Wéi een Ierzebulli mat gefëmmtem Rippen ze maachen

Send

Mat nëmmen engem Glas Ierzebulli an e puer gefëmmte Rippen, kënnt Dir d'Zopp zerwéieren, bis Dir Iech langweilt. Awer séier kachen funktionnéiert net, well et muss e puer Stonnen drénken fir séier a liicht ze kachen. D'Schéinheet vun dëser Boun ass och datt de Goût gutt mat gefëmmtem Fleesch passt.

Loosst d'Ierbsen am Owend. Kachen bis se mëll sinn an der empfohlene Betrag vu Bouillon oder Waasser (wärend dëser Zäit fritt d'Geméis a schneiden déi gefëmmt Rippen). Separéiert dat gekachten Fleesch vun de Somen, schneit et an d'Flëssegkeet zesumme mam Geméis derbäi. Wann Dir eng Puree Zopp maacht, füügt d'Fleesch nom Ofschneiden vun de Bounen bäi.

Virbereedung fir ze kachen

Wann Dir nëmmen am Waasser kacht, füügt 400 ml Flëssegkeet fir all Portioun derbäi. Dëst am Hibléck op d'Tatsaach datt e puer kachen. Wann d'Zopp mat Zousaz vu Fleeschbritt läschen, pour eng kleng Quantitéit Waasser fir d'Ierbsen ze kachen, an no 40 Minutten der Bouillon derbäi an d'gebraten Geméis derbäi.

Technologie

Loosst Ierzebulli am kille Waasser fir 6-8 Stonnen. An dëser Form wäert et séier an effizient kachen. Plaz déi geschälte a gehackte Gromperen 20-25 Minutten no den Ierbsen.

Geméis virschneiden oder rasperen. Fritt iwwer niddreg Hëtzt bis gëllen brong, wéi gewinnt. E Stéck Botter bäigefüügt an de Pfanne gëtt d'Zopp erweicht.

Maacht d'Geméis an der Bouillon wann d'Ierbsen an d'Gromperen gekacht sinn. Déi gefëmmt Rippen a kleng Stécker schneiden, séier frittéieren an direkt der Flëssegkeet bäiginn. Dir kënnt och frësch Kraider a Cracker werfen oder ouni se maachen.

Wéi vill ze kachen

Spülen d'Ierbsen nom Ofdecken, bedecken mat frëschem Waasser, setzen op e klengt Feier, sou datt et mëll a schmaacht gëtt. Genuch 40 Minutte fir komplett Bereetschaft. Wann Dir en dréchent Geméis kacht, da brauch et 1,5 oder 2 Stonnen.

Geméis derbäi wann d'Haaptkomponent no ongeféier 25 Minutten mëll gëtt, awer nach net gekacht ass. Setzt d'gefëmmt Fleesch 5-10 Minutte virum Enn vum Kachen. Si sëtzen d'Geriicht mat Aroma, awer ginn net ze vill gekacht.

Klassesch Ierbessen Zopp Rezept

Fir Mëttegiessen kacht Ierzebullszopp mat gefëmmtem Fleesch, dat e schaarfe Goût huet, deen a verschiddene Länner virbereet gëtt a klassesch gëllt. D'Geriicht gëtt speziell.

ganz Ierzebulli 200 g
Rëndfleesch 1 kg
Schwéngefleesch (waarm gefëmmt) 300 g
Waasser 4 l
Gromperen 4 Stéck
Botter 40 g
Zwiebel 2 Stéck
Tomatenpaste 2 st l.
Muerten 2 Stéck
Salz, Peffer fir ze schmaachen

