Ech hunn dech gär - Quark! Einfach Snacks, Pâtisserie a séiss Platen

Send

Quark ass e villsäitegt fermentéiert Mëllechprodukt. A scho fir dëst ass et derwäert hien ze léiwen, och ouni d'nëtzlech Properties ze berécksiichtegen. Vun dësem kënnt Dir ganz einfach eng Sauce, Zalot, Appetizer, Kuch, Dessert virbereeden. Dir kënnt e Geriicht net nëmme fir déi mat engem séissen Zänn wielen, awer och fir déi, déi net besonnesch Curd Platen hunn. Et ginn och déi wou zousätzlech Zutaten de gewéinleche Goût sou vill veränneren datt Dir net direkt bestëmme kënnt aus wat se gemaach ginn.

Déi schnellsten a leckersten Quark Rezepter

Déi heefegst Curd Platen doheem sinn eng Vielfalt vu Pâtisserieen, Nuddele fir Sandwichen, Kasserollen, Kéiskuchen a Kniddelen. Déi lescht zwee sinn och praktesch well se gefruer kënne ginn an ëmmer e séieren Dinner oder Kaffi bei der Hand hunn.

Quark

Et gi vill Méiglechkeeten fir Quarken ze maachen, all Hausfra huet hir eege, awer meeschtens preparéiere se klassesch, séiss Curd Kuchen, déi nëmme liicht vuneneen ënnerscheeden. Si si gär fir d'Einfachheet an d'Disponibilitéit vun den Haaptbestanddeeler: Quark, Eeër, e bësse Miel an Zocker. Een kann och d'Optioun hei drënner gär hunn.

Säin Haaptunterschied ass d'Feele vun Zocker, dee passend ass fir Unhänger vun engem gesonde Liewensstil, déi "all Kalorie" zielen, déi déi perfekt Kombinatioun vun Häre Kéis mat Geméis schätzen. Hei gëtt et kee Weessemiel oder Ueleg, dat heescht, glutenfräi Kéisekuchen ginn erhalen. D'Ergänzung vu geriwwe Muerten erlaabt Iech d'Zuel vun de Portiounen ze erhéijen ouni d'Käschte vum Schlussgeriicht ze erhéijen. A wann een net Poulet Eeër erlaabt ass, da sinn se och net do, Leinsamen Miel iwwerhëlt d '"Verbindungs" Roll.

Häre Kéis 200 g
Muerten 1 Stéck
séiss Peffer 1 Stéck
Poulet Ee 1 Stéck
Leinsamen Miel 2 El. l.
Basil 1 Sprig
frësch Kraider fir ze dekoréieren
Salz, Gewierzer fir ze schmaachen

Kalorien: 140kcal

Proteinen: 14,2 g

Fett: 6,3 g

Kuelenhydrater: 6,7 g

Bereet all Zutaten, wäscht a trocken Kraider a Geméis. Réi Muerten, besser hell faarweg, fein reiwen. Säin Betrag, wann erwënscht, kann erhéicht ginn, dëst wäert de Goût net beaflossen, an als Resultat kritt Dir méi Kéisekuchen!
Fein hacken d'Kraider a Basilikum a maacht e "Mix".
Maacht gutt geriwwe Muerten an Häre Kéis, wann et aus Klumpen a Konsistenz besteet, mat enger Gabel zu enger Paste virgräifen.
Et ass besser Multi-faarweg Peffer ze huelen, Some vun hinnen ewechzehuelen, an kleng Wierfelen molen, Mix mat Curd-Muert Mass a Kraider.
Fuert en Ee an d'Mass (Dir kënnt ouni et verzichten), gutt vermëschen.
Schéisst Leinsamen an Geméis mat Quark, mëscht erëm gutt.
Kombinéiert all Gewierzer, zum Beispill, Kurkuma, Muskat, trocken gréng Adjika, Ingwer. Füügt d'Saisonsmëschung an d'Curdmass bäi.
Huelt e bëssen Ueleg op der Handfläch, rullt d'Bäll op, platt (Dir kënnt a Sesam rullen).
Et ass gutt eng Bratpfanne virzehëtzen, wéi regelméisseg Cheesecakes mat e bëssen Ueleg ze broden, oder an engem luesen Uewen oder Uewen ze baken.

Dir kënnt hinnen net nëmmen sauere Crème Zooss zerwéieren, awer och Ketchup, Tkemali, och Päerdsrooss (wéi Dir wëllt). Sou Hüttenkäse Snackbarer gi gutt mat Geméis Zaloten.

