Wéi een Lasagne doheem mécht - 5 Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Send

Uewen Hackfaarwe Lasagne ass en traditionnellen italienesche Plat populär ausserhalb vum Mëttelmierraum. Am klassesche Sënn besteet d'Geriicht aus dräi Zutaten - Nuddelen a Form vu Blieder, tëscht deenen d'Fëllung läit, eng speziell cremeg Zooss an Häre Kéis.

D'Geschäfter verkafen eng grouss Zuel vun hallef fäerdeg italienescher Lasagne. Et geet duer de Package opzemaachen an opzewärmen. Wéi och ëmmer, et ass vill besser ze léieren wéi Dir Lasagne am Ofen doheem kacht, andeems Dir Är Wiel fëllt tëscht de Pasta Blieder. Hausfrae benotzen Geméiswierm, Gehacktes oder Poulet, Champignonen, souguer Fësch als Zousazstoffer.

Hëllefräich Tipps virum Kachen

Parmesan, Ricotta, Mozzarella ginn als traditionell Kéis ugesinn.
Ee vun de leckerste Fëllungen ass eng Mëschung aus Gehacktes a Schwéngefleesch.
Et ass besser Lasagne an engem déckwännege Plat ze kachen fir souguer am Uewen ze baken. Denkt drun d'Pan mat Olivenueleg ze Pinselen.
Et ass besser d'Nuddelsplacke queesch ze leeën, sou datt de fäerdege Plat méi staark ass a méi einfach ze schneiden.
D'Ënnerschrëft Bechamel Zooss ass ee vun den Haaptbestanddeeler vun enger richteger klassescher Lasagne. Ech erkläre mech hei drënner wéi et geet.

Bechamel Zooss Rezept

Zutaten:

Botter - 20 g.
Weizen Miel - 25 g.
Salz - 1 Prise.
Mëllech (3,2% Fett) - 400 ml.
Buedem Muskat - en hallwe Kaffisläffel.

Virbereedung:

Ech hunn Mëllech op den Uewen geluecht. Ech bréngen et net zum Kachen, erhëtzen et just. Ech huelen aus dem Feier.
Ech erdrénken Botter an enger Kasseroll. D'Feier ass minimal. Stir stänneg fir net ze verbrennen.
Pour Miel an de geschmëlzene Botter. Mat ganz séier aktive Bewegungen, mat engem Schlaang, mëschen ech bis glat. Fritt liicht.
Lues a waarm Mëllech schëdden. Ech réieren et. D'Hëtztplackentemperatur ass op e Minimum. Et soll kee Klump sinn.
Iwwer niddereg Hëtzt, stänneg réieren, bréngen ech d'Zooss op eng déck Konsistenz. Déi ongeféier Kachzäit ass 5 Minutten. Zum Schluss fügen ech Salz a gemuelen Muskat bäi.

Bechamel ass en exzellenten Dressing fir richteg italienesch Lasagne.

Klassescht italienescht Rezept

Gehacktes Rëndfleesch 300 g
Ham 150 g
Deeg Schichten 250 g
Tomaten an hirem eegene Jus 400 g
Knuewel 1 Zänn.
Muerten 1 Stéck
Parmesan 150 g
Olivenueleg 4 st l.
dréche roude Wäin 1 st. l.
Sellerie 2 Wuerzelen
Zwiebel 1 Stéck
Salz, Peffer fir ze schmaachen
Bechamelszooss fir ze schmaachen

Kalorien: 315 kcal

Proteinen: 14,7 g

Fett: 17,3 g

Kuelenhydrater: 25 g

Ech fänke mat der Haaptsaach un - Lasagnefëllungen. Ech botzen Geméis a spullen dat am Waasser. Zwiebel a Knuewelek fein zerklengeren, d'Muerten op engem raspere schneiden, d'Sellerie an dënn Scheiwen schneiden. Huelt d'Schiel vun den Tomaten of, schneit se a Stécker. D'Ham sanft an dënn a Sträife schneiden.
Ech heizen Olivenueleg an enger Kasseroll. Ech geheien d'Zwiebel an de Knuewelek an. Ech réieren a stiechen 1,5 Minutten. Méi spéit fügen ech Sellerie a Muerten derbäi. Stir a kacht iwwer mëttlerer Hëtzt fir 5-6 Minutten.
Ech verréckelen d'Gehacktes an d'Pan. Fritt 4 Minutte mat der Geméisgemëschung, no an no a kleng Stécker zerdréckt. Nodeems ech d'Ham gesat hunn.
Wann de Gehacktes brong ass, e liichte brongen Toun kritt, da fügen ech de Wäin bäi. Kadaver 10 Minutten bis all Flëssegkeet aus dem Geméis verdampft. Ech bedecken de Pot net mat engem Deckel.
Ech fügen Tomaten, Peffer, Salz bäi. Ech setzen d'Temperatur vum Brenner op de Minimum an d'Karkas fir 30-40 Minutten. Ech maachen den Deckel zou.
Ech huelen e Bakform (am beschten quadratesch). Ech schloen de Buedem mat Zooss. Ech hunn déi fäerdeg Blieder verdeelt, ofwiesselnd mat Fleeschdressing a Bechamel. Gidd déi lescht Schicht vill mat Zooss an dekoréiert mat geriwwe Kéis.
Den Uewen op 180 Grad virhëtzen. Ech schécken d'Form mat enger parfüméierter Multi-Layer Schossel fir 40 Minutten ze kachen.

