Wéi séier Herring schielen an ouni Schanken
Herring Platen sinn en traditionnelle kalen Aperitif um festlechen Dësch. Serveiert marinéiert mat enger Bäilag, als Zutat an Zaloten benotzt, kombinéiert mat Mieresfriichten, Geméis a Kraider. Ee vun de leckersten Appetizer ass schaarf gesalzt Herring. D'Schwieregkeet beim Déngen ass d'Fëschfilet onofhängeg vu Schuppen a Kamm ze botzen.
Kleng Schanken an aner Offallprodukter kënnen laang verschaffen. Loosst eis eng einfach awer effektiv Method benotze fir eng Herring séier ze botzen. De Prozess fänkt mat Fësch am Geschäft un. D'Geschwindegkeet an d'Einfachheet fir d'Skalen a Schanken ze botzen hänkt vun der Qualitéit of.
Wiel vu qualitativem Fësch
D'Qualitéit ka bestëmmt ginn duerch d'Critèren an der Tabell.
| Wat fir ze kucken | Wat soll sinn |
|---|---|
| Datum vun der Fabrikatioun an dem Verfallsdatum | Wann Dir Konservsillen am Geschäft wielt, passt op den Datum vum Fang an op d'Planz wou Dir d'Produkt an de Glas setzt. Evaluéiert d'Erscheinung vum Package - et däerf keng Dents oder Spuer vu Rust sinn. |
| Fëschwaasser | D'Skalen si hell-sëlwerglänzend ouni Flecken an Inklusiounen vun Drëtten. |
| Kiemen | D'Kéien sinn donkel rout. Wann, andeems Dir op si klickt, e Bluttfleck geformt gëtt, sollt Dir kee Fësch kafen, d'Entloossung ass en Indikator fir Verstouss géint d'Regele vum Salz. |
| Bauch | Léiwen vun Hering Kaviar oder Mëllech sollten op d'Erscheinung vum Fëschbauch oppassen. Dréckt se liicht drun fir d'Qualitéit vum Inhalt ze bestëmmen "no baussen ze weisen". |
| Carcass Dicht | D'Kadaver ass dicht an elastesch, ouni Spuer vu Schued. |
| Geroch | De Qualitéitsindikator ass e frëschen, agreabele Fëschgeroch. Aussergewéinlechen "Geroch" weist de Verduerwe vum Produkt un. Erlaabten Aroma - dezent Notize vu Gewierzer, déi fir Salzlaken eidel benotzt ginn. |
Hering Platen ginn am beschten als handgekachte Filet zerwéiert. Ganz gesalzt Fësch kafen ass méi rentabel wéi en hallef fäerdegt Produkt ze kafen.
Video Tipps
Effektiv Weeër fir séier ausgestreckt Herring ze schielen
Bereet Iech virsiichteg fir de Prozess vun der Schuel vu Herring. Passt op déi néideg Apparater an zousätzlech Suen am Viraus op.
| Outil | Rendez-vous |
|---|---|
| Gutt geschärft Fëschmesser | Schärft Äert Besteck virum Kachen. Hänkt vun der Schärft vum Klingen of: d'Effizienz an d'Geschwindegkeet vum Schielen vun der Herring, d'Fileten an souguer Deeler schneiden. |
| Latex Handschuesch | Handschuesch schützen Är Hänn vu schaarfe Bladeschnëtt, Knochenpricken an dem Geroch vu Herring. |
| Schneidebrett | Schützt de Countertop mat engem Fëschschneidebrett. Gitt Preferenz fir Plastiksgeschir, déi méi praktesch a méi praktesch si wéi Holz. Déi lescht wäert Fësch Ueleg, Ichor, Darm absorbéieren an d'Gerécher vu Liewensmëttel laang behalen. |
| Niewefolie | Fir einfach Reinigung vu Fëschoffäll, Schutz vu Geroch a Fett, wéckelt d'Schneidebrett mat Niewefolie, a wann et fäerdeg ass, rullt op a verworf. |
| Zousätzlech Fongen | Pinzette sinn erfuerderlech fir kleng Schanken aus Fësch a "Splitter" aus de Handflächen ewechzehuelen, wann d'Schanken an d'Haut vun den Hänn "gegruewen" sinn. Nodeems Dir d'Hering schielt, spull de Schneidebrett mat engem speziellen Produkt. A fir Frëschheet an Eliminatioun vun onangenehmen Gerécher - wëschen d'Aarbechtsfläch vum Dësch an Är Handflächen mat Zitrounejus. |
D'Effizienz vun der Botzen vun Herring hänkt vu Fäegkeet of. Also, d'Beweegunge vun enger Iwwersetzungs Natur, produzéiert vum Daum an d'Richtung vun der Kamm, hëlleft de Fësch vill méi séier a besser ze botzen. Mat der charakteristescher Bewegung vum Messer beweegt sech d'Haut praktesch vum Sirloin ewech. D'Technik uwenden erfuerdert praktesch Erfahrung. Awer fir Amatorkäch ginn et Weeër fir Herings séier doheem ze botzen:
Method Nummer 1 - klassesch
Kalorien: 217kcal
Proteinen: 19,8 g
Fett: 15,4 g
Kuelenhydrater: 0 g
Bereet d'Hering fir ze botzen andeems de Fësch mam kale Waasser gespullt gëtt an iwwerschësseg Salz a Schläim ofhëlt.