Kniddelen mat Quark a Spinat

Hei drënner ass e Rezept fir Kniddelen, awer net séiss mat Rosinen, awer mat Peffer an Muskat. Probéiert et, vläicht fannt Dir se sou gutt datt Dir déi üblech opginn.

Zutaten:

Häre Kéis - 0,3 kg.
Muskatnoss - 0,5 Stéck.
Ee - 2 Stéck.
Botter 82% - 40 g.
Miel - 0,3 kg.
Spinat - 0,2 kg.
Salz fir ze schmaachen.
Ueleg - 50 g.
Waasser - 40 ml.
Ueleg - 1 st. l.
Schwaarze Peffer (Buedem) - fir ze schmaachen.

Wéi kacht:

Spull d'Spinat gutt, gitt en an e Colander, sou datt d'iwwerschoss Waasser Glas ass, Dir kënnt et zousätzlech mat engem Handtuch aus Multilayer-Pabeier dréchen. Schmëlzt d'Halschent vum Botter, gitt an gehackte Spinat, fritt e puer Minutten, heiansdo réieren.
Wann den Hüttenkäse Kären ass, ass et besser en duerch e Sift ze reiwen, de Spinat ze pressen an domat ze vermëschen, Peffer, Muskat derbäi, grëndlech vermëschen.
Fir den Teig ze preparéieren, kombinéiere Miel a Griesel, addéiere gesalzt Eeër, pour a Botter, füügt Waasser a Portiounen, mixen bis en haarden Deeg kritt. Wéckel a Folie, gitt an de Frigo fir eng hallef Stonn.
Den Dësch mat enger klenger Quantitéit Miel bestreeën, eng dënn Schicht aus Deeg ausrullen, Kreeser (jee 6-7 cm ausgeschnidden) mat enger passender Form. Setzt eng kleng Quantitéit Fëllung op all Krees, klappt en an d'Halschent, pëtzt d'Kante ganz gutt. Transfer an e Schneidebrett a trocken ongeféier eng hallef Stonn.
Salzwaasser zum Kache bréngen, d'Kniddelen, waarden bis se schwammen, fänken se op e Geriicht, leeë kleng Stécker Botter drop.

Serve mat sauer Rahm, e puer Gourmeten iessen se mat Meerrettich oder Ketchup.

Sesam Quark Kichelcher

Lecker, knaschteg a schéin Kichelcher mat leckere knaschtegem Sesamkären. Et funktionnéiert ëmmer, also maacht Iech keng Suergen, och wann Dir fir d'éischt kacht. En anere Virdeel ass datt et laang frësch bleift.

Zutaten (fir 8 Portiounen):

Zocker - 100 g.
Botter - 100 g.
Miel - 0,4 kg.
Hüttenkäse - 0,4 kg.
Sesam Some - 25 g.
Ee - 2 Stéck.
Esseg 9% - 7 ml.
Soda - 2 g.

Virbereedung:

Grind den Häre Kéis mat Zocker mat enger Gabel, füügt de Botter an d'Würfel geschnidden, an d'Ee schloen, gutt mëschen.
Sifft d'Miel duerch e Sift an d'Curdmëschung, mëscht, läscht d'Soda an engem Iessläffel Esseg, gitt an den Teig, kniet gutt.
Schalt den Uewen un fir op 180 Grad ze hëtzen. Roll Kugelen aus dem geräiftem Teig, zerdréckt tëscht Äre Palmen, taucht an Sesamkären.
Verdeelt d'Kichelcher op engem Bakblech, virdru mat Pergament oder Folie bedeckt, baken ongeféier eng hallef Stonn.

Sochniki

Wat kéint méi schmaacht sinn wéi en waarmen, faszinéierenden séissen Aroma vu Juicer mat kaler Mëllech an engem niwwelege Becher, an nach besser mat Crème! D'Rezept ass universell - Dir kënnt zum Teig a Fëllung bäidroen: Muskat, geriwwe Zitrouneschuel, Zimt, Stéck Schockela oder Marmelade, Nëss, Neelcheskäpp, Vanill.

Zutaten (fir 8 Portiounen):

100 g Botter;
200 g Häre Kéis 5-9%;
70 g Zocker;
240 g Miel;
Ee + Yolk;
Vanillin - fir ze schmaachen;
1 TL Bakpulver;
50 g sauer Rahm 15-20%.