D'Lasagne kann zerwéiert ginn mat frësch gehackte Kraider garnéiert.

Wéi een Lasagne an engem luesen Uewen kacht

Zutaten:

Gehacktes Fleesch - 500 g.
Zwiebel - 1 Stéck.
Muerten - 1 Stéck.
Geméisueleg - en halleft Läffel.
Tomatenpaste - 2 grouss Läffelen.
Bechamel - 250-300 g.
Knuewel - 2 Keile.
Ready-made Blieder fir Lasagne - 200 g.
Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Wéi kacht:

D'Fëllung an enger Bratpfanne virbereeden. Als éischt fritt ech fein gehackt Zwiebelen a Muerten am Ueleg.
Ech hunn d'Gehacktes Fleesch gesat, réieren duuss. Fritt bis mëll. Nodeems ech 2 Zoppeläffel Tomatenpaste, gehackte Knuewelek gesat hunn. Ech vergiessen net ze salzen a pefferen. Ech réieren. Kadaver bei mëttlerer Hëtzt fir 5-10 Minutten.
Ech schmieren de Buedem vum Multicooker Tank mat Ueleg. Ech hunn e Blat Deeg ganz ënnen verdeelt. Ech setzen d'Fëllung drop a schmiere mat fäerdegem Bechamelszooss.
Ech widderhuelen et e puermol.
Ech setzen de Betribsmodus "Baken". Bakzäit - 1 Stonn.
Fir déi fäerdeg Lasagne sanft ewechzehuelen, benotzt den Dampendrot.

TIPP! Fir déi lescht Schicht (sollt aus engem Teechblat sinn), hält de Gravy Dressing.

Lavash Lasagne mat Poulet a Champignonen am Schäffchen

Zutaten:

Pouletfilet - 500 g.
Champignons - 300 g.
Zwiebel - 250 g.
Tomaten - 750 g.
Armenesch Lavash - 3 Stécker.
Häre Kéis - 300 g.
Salz, gemuelte Peffer - fir ze schmaachen.
Bechamel - 250-300 g.
Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen.
Salz, gemuelte Peffer - fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech botzen a schneiden Zwiebelen. Ech schécken et op eng grouss Bratpfanne. Fritt an Ueleg bis transparent. Ech fügen Tomaten derbäi an d'Halschent geschnidden. Karkas Geméis bis mëll. Zum Schluss fügen ech schwaarz Peffer a Salz bäi.
Parallel, an enger anerer Pan, braten ech mëttelgrouss Pouletfiletstécker. Mat Peffer, Salz wierzen. Transfert de fäerdege Filet an eng Schossel.
Champignons ginn an d'Pan. Champignonen musse fir d'éischt gewäsch a geschnidde ginn. Stew déi gehackte Stécker mat Peffer a Salz.
Ech reiben de Kéis op engem feine Räis.
Ech schmieren d'Bakform mat Ueleg. Ech hunn armenesch Lavash gesat, mat Zooss verschmiert, gefollegt vun Tomaten-Ënn Ënnen. Da kënnt d'Zäit vu Poulet a Champignonen. Ech schëdden de Kéis an. Ech widderhuelen d'Schichten.
Deckt d'Spëtzt mat Lavash Lasagne. Ech giess an d'Sauce, sprëtzen mat geriwwe Kéis.
Ech schécken de Bakform an e virgehëtzten Uewen op 190 Grad. Déi optimal Kachzäit ass 15-20 Minutten.

