Kachen Klassiker an Diät Hiecht am Uewen

Send

Den Hiecht ass en komplizéierte Raubfësch deen net einfach ass ze fänken. Wann Dir Gléck hutt, ass all Fëscher houfreg drop an hëlt gär d'Trophée mat heem. Ganz gebakene Hiecht ass besonnesch populär. Si wäert den Highlight vum festlechen Dësch ginn.

Virbereedung fir ze baken

Kachen am Ofen ass e verantwortungsvolle Prozess. Et gi vill Nuancen hei ze berécksiichtegen. Et ass wichteg net nëmmen de Fësch richteg ze botzen an ze kachen, awer och dee richtegen ze wielen. Déi bescht Optioun wier e frësch gefaangenen Exemplar ze baken. Awer et ass passend fir richteg Fëscher.

Wann Dir iesse wëllt awer keng Zäit hutt fir ze fëschen, kaaft Fësch. Et gëtt frësch, gekillt, frësch gefruer verkaaft. Wann Dir wielt, gitt besonnesch Opmierksamkeet op d'Erscheinung an de Standort vum Fang.

Frësch Kadaver huet eng dichteg Struktur a rosa Kiemen. D'Skalen si glat, intakt, de Schwanz ass liicht fiicht, an d'Ae si transparent. De Geroch ass och vu grousser Bedeitung. Et sollt net haart an angenehm sinn, mat liichtem Schlamm. Gréisst ass ee vun de Critèrë fir déi richteg Wiel ze treffen. Déi bescht Léisung wier eng Kadaver mat engem Gewiicht vun 2 bis 2,5 kg. Hiert Fleesch wäert zaart a mëttelméisseg trocken sinn.

Carcass Ëmgank

Ier Dir e Fëschgeriicht virbereet, ass et wichteg de Kadaver richteg ze verschaffen. Fir Zäit ze spueren, passt op déi folgend Punkten op:

Spull de Kadaver e puermol grëndlech an dréch et mat Pabeierdicher. Da setzt de Kapp lénks op e Plastiks Schneidebrett. Fir ze verhënneren datt et op den Dësch rutscht, gitt e fiichten Handtuch drënner. Huelt all iwwerschoss Platen mat Pabeierdicher ewech.
Sprëtzen de Hiechtschwanz generéis mat Salz fir e séchert Halt an Ärer Hand bei der Veraarbechtung ze garantéieren. D'Finnen gi mat enger Schéier erofgeholl.
D'Skalen erstrecke sech vum Schwanz zum Kapp. Halt d'Messer an engem akuten Wénkel. Bewegunge solle glat a liicht sinn. Dëst vermeit Schied un der Kadaver, a behält d'Erscheinung vum zukünftege Geriicht. Schlussendlech an enger Schossel Waasser spullen an d'Iwwerreschter vun der Waage ewechhuelen.
Wann d'Skalen ewechgeholl ginn, schneiden de Knorpel op der Kräizung vum Kapp a Bauch. Duerno, schneiden an entfernen d'intern Organer vum Bauchhënn. Wa Schued entsteet, reift d'Interieur mat Salz a spullt grëndlech. Vergiess net iwwer d'Gillen. Am leschte Schrëtt, huelt d'Loftblos a Bluttgerinnsel ewech.
Als nächstes trennt d'Fleesch vun der Haut. Maach de Kapp net of. Dëse Prozess gëtt gemaach wann gefüllt Hiecht preparéiert gëtt.

Et ass noutwendeg et direkt no der Entféierung oder dem Kaf mat der beschriwwener Technologie ze botzen.

Mir baken ganz Hiecht a Folie

Wann Dir eng grouss Zuel vu verschidde Rezepter héiert mat deenen Dir lecker Hiecht kache kënnt. Eng gemeinsam Optioun ass ganz a Folie ze baken. Wärend dem Kachen ass et recommandéiert sauer Rahm ze benotzen fir e saftegt a schmaacht Geriicht ze maachen.

