Sushi a Rullen doheem - Schrëtt fir Schrëtt Kachen Rezepter

Send

Leit, déi léiere wëllen, wéi een Sushi a Rulle doheem mécht, fannen de Prozess schwéier. A Wierklechkeet ass de Géigendeel wouer. De Plat dee mir an de Restauranten genéissen gouf vun de japanesche Käch erfonnt, kombinéiert Traditioun mat Praktikitéit.

Dank dem urspréngleche Geschmaach, Reis a Meeresushi krut séier Popularitéit op der Welt. Traditionell gëtt d'Delikatesse vun der Hand virbereet, awer e puer Etablissementer hunn eng speziell automatiséiert Technik déi d'Aarbecht genau sou gutt wéi e Kach mécht. Wann Dir mengt datt Sushi a Rolle schwéier doheem ze kachen sinn, probéieren ech Iech ze iwwerzeegen andeems Dir Iech populär Schrëtt fir Schrëtt Rezepter mat Videotipps erzielt.

Rolls sinn eng traditionell japanesch Plat genannt Sushi Rollen. Sushi ass eng Sträif gekachtem Reis, un deen e Stéck Fësch mat enger Seel gedréchent Mierer gebonnen ass.

Nodeems Dir d'Technik beherrscht fir Sushi a Rullen ze maachen, kënnt Dir Är Fantasie benotzen an experimentéieren mat Form a Fëllung, wat Iech hëlleft eenzegaarteg Rezepter ze kreéieren. Et ass méiglech datt an Zukunft ee vun de Rezepter e kulinarescht Meeschterwierk gëtt.

Zutaten fir ze kachen

Fir Sushi a Rullen ze preparéieren, braucht Dir e Set vu Produkter déi Dir doheem net fënnt. Fir unzefänken, gitt an de Supermarché a kaaft déi folgend Zutaten.

Spezielle Reis fir Sushi a Rullen... Verkaf a Supermarchéen a Packunge vu 500 Gramm. Gewéinleche Reis ass och gëeegent fir ze kachen wann et richteg gekacht gëtt.
Nori... Dënn Blieder vun donkel grénger Faarf, baséiert op dréchene Mieres. Ufanks gläicht sou e Blat Pergament, gëtt awer mëll beim Kontakt mat Fiichtegkeet.
Wasabi... Eng schaarf, hellgréng Paste aus Japaneschem Meerrettich. Et ënnerscheet sech vum gewéinleche Meerrettich an engem méi schaarfen Geschmaach. Et ass besser d'Nuddelen net mat engem Läffel ze iessen. Wann et an Ären Hänn ass, wäert Dir verstoen firwat.
Mirin... Reiswäin beim Kachen benotzt. Wann Dir et net fënnt, wäert eng speziell Gewierzer aus Wäin, Reis oder Apfelessig maachen.
Soja Zooss... Shades a ergänzt de Geschmaach vum Sushi a Rollen. Ier Dir Sushi op de Mond schéckt, gëtt et recommandéiert en an d'Zooss ze tauchen.
Fir ze fëllen... Käch benotze frëschen oder liicht gesalzene Mierfësch: Saumon, Iel oder Saumon. Verschidde Varietéiten aus Häre Kéis, Gurken, Garnelen, Kriibsstécker ginn benotzt. Sushi a Rouleauen bidde genuch Plaz fir ze experimentéieren. Champignonen, Poulet, Fëschkaviar, rout Pfeffer, Tintenfee, Muerten an Omelett sinn och gëeegent fir d'Fëllung.
Bambus Teppech... Et mécht Sushi méi séier, méi praktesch a méi einfach.

Elo deelen ech Schrëtt fir Schrëtt Rezepter fir Sushi a Rullen, déi och en Ufänger Kach beherrsche kann. Ech benotze se regelméisseg fir ze kachen. Ech hoffen si wäerte stolz sinn an Ärem Kachbuch.

