Kache lecker Lasagne aus fäerdege Blieder an hausgemaachten Deeg

Send

Lasagne gëtt mat Recht als Symbol vun der italienescher Kichen ugesinn, wou et déiselwecht Bedeitung huet wéi Pizza an Nuddelen. D'Geriicht ass eng Kasseroll aus Schichten vum Teig mat Fleeschfëllung an Zooss tëscht de Schichten. D'Spëtzt vun der Lasagne ass mat enger parfüméierter Kéisekrust bedeckt.

Vill italienesch Kachbicher erzielen Iech wéi Dir hausgemaachte Lasagne fir Mëttes oder Owes maacht. D'Geriicht dekoréiert de festlechen Dësch an diversifizéiert déi üblech Owes Rezepter. Keng speziell Zutaten si gebraucht fir ze kachen. An der Kichen vun all Hausfra sinn Zutaten fir Lasagne.

E puer Käch léiwer klassesch Lasagne, anerer, am Géigendeel, experimentéieren a verschidde Produkter bäifügen. D'Resultat ass Fësch, Pilz a souguer Geméis Lasagne.

Klassesch Lasagne aus fäerdege Placken

Vill Käch benotze fäerdeg Deeg fir ze kachen, deen am Geschäft verkaaft gëtt. Et besteet aus getrockene Placken aus Weizenmehldeeg.

Déi klassesch Lasagne besteet aus zwou Zoossen - Bolognese a Bechamel. Hir Kombinatioun mécht et onheemlech lecker, säfteg a liicht. Bolognese gëtt mat Zwiebelen, Knuewelek, Gehacktes an Tomaten gemaach. Fir Bechamel ze maachen, braucht Dir Mëllech, Botter a Miel. Wann Dir Lasagne pléckt, braucht Dir d'Zooss net ze schounen. Et ass seng Quantitéit déi de Geschmaach vum Plat selwer bestëmmt.

Bechamelszooss

Zutaten:

50 g Botter;
50 g Miel;
1,5 Taass Mëllech;
50 g Häre Kéis;
geriwwe Muskat - eng Prise.

Wéi kacht:

Botter an enger Bratpfanne schmëlzen a Miel derbäi ginn. Stir alles grëndlech a fritt fir e puer Minutten.
Gidd Mëllech an den Teig a kniet mat engem Schlapp, sou datt et kee Klump gëtt.
Kachen op niddler Hëtzt, ëmmer réieren. D'Sauce fänkt ganz séier un ze verdicken.
Füügt de geriwwe Kéis derbäi a réiert weider bis et komplett opgeléist ass.
Füügt eng Prise Muskat derbäi.
Mix alles erëm an huelt et vun der Hëtzt.

Bolognese Zooss

Loosst eis ufänken d'Bolognese Sauce ze maachen.

Zutaten:

1 mëttel Zwiebel;
2 Knuewelekszéiwen;
1 PC. frësche Peffer;
Salz;
Peffer;
Olivenueleg;
400 g Rëndfleesch;
Oregano;
3 frësch Tomaten;
2 El. l. Tomatenpaste.

Virbereedung:

Den Zwiebel an de Knuewel fein hacken.
Virhëtzen e Kachläffel.
De Paprika a kleng Stécker schneiden.
Fritt de Knuewelek an Olivenueleg, fügt d'Zwiebel a Peffer derbäi. Réieren a Salz a schwaarz Peffer derbäi ginn. Fritt bis gekacht, wann d'Zwiebel e gëllenen Toun kritt.
Maacht Rëndfleesch derbäi a mëscht all Zutaten.
Oregano bäiginn a weider kachen op niddler Hëtzt.
Frësch Tomaten ofschielen a mat engem Räis oder engem Foodprozessor hacken. Fügt zu Gehacktes.
Gießen Tomate Paste a réieren erëm. Kacht nach eng Kéier 15 Minutten.

Wéi gesammelt Lasagne

Schalt den Uewen un sou datt et bis zu 200 Grad wiermt.
Huelt eng mëttelgrouss Quadratform. Maacht e bësse Béchamelzooss op de Buedem.
Maacht e puer Blieder Deeg um Buedem vun der Form, sou datt se komplett ofgedeckt ass.
Huelt eng kleng Bolognese Zooss op den Deeg an da mat Platen erëm ofdecken. Déi klassesch Lasagne besteet aus nëmme 5 Bäll, awer all Hausfra mécht hir eege Ännerungen am Rezept. Alternativ Schichten vun Nuddelen a Bolognese.
Déi lescht Schicht sollt Bolognese sinn. Maacht gerotéierte Kéis drop.
Formt eng Schicht Nuddelen uewen um Kéis a gitt d'Béchamelzooss iwwer.
Sprinkle mat geriwwe Kéis erëm op.
Deckt d'Schossel mat engem Deckel oder Folie a gitt an den Uewen.
Bake bei 180 - 190 Grad fir 25 - 30 Minutten.