Virbereedung:

Fir de Goût ze verbesseren, reift den Häre Kéis duerch e Sift, besonnesch wann et "klumpeg" ass, kombinéiert mat Vanill, Miel, Zocker, add Yolk a Sourcreme, mix gutt.
Gitt sécher d'Miel ze sift, an dann Bakpulver, Ee, Zocker, mëlle Botter derbäi, en zaartt a malt Deeg knieden. Form e Ball.
Deelt de Liefkuchmännchen an 8 Deeler, rullt an ovale Pancakes. Maacht en Iessläffel vun der Fëllung op eng Halschent, bedeckt mat der anerer.
Setzt d'Jusen op e Bakpabeier mat Bakpabeier, an e virgehëtzten Uewen (190 Grad), baken ongeféier eng hallef Stonn bis eng liicht gëllene Krust erschéngt.

Interessant a séier Rezepter aus Quark

Mat Hüttenkäse kënnt Dir vill verschidde preparéieren fir "séier" Platen mat ënnerschiddleche Komplexitéitsgraden ze schmaachen.

D'Fréijoer ass komm! Zalot

Eng einfach Vitaminsalat mat Quark a Rettich, Dir kënnt souguer Tops derbäi ginn. Huelt Rootkulturen méi séiss, oder mat enger liicht erkennbarer Batterkeet.

Zutaten:

E Koup Rettich.
0,5 kg Häre Kéis.
E Koup gréng Ënnen.
E Koup Dill.
Rahm a Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Léif déi gekachten Eeër schielen, graff hacken, komplett ofkille loossen.
Maacht Häre Kéis an eng déif Zaloteschossel, add Salz, add Paprika, grëndlech réieren a mat enger Gabel muelen.
Cool am Frigo.
De Rettich a kleng Stécker schneiden, mat Eeër a fein gehackte Gréng vermëschen (Rettich Tops kënnen och benotzt ginn, besonnesch wann de Wuerzelgeméis just gepléckt ass), kombinéiert mat Quark, Salz, wierz mat sauer Rahm, vermësche léif.

Transfert alles an e Geriicht, arrangéiert mat Dillsträichen, Dir kënnt mat zerdréckten Nëss sprëtzen.

Blizzard Zalot

Eng aner Versioun vun der ursprénglecher Curd Zalot, awer an der "Wanter" Versioun. Et verdéngt eng Plaz um festlechen Dësch: et kacht séier, gesäit attraktiv aus, et gëtt lecker.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg.
Gréng Erbëss - 1 kann.
Kleng Selleriewurzel.
Prongen - 150 g.
Äppel (séiss a sauer) - 2 Stéck.
Pickled Gurken - 2 Stéck.
Mayonnaise a Moschter - all 2 EL l.
Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Gréng Zwiebelen - 1/2 Koup.
Knuewel ass e Kleeblatt.
Tomat - 1 Stéck.

Virbereedung:

D'Schuel vun den Äppel ofschneiden, an d'Kubel schneiden, d'Sellerie reiwen, den Häre Kéis reiwen, sou datt et keng Käre gëtt, d'Gurken fein hacken.
Ze dréche Prongen spullt gutt a fëllt mat Waasser iwwer Nuecht fir ze schwullen. Huelt d'Somen erof, hackt (loosst e puer Stécker fir d'Dekoratioun).
Gidd d'Flëssegkeet aus engem Jar vun Ierzebulli, zerdréckt de Knuewelek mat enger Press, mëscht mat Salz, Äppel, Prongen, Sellerie an Häre Kéis.
D'Curd Zalot mat enger Mëschung aus Mayonnaise a Moschter wierzen, mëll vermëschen. D'Tomato a Scheiwen schneiden, d'Prongen a Sträifen hannerloossen, d'Spëtzt vun der Zalot dekoréieren.

Lazy Kéisekuch

Dës "super" faul Pâtisserie gehéiert zu der Serie, witzeg an eiser Famill genannt: "Offall ass Akommes!", Wann all d'Iwwerreschter vum Kaffi a Mëttegiessen benotzt ginn. Wa während der Inspektioun vum Broutkuerf e Bagel fonnt gouf, an en hallwe Pak Kachkéis oder Puppelkéis am Frigo fonnt gouf, an nëmmen 20 Minutten gëtt d'Appartement mat engem appetitleche Geroch vu bal hausgemaachte Kéiskuch gefëllt. Dir kënnt gewéinlech séiss Mëllech huelen, an Wachteleier mat engem Poulet ersetzen, wa se net vun der Diät verbuede sinn.