Klassescht Sushi Rezept

Reis 200 g
Makrele 200 g
Reis Esseg 1 st l.
agemaachtent Ingwer 10 g
Sojazooss 50 ml
Zocker 1 TL
Salz 1 TL

Kalorien: 156 kcal

Proteinen: 12,1 g

Fett: 5,7 g

Kuelenhydrater: 11,5 g

Als éischt kacht de Räis no de Kachinstruktiounen um Package. Füügt eng Mëschung aus Salz, Zocker a sechs Iessläffelen Esseg an de gekillte Räis bäi.
De gesalzte Makrele an annerhallef Zentimeter déck Sträife schneiden. Gidd d'Stécker Fësch mat Reis Esseg a lass eng Véierelstonn.
Maacht Niewefolie op e Schneidebrett, uewen mat Fësch an duerno Räis. Et ass wichteg datt d'Raischicht gläichméisseg ass. Plaz Niewefolie an dréckt mat eppes schwéier drop.
No dräi Stonnen de Film erofhuelen, an de Fësch an de Rais a Wierfele vun zwee Zentimeter déck schneiden. Ech recommandéieren d'Schossel mat engem Messer ze schneiden dat am Waasser gedränkt ass.

Stëmmt, et ass näischt abstrus a komplizéiert am Kachen. Ech empfeelen et ze servéieren zesumme mat Ingwer a Sojasauce. Kenner vun der japanescher Kichen iessen Sushi mat Stécker. Wann net, huelt d'Stécker mat bloussen Hänn.

Séiss Sushi Rezept

Elo hei en zweet Rezept fir Séiss Sushi ze maachen. Ech recommandéieren de Plat um Enn vum Iessen ze servéieren.

Zutaten:

Schockela - 200 g.
Reis - 200 g.
Zocker - 2 st. Läffelen.
Lakritspaste.

Wéi kacht:

Kach Reis am Waasser mat Zousatz Zocker a Frigo.
Schmelzt de Schockela a schëdst op waaxbestruete Pabeier. Glat de Schockela grëndlech.
Verdeelt de gekillte Reis gläichméisseg op dat zweet Blat Pabeier, bestreit mat Lakritspaste uewen, bilden eng Rull. Ewechzehuelen de Pabeier.
Setzt d'Rolle op e Schockeladeckte Blat a rullt an e Rouer. Nom kulinaresche Meeschterwierk, gitt et an de Frigo fir e puer Stonnen.
Wann de Schockela haart ass, huelt d'Produkt aus dem Frigo, huelt dat zweet Blat Pabeier aus a schneit d'Roll a Stécker.

Fir eng séiss Versioun si Gebees, Hunneg oder Konserven passend. Et hänkt alles vun Imaginatioun, Goûten a Virléiften of. Experimentéiert fir déi perfekt Zutaten ze fannen.

Wéi kachen ech Rull doheem

Vill europäesch Awunner gär japanesch Kichen, wat en neien Aroma zum Liewen bréngt zesumme mat nationalen Traditiounen. D'Leit besichen orientalesch Restauranten a bestellen Sushi a Rullen.

Rolls sinn eng modifizéiert a verbessert Versioun vu Sushi. Gekachten Räis zesumme mat Fësch, Avocado, Gurken an aner Zutaten ginn op engem Nori-Blat geluecht, duerno gëtt déi iessbar Struktur opgerullt an an Tranche geschnidden.

En orientalesche Café oder Restaurant bitt Mosaik a méi faarweg Rollen, déi um Dësch a Form vun engem schéin dekoréierte Sortiment zerwéiert ginn. Wéi och ëmmer, Dir kënnt en Dësch am Japanesche Stil doheem setzen.

Rolls "Philadelphia"

Zutaten:

Nori.
Reis - 100 g.
Gurke - 2 Stéck.
Liicht gesalzt Saumon - 200 g.
Philadelphia Kéis - 100 g.
Avocado - 1 Stéck.
Apple - 1 Stéck.
Reis Esseg - 1 Stéck.
Waasser - 1 Glas.

Virbereedung:

Reis kachen. Fäerdeg Reiskären sollten liicht haart sinn.
Den Gurken, den Apel an den Avocado an dënn Wierfelen zéng Zentimeter laang schneiden.
Plaz en halleft Nori-Blat op eng Bambusmatt. Déi glänzend Säit soll no Gesiicht sinn. Dropgesat mat enger dënnter Schicht Rais déi an Rais Esseg getippt ass.
Maacht Niewefolie op den Dësch niewendrun, a dréit de Bambusdecken driwwer, sou datt d'Roll an enger Räisschicht um Film läit.
Setzt d'Fëllung op den Nori, verdeelt eng Schicht Kéis um Blat. Iwwerdreift et net, well de Kéis spezifesch ass. Da leet d'Fruucht- a Geméiswierfelen aus.
Et bleift eng Roll ze bilden andeems de Teppech verdreift. De fäerdege Rouleau a Stécker schneiden, e Stéck salzeg Saumon op all setzen.

