Mir baken Kottletten am Uewen - schmackhaft a gesond!
Kottlett ass eng vun den heefegste Platen, déi doheem preparéiert sinn, a Caféen a Restauranten. Ufanks war de Kottlet kee russesche Plat, awer a Russland gouf en aus Frankräich ausgeléint.
An Europa ass e Kottlet e Stéck Fleesch mat engem Rippsknochel. D'Wuert kënnt aus der franséischer "cotelette", wat aus "cote" kënnt, dat heescht Ripp. A Russland ass e Kottlet e Gehacktes aus kleng ovalen Kuchen. Produkter ginn an enger Pan preparéiert, gedämpft, am Uewen, an der Mikrowelle, um Grill.
Et ginn eng grouss Zuel vu Gehacktes. D'Basis ass aus dem Fleesch vu Säugetieren, Gefligel, Fësch, Geméis, Getreide a méi geholl - alles wat gehackt ka ginn.
Virbereedung fir ze baken
Gehacktes gëtt am beschten doheem gekacht. Et ass recommandéiert d'preparéiert Basis grëndlech ze vermëschen. Et ass ubruecht de Gehacktes am Frigo fir 20-30 Minutten ze halen ier Dir d'Kottletten bilden.
Dir musst mëll Brout huelen, dat all d'Jusen absorbéiert a behält. Wann Dir frësch Rollen benotzt, verschlechtert d'Qualitéit vun de Produkter. Brout (Brout) gëtt a kaler Mëllech, Waasser, Bouillon getränkt. De Betrag gëtt am Verhältnes vun 20-25% vum Volumen Fleesch geholl.
Betruecht Är Wiel vu Fleesch suergfälteg. Schwäin passt mat Sträifen u Fett. Vu Rëndfleesch ass et besser e Lendchen, Schëllerblad, Hals, décke Rand ze wielen. De Prinzip funktionnéiert hei: Schweinefleesch sollt mat Fett sinn, a Rëndfleesch oder Kallef soll méi schlank sinn.
Zwiebel si passend réi a frittéiert. Wann et an enger Fleeschrauerei geschleeft gëtt vill Jus gebilt. An all Rezepter virhëtzen mir den Uewen op 200 ° C, a baken op 180 ° C.
Déi lecker Gefligelkoteletten am Uewen
Ernärungsberoder empfeelen Gefligel Platen an d'Diät abegraff - si sinn nahrhaft an enthalen net vill Kalorien.
Tierkei
- Truthahnfilet 700 g
- Zwiebel 1 Stéck
- Bréidercher 50 g
- Knuewelek 2 Zännofdréck.
- Poulet Ee 1 Stéck
- wäiss Brout 100 g
- Mëllech 100 ml
- Salz, Gewierzer fir ze schmaachen
Kalorien: 103 kcal
Protein: 16 g
Fett: 1,5 g
Kuelenhydrater: 6,6 g
Grind de Filet an engem Fleeschrauerei.
Mir passéieren dat preparéiert, duerchweecht Brout duerch eng Fleeschrauerei.
Hack de geschielten Ënn.
Kombinéiert a vermëschen all d'Ingredienten, addéiere Salz, Ee, Gewierzer.
Setzt d'Gehacktes am Frigo fir 30 Minutten.
Mir bilden kleng Kottletten, broden se a Bréidercher.
Mir setzen an e preparéierten Bakblech.
Plaz an e virgehëtzten Uewen.
Mir baken ongeféier 40-50 Minutten.
Poulet
Poulet Kottletten ginn als e russesche Geriicht ugesinn, dee laang a Russland gekacht gouf. Nëmmen am Uewen gebak. D'Geriicht gëtt als diätesch ugesinn, well keen Ueleg beim Kachen benotzt gëtt. Wann Dir Pouletfleesch wielt, ass et besser d'Brust ze preferéieren.
Zutaten:
- 0,5 kg Pouletfilet;
- 1 Ee;
- Salz;
- Peffer.
Wéi kacht:
- Scroll de Filet an engem Fleeschrauerei.
- Füügt d'Ee, d'Salz, d'Gewierzer derbäi, gutt vermëschen.
- Mir bilden Kottletten.
- Mir setzen op e preparéierten Bakblech.
- Plaz an den Uewen.
- Mir baken 40-50 Minutten.