Benotzt e schaarft Messer fir de Kapp ze trennen.
Huelt de Schwanz ewech - den net gefuerderten Deel vum Fësch. Spull d'Hering erëm ënner fléissendem Waasser fir ze vermeiden datt kleng Schanken an de Filet fänken.
Den ënneschten Deel vun der Herring an enger riichter Linn schneiden, vu Kapp op Schwanz beweegt. Maacht en Aschnëtt um Grat bis 1 cm grouss.Duerch d '"Fëllung" abegraff, och de Kaviar. Nom Entworf ewechhuelen, spullt de Kadaver, wäscht mat enger Serviett. Blot och dobannen, andeems d'Venen an den Darm ewechgeholl ginn, sou datt de Filet ouni Batterkeet erauskënnt.
Benotzt e Messer fir déi donkel Filmer vum Kadaver ofzeschrauwen.
D'Haut vun der Hering gëtt einfach "zesummegezunn" wann Dir se um Rand op all Säit vum Fësch gräift.
Fillet gëtt vun der "Capture" Method erofgeholl, fänkt vum Kapp un a réckelt Richtung Schwanz. Herring enthält sou kleng Schanken datt et net ëmmer méiglech ass se ewechzehuelen. Fillt sech gratis e klengt Gehir ofzeschneiden zesumme mat de klengste Schanken.
No de Manipulatioune kritt Dir zwee Stécker Fëschfilet, gebotzt vu Schanken a Schuppen. Ewechzehuelen déi reschtlech Schanken mat enger Pinzette.
Method Nummer 2 - ustrengend
- Bereet de Fësch fir ze botzen: wäschen, de Kapp ofschneiden, den Torso an zwee deelen, an d'Enn entléisst wéi uewe beschriwwen.
- De Schwäif ewechhuelen ass anescht gemaach: béid Schwanzdeeler vun der Herring mat béiden Hänn fest gräifen, a verschidde Kreesbewegunge mat der Kadaver a verschidde Richtunge maachen.
- Nodeems "de Fësch op seng originell Positioun zréckgemaach huet", mat Kraaft zerräissen, d'Karkas an der Halschent mat enger Zuchbewegung zerräissen, déi zwee Schwänz halen.
- An enger Hand gëtt et en Herringschwanz, an der anerer - Filet, aus deem et bleift fir d'Schanken ewechzehuelen.
Déi kritesch Etapp ass d'Entféierung vum Kamm a grouss Schanken:
- Huelt d'Hering a béid Hänn, dréit de Bauch Richtung Iech.
- Benotzt Är Daumen fir de Standort vum Kamm vu bannenzeg vum Fësch ze spieren.
- Deelt d'Karkas an zwou Hälften, sou datt déi "gefillt" Schanken op engem Heringfilet bleiwen.
- Dréckt de Kamm bannen no ënnen, a baussen zortéiert d'Been mat den Fanger, huelt se aus der Herring.
- Maacht dat selwecht mat der anerer Halschent vum Fësch.
Et gëtt eng aner Manéier fir Schanken aus Herring ouni Messer erauszehuelen - mat Schéier.
Method Nummer 3 - Botzen mat Kicheschéier
Stiech de Fësch vum Kamm ewech andeems Dir d'Haut ewechhuelt. Benotzt schaarf Kicheschéier, schneid de Kadaver vum Schwanz op de Kapp. Si si bequem d'Hernsfinnen an d'intern Inhalter aus dem Bauch erauszehuelen. De Virdeel fir eng Schéier ze benotzen ass de Prozess ze vereinfachen andeems onnéideg Deeler an engem Schlag ewechgeholl ginn.
Profitéiert vun dësem an aneren Technologien fir d'Herring vu Schanken ze botzen. Wann Dir Sécherheetsregele beobachtet, kënnt Dir d'Hering a kuerzer Zäit "schneiden", nodeems Dir e proppere Filet kritt hutt, dee just arrangéiert muss ginn fir um Dësch ze servéieren.