Zucchini Lasagne mat Gehacktes

Zutaten:

Zucchini - 2 Stéck mëttler Gréisst.
Gehacktes Fleesch - 700 g.
Zwiebel - 2 Käpp.
Muerten - 1 Stéck.
Bell Paprika - 1 Stéck.
Tomat - 1 Stéck.
Hollännesche Kéis - 350 g.
Pflanzenöl - 1 Esslöffel.
Botter - 20 g.
Bechamel - 250 g.
Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:

Ech fänke mat engem Standard Geméis Zwiebel a Muert Sauté un. Fritt bis zu gëllen brong Ënnen.
Da ginn ech Tomate a Peffer derbäi. Maacht 5-7 Minutte bei mëttlerer Hëtzt eraus.
Zur selwechter Zäit, an enger anerer Bratpfanne, heizen ech a mëllen d'Gehacktes. Peffer, Salz. Kadaver zu semi-fäerdege Staat.
Ech vermëschen d'Passivatioun mat Gehacktes.
Ech broden d'Zuccini mat engem Minimum vu Salz. Ech reiwen de Kéis op e Räis an leeën en op der Säit.
Schmier e Bakblech mat vill Botter.
Ech verdeelen d'Produkter wéi follegt: frittéiert Zucchini, Gehacktes, Bechamel, geriwwe Kéis. Ech maachen eng Multi-Layer Konstruktioun. Ech schëdde vill Kéis drop.
Ech schécken et an den Uewen fir 35-45 Minutten bei 180-200 Grad.

Video Rezept

D'Original Nuddelen Rezept

Zutaten:

Nuddelen - 300 g.
Waasser - 2,5 Liter.
Gehacktes Poulet - 400 g.
Zwiebel - 1 Kapp.
Muerten - 1 Wuerzelgeméis.
Knuewel - 3 Neelcheskäpp.
Séiss Peffer - 1 Stéck.
Zocker - 1 kleng Läffel.
Tomaten - 4 Stécker.
Basil, Péiterséilech, Dill - all 1 Branche.
Olivenueleg - fir ze schmaachen.
Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Bechamel - 250 g.
Botter - 1 Läffel.
Häre Kéis - 100 g.

Virbereedung:

Ech huelen d'Pan. Ech schëdden 2,5 Liter Waasser. Salz a kacht. Ech hunn Nuddelen a kochend Waasser gesat. Ech réieren fir net zesummen ze halen. Ech kachen fir 7-10 Minutten (déi exakt Kachzäit steet um Package an hänkt vun der Aart Nuddelen of).
Den Zwiebel fein hacken, de Knuewel duerch eng speziell Press weiderginn. Muerten Muerten op engem reiwen.
Ech schielen d'Tomaten a schneiden se a kleng Stécker, d'Peffer a Kreeser, hu se virdru vu Somen geläscht.
Ech reiben Kéis, fein gehackt Gréng.
Ech fritt de Knuewelek an d'Zwiebel an enger Pan mat geriwwe Muerten. Ech passen et fir 5-7 Minutten. Ech réieren, erlaben net Liewensmëttel ze brennen. Dunn hunn ech de Peffer drop. Ech kachen fir 1-2 Minutten an füügt den Haaptbestanddeel - Gehacktes aus. Salz a Peffer. Kadaver fir 10 Minutten. Um Enn ginn ech Tomaten a granuléiert Zocker derbäi. Ech läschen 8 Minutten, heiansdo interferéieren.
Eng déif Bakform mat Botter schmieren. Ech schëdden eng speziell Zooss am Viraus preparéiert. Als nächst kënnt d'Nuddelen (1/3 vum ganzen), duerno d'Lasagne Fëllung. Ofwiesselnd Schichten, mat Zooss drop sprëtzen a mat Kéis bestreeën.
Den Uewen op 180 Grad virhëtzen. Ech schécken d'Nuddelslasagne fir 25 Minutten ze kachen.

Kaloriengehalt

Den Energiewäert vun der Lasagne hänkt vun de benotzte Produkter of. E klassescht italienescht Geriicht gëtt mat der Zousaz vun enger grousser Zuel vun Zutaten (besonnesch an der Fëllung) preparéiert, wat d'präzis Berechnung schwéier mécht.

Am Duerchschnëtt de Kaloriegehalt vu Lasagne mat enger klenger Quantitéit Gehacktes, gemëscht mat Tomaten, Zwiebelen, Paprika,

ass 170-230 kcal pro 100 Gramm

... Den Energiewäert vun eenzel Rezepter mat enger grousser Quantitéit Fleesch erreecht 300 kcal / 100 g.

Bereet d'Lasagne mat ënnerschiddlechen Toppen. Déi Léifste wäerte frou mat Äre kulinareschen Efforten. Vill Gléck!

Send