Wéi kann een Bacalhau am Schäffchen doheem kachen

Bacalhau - wéinst sengem Geschmaach ass et e wäertvolle kommerziellen Fësch. Säin Fleesch ass fäeg de Kierper déi néideg Nährstoffer ze bidden, enthält eng genuch Quantitéit liicht verdaubert Protein. Dëst ass eng ganz kuerz Lëscht vu senge Verdéngschter.

Wa mir all Spuerelement berécksiichtegen an all d'Virdeeler fir de Kierper, ass en aneren Artikel iwwer dëst Thema gebraucht. Ech wäert nëmme feststellen datt d'Kompositioun enthält:

• Vitamine A, E a Grupp B.
• Spuerelementer: Eisen, Zénk, Selen, Fluor, Kalium, Jod, asw.
• Et sollt an der Diät abegraff sinn fir Leit, déi un Arthritis leiden.
• Regelméisseg Benotzung ass d'Verhënnerung vu Schlaganfall, Häerzinfarkt, verhënnert d'Bildung vu Bluttgerinnsel, hëlleft d'Elastizitéit vu Bluttgefässer ze restauréieren.
• Verbessert Hirnfunktioun.
• Fördert exzellent Gesondheet a gesond Erscheinung vun Haut an Hoer.

Virbereedung fir ze baken

Baken ass dee léifsten a gesondste Wee fir Bacalhau ze kachen, nom Kachen an Dampen. Manner Ierger: bereet d'Ingredienten vir an den Uewen mécht de Rescht.

• De Bacalhau gëtt gewäsch, gebotzt, Filet ginn getrennt an an Deeler geschnidden.
  Et huet e spezifesche Geroch, also gëtt et a Gewierzer agemaacht: Salz, Peffer, Kraider, Knuewel.
  D'Marinad ka variéiert ginn mat aneren Zutaten, wéi Sojasauce.

Dat klassescht Rezept fir Bacalhaufilet am Uewen

Bacalhau ass e leckert a wäertvollt Mieresfriichten, seng Qualitéite sinn universell. Et passt gutt mat Getreide a Geméis. Kache ka variéiert ginn andeems Dir Zutaten derbäi passt fir de Familljepräferenzen. Hei drënner ass e klassescht hausgemaachte Rezept.

• Bacalhaufilet 500 g
• Zitrounejus 2 st. l.
• Knuewelek 2 Zänn.
• Salz ¼ TL
• Geméisueleg 2 El. l.
• gemuelte schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 79 kcal

Proteinen: 17,2 g

Fett: 0,6 g

Kuelenhydrater: 0 g

• Spull de Kadaver, dréchen mat Pabeierdicher. Saison mat Salz, sprëtzen mat Peffer.

• An enger Schossel, Zitrounejus, Geméisueleg, a klenggehackte Knuewelek vermëschen.

• Biischt de Filet mat Marinade a léisst eng Stonn marinéieren.

• Huelt de Filet an e geschmierten Behälter a bakt bei 180 Grad ongeféier eng hallef Stonn.

TIPP! Fir ze verhënneren datt d'Fleesch hänke bleift, benotzt e klengen Trick - setzt dënn Scheiwen Zitrounen ënner d'Karkas. Dëst wäert et méi einfach maachen ze läschen an extra Geschmaach an de Plat ze ginn.

Bacalhau a Folie mat Geméis gebak

Kachentechnologie implizéiert Geméis ubroden.

Zutaten:

• Fillet - 0,5 kg;
• Auberginen;
• Muert;
• Séiss Peffer an zwou Faarwen;
• Courgette;
• Béi;
• Zwee Tomaten;
• Salz;
• Ueleg fir ze schmaachen - 30 g;
• Peffer;
• Knuewel - e puer Nelken.

Wéi kacht:

1. Zwiebel schielen, Muerten, Geméis wäschen.
2. Salt de Bacalhau, bestree mat Peffer a léisst marinéiere wann d'Geméis kacht.
3. Schneid d'Geméis a Wierfelen vun der selwechter Gréisst.
4. Zwiebel a Muerten am Ueleg ubroden.
5. Füügt Auberginen, Peffer, Zucchini an Tomaten um Schluss bäi.
6. Knuewel wäert méi aromatiséierend sinn wann et zu waarmen Ueleg gëtt virum Frittefett. Dëst wäert d'Geméis e speziellen Aroma ginn, deen op de ganze Plat iwwerdroe gëtt. Fritt de Knuewelek am Ueleg fir e puer Sekonnen, sou datt et net verbrennt, an dann d'Geméis derbäi.
7. D'Folie mat Ueleg schmieren, d'Filet'en leeën an d'gemittelt Geméis drop leeën. Bedeckt mat Pabeier a Bak bei 180o ongeféier eng hallef Stonn.
8. Loosst ofkillen ouni opzemaachen.