Ech recommandéiere Philadelphia Rollen op engem grousse Plat ze servéieren, mat Ingwer a Wasabi garnéiert. Bedenkt datt déi gréng Paste extrem waarm ass. Zwee gepressten Ierbsen si genuch. Dir kënnt net ouni Sojazooss, wat ech recommandéieren an eng kleng Plack ze schëdden.

Rolls "Kalifornien"

Japanesch Rollen "bannen a baussen" kachen gouf fir d'éischt an Amerika ugefaang. D'Rezept gouf vun engem amerikanesche Kach erfonnt, deen als Kach an engem vun de kalifornesche Restauranten geschafft huet. D'Leckegkeet gesäit chic aus an hëlleft de festlechen Dësch ze dekoréieren.

Zutaten:

Reis - 2 Taasen.
Kriibsstécker - 100 g.
Avocado - 2 Stéck.
Gurke - 2 Stéck.
Forellefilet - 100 g.
Reis Esseg - 50 g.
Tobiko Kaviar - 150 g.
Nori - 1 Pack.
Curd Kéis, Mayonnaise, Sojazooss.

Virbereedung:

Kacht de Reis no der Technologie, déi um Package beschriwwe gëtt, da mixt mat Reis Esseg. Krabbstécker, Gurken an Forellen mat Avocado a Scheiwen schneiden.
Separéiert en halleft Nori Blat a fëllt mat gekachtem Reis. Setzt d'Blat op eng Bambusmatt. Deckt de Reis mat enger Schicht tobiko Kaviar. Ee Läffel geet duer.
Maacht d'Nori Matte ëm a Pinsel mat Mayonnaise. Setzt d'Fëllung uewen, formt eng Quadratroll. Et bleift d'Roll a Stécker ze schneiden.

Video Rezept

Dir hutt elo d'Méiglechkeet Äre Stot mat kulinaresche Meeschterstécker aus Japan ze begeeschteren. Rolls si passend fir e normale Dinner an fir den Neijoersmenü.

Wéi Ingwer fir Sushi a Rollen picken

Ingwer ass de Liiblingsindesche Gewierz vu jidderengem, deen den Appetit nëmme vu Gesiicht an Aroma erwäche kann. Wann Dir wëllt an d'Kultur vu Japan stierzen ouni Äert Heem ze verloossen, Pickel Ingwer korrekt.

Wann de Menu Rollen oder Sushi enthält, këmmert Iech am Viraus ëm dëse schaarfen Appetizer. Dir kënnt agemaachtent Ingwer an all Supermarché kafen, awer Dir kënnt d'Saisons selwer maachen.

Dat klassescht Rezept fir Ingwer ze pickelen

Wann Dir Ingwer wielt, gitt vum Erscheinungsbild guidéiert. Ech recommandéieren eng frësch Wuerzel ze kafen, et passt besser fir Pickelen. E gutt Rootgeméis z'identifizéieren ass einfach. Et huet eng glat transluzent Haut déi einfach mat Neel erofgeschrauft ka ginn.

Zutaten:

Ingwerwurzel - 200 g.
Reis Esseg - 0,5 Taasen
Zocker - 3 st. Läffelen.
Salz - 1 st e Läffel.

Virbereedung:

D'Engwerwurzel schielen an an dënn Scheiwen schneiden. Sprëtzen d'Ingwerplaten mat Salz a loossen se infuséieren.
Maacht eng Marinade. Pour Zocker, e bësse Salz an eng Schossel mat Rais Esseg a réieren. Kachen d'Inhalter vun der Pan fir d'Ingredienten ze léisen. Spülen den haitegen Ingwer a bedecken mat Marinade.
Nom Ofkillen, gitt d'Geriicht mat Ingwer a Marinade op engem klengen Hëtzt a kacht eng hallef Stonn.
Den Inhalt vun de Platen an e Glascontainer iwwerweisen a sechs Stonnen an de Frigo stellen.

Wann Dir wëllt méi no bei der japanescher Kichen ze kommen, empfehle ech Iech agemaachtent Ingwerrosa mat engem Stéck Beet ze färben. Maacht et an e Container mat pickelegem Gewierz. D'Bett faarwen den Ingwer a mëllen de Goût. Meerrettich a séiss Mastik gi gemoolt mat Hëllef vu Rottensaft.