Hiecht 600 g
sauer Rahm 150 g
Zitroun 1 Stéck
Sonneblummenueleg 2 st. l.
1 Koup Péiterséilech
Gewürze fir Fësch 1 TL.
Salz fir ze schmaachen

Kalorien: 123 kcal

Proteinen: 20,1 g

Fett: 7,7 g

Kuelenhydrater: 1,5 g

Botz de Fësch an eliminéiert déi intern Organer. Maacht all Fins virsiichteg. Wäscht de Kadaver ënner fléissendem Waasser.
Maacht Gewierzer mat Salz, a reift grëndlech bannen a baussent der Kadaver. Drëps mat e bëssen Zitrounejus. 20 Minutte marinéiere loossen.
D'Péiterséilech wäschen a kleng hacken. Da füügt op d'Glas mat sauer Rahm.
Deckt d'Zinn mat Folie a schmiert grëndlech mat Ueleg fir ze vermeiden datt se beim Kachen hänken.
Maacht den Hiecht a bürst grëndlech mat der preparéierter Zooss. Drizzle mat Geméisueleg a versiegelt d'Folie.
De Schäffchen op 220 Grad virhëtzen an de Plat dra setzen. Eng hallef Stonn baken.

Fir eng gëllent Krust ze kréien, maach d'Folie no enger hallwer Stonn op, bak nach 10 Minutten. Reis oder Gromperen si passend als Bäilag.

Gefëllte Hiecht

D'Geriicht huet en ongewéinleche Goût. Et gëtt eng originell Dekoratioun vum festlechen Dësch. Et wäert ongeféier dräi Stonnen daueren ze preparéieren, also ass et besser am Viraus un d'Fest virzebereeden.

Zutaten:

Hiecht - 1,5 kg.
Gréng - 50 g.
Buckwheat - 250 g.
Mayonnaise - 50 ml.
Tomaten - 3 Stéck.
Geméis Ueleg - 50 ml.
Béi.
Muerten - 1 Stéck.
Bulgaresche Peffer.
Gewierzer fir ze schmaachen.

Wéi kacht:

Skala d'Karkas. Maacht de Bauch virsiichteg op, huelt d'Innereien ewech. Separéiert de Kapp, trimt d'Finnen mat enger Schéier. Wäscht grëndlech ënner fléissendem Waasser a mat engem Pabeierduch dréchnen.
Buckwheat Brei virbereeden, nodeems d'Grüschen gewäsch goufen.
Geméis wäschen a schielen. De Peffer, d'Zwiebel an d'Tomato fein hacken. Schneid d'Muerten a grouss Stécker.
Fritt d'Zwiebelen an d'Muerten am Geméisueleg, heiansdo réieren, bis se mëll sinn.
Fügt Bell Peffer, Braten, gehackte Gréng an d'gekachte Porridge. Salz alles a grëndlech mëschen.
Gewürzt d'Karkas a Fett mat Mayonnaise. Fëllt dann mat der fäerdeger Fëllung. Lues d'Kante vum Bauch mat Zännstëppler befestegt oder mat Fiedem upäen.
Deckt d'Form mat Folie a fett mat Ueleg. Setzt de Fësch, wéckelt en dicht a schéckt an de virgehëtzten Uewen. Bake fir op d'mannst 45 Minutten bei 220 Grad.

Nodeems déi spezifizéiert Zäit ofgelaf ass, maach d'Folie op a schéckt de Bakblech an den Uewen fir eng weider Véierelstonn. Eng gëllene Krust bildet op der Uewerfläch vum fäerdege Geriicht.

Video Virbereedung

Hiecht mat Gromperen a Mayonnaise

Hiecht mat Gromperen am Uewen ass eng super Léisung. D'Geméis gëtt geséchert mat Fëschjus, wat hinnen en originelle Goût gëtt. D'Resultat ass eng lecker an zefriddestellend Plat. Et ass ganz einfach et doheem virzebereeden.

Zutaten:

Hiecht - 2 kg.
Gromperen - 6-8 Stéck.
Zwiebel - 4 Stéck.
Mayonnaise 320 g.
Gewierz.

Virbereedung:

Schielt de Fësch an huelt d'Gewëss aus. Ausschneiden d'Gillen, soss ginn se e bësse Batterkeet zum Goût. Spull ënner fléissendem Waasser.
Mix d'Gewierzer a rasp d'Karkas.
Schielt d'Zwiebel. D'Zitroun wäschen an a Réng schneiden, dann a Véierel.
Plaz e puer Scheiwen Zitroun an de Bauch fir de spezifesche Geroch vu Bulli lass ze ginn. Maacht Zwiebelréng op d'Zitroun. Befestegt de Bauch mat Zännstécker oder seeft mat Fiedem.
Gromperen schielen a wäschen. Wa Knollen grouss sinn, a verschidde Stécker geschnidden. Maacht d'Gromperen an eng Schossel. Maacht Mayonnaise a Gewierzer bäi, réieren.
Preparéiert d'Form. Iwwerdecken mat Folie a Biischt mat Ueleg. Setzt den Hiecht am Zentrum an d'Kartoffelen op de Säiten.
Wéckelen a Folie a baken 40 Minutte bei 200 Grad. Um Enn entdeckt de Plat a bakt nach 10 Minutten.

