National Kichen vu Sri Lanka - wat ze probéieren an der Vakanz
Déi national Kiche vu Sri Lanka ënnerscheet sech duerch Gewierz a Schaarf, wärend et éischter schwéier ass et variéiert a raffinéiert ze nennen. Vill modern Sri Lankan Käch fügen net ze waarm Gewierzer derbäi. Vill Platen benotze Kokosnossmëllech, eng Mëschung aus Gewierzer a Somen - Curry, Kardamom, Knuewel, Kumin, Zimt, Koriander.
Features vun der nationaler Sri Lanka Kichen
Déi kulinaresch Traditioune vun der nationaler Kiche vu Sri Lanka sinn op ville Weeër ähnlech wéi d'Features vun der asiatescher Kichen. Den traditionelle Menü gëtt dominéiert vu Geméis, Fësch, Mieresfriichten an natierlech Reis mat vill Gewierzer.
Déi kulinaresch Virléifte vun de Sri Lankaner goufe vum Afloss vun der indescher Kichen geprägt. Déi Haaptsaach déi dës zwee Kichen vereent ass eng grouss Quantitéit Curry, et gëtt aus verschiddene Kombinatioune vu Gewierzer preparéiert. Curries gi fir verschidde Platen no engem individuellen Rezept mat gewësse Gewierzer preparéiert.
Interessante Fakt! Fir datt de Plat en eenzegaartegen, hellegen Aroma kritt, ginn d'Gewierzer getrennt am Geméisueleg ubroden, duerno ginn aner Zutaten derbäigesat.
D'national Kichen vu Sri Lanka ass op vill Aart ähnlech wéi déi indesch, awer et ass ee wichtegen Ënnerscheed tëscht hinnen. Indescht Iessen gëtt gekacht, an d'Insel léiwer den natierlechen Aroma an d'Gesondheetsvirdeeler vun den Zutaten erhalen.
Déi Britesch, Hollännesch a Portugisesch hunn den Territoire vu Sri Lanka fir eng laang Zäit dominéiert, wat ouni Zweiwel déi national kulinaresch Traditiounen beaflosst huet.
Sri Lankan Kiche wäert Fans vu vegetaresche Platen uspriechen. Et gëtt praktesch kee Fleesch am nationale Menü, meeschtens iesse Sri Lankaner Poulet.
Interessante Fakt! D'Kou a Sri Lanka ass en hellegt Déier, sou datt d'Awunner keng Rëndfleesch iessen, awer Touriste kënnen e Plat aus all Zort Fleesch preparéieren. Eng Ausnahm si moslemesch Etablissementer mat halalem Iessen - Rëndfleesch gëtt net hei zerwéiert.
Sri Lanka ass e Paradäis fir Fësch a Mieresfrënn. Déi meescht Delikatesse ginn an de Küstregiounen presentéiert. D'Haaptprodukt ass Thon, si hunn de Fësch gär wéinst senger Fleeschheet, si verkafe ganz bëlleg. Am Restaurant kënnt Dir verschidden Zorten vu Garnelen, Hummer, Kriibs schmaachen. Déi frëschst a Mieresfriichte kënnen op de Moiesmäert kaaft ginn, déi um 4 Auer opmaachen an um 9 Auer zoumaachen.
Gudd ze wëssen! Eng voll Molzecht Thuinfeschskaepp, Geméiszalot a Gedrénks fir zwee kascht ongeféier $ 15, Hummer $ 14, a 6-7 Stéck Kinnek Garnelen an en Deel vu Reis kascht $ 9.
D'Haaptgeriicht vu Sri Lanka ass Reis, méi wéi 15 Varietéë ginn am Land ugebaut, a si ginn op vill verschidde Weeër preparéiert. De stäerkste populär Plëséier ass Curry Rais.
Et ass wichteg! Vill lokal Restauranten spekuléieren op dësem Plat - si erfuerderen eng Bezuelung fir all Gewierzer getrennt. Als Resultat erreechen d'Käschte Rs 800, an an engem klengen Etablissement kann de Curry Reis sou wéineg wéi Rs 100 geschmaacht ginn.
Dat zweet populärst Produkt ass Kokosnoss. An der nationaler Kiche vu Sri Lanka gi Schneekereien aus Walnussmass, Kokosnossmëllech, Kokosnossueleg a souguer Palmenektar benotzt. Wann Dir en exotescht leckert Uebst schmaache wëllt, wielt ee mat orange Pulp.
Planzefudder ass och heefeg an der nationaler Kiche vu Sri Lanka. Vakanzer gi vill Gréngs ugebueden, et gëtt traditionell Dill a Péiterséilech, Dir kënnt och exotesch Bambusschnëtter, Palmenbléien, Algen probéieren.
D'Awunner hunn gär Backwaren, d'Brout ass ganz schmackhaft, an Dir sollt definitiv d'Parota flaach Kuchen probéieren - se ginn zerwéiert getrennt a mat verschiddene Fëllungen.
Molkereprodukter ginn op der Insel presentéiert - Mëllech mat Schockela an Uebst, Kéis, Joghurt, Kurdesch.
Wann Dir Uebst gär hutt, wäert d'Kiche vu Sri Lanka Iech mat enger riseger Variatioun u Platen aus Bananen, Mango, Durian, Avocado, Pomelo, Holzappel, Tamarin, Passiounsfruucht, Carambola freeën.
Gudd ze wëssen! Déi bëllegst Uebst ginn a Stroossebunnen presentéiert.
Wat ze probéieren a Sri Lanka
1. Curry
En integralen Deel vun der Sri Lankanescher Kichen, Curry ass eng Mëschung aus Gewierzer (schwaarz a Chili Paprika, Moschter, Kurkuma, Kanéil, Ingwer, Knuewelek a Curryblieder).