Kalorien: 66 kcal

Proteinen: 4,4 g

Fett: 2,4 g

Kuelenhydrater: 8,9 g

Gießen Ierbsen mat Waasser, loosst iwwer Nuecht.
Spull gutt e Stéck Rëndfleesch, hackt grober a bedeckt mat Waasser. Setzt e Kasseroll mat Fleesch op maximaler Hëtzt, geheit 2-3 Prise Salz, Pefferkären. Nom Kachen ewechhuelen de Schaum, weider kachen op niddler Hëtzt.
Huelt d'Fleesch no enger Stonn eraus, zitt d'Bouillon an eng aner Pan, wann néideg. Setzt d'Ierbsen, no 25 Minutten d'Kartoffelen.
Brong d'Zwiebel an Ueleg. Maacht Nuddelen oder geriwwe (ouni Haut) Tomaten dran. Fritt all zesummen fir 5 Minutten, da gitt déi geriwwe Muerten, weider weider 5 Minutten.
Wann d'Kartoffelen an d'Bounen gekacht sinn, füügt d'Geméis Fritt an d'Bouillon. D'Rippen a kleng Stécker schneiden, an enger Bratpfanne vun ënner Geméis ubroden an an d'Pan schécken.
Nom Kache schalt den Uewen aus. Wann néideg Salz a schwaarze Peffer bäiginn.
Loosst fir 15 Minutten fir d'Zopp z'infuséieren.

Ier Dir zerwéiert, gitt e bësse gehackte frësch Kraider bei all Portioun.

Supp mat gefëmmte Rippen, Speck a Wurschten

Owes drénken d'Ierbsen, Dir kënnt se an datselwecht Waasser kachen. Wa mëll, addéiere Salz, Kartoffel, Karotten, Zwiebelen a gefëmmt Fleesch.

Zutaten:

0,5 kg gefëmmt Schwéngefleesch;
0,2 kg gekachten gefëmmt Speck;
0,2 kg Zoossissen;
200 g gespléckten Ierbsen;
600 g Gromperen;
150 g Zwiebelen;
150 g frësch Muerten;
2-3 Stéck Lorbeerblieder;
schwaarze Peffer, Geméisueleg, Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Gidd d'Rippen an eng Kasseroll mat Waasser a gitt op niddler Hëtzt, koch fir 15-20 Minutten. Dann ewechhuelen, ofkillen a schneiden de Pulp aus de Somen.
Spülen déi gespléckt Erbsen, schécken an de Bouillon. Kacht nach eng hallef Stonn. Zu dëser Zäit hacken d'Gromperen an setzen an d'Zopp.
Wierfelen d'Muerten, Zwiebelen, Zoossissen a Speck.
Brong d'Zwiebelen an d'Muerten am Ueleg. Fritt d'Wurschten an de Speck an engem anere Pannen. Geméis a gefëmmt Fleesch der Bouillon derbäi ginn.
Wann d'Bounen zaart sinn, ass d'Iesse fäerdeg. Zum Schluss geheit de Lorberblat a kacht nach e puer Minutte bei schwaachen Hëtzt.

Ierzebulli Zopp mat Croutonen

Zervéiert d'Püree Zopp waarm, mat frëschem gréngen Dill gewürzt. Fir den Aroma ze accentéieren, füügt Wierfelen aus geréischtertem wäissem Brout derbäi.

Zutaten:

200 g (1 Taass) Ierzebulli
0,6 l Fleeschbritt läschen;
fir Braten ze braten;
150 g Zwiebel;
0,3 kg gefëmmt Rippen;
frëschen Dill.

Wéi kacht:

Loosst Ierzebulli fir 6-7 Stonnen. Dann an d'Bouillon schëdden a kachen bis et zaart ass.
Frittéiert gehackten Zwiebel am Ueleg bis cremeg.
Wann et ganz mëll gëtt, kombinéiert mat der Zwiebelverkleedung a grëndlech hacken mat engem Mixer bis glat. Fëmmt Fleesch bei de Gromperepuree derbäi a kacht iwwer niddler Hëtzt ongeféier 5 Minutten.
Wierzt d'Zopp mat gehackte frëschen Dill.
Wäiss Brout ouni Kruste a kleng Wierfele schneiden a broden, da leet se op e Pabeierduch. Füügt Croutonen op all Teller bäi virum Déngen. Wann et keng Zäit ass fir d'wäiss Brout Plaatzen ze brong, kënnt Dir fäerdeg Cracker zerwéieren.

Wéi kacht Ierbessenzopp an engem luesen Uewen

Am Sënn vum Verhältnis vum Geschmaach an der Ausféierungseinfachheet kann dës Zopp, gekacht an engem Multikooker, e Champion ginn. Dir musst séier handelen: Geméis a Rippen an d'Schossel schécken, frittéieren, kochend Waasser schëdden, Ierbsen derbäi ginn.