Wann e grousse Hiecht fir ze kache benotzt gouf, ass et derwäert seng Bereetschaft ze kontrolléieren. D'Bakzäit kann wann néideg erhéicht ginn. Als Resultat kritt Dir e fäerdege Geriicht mat engem Bäilag, deen onvergläichbar am Geschmaach ass.

Lecker Hiecht Scheiwen mat Geméis

D'Rezept ass ideal fir Hausfraen déi keng Zäit hunn sech langweileg Fësch ze schneiden. Natierlech musst Dir nach ëmmer këmmeren fir ze botzen an désagréabel Geroch ze läschen.

Zutaten:

Hiecht - 1,5-2 kg.
Zwiebel - 2 Stéck.
Basilikum a Péiterséilech.
Muerten - 1 Stéck.
Zitroun.
Knuewel.
Sauer Crème - 200 ml.
Gewierzer (schwaarze Peffer, Salz a gemuelene Koriander).

Virbereedung:

De Fësch schielen an dënnen. Spülen gründlich a bestreiden mat Zitrone. Verloossen fir 5 Minutten. A Stécker schneiden. Dir kënnt de fäerdege Filet oder de ganze Kadaver benotzen.
Maacht d'Marinade vir. Salz, Gewierzer a gehackte Knuewelek an d'Sauercrème ginn. Alles ze vermëschen. De Fësch schmieren an eng Stonn marinéiere loossen.
Geméis wäschen, schielen an a Scheiwen schneiden. Linn e Bakblech mat Folie a Fett. Geméis a Fësch leeën.
De Schäffchen op 220 Grad virhëtzen an de Plat dra setzen. Eng hallef Stonn baken.

Betruecht d'Gréisst vum Kadaver beim Kachen. Wann et grouss ass, ass et besser d'Bakzäit ze erhéijen.

Hiecht Diät Rezepter

Hiecht ass e Fett mat Fett. De Fettgehalt ass net méi wéi 3%, dofir gëtt et dacks an der Ernärung benotzt. D'Fleesch enthält eng grouss Quantitéit u Mineralien a Vitaminnen. Dëst ass seng gesondheetlech Virdeeler. Wann Dir esou e Produkt an d'Diät aféiert, kënnt Dir d'Aarbecht vu ville Kierpersystemer verbesseren, a verhënneren datt nei Krankheeten optrieden.

Et gi vill Rezepter mat deenen Dir lecker Fësch ouni Probleemer kache kënnt. Natierlech ginn déi als déi bescht ugesinn, als Resultat vun der Veraarbechtung déi all nëtzlech Eegeschafte konservéiert sinn. Dës Methoden enthalen:

Gefëllte Hiecht.
Woo.
Kottletten.

Ier mer dës Optiounen am Detail berécksiichtege loossen, kucke mer e puer vun de Empfehlungen vun erfuerene Käch un. Als éischt geet et ëm d'Haut, déi den nëtzlechen Deel ass. Et ass besser et direkt lass ze ginn. Dëst zielt och fir de Kamm mat grousse Schanken.

Hiecht Kottletten

D'Geriicht kann op e festlechen Dësch geluecht ginn oder am Alldag verbraucht ginn. Fir lecker Kottletten ze kachen, musst Dir d'Technologie genau verfollegen.

Zutaten:

Gehackte Hiecht - 1 kg.
Brout Wäissbrout - 150 g.
Zwiebel - 2 Stéck.
Mëllech - 100 ml.
Knuewel - 4 Neelcheskäpp.
Ee - 2 Stéck.
Botter - 2 Zoppeläffelen l.
Geméis Ueleg - 3 st. l.
Bréidercher.
Gréng.
Gewierzer fir ze schmaachen.

Virbereedung:

De Fësch a Stécker schneiden a gehackt. Schéckt Zwiebelen, Knuewel, Kraider an e Brout, virdru mat Mëllech getränkt, dohinner. Fuert Eeër an déi entstinn Mass, add Geméis a Botter. Saison a kniet d'Gehacktes.
Form kleng ronn oder oval Kuchen. Taucht a Panéiermiel a fritt am Geméisueleg.

D'Resultat ass zaart a saftlech Kottletten. Si kënne mat all Bäilag oder mat engem Geméiszalot zerwéiert ginn.

