Wéi salb Rüben fir de Wanter doheem

Beets sinn en appetitlecht a wesentlecht Geméis dat benotzt gëtt fir Borscht, verschidden Zaloten a Snacks virzebereeden. Beetroot enthält vill Nährstoffer, huet en eenzegaartege Geschmaach an ass ganz gesond well et Eisen enthält, wat d'Bluttkompositioun verbessert. Loosst eis driwwer schwätze wéi Dir Beets fir de Wanter doheem salzt.

Wéi ee Réi richteg kacht virum Pickling

Wéi präziséiere mir e Geriicht fir de Wanter sou datt all Nährstoffer dra bleiwen? Als éischt musst Dir d'Geméis korrekt kachen.

Zutaten:

• Beets - ongeféier 1,5 kg;
• Knuewel - ongeféier 5 Neelcheskäpp;
• Salz - 1,5 st l.;
• 1 Liter Salzlake Waasser.

Virbereedung:

1. Ech wielt hellrout Wuerzelen. Minière sou datt et keen Dreck méi ass.
2. Ech hunn d'Rüben an eng Kasseroll, fëllen se mat killt Waasser a fänken un ze kachen. Wann et réi gekacht ass, behält et vill nëtzlech Substanzen.
3. Ech kontrolléieren d'Bereetschaft mat enger Gabel. Ech killen a botzen dat gekachten Rootgeméis.

Agemaachtent Direkt Beets

Kachen Optiounen # 1:

• Rüben 3 Stéck
• Esseg 9% 100 ml
• Waasser 500 ml
• Salz ½ TL.
• Zocker 1 st. l.
• Lorbeerblat 2 Blieder
• Allspice Ierbsen 4 Kären
• Neelcheskäpp 3 Stéck

Kalorien: 36 kcal

Proteinen: 0,9 g

Fett: 0,1 g

Kuelenhydrater: 8,1 g

• Ech hunn d'Rüben a Scheiwen geschnidden, e bësse méi wéi een Zentimeter breet (bestëmmt vum A).

• Ech gi Waasser an eng Kasseroll an léisen d'Salz op. Wann Dir wëllt, kann ech e Lorbeerblat huelen. Ech hunn d'Salzlake op d'Feier geluecht.

• Wann d'Waasser kacht, maachen ech d'Hëtzt a killt d'Waasser op Raumtemperatur of. Ech hunn d'Geméis an en Dëppe geluecht, fëllt et mat fäerdegem Salzlage a bedeckt et mat engem Dëppen.

• Ech loossen et e puer Deeg an enger däischterer Plaz. Während dëser Zäit wäerte d'Wuerzelen gesalzt ginn an déi gesalzt Rüben si prett fir de Wanter ze benotzen.

Fir weider Fermentatioun z'ënnerbriechen, hunn ech de Glas an de Frigo geluecht, nodeems ech e virdru mat engem Nylon Deckel zougemaach hunn.

Kachen Optiounen # 2:

1. Kach d'Vinaigrette Beets an der Schuel bis se mëll sinn.
2. Marinade maachen. Ech gi Waasser an eng Kasseroll, werfen a Lorbeerblieder, Pefferkären, Neelcheskäpp, Zocker, Salz.
3. Ech hunn a Feier geluecht a bréngen zu engem Kach.
4. Wärend d'Marinad ofkillt, gëtt d'Geméis gekacht. Ofhängeg dovun wéi a wou den Appetizer benotzt gëtt, wielt d'Gréisst an d'Form vun de Scheiwen (wa fir Zaloten, da kënnt Dir se a Form vu klenge Wierfelen schneiden).
5. Ech hunn d'Rüben an e Container gesat (am léifsten méi déif). Zu dëser Zäit huet d'Marinad scho ofgekillt. Ech pour e Geméis mat hinnen. Ech schloe de Container mat engem Deckel a setzen en am Frigo fir 24 Stonnen.

