnt e speziellen Geschmaach op "blo" mat Hëllef vu bekannte Produkter bäifügen.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stécker.
• Tomat - 4 Stécker.
• Geriwwe Kéis - 100 g.
• Knuewel - 3 Neelcheskäpp.
• Gewierzer: Salz, Peffer.

Wéi kacht:

1. D'Geméis gutt wäschen an a Kreeser net méi wéi 1 cm déck schneiden.Salz an engem getrennten Behälter, loosst fir 30 Minutten an iwwerdroe se dann op Servietten fir ze dréchen.
2. De Knuewel schielen, mat enger Press erauspressen oder mat engem Messer hacken.
3. Setzt d'Kreeser an en hëtzebeständegt Geriicht, gitt Knuewelek, Tomaten op all a sprëtzen mat Kéis.
4. An engem Uewen 30 Minutten op 180 Grad virhëtzen baken.

Ganz Aubergine gefëllt mat Geméis

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stécker.
• Bulgaresche Peffer - 1 Stéck.
• Muerten - 1 Stéck.
• Zwiebel - 2 Käpp.
• Knuewel - 2 Neelcheskäpp.
• Geriwwe Kéis - 150 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Gewierzer: gemuelte Peffer a Salz.

Virbereedung:

1. Wäscht all Geméis gutt, huelt de Schwanz ewech, schneit et an der Längt. Salz a loosst eng hallef Stonn. Benotzt e Läffel fir Somen a Pulp lass ze ginn, passt op d'Kante net ze beschiedegen.
2. Kachen d'Fëllung. Karrott d'Muerten, schneit all dat anert Geméis an den Aubergine Kär a kleng Wierfelen, dréckt de Knuewelek mat enger Press.
3. Als éischt d'Zwiebel am Geméisueleg ubroden bis et gëllen ass, da gitt alles anescht derbäi. Kuk fir 5 Minutten, add Knuewelek lescht, add Peffer, Salz a réieren.
4. Fëllen. Setzt d'Hallschent op e Bakblech mat Pergament bedeckt. Setzt frittéiert Geméis-Mëschung op all, addéiere Mayonnaise uewen a sprëtzen mat Kéis.
5. Baken. Schéckt fir eng hallef Stonn an den Uewen (Temperatur 180 Grad).

Lecker Aubergine mat Gehacktes

D'Rezept ass passend fir eng Vakanz an en alldeeglecht Familljeniessen.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Gehacktes (Schwäin + Rëndfleesch) - 0,5 kg.
• Salz, Peffer - 1 Kaffisläffel.
• Zwiebel - 1 Kapp.
• Sour Creme (Mayonnaise ass méiglech) - 100 g.
• Geriwwe Kéis - 150 g.

Virbereedung:

1. Schneid d'Aubergine an 2-3 Stécker an der Längt (ofhängeg vun der Gréisst) an d'Halschent an d'Halschent iwwer. Salz a leet eng hallef Stonn op d'Säit fir d'Batterkeet ewechzehuelen.
2. Fein hacken den Zwiebel, mëschen mat Gehacktes, add Peffer a Salz, grëndlech mëschen.
3. Setzt Aubergine Scheiwen op e Bakblech, gehackt Fleesch drop.
4. An enger separater Schossel eng Mëschung aus Kéis a Mayonnaise maachen, op déi iewescht Schicht opdroen.
5. 40 Minutte bei 180 Grad baken.

Wéi baken ech Aubergine fir Kaviar

De Goût erënnert vague u Champignonen. Fir vir ze kachen, baken d'Auberginen am Schäffchen.

TIPP! Fir ze verhënneren datt se beim Bake platzen, huelt d'Haut mat engem Messer oder Gabel duerch.

Virbereedung:

1. Wäscht d'Geméis aus a gitt et an en ugepasser ouni ze schneiden.
2. Schéckt an en Uewen op 200-230 Grad virgehëtzten.
3. Kachen bis se mëll sinn, et dauert eng hallef Stonn.
4. Nom Baken, iwwerdroen an e Container mat engem Deckel (Réischtert, Kasseroll) an Damp bis et killt.
5. Schielen a hacken.

Video Virbereedung

Nëtzlech Tipps

• Jonk Aubergine gi besser gebak. Si hu manner Solanin - d'Ursaach vu Batterkeet.
• Den Alter vun engem Geméis ass einfach vum Schwanz ze bestëmmen. Wann et däischter an dréchen ass, dann hutt Dir eng al Kopie virun Iech, déi besser ass net ze kafen.
• Bereet Iech méi séier a méi gläichméisseg vir, wann Dir am Viraus op all "Blo" Punkte maacht.

Am Osten gëtt Aubergine "d'Geméis vun der Liewensdauer" genannt. D'Vitaminnen dran hëllefen dem Kierper d'Gesondheet z'erhalen an d'Figur a Form ze halen. Nëmme fir dëst sollt Dir richteg kachen, net vill Ueleg benotzen.