Zutaten:

Bagel - 1-2 Stéck.
Häre Kéis - 100 g.
Aprikosen - 2-3 Stéck.
Wachteleier - 2 Stéck.
Kondenséiert Mëllech - 3 TL
Waasser - ½ Glas.
Kurkuma, Kanéil, Muskat fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Kondenséiert Mëllech a waarmt Waasser opléisen, de Bagel an eng déif Teller leeën, mat séisser Mëllech driwwer schëdden, mat engem Ënnerdrock drécken, et leie loossen, ëmdréinen fir gläichméisseg mëll ze ginn. D'Beliichtungszäit an der Mëllech hänkt vum "Alter" vum Donut of, et ass néideg ze suergen datt et net ze naass gëtt.
Reiben d'Aprikosen an eng Paste. Et ass praktesch a séier dëst mat engem klenge Reiben fir Muskat oder Zest ze maachen, fir net déi meescht Uebst op der Uewerfläch vum gewéinleche ze schmieren, an et dann och ze wäschen. Dir kënnt ouni Aprikosen maachen, awer mat hinnen kritt d'Fëllung eng schéi Faarf, gëtt méi aromatesch a méi schmaacht.
Stir Curd mat Kurkuma, Aprikospürée, Kanéil, Muskat. Wann d'Produkt reegelméisseg ass, net Kéis, füügt och Vanill derbäi. Fuert Eeër an d'Fëllung, mëscht erëm gutt.
Schmier e Bakblech mat Botter, liicht mat Griesel bestreeën, e Bagel leeën, fëllt d'Mëtt mat der Fëllung.
Bak een lidderechen Kéisekuch an engem Uewen, deen op 180 Grad virgehëtzt ass. E Signal vu Bereetschaft wäert d'Erscheinung vum mëndleche Aroma vu frësch gebakene Pâtisserie sinn.

Curd Donuts

Kanner an Erwuessener, déi dës Delikatesse net gär hunn, hunn eng séiss Zänn, Dir musst ëmmer kucken! Natierlech kann et net zu Diätgeriichter zougeschriwwe ginn, och net an engem Stretch, awer heiansdo ass et derwäert de Stot Memberen ze verwinnen. D 'Haaptsach ass net matgefouert ze ginn, dann e puer Stéck loft Donuts mat enger appetitlecher "Tan" schueden Är Gesondheet net besonnesch. Eng hallef Stonn an eng Plack mat enger Rutsch vu parfüméierende Kugelen dekoréieren den Dësch, invitéierend der Famill fir eng Taass Téi zesummen ze kréien.

Zutaten:

0,4 kg Häre Kéis;
1 Taass Miel;
1 Taass Zocker;
Geméisueleg - fir ze braten;
1 Ee;
eng Prise Bakpulver;
Vanill fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Den Ueleg op d'Säit leeën, de Rescht vun den Zutaten grëndlech mëschen bis d'Knuppen verschwannen.
Hëtzt Ueleg gutt an enger Bratpfanne, an nom Erscheinungsbild vum Niwwel, reduzéiert d'Feier.
Fritt kleng Stécker Deeg bis gëllen brong. Taucht net méi wéi 2-3 Stécker gläichzäiteg.
Fänkt mat engem Schlitz Läffel, gitt d'Bäll an eng déif Schossel.

Sprëtzen eng appetitlech Rutsch aus engem Séi uewen mat enger Mëschung aus Kanéil a Pudderzocker.

Soufflé "Carlson's Dream"

"Super" leckeren a schéine Curd Dessert. Et ass einfach ze preparéieren, a wann Dir d'Astellungszäit vun der Gelee am Frigo net berécksiichtegt, séier. De Curd soufflé gesäit gutt um festlechen Dësch aus, awer et kann och den Alldag "séissen".

Zutaten:

0,5 kg Curd Mass;
0,25 kg Sourcreme 30%
0,1 kg kondenséiert Mëllech;
20 g Schockelasbäll;
Schockela Chips fir ze schmaachen;
10 El. Mëllech;
3 El. Kakaopudder;
0,2 kg Kuchekuchen;
35-45 g Gelatine.

Virbereedung:

Stir sauere Crème mat Quarkmass, kondenséiert Mëllech, Schockelaschips a Schockelasbäll.
Loosst d'Gelatine sech bei Waasser bei Raumtemperatur fir eng hallef Stonn schwellen.
An enger Kasseroll mat engem décke Buedem, waarmt d'Mëllech liicht op, setzt d'geschwollene Gelatine, réieren, bis se komplett opgeléist ass (kacht net!).
Kombinéiert d'Gelatine mat der Quarkmass, vermëschen, deelen an gläichberechtegt 3 Deeler.
Tint den éischten Deel mam Kakaopudder, mëscht den zweeten mat klenge Stécker Kichelcher, loosst deen Drëtten liicht bleiwen.
Deckt eng ronn déif Zaloteschossel mat Niewefolie, leet d'Schichten an der folgender Reiefolleg aus: 1 - Liichtmass, 2 - mat Kakao, 3 - mat Kichelcher, 4 - erëm mat Kakao, 5 - Liicht. Glatt d'Spëtzt vum zukünftege Soufflé, schéckt se fir 6 Stonnen am Frigo ze härten.
Eraus huelen, de Salade Schossel mat enger flaacher Plack iwwerdecken, se liicht awer op eemol ëmdréinen, de Film virsiichteg ewechhuelen.