Alkoholbaséiert Ingwer Marinad Rezept

E puer Käch maachen eng Alkoholbaséiert Marinade. Fir dësen Zweck braucht Dir e puer Läffele vun engem staarke Getränk dat d'Charakteristike vun der Aromastell ännert.

Zutaten:

Ingwerwurzel - 250 g.
Zocker - 2,5 st Läffelen.
Wodka - 1 st. e Läffel.
Rose Wäin - 2 st. Läffelen.
Reis Esseg - 90 ml.

Virbereedung:

D'Engwerwurzel spullen, schielen a kache Waasser ongeféier eng Minutt kachen. Eemol dréchen, an dënn Scheiwen geschnidden an an e Glas Schossel geluecht.
Maacht eng Marinade. Mix Wodka mat Wäin, Zocker a Salz, a kacht déi doraus resultéierend Mëschung. Räis Esseg an d'Marinad ginn, réieren an d'Flëssegkeet iwwer den Ingwer schëdden.
Frigo stellen bis agemaachtent Ingwer rosa gëtt.

Den Appetizer passt gutt mat Sushi, Rullen, Fëschgericht a Fleesch. E puer Kichengenie ginn agemaachtem Ingwer an Zaloten derbäi fir de Goût ze verbesseren.

Denkt drun, zevill agemaachtem Ingwer ze iessen féiert zu de schlechten Effekter vun Darmproblemer.

Fir d'Wuel vun der Fairness, wäert ech vill Virdeeler vum agemaachen Ingwer notéieren. De Snack verbessert d'Verdauung, hëlleft Vergëftung ze heelen a Gewiicht ze verléieren, d'Leeschtung ze erhéijen an de Metabolismus ze stäerken. Ingwer normaliséiert d'Häerzfunktioun, verbessert den Teint, hëlt Toxine vum Kierper of.

Wéi iesse mir Sushi a Rollen richteg

Sushi a Rulle si japanesch Platen, déi jäerlech dem Publikum vu Fans ronderëm d'Welt bäikommen. De Konsum vun esou Liewensmëttel erfuerdert Konformitéit mat gewëssen Ethik a Regelen. Wann et richteg gemaach gëtt, genéisst de richtege Goût vun de Schneekereien. Soss fannen se et net.

Wann eng Persoun an eng Sushi Bar kuckt an eng Bestellung mécht, brénge se him eng Taass aromatesche gréngen Téi. Normalerweis gëtt d'Gedrénks gratis zerwéiert, awer net ëmmer. De Kellner zerwéiert Sojazooss an e feucht Handtuch. Et gëtt e Stand um Dësch, op deem Dir e kompakt Gravyboot fannt. Sojazooss gëtt dra geschott an op Wonsch e klenge Wasabi, eng national Gewürz, bäigefüügt.

Sushi a Rulle gi mat Stärekéip oder mat bloussen Hänn giess. Déi zweet Optioun ass nëmme fir Männer verfügbar. Wann eng Dame vun enke Leit ëmginn ass, kann hatt d'Regel vernoléissegen.

Taucht Sushi oder rull an Zooss. Ech empfeelen net e Portiounsstéck an eng schaarf Flëssegkeet ze tauchen. Besser de Rand vum Fësch oder de Rand vun der Rolle ze tauchen. Da gitt de ganzen Ziichter an de Mond. Wann Dir kleng Stécker ofbëss, da verstinn se sech.

Eet e Stéck Ingwer direkt duerno. Wann Dir net agemaachtent Ingwer gär hutt, haalt et kuerz am Mond. Ingwer klappt den Aroma ier en eng aner Roll probéiert.

Puer Leit wëssen datt et üblech ass Sushi mat gréngen Téi ze drénken, dee gratis a respektéierten Etablissementer zerwéiert gëtt. D'Gedrénks verbessert d'Verdauung an huet keen Afloss op de Goût.

Wann Dir e japanescht Stilfest maache wäert doheem, Geschäft kaaft oder selwer gebaute Béier wäert maachen. Fir Iech wierklech an d'Welt vu japanesche Sensatiounen z'ënnerbannen, braucht Dir eng Fläsch Wuel. Dëse Reisdrénk passt perfekt an d'Bild.

Ech muss Iech just e gudden Appetit wënschen an Äddi soen. Bis geschwënn!

Send