Juicy Rëndfleesch Kottletten kachen
Zutaten:
- 1 kg Rëndfleesch;
- 2 Stéck mëll Wäissbrout;
- 2 Zwiebelen;
- 1 Ee;
- Salz;
- Peffer fir ze schmaachen.
Virbereedung:
- Grind d'Rëndfleesch mat enger Fleeschrauerei.
- Fügt déi geschielt, gehackt a gerullten Ënnen derbäi.
- Brout muelen mat enger Fleeschrauerei
- Mir kombinéieren d'Ingredienten, fügen d'Ee, Salz, Gewierzer derbäi.
- Mir bilden Kottletten.
- Mir setzen d'Werkstéck an e Bakblech.
- Mir setzen de virgehëtzten Uewen.
- Mir baken 30-40 Minutten.
Gehackte Schweinefleesch Kottletten mat Gravy
D'Rezept benotzt Gehacktes Schweinefleesch, virbereet oder kaaft. D'Gravy ass e wichtege Bestanddeel vun dësem Plat.
Zutaten:
- 1 kg Gehacktes Schweinefleesch;
- Zwiebelen - 1 Stéck;
- 1 Ee;
- 300 g Wäissbrout;
- 100 ml Mëllech;
- Salz;
- Peffer;
- 5 Zoppeläffel sauer Rahm;
- Moschter;
- Ketchup.
Wéi kacht:
- Huelt Gehacktes, addéiert geschielt, gehackt a gerullten Ënnen.
- Brout iwwersprangen.
- Mir kombinéieren d'Ingredienten, setzen d'Ee, Salz, Gewierzer.
- Mix grëndlech. Mir bilden Kottletten, setzen an e Bakblech.
- Kachen de Gravy. Mir vermëschen Ketchup, Moschter, sauer Rahm, Mëllech, an deem d'Broutbriechel duerchweecht war. Mix alles grëndlech.
- Fëllt eis Basis mat der resultéierender Gravy.
- Mir setzen den Uewen, baken fir 50-60 Minutten.
Wéi Fëschkuchen ze baken
Fëschkuchen sinn am beschten aus rosa Saumon, Karpfen, Bacalhau, Hiecht, Burbot, Hake, Pollock, Hiecht, Bacalhau, Sëlwer Carp Brout a Schmelz ginn am heefegste bei Gehacktes bäigefüügt.
D'Technologie vum Kachen aus Fësch ënnerscheet sech net vill vum klassesche Rezept, awer et gi verschidde Regelen déi musse gefollegt ginn:
- Wann Dir Gehacktes virbereet, wielt Gewierzer virsiichteg. Am beschten geegent: schwaarz a wäisse Peffer, Oregano, wäisse Moschter.
- D'Zwiebelen an d'Muerten ubroden.
- Ewechzehuelen grouss Fësch Schanken ier Dir duerch eng Fleeschrauerei laanschtgoungen.
- Wann et vill Schanken am Fësch sinn, rullt d'Gehacktes 2 mol.
- Benotzt e gréissere Schleifmaschinn fir Juicer Pattien.
Déi klassesch Fësch Rezept
Zutaten:
- 500 g Fëschfilet;
- 100 g Mëllech;
- Zwiebelen - 1 Stéck;
- 1 Scheif wäiss Brout
- 2 Zoppeläffel sauer Rahm;
- 1 Ee;
- Salz;
- Peffer.
Virbereedung:
- Grind de preparéierten Fëschfilet.
- Gitt dat gedränkt Brout duerch eng Fleeschrauerei.
- Hack d'Zwiebelen.
- Kombinéiert all Zutaten, add Ee, Salz, Peffer, Mix.
- Form Pattien, plazéiert an e Bakform.
- Pour sauere Crème op erop.
- Plaz an den Uewen a baken 20 Minutten.
Video Rezept
Nëtzlech Tipps
- Beim Bake ginn d'Kottletten net ëm.
- Déi bescht Temperatur ass 180 ° C.
- Beim Formen, sou datt de Gehacktes net hänkt, befeucht Är Hänn a Waasser.
- Breading ass optional.
Uewen-gekachten Kottletten si méi gesond wéi Pan-gebraten Kottletten: de Kaloriegehalt ass méi niddereg, well se ouni Ueleg gekacht sinn, si méi safteg a manner Fett enthalen.