D'Spëtzt vum Dessert kann mat Nëss a Schockela Chips bestreet ginn, dekoréiert mat frëschem Uebstbeeren oder aus Kompott.

Bakéiert Äppel

Sou Äppel si passend fir en Nomëttes Imbiss oder e liicht Owesiessen; Rosinen, wann Dir wëllt, kënnen duerch getrockene Aprikosen, Prongen oder eng Mëschung ersat ginn. Dir kënnt och e Kand beim Kache bedeelegen, dëst mécht d'Iesse just méi schmaacht, well et handgemaach ass!

Zutaten:

100 g Quark;
Äppel - 4 Stéck .;
1 Zoppeläffel. gutt sauer Rahm;
2 El. gehackte Nëss;
1 Zoppeläffel. Rosinen;
1 TL Zocker;
Pudderzocker fir Stëbs.

Virbereedung:

Wäscht d'Äppel, huelt d'Mëtt virsiichteg ewech, maacht den Häre Kéis a mëscht mat Nëss, Sourcreme, Rosinen an Zocker. Fëllt d'Äppel mat der Fëllung, hacken op e puer Plazen mat engem Zännstaang, fir datt se hir Form beim Baken behalen. Plaz an enger Schimmel, e bësse Waasser schëdden, ongeféier eng Véierelstonn bei enger Temperatur vu ronn 185 Grad baken. Kritt d'Äppel, loosst Iech liicht ofkillen, spruddelt mat Pudderzocker aus engem Séi.

Buckwheat an Häre Kéis Bouletten fir Kanner

Keen wäert streiden iwwer d'Nëtzlechkeet vum Häre Kéis, besonnesch fir e wuessende Mann. Awer heiansdo kann e Versuch e Puppelchen ze fidderen ausfalen. D'Mamm muss e bëssen anhalen an e bësse fantaséieren, well d'Gesondheet vum Puppelchen hänkt direkt vum Iessen of. An dëser Versioun gëtt Hüttenkäse praktesch net am Geriicht ze spieren. Eng Mëschung aus Getreide an Häre Kéis kann duerch e Fleeschrauere weiderginn.

Zutaten:

Buckwheat Grutten - 60 g.
Hüttenkäse - 150 g.
Ee - 1 Stéck.
Sauer Creme - 50 g.
Zocker - 30 g.
Ueleg drain. - 30 g.
Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Sortéieren, spullen, Buckwheat kachen. Ofkille liicht, mësst mat engem Mixer mat Quark, Ee, Zocker. Roll kleng Fleeschbäll aus der Mass, fritt liicht op 2 Säiten. Transfert an eng Schimmel, iwwer Sourcrem schëdden, 5-7 Minutten an engem scho erhëtzten Uewen baken. Dir kënnt Bouletten mat Geméiszalot zerwéieren.

Video Virbereedung

Nëtzlech Tipps

Wann Dir Curd Kuchen maacht, addéiere Kanéil fir d'Sauer am Curd ze maskéieren. Och wann d'Hand ziddert, wäert d'Geriicht net leiden. A wann Dir Soda benotzt, da ... kann d'Resultat traureg sinn.

Wann Dir Kniddelen mat séisser Curdfëllung a Rosinen kacht, daucht se a kochend Waasser mat enger Prise Salz a kacht bis se mat e puer Zoppeläffel Zocker erop schwammen.

Fir eng Sandwichpaste oder Crème virzebereeden, déi net gekacht gëtt, huelt nëmmen Hüttenkéis, wat 100% sécher ass vu senger Frëschheet! Vergëftung mat Mëllechprodukter ass eng ganz schlëmm Krankheet an et ass schwéier - dëst ass d'Wourecht vum Liewen, an net nëmmen eng aner "Horror Geschicht".

Hüttenkäse ass e fruchtbart Produkt, et ass bal onméiglech et ze verwinnt, also keng Angscht a benotzt Är Fantasie, fillt Iech gär "net-Standard" Zutaten derbäi an da ginn kulinaresch Meeschterwierker gebuer!

Send