Zutaten:

200 g vun dréchenen ganzer Ierzebulli;
0,3 kg waarm gefëmmt Schwéngefleesch;
120 g Muerten;
80-90 g Zwiebelen;
60 g Ghee Botter;
frësch gemuelte schwaarze Peffer + grober Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Gießen Ierzebulli an eng Schossel, gitt a gekacht Waasser, loosst et fir 7-8 Stonnen.
Schielt d'Geméis a gehackt fein, d'Zwiebel mat engem Messer, an d'Muerten op der Reibe.
An enger Multicooker Schossel, britt d'Geméis an Ueleg, füügt Stécker vu gefëmmtem Fleesch bäi, an alles 2-3 Minutten zesumme schmieren.
Gidd 2 Liter Waasser an d'Geméis, füügt d'Ierbsen a kacht, setzt de Programm "Zopp".
Maacht de Multicooker aus, loosst e stoen, an de Deckel net opmaachen.
D'Ierbsenzopp schëdden, gefëmmt Fleesch leeën, eng Handvoll geréischtert Croutonen an all Teller, sprëtzen mat gehackten Dill drop.

Video Rezept

Kaloriengehalt

Benotzt d'Kalorie-Tabelle fir de Kalorie-Inhalt vun enger räicher Erbëssenzopp mat gefëmmtem Rippen ze bestëmmen.

Charakteristike vu Liewensmëttelprodukter:

Zutatenumm	Gewiicht, g	Proteinen, g	Fett, g	Kuelenhydrater, g	Kaloriengehalt, kcal
Ierbsen	300	61,6	6,0	157,5	325
Gefëmmt Rippen (Schwéngefleesch)	200	29,9	66,3	0	385
Béi	100	1,4	0	10,3	48
Muert	80	0,9	0	6,1	30
Planzlechen Uelech	10	0	9,99	0	87,3
Botter	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Gromperen	400	8,0	0,16	80,1	356
Total:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
En Deel:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
Pro 100 Gramm	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Nëtzlech Tipps

Kulinaresch Techniken fir eng räich, déck a schmackhaft Zopp mat Ierbsen ze maachen.

Dir kënnt och am normale Waasser kachen, awer nëmmen wann Dir Geméis frittéiert, e Stéck Botter setzen.
Fir d'Dicke bäizefügen, musst Dir e bësse Soda schëdden, da kachen d'Ierbsen an de Gromperepuree. Fein gehackte Gromperen ginn och dësen Effekt.
Wann Dir mat Bouillon kacht, füügt wann d'Ierbsen bal gekacht sinn.
Wann d'Zopp gekacht ass, schalt den Uewen aus, bedeckt d'Pan mat engem enken Deckel. Loosst et fir 15 Minutten brauen. Dës Zäit ass genuch fir d'Flëssegkeet ze verdicken an de Geschmaach vu gefëmmt Fleesch opmaachen.
Den éischte Cours a Platen schëdden, mat Croutons bestreeën, mat frësche Kraider garnéieren an zum Dinner servéieren.
Dir kënnt d'Croutons mat Knuewelek würzen oder d'Zänn an e Mörser mat frësche Kraider muelen an direkt an d'Zopp derbäi ginn.

Loosst ëmmer Huesen fir e puer Stonnen. Pour Fleesch op de Schanken mat kale Waasser an enger Kasseroll, Salz, koch fir 60 Minutten. Da füügt d'Ierbsen derbäi a kacht fir weider 40 Minutten. Als nächst kënnt d'Kartoffel, a waart bis d'Geméis kacht. Huelt d'Fleesch aus, schneit et aus dem Knach, hackt et zréck an d'Bouillon. Da dréit Geméisbraten. Simmer fir 10 Minutte bei niddereger Hëtzt, fëmmt Fleesch derbäi (Juegdwurschten, Rippen, Speck) a schalt den Uewen no e puer Minutten aus. Alles, en häerzlecht a leckert Mëttegiessen doheem gëtt versuergt.

Send