Wéi botzt Dir Rëndfleesch a Schwäinzong nom Kachen
Kulinaresch Experte schätzen Rëndfleeschzong a Platen dervu bereet. Normalerweis gëtt et gekacht an dann agemaacht oder an Zaloten derbäigefüügt. D'Haaptsaach bei der Hëtztbehandlung ass d'Virdeeler ze konservéieren.
Rëndfleesch a Schwäin Zong sinn Delikatesse mat engem agreabele Geschmaach an delikater Textur. D'Nieweprodukt enthält eng grouss Quantitéit un Nährstoffer a Vitaminnen: Zénk, Lecithin, B Vitamine, Eisen, Phosphor, Chrom.
Wéinst hirem Proteingehalt a minimale Betrag u Kohlenhydraten gëtt et vun Athleten a Supporter vun enger gesonder Ernärung giess. D'Struktur ass mëll, besteet aus Muskelgewebe a gëtt einfach vum Kierper absorbéiert. Den héijen Eisengehalt hëlleft den Hämoglobin am Blutt ze erhéijen. Honnert Gramm enthält 9% vum deegleche Kaloriebedarf.
Virbereedung fir ze kachen
D'Sprooch kann um Maart oder am Geschäft kaaft ginn. Wann Dir kaaft, bewäert d'Faarf, d'Frëschheet. Héich-Qualitéit Fleesch vun engem rosa oder purpurroude Faarftéin - déi méi räich d'Faarf, déi méi Vitaminnen, besonnesch Zénk. Gitt sécher datt et keng auslännesch Gerécher gëtt - e séissen fleischegen Aroma ass normal. De Pulp sollt fest sinn - keng Depressioune sollte bleiwen wann se gedréckt ginn.
Déi mëll, formlos Zong gouf e puermol gefruer, sou datt déi nëtzlech Eegeschafte verluer waren. Kuckt de Veterinärzertifika deen d'Qualitéit vun de Produkter bestätegt.
Den gefruerenen Offal am Frigo den Dag virum Kachen ofschmaachen. Loosst am Waasser bei Raumtemperatur fir 30 Minutten.Wärend dëser Zäit wäerte de rau Hymen a Schleim duerchweecht ginn. Spull mat fléissendem Waasser, benotzt e Schwamm fir den Dreck ze botzen. Spull nach eng Kéier, da fänkt un ze kachen.
Schielen gekachten Rëndfleesch a Schwéngefleesch Zong
- Zong 1 Stéck
- Waasser 3 l
- Salz, Gewierzer fir ze schmaachen
Kalorien: 231 kcal
Protein: 16 g
Fett: 12 g
Kuelenhydrater: 2,2 g
Et ass wichteg d'Zong richteg ze kachen sou datt et saft a mëll ass. D'Geheimnisse sinn einfach. Gitt d'Produkt an eng Kasseroll a bedeckt mat kale Waasser bis uewen. D'Flëssegkeet sollt 5-6 cm méi sinn, well se beim Kachen ewechkacht.
Huelt d'Zong aus der Pan a bréngt d'Waasser zum Kachen, gitt et dann a kochend Waasser a kacht 10-15 Minutten. Schaum op der Uewerfläch erofhuelen.
Da reduzéiert d'Hëtzt a kacht fir 2-4 Stonnen - Rënd, a Schweinefleesch - 1,5-2 Stonnen. Kachzäit hänkt vun der Gréisst of. Benotzt eng Gabel oder e Messer fir no Bereetschaft ze kontrolléieren andeems Dir e klenge Schnëtt oder Punktion mécht. D'Bereetschaft gëtt vum klore entstanen Jus bestëmmt.
Salt 10 Minutte virum Enn vum Kachen Salz derbäi, sou datt Saft an Zäertlechkeet bleift. Dir kënnt Gewierzer oder Geméis fir Goût derbäi.
Nom Kachen, huelt Är Zong aus dem Dëppen an daucht se direkt an Äiswaasser. Dësen Trick hëlleft der ieweschter Haut séier ze läschen. Wann Dir iwwerschësseg Fett fannt, schneit et of. Setzt de fäerdegen Offal an der Bouillon a killt of. Also et wäert seng Juiciness a Weichheet behalen.
Nëtzlech Features
Rëndfleesch Zong enthält Proteine - 16%, Fette - 12%, Kuelenhydrater - 2,2%, souwéi Thiamin, Folsäure, Riboflavin, Vitamine vun der Grupp E, A, PP.
Et ass nëtzlech fir verschidde Krankheeten. Dokteren empfeelen et fir Kanner a schwangere Frae mat Hautkrankheeten ze iessen. Zénk hëlleft dem Kierper Insulin ze produzéieren an de Bluttzockerspigel ze senken, wat fir Diabetis gutt ass.
D'Nieweprodukt ass Nahrungszousaz, sou datt et erlaabt ass et an d'Diät vu Patienten opzehuelen, déi un Bauchgeschwéier leiden, Anämie, Gastritis.
Nëtzlech Tipps
- Salz e puer Minutten bis et zaart ass. Soss gëtt de Plat schwéier.
- D'Kachzäit hänkt vun der Gréisst of: Schweinefleesch gëtt fir 1,5-2 Stonnen gekacht, a Rëndfleesch ass fir 2,5-4 Stonnen gekacht.
- Setzt dat réit, raffinéiert Produkt an eng kochend Flëssegkeet, a füügt Geméis eng hallef Stonn virum Kachen derbäi, sou datt et hir Aromen absorbéiert.
- Et gëtt ugeroden déi fäerdeg, geschielt Zong 30 Minutten an der Bouillon ze loossen fir méi mëll a méi zaart ze ginn.
- Wann Dir plangt d'Bouillon ze verloossen, dréit déi éischt Bouillon no 30 Minutten an erneiert d'Waasser. Da kommen iwwerschësseg Fett a schiedlech Substanzen net an d'Iessen.
Alles ass gutt an der Moderatioun. Iwwerdriw Konsum wéinst der Präsenz vu Fett kann de Stress op der Liewer an den Nieren erhéijen, wat de Kierper negativ beaflosse kann.
Vergiesst net iwwer d'Kachregelen déi hëllefe fir de Plat schmaacht a gesond doheem ze maachen.