Bacalhau a sauer Rahm gebak gëtt säfteg, an eng appetitlech Kéisekrust freet d'A.

Zutaten:

• Bacalhau - 0,6 kg;
• Sour Creme - 200 ml;
• Kéis - 100 g (méi ass méiglech);
• Peffer;
• Glühbir;
• Bratöl - e puer Läffelen;
• En halleft Zitrounejus;
• Salz.

Virbereedung:

1. Wäscht de Kadaver, klappt trocken mat Pabeiersdicher a schneit an Portiounen.
2. Mat Salz, Peffer an Zitrounejus wierzen. Loosst eng hallef Stonn marinéieren.
3. Schielt d'Zwiebel a schneit se an hallef Réng.
4. Fritt Stécker Bacalhau am waarmen Ueleg, net gekacht op voll Bereetschaft.
5. Plaz Portiounen an e Bakform.
6. Setzt déi gebroden Zwiebelen uewen um Bacalhau.
7. Dropgesat mat sauer Rahm a bestreift mat geriwwe Kéis.
8. Kacht bei 180o ongeféier eng hallef Stonn.

Video Rezept

Bacalhau mat Gromperen a Geméismarinad

E villsäitege Bäilag ass Gromperen. Et kann getrennt gekacht ginn, oder et ka mat Bacalhau gebakent ginn, da gëtt et mat Geméismarinade a Bacalhau-Aroma saturéiert. Tomaten a Paprika bäiginn wann Dir wëllt.

Zutaten:

• Fillet - 0,7 kg;
• Gromperen - 1 Kilogramm;
• Glühbir;
• Muert;
• Peffer;
• Geméis Ueleg fir Passivatioun;
• Mayonnaise - Packung (200 g);
• Salz;
• Gréng.

Virbereedung:

1. Fësch virbereeden: spullen, dréchen an a Portioune geschnidden. Saison mat Salz, sprëtzen mat Peffer.
2. Gromperen schielen a wäschen. A Réng geschnidden. Salz.
3. Zwiebel schielen, Muerten, kleng hacken. Gidd Ueleg an e virgehëtzten Behälter a fritt d'Geméis.
4. Schmier d'Bakform. Setzt d'Kartoffelen op de Buedem, d'nächst Schicht Fësch, gedronkent Geméis drop.
5. Gidd d'Geméis mat Mayonnaise. Sprinkle mat Kéis wann gewënschte.
6. Bake bei 180o fir 30-50 Minutten, jee nodeem wéi gekacht d'Kartoffel sinn.
7. Garnéiert mat gehackte Kraider virum Gebrauch.

Kalorie Inhalt vu gebakene Bacalhau

De Kaloriegehalt vu frësche Bacalhau ass 78 kcal, a gebak no dem klassesche Rezept - 90 kcal. D'Zuel vu Kalorien variéiert ofhängeg vun den zousätzlechen Zutaten abegraff. Sour Creme a Kéis, ofhängeg vum Prozentsaz vu Fett, kënnen de Kaloriegehalt wesentlech erhéijen. D'Haaptsaach ze berécksiichtegen: Fësch am Uewen gekacht ass manner kaloresch wéi frittéiert.

Nëtzlech Tipps

• Fësch ass e vergänglecht Produkt, wann Dir et net am Kafdag kache kënnt, da muss et gewäsch, gedréchent a marinéiert ginn. Oder op d'mannst Salz, Peffer an an de Frigo stellen.
• Füügt Zitrounejus an d'Marinad bäi, an de fäerdege Plat kritt en ongewéinleche Goût an Aroma.
• Op Wonsch gëtt Kefir oder Mayonnaise der Marinade bäigefüügt.
• Cod huet éischter d'Feuchtigkeit fräigelooss, sou datt et net dréchen ass, et gëtt an der Folie oder ënner enger Schicht Geméis gebak.
• Ier Dir Filet bakt, gëtt et geroden mat Geméisueleg ze schmieren.
• Deen einfachste Wee: de Fësch marinéieren a kachen an engem Kachhülsen oder Container mat engem Deckel.
• D'Kombinatioun vu verschiddene Gewierzer kann de Goût vun engem Plat drastesch änneren. Kulinaresch Experte berode mat Kombinatioune: "Paprika an Thymian", "Peffer, Muskat a Koriander", "Peffer, Schleisen an Dill."

Och Platen, déi nom Standardrezept vun der Streck preparéiert ginn, wäerten all Familljememberen a Gäscht freeën. Wann Dir wëllt, kënnt Dir experimentéieren andeems Dir nei Komponente bäisetzt. Dank deem kann en neie Plat optrieden, deen zum "Highlight" vum festlechen Dësch gëtt an de Stolz vun der Hostess.