De marinéierte Plat ass fäerdeg. Späichert et nëmmen am Frigo.

Wéi ee Rübe Zalot fir de Wanter a Griichele kacht

Zutaten:

• 8 Stéck Rüben;
• 3 Stéck Zwiebelen;
• 4 Tomaten;
• 2 Knuewelekszéiwen;
• 1 Glas Tomatensaft;
• 0,5 Taasen Esseg;
• 1 Läffel Zocker
• e puer Geméisueleg;
• Salz ongeféier 2 st. l.

Wéi kacht:

1. Ech wäschen d'Rüben an d'Muerten gutt, schielen se of a reiben se op e klengt rasper.
2. Ech botzen d'Zwiebelen a schneiden se a kleng Stécker. Meng Tomaten a schneiden se a kleng Wierfelen.
3. Ech huelen eng passend Gréisst Kasseroll, schmëlzen de Botter, addéieren Tomatensaft, Granulat Zocker a Salz.
4. Maacht de Kasseroll op mëttlerer Hëtzt a bréngt e Kachkach. Ech hunn déi geriwwe Muerten a gehackten Ënnen verdeelt, de geschälte Knuewelek derbäi.
5. Ech kachen 10-15 Minutten a setzen gehackt Tomaten a Rüben. Ech réieren a weider weider fir 15 Minutten ze simmer.
6. Gießen Esseg an déi entstinn Geméisgemëschung a kachen nach 5 Minutten. D'Feier ausmaachen.

Ech hunn d'Zalot a steriliséierte Griichen a rullt et mat propperen Deckelen op. Wann et ofkillt, hunn ech et op eng kal Plaz gesat.

Video Virbereedung

E leckert Rezept fir Rüben ze pickelen fir Borscht

Agemaacht Rüben fir Borscht sinn och bequem fir kal Okroshka ze maachen.

Zutaten:

• beet;
• Litere vum Waasser;
• fënnef Teelöffel Salz;
• Zocker - 0,5 st .;
• zwee Gramm Buedem Kanéil;
• Nellik - sechs Knospe;
• siwe Ierbsen vun aromatesche Peffer;
• 9% Esseg - zéng TL;
• Banken.

Virbereedung:

1. Ech kachen d'Rüben ongeféier eng hallef Stonn, a schneiden se a kleng Wierfelen.
2. Ech bereede eng Marinade vir: Ech vermëschen Zocker, Salz, Neelcheskäpp, Kanéil an aromatesche Peffer a Waasser. Ech bréngen et zu engem Kach.
3. Géi zéng Teelöffel vun 9 Prozent Esseg, huelt se vun der Hëtzt.
4. Ech setzen dat gehackte Rootgeméis a Literfässer a fëllen et mat Marinade. Dëst ass gefollegt vun enger 15-Minute Steriliséierung. A rullt d'Dosen op

Nëtzlech Tipps

Schlussendlech wäert ech e puer nëtzlech Kachen Tipps deelen.

• Fir datt d'Rüben hir Ernärungseigenschaften net verléieren, musst Dir se wäschen, awer keng Wuerzelen oder Wuerzelen ofschneiden, an nëmmen dann an eng Kasseroll kachen.
• Kachen a kochendem Waasser an an engem Container mat engem Deckel. Fir d'Rüben nom Kachen saftlech a mëll ze halen, leet se a kochend Waasser, bedeckt de Pot mat engem Deckel a kacht bis et mëll ass.
• Et ass méi einfach a méi séier kleng Wuerzelgeméis ze kachen.
• Wann Dir de Geschmaach verbessere wëllt, da sollt kee Salz am Waasser sinn an deem d'Geméis gekacht ass.
• Zalot Vinaigrette wäert e bësse méi attraktiv ausgesinn wann gekachte Rüben mat Geméisueleg geschmiert ginn.
• Wëllt Dir Beetsaft maachen? Füügt Zitrounesäure an d'Rübenbouillon.

Gudden Appetit!