Curry Platen:
- mat Fësch a Räis;
- mat Fësch an Zooss - de Fësch gëtt mat Zwiebelen a Bananne-Peffer gebraten, duerno an eng séiss-sauer Zooss gestouss, et ass besser mat frittéiertem Rais ze probéieren;
- mat Lënsen - Lënsen ginn a Kokosnossmëllech mat engem anere Set Gewierzer gestouss;
- Jackfruit Curry - Stécker Uebst aromatiséiert mat Gewierzer;
- beetroot - d'Geméis gëtt gehackt an an enger Mëschung aus Gewierzer gerotzt, mat enger Bäilag aus Reis zerwéiert;
- Aubergine - e Multikomponent Geriicht aus Auberginen, Zwiebel, Fësch, Kokosnossmëllech an e Bouquet vu Gewierzer;
- aus Tinten oder Garnelen.
2. Cottu
Onheemlech lecker Street Food, wéi en Hamburger. Kotta gëtt aus Sri Lankan Brout, Fleesch, Geméis, Gewierzer preparéiert. D'Geriicht gëtt viru Ären Ae preparéiert, also fillt Iech gär et ze probéieren.
Kottu Sorten:
- Ee - e vegetaresche Geriicht, et gëtt aus Geméis mat Zousatz vun Eeër preparéiert;
- Kéiscottu - et ass onméiglech a Sri Lanka ze reesen an net dësen erstaunleche Plat ze probéieren wéi e Cheeseburger.
3. Roti
D'Geriicht kann net als populär genannt ginn. Wéi och ëmmer, wann Dir glécklech genuch sidd fir eng begruewen Tortilla ze probéieren, ass de Plëséier sécher alles. Roti ënnerscheet sech net am Goût vum mexikanesche Chorizo.
Interessante Fakt! Touristen ginn ugebueden Roti mat verschiddene Fëllungen ze probéieren.
4. Hoppers oder appa
En aneren ikonesche Geriicht fir ze probéieren wann Dir a Sri Lanka reest. Hoppers ass eng Pancake mat Reis Miel, Kokosnoss Mëllech a Palmen Wäin. Den Teig gëtt an engem Wok gebroden, sou datt d'Pancake déck an der Mëtt an dënn um Rand ass.
Et ass wichteg! D'Geriicht gëtt am beschten mat Roerei geschmaacht, gebraten an am Zentrum vun der Pancake geluecht. Amplaz vun engem Ee gëtt d'Pancake mat séisse Kokosnossflakelen ergänzt.
5. Tosai
En nationale Plat vu Lënsen, Schalotten, Curry a gebraten am Sesamueleg, zerwéiert mat Kokosnosspulp.
Eng Variatioun vum Tosai Geriicht si kleng Kottletten aus Räis Miel, Salz, Zocker an Hief, mat enger schaarfer Zooss gewürzt.
6. Sambol
En exotesche Plat aus Kokosnoss Pulp, Chili Pfeffer, Kalk a rout Ënn. Et ass besser de Genoss mat Roti Tortilla oder Reis ze probéieren.
7. Frittéiert Reis
Vill vun den nationale Platen vu Sri Lanka si frittéiert Reis. Et kann ergänzt ginn mat Hunn, Geméis, Eeër oder Mieresfriichten. Et gëtt an engem Wok preparéiert a kann direkt op der Strooss geschmaacht ginn.
8. Kiribati
En erstaunleche Plat, Dir kënnt et a ville lokale Restauranten probéieren. Kiribati gëtt aus wäissem Reis a Kokosnossmëllech preparéiert, mat Gewierzer, Zwiebelen an Zitroun gewürzt. Dir kënnt och séiss Kiribati bestellen - mat Kokosnoss a Palmenhunneg.
National Sri Lankan Gedrénks
D'Haaptgedrénks op der Insel ass natierlech Téi. Ganz Téi Plantagen ginn hei ugebaut, Rohmaterial gi vun der Hand geziilt. D'Sortiment enthält puren Téi Mëschunge mat Uebststécker a Kraider. De stäerkste populär Téi Rezept ass mat Mëllech.
Kokosnossmëllech ass ganz populär; et kann direkt an enger Noss kaaft ginn an aus engem Stréi gedronk ginn. Nieft der Kokosnossmëllech kréien d'Vakanzéierer eng grouss Quantitéit u frësch gepressten Jusen aus enger grousser Varietéit u Friichten.
De lokale Lionbéier ass zimlech schmaacht, well e gëtt no engem traditionelle Rezept preparéiert, et gëtt fir 400 Rupien an engem Café verkaaft, eng Fläsch kascht 260 Rupien an engem Geschäft. D'Insel huet e System wou d'Awunner eng Fläsch zréckginn a Béier mat Remise kafen.
Wann Dir am Resort entspaant sidd, sollt Dir definitiv Ginger Beer probéieren. Dëst ass guer kee Béier, wéi den Numm et scho seet, awer eng Ingwerbaséiert Limonade. Natierlech sollt Dir Iech net mat engem Getränk verfollegen wann Dir Är Figur späichert.
Rum ass populär a Sri Lanka, meeschtens gëtt Calypso roude Rum als Souvenir bruecht. D'Gedrénks ass relativ séiss, et ass aus Zockerrouer gemaach. D'Käschten an de Geschäfter sinn ongeféier 1600 Rupien. Dir kënnt verschidden Zorten vu roude Rum probéieren - Sëlwer a Gold, si ënnerscheede sech am Alterung.
D'Sri Lanka Kichen ass zweifellos anescht wéi traditionell europäesch, an dëst zitt Touristen un. All Plat ass en eenzegaartege Bouquet vu Gewierzer, si ginn en exotesche Goût an Aroma fir Sri Lankan Schneekereien.