Huelt den Uewen eraus a loosst et 10 Minutten brauen. A Portioune schneiden, mat engem frësche Sprig Péiterséilech garnéieren, zerwéieren.

Video Rezept

Hausgemaachte Deeg Lasagne

D'Rezept fir Lasagnedeeg ass datselwecht wéi fir Nuddelen. Et ass besser Miel aus Durum Weizen ze wielen. Wann Dir d'Placke selwer kacht, gëtt d'Geriicht méi zaart a säfteg.

Poulet Ee 4 Stéck
Miel 250 g
Olivenueleg 1 TL
Salz ½ TL.

Kalorien: 193 kcal

Protein: 9 g

Fett: 13,2 g

Kuelenhydrater: 9,5 g

Pour Miel an engem Koup. Maacht eng Depressioun an der Mëtt an füügt de Rescht vun de Komponenten do derbäi. Wann Dir den Teig maacht, gitt sécher datt et elastesch gëtt. Dann, beim Kachen, verléiert et seng Form net a fällt net auserneen.
Nodeems Dir den Deeg gekniet hutt, bedeckt et mat Folie a leet en an de Frigo fir 30 Minutten. D'Keelt hëlleft nach méi klebrig ze ginn an déi fäerdeg Plättercher halen hir Form gutt.
No 30 Minutten gëtt den Teig aus dem Frigo geholl. Nodeems Dir eng Wurscht dovu geformt hutt, schneit se a Wierfelen vun der selwechter Gréisst.
D'Stécker ginn dann an dënn Schichten gerullt an a Felder oder Rechtecker ausgeschnidden, ofhängeg vum Bakform.
Fäerdeg Platen gi gekacht bis al dente (5-7 Minutten) oder bleiwen réi fir weider ze kachen.

Wéi een Lasagne an engem luesen Uewen kacht

En italienesche Genoss kann och an engem luesen Uewen virbereet ginn. D'Technologie ass déiselwecht wéi am Ofen. Nodeems all d'Ingredienten a Kugele gesammelt sinn, schalt de passende Modus un a waart op Bereetschaft. An all Modell vum Multicooker kann den Numm vun de Modi ënnerscheeden.

Kaloriengehalt

D'Geriicht vun der italienescher Kichen ass ganz zefriddestellend. Et ass einfach fir si all Familljememberen z'iessen.

Et gi 135 Kalorien an 100 Gramm Lasagne.

Kéis, Fleesch, Gewierzer an aner Zutaten gi benotzt fir ze kachen. Awer trotz dësem gëtt et mëttelméisseg héich Kalorien.

Nëtzlech Tipps

Et gëtt keen eenzege Kach, deen net Geheimnisser beim Kache benotzt. A Lasagne ass keng Ausnahm. Fir de Goût eenzegaarteg ze maachen, musst Dir e puer Geheimnisser kennen.

Wann Dir Bolognese Sauce mécht, kënnen Rosmarin oder Lorbeerblat amplaz Oregano bäigefüügt ginn.
E puer Käch benotze italienesch Kraider an aner Mëschungen.
Beim Sammele vun der Lasagne sollten d'Kugelen d'Kante net staark beréieren. Ënnert dem Afloss vun héijer Temperatur sinn d'Schichten vum Teig mat Säfte gesäiert an d'Geriicht wäert am Volume eropgoen. Dofir ass et néideg e bësse Plaz am Bakform ze loossen.
Wann d'Lasagne am Schäffche gebak gëtt, soll d'Pan genau an d'Mëtt gestallt ginn. Dëst wäert de Plëséier gläichméisseg kachen.
Fir Bolognese Zooss kënnt Dir Péiters anstatt regelméisseg Zwiebelen benotzen, oder béid Zutaten a gläiche Quantitéiten huelen. Dëst wäert de Goût nach méi interessant maachen.

Et schéngt wéi eng ganz schwéier Lasagne ze preparéieren, awer net. D'Ingrediente vun deenen et virbereet gëtt si fir jiddereen verfügbar. Fir Lasagne virzebereeden, braucht Dir keng speziell kulinaresch Fäegkeeten ze hunn, d'Haaptsaach ass d'Rezept virsiichteg ze liesen a strikt nozekommen.

Wann Dir dacks kacht, wäert Dir Är eege speziell Technik entwéckelen an Dir kënnt fäeg sinn e puer Upassungen ze maachen déi de Plat nach méi lecker maachen. Dir kënnt experimentéieren a Meeres a Geméis benotzen anstatt déi üblech Zutaten. Lasagne ass der Opmierksamkeet vu jidderengem wäert an Dir sollt et definitiv probéieren.

Send