Hiecht Ouer

E gesond a parfüméierend Ouer kritt een aus Hiecht, wat net méi lecker an der ganzer Welt ass. D'Rezept ass relativ einfach. All Hausfra kann et packen.

Zutaten:

Hiechtkäpp - 500 g.
Fëschfilet - 500 g.
Gromperen - 5 Stéck.
Zwiebel - 2 Stéck.
Planzlechen Uelech.
Bréidercher.
Gréng.
Zitrounejus.
Muskat an Ingwer.

Virbereedung:

Schielt de Fësch a schneit a kleng Stécker. Plaz an engem 3,5 L Dëppen Waasser. Füügt e bësse Gréng, een Zwiebel a Buchtblat derbäi.
A Brand stiechen a kache loossen. Kukkt fir 10 Minutten, da fuert d'Käpp eraus an trennt d'Fleesch vun de Schanken. Gitt d'Pan zréck op den Uewen a britt d'Bouillon iwwer niddereg Hëtzt fir eng Stonn.
Schielt d'Gromperen an a Scheiwen schneiden. Fritt mat Zwiebel a Geméisueleg.
Sil de Bouillon, an dann d'Gromperen, d'Zwiebelen, d'Knacker, d'Nëss an d'Gewierzer derbäi. Stiech op Feier a kacht fir weider 10 Minutten. Duerno loosst et brauen.

Esou gëtt e richtegen traditionelle russesche Plat preparéiert - Hiecht Ouer. Natierlech kënnen aner Iessen virbereet ginn. Hir Lëscht ass ofwiesslungsräich, zum Beispill gefëllten Hiecht am Uewen ass eng gutt Optioun fir Mëttegiessen.

Kalorie Inhalt vu gebakene Hiecht

De Hiecht lieft a Waasserkierper, ënner verschiddene Algen. Dëst erkläert de spezifesche Geroch vu Fleesch. Et gëtt als Grad 3 klasséiert wéinst der Präsenz vun enger grousser Zuel vu Somen. Awer dëst beaflosst nëmmen indirekt den diäteteschen a biologesche Wäert.

Et gi keng Kuelenhydrater am Fleesch, et besteet aus liicht verdauliche Proteinen. Energiewäert ass 84 kcal / 100 g. Dank deem ass Hiecht e wäertvolle Bestanddeel vun der Diätnahrung. Et gëtt dacks fir Krankheeten vum Verdauungstrakt benotzt. D'Präsenz vun Nährstoffer erlaabt Iech de normale Funktionéiere vum Nervensystem ze restauréieren, Schilddrüsekrankheeten ze vermeiden.

Hiecht Fleesch enthält eng grouss Quantitéit u Mineralien a Vitaminnen. Déi Haaptkomponente sinn:

Choline.
Phosphor.
Folsäure.
Molybdän an anerer.

Natierlech vergiesst net datt Fësch Fleeschprotein e staarken Allergen ass, dofir musst Dir et virsiichteg benotzen.

Nëtzlech Tipps

Fir e leckere Genoss virzebereeden ouni Ierger, ginn et e puer Tricks fir den Haaptbestanddeel ze verschaffen.

Fir de Geroch vu Schlamm z'eliminéieren, musst Dir den Hiecht am Waasser mat Esseg oder Zitrounejus drénken. Och d'Mëllech kann dës Aufgab einfach packen. Dir musst d'Karkas dran e puer Stonnen drénken. Zitroun ass eng gutt Optioun. Jus iwwer Fleesch schëdden wäert den désagréabele Geroch ewechhuelen.
Bedenkt d'Liewenskombinatioun beim Virbereedung. Déi bescht Aroma Kompositioun wier mat Basil, schwaarz Allspice, Péiterséilech, Muerten an Ënnen. Dofir passt op Rezepter op, wou sou Zutaten do sinn.
Fir de Geschmaach vum Fleesch ze verbesseren, reift de Kadaver mat Gewierzer a gitt fir eng Stonn.

Trotz der Tatsaach datt Hiecht zu 3 Aarte vu Fësch gehéiert, ass et ganz populär. Dëst ass wéinst sengem kalorienarme a schmackege Fleesch, wat en einfachen Teller zu engem kulinaresche Meeschterwierk mécht. Wat d'Haaptnodeeler ugeet, sou wéi onangenehmen Geroch a vill Schanken, kënne se einfach behandelt ginn. Fir dëst ze maachen, musst Dir Gedold hunn an e puer kulinaresch Geheimnisser benotzen.

Send